चिकन और ककड़ी के साथ सलाद "कोमलता": फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन और ककड़ी के साथ सलाद "कोमलता" दोनों परतों में और सामान्य मिश्रित रूप में तैयार किया जाता है। इसके निर्माण के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। शीर्ष परत को अक्सर उबली हुई या ताजी सब्जियों से खूबसूरती से सजाया जाता है या कसा हुआ पनीर या कटा हुआ अंडे की जर्दी के साथ छिड़का जाता है। यह लेयर्ड सलाद सर्दी और गर्मी दोनों में तैयार किया जाता है। ठंड के मौसम में, आप हमेशा स्टोर में ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस खीरे खरीद सकते हैं। गरमी के मौसम में सब्जियों के बगीचों से ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो निस्संदेह अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं।

लेख में, हम चिकन और ककड़ी के साथ पफ सलाद "कोमलता" के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करेंगे, गृहिणियों द्वारा पकवान को मूल, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए किन अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। हम यह भी जानेंगे कि किसी व्यंजन को खूबसूरती से कैसे सजाया जाता है, और युवा गृहिणियों को एक प्लेट पर परतें बिछाने का क्रम समझाते हैं।

सामग्री में हमेशा चिकन और ताजा खीरा होता है। मांस उबला हुआ, ग्रील्ड और यहां तक कि धूम्रपान भी किया जा सकता है। खीरे को भी अलग-अलग तरीकों से काटा जाता है।कुछ गृहिणियां छिलका छोड़ देती हैं, कुछ इसे सब्जी कटर से काटती हैं और रसदार गूदे को बीज के साथ हटा देती हैं, बाकी को क्यूब्स या अर्धवृत्त में काट दिया जाता है।

अगला, क्लासिक संस्करण में चिकन और ककड़ी के साथ कोमलता सलाद के लिए नुस्खा पर विचार करें, जो अक्सर कैफे और रेस्तरां के मेनू में पाया जाता है। हरे प्याज़ और हैम, शिमला मिर्च और अपने पसंदीदा हार्ड चीज़ के साथ प्रून और कटे हुए अखरोट के साथ-साथ इसके दिलचस्प विकल्प। उत्सव के व्यंजन की तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण अनुभवहीन, नौसिखिए गृहिणियों को भी जल्दी से पफ पेस्ट्री को इकट्ठा करने और एक नए पकवान के साथ परिवार के सदस्यों और दोस्तों को खूबसूरती से सजाने की अनुमति देगा।

क्लासिक सलाद "कोमलता"

पफ पेस्ट्री को पारंपरिक संस्करण में तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद खरीदें:

1. चिकन पट्टिका - आधा किलो।
2. 5 चिकन अंडे।
3. 2 मध्यम आकार की गाजर।
4. 200 ग्राम हार्ड चीज़।
5. 2 मध्यम खीरे।
6. 2 लहसुन की कली।
7. ताजा साग - अजमोद का आधा गुच्छा और उतनी ही मात्रा में सोआ।
8. मसाले - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।

मेयोनीज का इस्तेमाल अक्सर ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। हालांकि, अगर आप सलाद को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम की चटनी को समान अनुपात में मिलाकर चुन सकते हैं।

सलाद बनाना

सबसे पहले चिकन को उबाल लें। उबालने के बाद, आप पानी निकाल सकते हैं और एक नया इकट्ठा कर सकते हैं। जब यह फिर से उबल जाए, तो स्लेटेड चम्मच से निकाल लेंसतह पर एकत्रित झाग, नमक और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। तैयार पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है या फाइबर में अलग कर दिया जाता है।

गाजर को अच्छी तरह धोकर दूसरे बर्तन में उबालने के लिए रख दें। फिर छिलका छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।

अंडे को 3-4 मिनट तक सख्त उबालना चाहिए। आग बंद करने के बाद, प्याले में ठंडा पानी डालना सुनिश्चित करें, नहीं तो शेल अच्छी तरह से अलग नहीं होगा। अंडे के ठंडा होने के बाद, उन्हें कटिंग बोर्ड पर कांटे से कुचल दें। ऊपर की परत को सजाने के लिए कुछ जर्दी अलग रख दें।

खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

हार्ड चीज का इस्तेमाल कोई भी करता है। सलाद के लिए, इसे बारीक कद्दूकस पर काटना होगा। पनीर को अच्छी तरह से रगड़ने के लिए आप इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

एक कटोरी में 100 ग्राम लो फैट खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनीज मिलाएं। लहसुन की कलियों को लहसुन के कद्दूकस के माध्यम से पास करें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मिलाएं। आप इसमें एक चुटकी काली मिर्च भी मिला सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

चिकन पक जाने पर मांस को शोरबा से निकाल कर ठंडा कर लें. फिर इसे या तो अपने हाथों से अलग-अलग रेशों में अलग करें, या छोटे क्यूब्स में काट लें।

परतें बिछाना

सलाद "कोमलता" चिकन, ककड़ी, अंडा और कड़ी पनीर के साथ, पफ में परोसा जाता है। उस क्रम पर विचार करें जिसमें उन्हें थाली में रखा गया है:

1. उबला हुआ चिकन प्लेट के तले पर रख दिया जाता है. सब कुछ सॉस के साथ अच्छी तरह से धब्बा।
2. कुचले हुए अंडे को थोड़ा नमकीन करना चाहिए, और फिर सॉस के साथ स्मियर करना चाहिए।
3. उबली हुई गाजर और चुटकी भर नमक और चटनी।
4. खीरा, कद्दूकस किया हुआ पनीर, ऊपर से ड्रेसिंग।
5. कटा हुआ जर्दी और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें।

