ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स इन खट्टा क्रीम: तस्वीरों के साथ सरल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्टॉक में, प्रत्येक गृहिणी के पास कई व्यंजन होते हैं जिन्हें विशेष कौशल, लागत और समय की आवश्यकता नहीं होती है। इस नंबर से हॉट चिकन लेग्स (पैर)। चिकन मांस पकाने के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। उनमें से कुछ पर विचार करें: खट्टा क्रीम सॉस के साथ। वे हाउते व्यंजन नहीं हैं, लेकिन समय की कमी होने पर वे मदद कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम में ओवन में पके हुए चिकन पैर

सामग्री:

• 5-6 चिकन जांघें;
• 1 बड़ा चम्मच एल कोई चिकन मसाला;
• 1 बड़ा चम्मच एल सिरका या नींबू का रस;
• 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• हरा;
• 2 चम्मच नमक।

खाना पकाना:

1. यह सबसे अच्छा है अगर आप चिकन को रात भर या कम से कम 50-60 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैरों को धोया जाना चाहिए, एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, नमकीन, काली मिर्च, अनुभवी, नींबू के रस या सिरका के साथ छिड़का जाना चाहिए, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त होना चाहिए।
2. जब पकाने का समय हो, तो सांचे को ढक देंपन्नी के साथ पकाना या उदारतापूर्वक तेल के साथ ब्रश करना। इसमें पैरों को कसकर रखें, ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
3. फिर पन्नी (या कवर) को हटा दें, मसाला, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और पैरों को 10-15 मिनट के लिए भूरा होने दें (त्वचा का रंग देखें)।

किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में बेक किया हुआ चिकन लेग्स खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ

ताकि खट्टा क्रीम अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति न खोए और फटे नहीं, सॉस को आटे और मक्खन के साथ तैयार करना बेहतर है।

सामग्री:

• चिकन लेग्स - 5 पीस;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तेल क्रमांक. - 30 ग्राम;
• मसाले;
• सोआ, अजमोद, सीताफल;
• फ्राइंग पैन के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. धुले और सूखे पैर (यदि पैर बड़े हैं, तो आप उन्हें अलग कर सकते हैं) वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें। सभी तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें, लेकिन पूरी तरह से फ्राई न करें।
2. बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें, उस पर चिकन लेग्स फैलाएं। सुगंधित चिकन सीज़निंग के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
3. प्याज को बारीक काट लें और उसी पैन में जहां चिकन पकाया गया था, पारदर्शी होने तक भूनें।
4. मशरूम को काट लें (लेकिन बारीक नहीं), प्याज को भेजें और सब कुछ थोड़ा सुनहरा रंग में लाएं।
5. इसमें मशरूम और प्याज डालेंपैर।
6. चिकन को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और 200 डिग्री पर 30-50 मिनट (पैरों के आकार के आधार पर) के लिए ओवन में डाल दें।
7. ओवन में खट्टा क्रीम में पकाया गया, पैरों को पन्नी या ढक्कन से ढक दें और फिर ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, डिश पर बारीक कटा हुआ अजमोद और सीताफल छिड़कें।

खाना पकाने की खट्टा क्रीम सॉस:

1. एक सूखे फ्राई पैन में मैदा को हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
2. मक्खन डालकर पिघलाएं, लगातार चलाते हुए आटे में घोलें।
3. खट्टा क्रीम में डालें और, हिलाते हुए, कम आँच पर वांछित घनत्व तक गरम करें (यदि आवश्यक हो, तो आप उबले हुए पानी से पतला कर सकते हैं)।
4. बारीक कटा हुआ सोआ, जायफल, काली मिर्च और नमक डालें।

लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस में पनीर क्रस्ट के साथ पके हुए चिकन पैर

सामग्री:

• चिकन लेग्स - 5 पीस;
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• आटा - 1-2 टेबल स्पून। एल.;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए;
• डिल.

प्रक्रिया विवरण:

1. तेजी से पकाने के लिए पैर को दो टुकड़ों में काट लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मसालों के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी में एक घंटे (या अधिक, रात भर भी) के लिए भिगोएँ।
2. ओवन में आगे खाना पकाने के लिए, पैरों को खट्टा क्रीम में पन्नी-पंक्तिबद्ध रूप में रखें, ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें (आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं)बेकिंग स्लीव) और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए रखें।
3. अंत से 10-15 मिनट पहले, चिकन को खोलें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। सुनहरा (घड़ी का रंग), कुरकुरा होने तक बेक करें।

ओवन-पके हुए चिकन लेग्स को खट्टा क्रीम में किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

लहसुन-खट्टा सॉस की तैयारी:

1. एक सूखे कढ़ाई में मैदा को सुनहरा होने तक भून लें.
2. मक्खन डालें और आटे में घुलने तक हिलाते रहें।
3. खट्टा क्रीम में डालें और धीमी आँच पर, हिलाते हुए, मनचाहा गाढ़ापन होने तक पकाएँ (यदि आवश्यक हो, तो आप उबले हुए पानी से पतला कर सकते हैं)।
4. ठंडा करें और लहसुन, काली मिर्च और नमक डालें।

उपयोगी टिप्स

पैरों को स्वादिष्ट और रसीले बनाने के लिए इन टिप्स को अपनाएं:

• पैरों के आकार पर ध्यान दें - व्यंजनों में पैरों के औसत आकार के मानदंडों का संकेत मिलता है। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें दो भागों में विभाजित करें।
• आप सिर्फ जांघों या सहजन की स्टिक बना सकते हैं।
• मसालों के साथ प्रयोग करें: अपनी गंध और स्वाद के अनुकूल मसाले डालें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उनकी पैकेजिंग पर क्या है।
• हो सके तो चिकन को रात भर मेरिनेट कर लें।
• बेक करने से पहले किसी भी रेसिपी में आप दरदरी कटी हुई और हल्की तली हुई सब्जियां (गाजर, अजवाइन, आलू) डाल सकते हैं।

ओवन में खट्टा क्रीम में चिकन लेग के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा खोजें और अपने परिवार को सुगंधित रात के खाने के साथ खुश करें।