सलाद "कैपिटल" चिकन और ताजा ककड़ी और कुछ और दिलचस्प व्यंजनों के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रसोइया के उत्पादों के सेट के आधार पर सलाद नुस्खा "कैपिटल" में कुछ बारीकियां हो सकती हैं। हालांकि, यह व्यंजन हमेशा निरंतर मांग और सफलता में रहता है। हर कोई न केवल उत्सव की दावत के दौरान, बल्कि परिवार के खाने के घेरे में भी इसका स्वाद लेना चाहता है। हम लोकप्रियता के रहस्य को उजागर करने की संभावना नहीं रखते हैं। लेकिन आइए जानते हैं कुछ रेसिपीज के बारे में। चिकन और ताजा ककड़ी के साथ या सॉसेज और डिब्बाबंद मटर के साथ सलाद "कैपिटल" कैसे पकाने के लिए? इसके बारे में आज के लेख में।

क्लासिक

चलो क्लासिक्स से शुरू करते हैं। यह विकल्प इस स्नैक के अन्य सभी अवतारों का पूर्वज बन गया। आइए डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद का प्रयास करें। हम आवश्यक भोजन सेट से शुरू करते हुए नुस्खा लागू करते हैं:

• उबला और ठंडा चिकन मांस - 280-400 ग्राम;
• हरी मटर का डिब्बा;
• मसालेदार खीरा - 2-3टुकड़े;
• 5 चिकन अंडे;
• आलू की बड़ी जड़ें - 3-4 टुकड़े;
• 1-2 बड़ी गाजर;
• हरे प्याज, ऑफ सीजन में ऐसे प्याज को प्याज से सफलतापूर्वक बदल दिया गया - 1/2 प्याज;
• नमक - स्वादानुसार;
• मेयोनीज - 250 ग्राम।

घटकों की तैयारी

हम जड़ वाली फसल - गाजर और आलू धोते हैं। इन्हें इनके छिलकों में तब तक उबालें जब तक ये नर्म न हो जाएं। सॉस पैन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। हम त्वचा को साफ करते हैं। अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और खोल से मुक्त किया जाता है। अगर आप प्याज का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको उन्हें बहुत बारीक काटना होगा।

सलाद के कटोरे में

सलाद को किसी भी रूप में फैलाएं। बस सभी सामग्री को एक बाउल में डालें। अंडे - बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में भेजें। हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। लेकिन अगर खीरे का छिलका सख्त है, तो बेहतर होगा कि सब्जी को काटने से पहले उसे निकाल लें। प्याज, चिकन का मांस छोटे क्यूब्स, गाजर और आलू में कटा हुआ - वह भी बारीक और एक आम डिश में।

अब भविष्य का सलाद नमक। मटर का जार खोलें। हम तरल निकालते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। हम अनाज को सीधे बाकी उत्पादों में डालते हैं। हम मटर के बाद मेयोनेज़ भेजते हैं। "कैपिटल" सलाद मिलाएं। तैयार पकवान का डिज़ाइन कुछ भी हो सकता है। आप बस कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं या गाजर के हलकों से फूल काट सकते हैं। लेकिन अपने आप में, यह सलाद एक चमकदार स्वादिष्ट मोज़ेक जैसा दिखता है।

आप एक विशेष सर्विंग फॉर्म का उपयोग करके सलाद परोस सकते हैं।

ताजे खीरे के साथ

अब के साथ एक कैपिटल सलाद बनाते हैंचिकन और ताजा ककड़ी। चलो शास्त्रीय सिद्धांतों से दूर चलते हैं। आवश्यक उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम कच्ची सामग्री;
• मध्यम गाजर - 2 टुकड़े;
• आलू - 2 मध्यम जड़ वाली सब्जियां;
• तीन अंडे;
• डिश के लिए भी आपको एक मध्यम प्याज की आवश्यकता होगी;
• ताजा खीरे - 2-3 टुकड़े, सटीक मात्रा सब्जी के आकार पर निर्भर करती है और आप उनके स्वाद को कितना कम या ज्यादा महसूस करना चाहते हैं;
• साग - सजावट के लिए, डिल और युवा हरी प्याज चिकन और ताजा ककड़ी के साथ "कैपिटल" सलाद में अच्छी तरह से चलते हैं;
• हरी मटर - 150-200 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• मेयोनीज - परिस्थितियों के अनुसार।