नरम सलाद को चिकन, पनीर और ककड़ी के साथ परोसने से पहले, इसे ठंडे स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए रखने की सलाह दी जाती है ताकि परतें स्वाद को मिला दें।

कुछ रसोइये कटे हुए उबले अंडे को पतले कटे हुए आमलेट से बदल देते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनती है।

मूल संस्करण

चलो ककड़ी, आलूबुखारा, चिकन और अखरोट के साथ कोमलता सलाद के मूल संस्करण को देखें। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. फ़िल्ट - 200 ग्राम।
2. 6 अंडे।
3. 200 ग्राम पीसा हुआ आलूबुखारा।
4. आधा कप छिलके वाले अखरोट
5. 2 मध्यम खीरे।
6. टॉपिंग के लिए ताजी जड़ी बूटियां।
7. परतों को फैलाने के लिए एक गिलास मेयोनेज़।

लेयर्ड सलाद कैसे बनाये

फ़िललेट्स को नमकीन पानी में नरम होने तक पहले से उबाला जाता है। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।

इसे नरम करने के लिए 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ प्रून डालने की सलाह दी जाती है। यदि आपने नरम और खाने के लिए तैयार आलूबुखारा खरीदा है, तो उन्हें कई बार बेकार पानी से धो लें, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे को धोइये, किनारे काट कर बारीक काट लीजिये. नट्स को ब्लेंडर से थोड़ा कुचला जा सकता है, लेकिन पाउडर में नहीं। छोटे-छोटे टुकड़े महसूस होने चाहिए।

कड़े उबले अंडे उबालें औरठंडे पानी से भरें। शेलिंग के बाद, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। इन्हें एक बर्तन में बिना मिलाए अलग-अलग पीस लें।

जब चिकन और खीरे के साथ टेंडरनेस सलाद की सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो परतें बिछाना शुरू करें। प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. चिकन को तल पर रखिये, मेयोनीज से चिकना कर लीजिये.
2. फिर प्रून प्लस सॉस फैलाएं।
3. कुचल प्रोटीन भी मेयोनेज़, पूर्व-नमकीन के साथ चिकना करते हैं।
4. नट्स और यॉल्क्स के साथ शीर्ष छिड़कें।

ऊपरी परत चटनी से नहीं फैली है। आप पफ सलाद को कटा हुआ सोआ, अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं या चमक और कंट्रास्ट के लिए हरा प्याज डाल सकते हैं।

मशरूम प्रकार

अगले मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद के लिए, चिकन पट्टिका या तो स्मोक्ड या तली हुई लें। पकवान की सामग्री पर विचार करें:

1. चिकन मीट - 300 ग्राम।
2. 3 खीरे।
3. 300 ग्राम मशरूम (सलाद के लिए मशरूम का उपयोग करने का सबसे सुविधाजनक तरीका)।
4. 1 प्याज।
5. 50 ग्राम रिफाइंड वनस्पति तेल।
6. मेयोनीज - 100 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए

चिकन, मशरूम और खीरे के साथ सलाद "कोमलता" जल्दी पक जाती है, खासकर अगर स्मोक्ड मांस का उपयोग किया जाता है। मशरूम को मिट्टी के अवशेषों से धोया जाना चाहिए और पतली प्लेटों में काट दिया जाना चाहिए। मशरूम को पैन में डालकर आग पर रख दें। वनस्पति तेल तुरंत नहीं डाला जाता है, लेकिन जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, और मशरूम भूनने लगते हैं। फिर तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। अंत में थोडा़ सा नमक, चाहें तो -काली मिर्च।

खीरे को धो लें, किनारों को काट कर स्ट्रिप्स में काट लें।

यह सब कुछ परतों में रखना रहता है, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ धब्बा करना। सलाद के शीर्ष को मशरूम के स्लाइस या खीरे के पतले स्लाइस से सजाया जा सकता है।

शिमला मिर्च के साथ पकाने की विधि

टेंडरनेस सलाद का अगला संस्करण हैम और बेल मिर्च के साथ पूरक है। पकवान को चमकदार बनाने के लिए, लाल शिमला मिर्च को लाल रंग में लें। विचार करें कि ऐसे सलाद में क्या शामिल है:

1. 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च।
2. 2 मध्यम ताजे खीरे।
3. 100 ग्राम आपका पसंदीदा हार्ड पनीर।
4. चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
5. 200 ग्राम हैम।
6. 3 मुर्गी के अंडे।

स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद बनाना

अंडे और चिकन को नरम होने तक पहले से उबाल लें। भोजन को ठंडा करने के बाद पीस लें। खीरे को त्वचा के साथ छोड़ा जा सकता है, या आप इसे सब्जी कटर से काट सकते हैं। तैयार सब्जियों को चाकू से पतली स्ट्रिप्स या अर्धवृत्त में काटा जाता है। शिमला मिर्च पूंछ और बीज से छुटकारा पाती है, अंदर और बाहर धोती है और पतली स्ट्रिप्स में काटती है।

हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है। कुछ गृहिणियां ऐसे सलाद के लिए प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करती हैं। हैम को रेडी-मेड बेचा जाता है, इसलिए इसे अन्य उत्पादों की तरह ही स्ट्रिप्स में काटना पड़ता है। सभी सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, एक चुटकी नमक, अगर वांछित हो, तो थोड़ी काली मिर्च डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।समीक्षाओं के अनुसार, भोजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

अब आप चिकन और खीरे के साथ कुछ सबसे लोकप्रिय टेंडरनेस सलाद रेसिपी जानते हैं। अपने प्रियजनों के लिए इसे स्वयं बनाने का प्रयास करें! बोन एपीटिट!