मठवासी शैली एक प्रकार का अनाज: खाना पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मठवासी शैली का एक प्रकार का अनाज एक ऐसा व्यंजन है जो रूस में लंबे समय से जाना जाता है। यह आमतौर पर विभिन्न उपवासों के दौरान तैयार किया जाता था, जब नियमों के अनुसार, विश्वासियों को केवल फास्ट फूड खाने की अनुमति थी। इस दलिया को सबसे पहले मठों में पकाया जाता था, यही मुख्य कारण था कि इसे इतना असामान्य नाम मिला। अब तक, यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है, जो बड़ी संख्या में व्यंजनों और इसे तैयार करने के तरीकों की व्याख्या करता है।

पारंपरिक

इस व्यंजन का रहस्य यह है कि इसमें भारी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, मठरी एक प्रकार का अनाज तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए न्यूनतम मूल सामग्री की आवश्यकता होती है: आधा गिलास एक प्रकार का अनाज 1 प्याज, 150 ग्राम किसी भी जंगली मशरूम, पिसी हुई काली मिर्च, 200 मिलीलीटर उबलते पानी, नमक और थोड़ी सी सब्जी तेल।

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। असली मठवासी अनाज प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिए:

1. मशरूम को धोकर छील लें, और फिर उन्हें एक नियमित सॉस पैन में डाल दें, ठंडे पानी से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
2. उसके बाद, तरल निकाला जा सकता है, और भोजन को ठंडा किया जा सकता है और ध्यान से पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
3. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें।
4. उसके बाद इसमें तैयार मशरूम डाल देना चाहिए। तलते समय उन्हें एक अच्छा सुनहरा रंग लेना चाहिए।
5. फिर आपको पैन में एक प्रकार का अनाज डालना है और भोजन को एक साथ 3 मिनट से अधिक नहीं भूनना है।
6. अगला, सामग्री को पानी के साथ डालना चाहिए, ढक्कन के साथ कसकर कवर करना चाहिए और अनाज पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

पूरी तरह से सुनिश्चित होने के लिए, आपको डिश को 3-4 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है, और उसके बाद आप सुरक्षित रूप से सभी को टेबल पर बुला सकते हैं।

माइक्रोवेव दलिया

आज, लगभग हर रसोई में विभिन्न उपकरण हैं जो गृहिणियों को खाना पकाने से जुड़ी सभी समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं। तो, घर में माइक्रोवेव होने पर कुछ ही मिनटों में साधारण मठरी एक प्रकार का अनाज मेज पर हो सकता है। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज और उतनी ही मात्रा में ताजा (या जमे हुए) मशरूम, एक चुटकी नमक, ½ प्याज और 90 ग्राम वनस्पति तेल।

प्रक्रिया में लगातार कई चरण शामिल होंगे:

1. मशरूम, यदि आवश्यक हो, तो आपको पहले करना चाहिएडीफ़्रॉस्ट.
2. उसके बाद, छिलके वाले प्याज के साथ, उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
3. एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से साफ करें, कुल्ला और 15 मिनट के लिए पानी से भरकर भिगो दें।
4. सबसे पहले प्याज को माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर तीन मिनट तक भूनें।
5. फिर इसमें मशरूम डालें और समान मापदंडों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
6. एक प्रकार का अनाज डालें और सब कुछ पानी से भर दें ताकि यह सामग्री से आधा सेंटीमीटर अधिक हो।
7. मशीन की शक्ति को 80 प्रतिशत पर सेट करें और उत्पादों को 5 मिनट के लिए इन परिस्थितियों में रखें। इतना सब करने के बाद उन्हें बस 10 मिनट खड़े रहना चाहिए।
8. हीटिंग प्रक्रिया को दोहराएं।
9. नमक डालें, मिलाएँ और खाना दोबारा गरम करें। इस बार केवल मिनट लगेंगे।

अब दलिया खाने के लिए एकदम तैयार है.

मल्टीकुकर की रेसिपी

धीमी कुकर में मठरी कुट्टू कम स्वादिष्ट नहीं है। हाल के वर्षों में, यह इकाई विशेष रूप से लोकप्रिय रही है। मुख्य सामग्री, सिद्धांत रूप में, समान रहती है: 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 1 बड़ा प्याज, 200 ग्राम ताजा शैंपेन, नमक, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 2 गिलास पानी।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी सरल है:

1. प्याज को 4 टुकड़ों में काट लें और फिर बारीक काट लें।
2. मल्टीकुकर के कटोरे में तेल डालें। वहां प्याज़ और साबुत मशरूम डालें।
3. "फ्राइंग" मोड सेट करें और भोजन को लगातार हिलाते रहना याद रखते हुए 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. एक प्रकार का अनाज धोकर प्याले में डालें।
5. पानी डालें,नमक, और फिर ढक्कन को ढक दें और "अनाज" मोड को 35 मिनट के लिए सेट करें।

डिश तैयार होने पर टाइमर सिग्नल आपको सूचित करेगा। यह नुस्खा रेडमंड मल्टीक्यूकर के लिए वर्णित है। बाकी मॉडल भी इसी तरह काम करते हैं। सच है, संचालन के कुछ नामों को थोड़ा बदल दिया गया है।

कस्टम प्रकार

जब उपवास समाप्त हो जाता है, तो आप प्रतिबंधों का पालन नहीं कर सकते। अब हर विश्वासी कोई भी व्यंजन खरीद सकता है। इस मामले में विशेष रूप से अच्छा मांस के साथ मठवासी एक प्रकार का अनाज है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: ½ कप एक प्रकार का अनाज, 150 ग्राम बीफ, गाजर, नमक, 50 ग्राम ताजा हरी मटर, प्याज, तेज पत्ता और 300 मिलीलीटर मांस शोरबा।

डिश बिल्कुल मूल तरीके से तैयार किया गया है:

1. ठंडे पानी के साथ गोमांस डालें और नरम होने तक उबालें। हानिकारक पदार्थों को इसमें प्रवेश करने से रोकने के लिए पहले शोरबा को निकालना बेहतर होता है। 15-20 मिनट के लिए नमक, तेज पत्ता और प्याज डालें।
2. उबले हुए बीफ़ को मीट ग्राइंडर में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस मिट्टी के बर्तन के बिल्कुल नीचे एक समान परत में डाल दें।
3. ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर, मटर और धुला हुआ एक प्रकार का अनाज।
4. यह सब शोरबा के साथ डालें और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें। इस समय तक अंदर का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
5. जैसे ही सारा पानी गायब हो जाए, आपको 10 मिनट इंतजार करना होगा, और फिर बर्तन की सामग्री को मिलाकर प्लेट में फैलाकर मेज पर परोसें।

बच्चों को ये दलिया बहुत पसंद आता है। वे बहुत सुगंधित और सुखद हैं।स्वाद लेते हैं और बिना ज्यादा मेहनत किए जल्दी खा जाते हैं।