खाना पकाने के चरण

बहुत सारे पानी के साथ एक सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। मांस को अधिक सुगंधित और कोमल बनाने के लिए नमक और तेज पत्ता डालें। मांस को ठंडा होने दें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

अब सभी सब्जियों को धो लेते हैं। हम इसे विशेष रूप से गाजर और आलू के साथ सावधानी से करेंगे। पानी में उबाल आने के बाद से अंडे को दस मिनट तक उबालें। फिर 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। हम तैयार अंडे निकालते हैं, साफ करते हैं और कुल्ला करते हैं। पीस लें, क्यूब्स में बदल लें।

आलू और गाजर तैयार होने तक पकाएं। पकी हुई सब्जियों से पानी निकाल दें। हम उन्हें ठंडा करते हैं और अखाद्य हर चीज से मुक्त करते हैं। जड़ वाली फसलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छील लें। हमने इसे भी बारीक काट लिया। साग को ठंडे पानी में धो लें और बेतरतीब ढंग से काट लें।

बाहर निकालनासबसे सुंदर डीप सलाद बाउल। सभी सामग्री मिलाएं, बिना तरल के मटर डालें। व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार नमक और काली मिर्च। चिकन और ताज़े खीरे के साथ सलाद "कैपिटल" तैयार है।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

आज इस तरह के सलाद को किसी आपत्तिजनक घटक को बदलकर या हटाकर परोसा जा सकता है। मेहमान केवल थोड़ा अलग स्वाद पैलेट नोट करेंगे। कुछ लोग इस बदलाव को बिल्कुल भी नोटिस नहीं करेंगे। तो, सलाद "कैपिटल" की सामग्री को बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, बीफ़ या पोर्क के साथ चिकन। आप मांस उत्पाद के बजाय सलाद में सॉसेज भी भेज सकते हैं। मांस या सॉसेज के अनुसार व्यवहार किया जाता है: मांस उबला हुआ है, दोनों जमीन हैं।

मेयोनीज की जगह आप खट्टा क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद नरम हो जाएगा। या फिर एक अलग सलाद स्वाद के लिए एक-से-एक अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।

उबली हुई गाजर सभी को पसंद नहीं होती है। इसलिए, कई गृहिणियां इसे नुस्खा से याद करती हैं। सलाद अभी भी एक पसंदीदा बना हुआ है और जल्दी से मेज छोड़ देता है।

खीरे का अचार, नमकीन या ताजा लिया जाता है। कभी-कभी वे संयुक्त होते हैं। चलो कोशिश करते हैं और हम अचार के साथ चिकन और ताजा ककड़ी के साथ "कैपिटल" सलाद तैयार करेंगे।

घटकों की सूची:

• तैयार चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• हरी मटर का डिब्बा;
• तीन उबले आलू;
• तीन उबले अंडे;
• 1 गाजर - उबाल;
• अचार खीरा - 1 टुकड़ा;
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा;
• धनुषप्याज - आधा प्याज;
• मेयोनीज और खट्टा क्रीम 50\50;
• हरी - स्वादानुसार;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छील लें। उन्हें पीस लें, जैसा कि इस सलाद में प्रथागत है, क्यूब्स में। हम प्याज को छोटा काटेंगे ताकि वह दांतों पर न गिरे।

ताजा खीरा धुला हुआ। हमने सिरों को काट दिया। छिलके वाला अचार। दोनों प्रकार के खीरे को बराबर टुकड़ों में काट लें।

अंडों को पहले से उबाल लें और छीलकर उन्हें भी छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें. मटर अतिरिक्त नमी को खोलते और छानते हैं। चिकन मांस मध्यम क्यूब्स में कटा हुआ।

एक बाउल में सारी सामग्री डाल दें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक, अगर आप चाहें तो काली मिर्च डालें। हम मिलाते हैं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से भरें। फिर से मिलाएँ और सजाने के बाद परोसें। इस सलाद का स्वाद असामान्य होता है, लेकिन आमतौर पर मेहमान इसे बहुत पसंद करते हैं। हर कोई और मांगेगा।