भविष्य के लिए मशरूम कैसे तैयार करें? जम जाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। वे दोनों एक क्षुधावर्धक, और पहले पाठ्यक्रम का मुख्य घटक, और एक स्वादिष्ट सॉस का एक घटक हो सकते हैं। शरद ऋतु की बारिश के मौसम में, जब मशरूम का मौसम शुरू होता है, तो कई परिचारिकाएं उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए विभिन्न तरीकों से तैयार करती हैं: अचार, सूखा या फ्रीज। इस लेख में, हम इस विनम्रता को संरक्षित करने के अंतिम विकल्प पर ध्यान केंद्रित करेंगे। आप सीखेंगे कि मशरूम को कैसे फ्रीज किया जाए, साथ ही इस प्रक्रिया के लिए उन्हें ठीक से कैसे तैयार किया जाए। अपने आप को ज्ञान के साथ बांधे और फसल के मौसम की तैयारी करें।

केवल पूरे युवा, कीट-मुक्त मशरूम दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। जंगल से आकर, टोकरी की सामग्री को सावधानीपूर्वक छाँटें, आगे की प्रक्रिया के लिए केवल सबसे सुंदर नमूनों को अलग रखें। आप उन्हें तुरंत फ्रीज नहीं कर पाएंगे। सबसे पहले आपको उन्हें मिट्टी और मलबे से साफ करने की जरूरत है, फिर एक तौलिये से कुल्ला और सुखाएं।

कच्चे मशरूम को सही तरीके से कैसे फ्रीज करें?

सूखने के बाद, बड़ेनमूनों को 5 मिलीमीटर से अधिक पतले टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए, छोटे को उनके मूल रूप में छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, मशरूम को बैग या बर्तन में व्यवस्थित करें। यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक बार डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, इस उत्पाद को फिर से फ़्रीज़ नहीं किया जाना चाहिए। यह खराब हो जाता है और एक अप्रिय स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। इसलिए, भविष्य में एक बार में जितनी मात्रा में मशरूम का उपयोग करेंगे, उसे एक कंटेनर में पैक करें। यदि आप वर्कपीस को एक बैग में पैक करते हैं, तो इसे घुमाते समय पूरी हवा को निचोड़ने का प्रयास करें। अगर पैकिंग प्लास्टिक के कंटेनर में होती है, तो उन्हें ऊपर से रख दें। वैकल्पिक रूप से, आप पहले मशरूम को फ्रीज में रख सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में एक तख़्त पर रख सकते हैं, फिर उन्हें पहले से ही एक बैग में इकट्ठा कर सकते हैं और उन्हें आगे के भंडारण के लिए भेज सकते हैं। कमरे के तापमान पर प्राकृतिक तरीके से डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, तैयार उत्पाद ताज़ा जैसा स्वाद और महक देगा।

उबले हुए मशरूम को लंबे समय तक कैसे रखें? फ्रीज

याद रखें कि इस तरह के रिक्त स्थान को ठीक से कैसे किया जाए। ऊपर बताए गए तरीके से ताजा मशरूम तैयार करें और उबलते पानी में डाल दें। इन्हें पांच से सात मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि आपको उत्पाद को नमक करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बाद, मशरूम को बैग या बर्तन में भागों में फैलाएं और उन्हें फ्रीजर में भेज दें। यदि भविष्य में आप इस तरह की तैयारी को पहले पकवान में पेश करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे शोरबा के साथ जमा कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि मांस या मछली जैसे खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में "अगल-बगल" न हों। डीफ़्रॉस्टिंग के बादऐसे मशरूम को तला जा सकता है, उनसे सूप, सॉस, स्नैक्स पकाया जा सकता है।

तले हुए मशरूम को कैसे फ्रीज करें?

क्या आप हैरान हैं कि इस डिश को फ्रीजर में रखा जा सकता है? यह संभव है, आपको बस इस अर्ध-तैयार उत्पाद को दीर्घकालिक भंडारण के लिए ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम के स्लाइस को वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर से, आपको मसाले और नमक के साथ उत्पाद को छिड़कने की ज़रूरत नहीं है, आप डिश के अंतिम संस्करण की सीधी तैयारी के दौरान डीफ्रॉस्टिंग के बाद ऐसा करेंगे। तलने के बाद, मशरूम को एक पेपर टॉवल पर रखें, अतिरिक्त तेल को थपथपाकर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर वर्कपीस को कंटेनरों में पैक करें और फ्रीज करें। इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं: रोस्ट, सूप, पिज़्ज़ा, जूलियन ऐपेटाइज़र और अन्य।

यह पता चला है कि मशरूम न केवल ताजा जमे हुए जा सकते हैं। यह उत्पाद, उबला हुआ या तला हुआ, परिचारिका के लिए एक अच्छी खोज हो सकती है यदि आपको बहुत जल्दी कुछ स्वादिष्ट बनाना है।