2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
नारंगी का छिलका फल का छिलका होता है जिसमें सफेद नरम भाग नहीं होता है जो नारंगी परत के ठीक पीछे बैठता है। गूदा कड़वा होता है। इसलिए केवल शीर्ष परत को लेने के लिए उत्साह को बहुत सावधानी और सावधानी से हटा दिया जाता है। लेख में, हम इस बात पर विचार करेंगे कि संतरे से जेस्ट को स्वयं कैसे हटाया जाए।
इसकी आवश्यकता क्यों है?
यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बिल्कुल कोई भी कर सकता है। क्रस्ट का उपयोग बाद में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और कभी-कभी पेय में स्वाद और सुगंध का विशेष स्पर्श देने के लिए किया जा सकता है। जेस्ट को कन्फेक्शनरी, सलाद, सीज़निंग और यहां तक कि बोर्स्ट में भी मिलाया जाता है।
फल तैयार करना
नारंगी को सबसे पहले धोना चाहिए। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप बाद में खाना पकाने के लिए हटाए गए उत्साह का उपयोग करना चाहते हैं। एक साफ स्पंज या गर्म, साबुन के पानी से भीगे हुए कपड़े से क्रस्ट को जोर से रगड़ें। आप सतह पर उबलता पानी डाल सकते हैं।
अगला, सफेद परत के बिना संतरे को कैसे छीलें, इस पर विचार करें। यह विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके कई तरीकों से किया जा सकता है।
एक संतरे को कद्दूकस से कैसे छीलें?
ऐसा करने के लिए, छोटे छेदों के साथ एक फिक्स्चर तैयार करें। इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है ताकि छिद्रित भाग बाहर की तरफ हो। ग्रेटर के हैंडल को पकड़ना याद रखें ताकि वह आधार पर न चढ़े। अगला, हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:
- सफ़ेद मांस को छुए बिना केवल छिलके की नारंगी परत को रगड़ना शुरू करें। इस समय आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। आंदोलनों को एक ही दिशा में किया जाना चाहिए - ऊपर से नीचे तक।
- फल को हल्का सा घुमाएं और फिर वही जोड़तोड़ करें। जैसे ही सफेद गूदा दिखाई देता है, नारंगी को फिर से अछूते हिस्से से खोलें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि छिलके की परत का केवल हल्का हिस्सा न रह जाए या किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए आवश्यक मात्रा में उत्पाद एकत्र न हो जाए।
बेहतर है कि फल के नीचे और ऊपर से जेस्ट को न छुएं, भले ही नारंगी की परत बची हो।
सब्जी के छिलके का उपयोग कैसे करें?
संतरा छीलने से पहले फल की सतह को अच्छी तरह धो लें। इन चरणों का पालन करें:
- सब्जी के छिलके को फल की सतह के साथ नीचे की ओर धीरे-धीरे चलाएं। कोशिश करें कि त्वचा के नीचे के सफेद मांस को न छुएं।
- फिर संतरे के छिलके की पट्टियों को जितना हो सके कुचलने की जरूरत है, और फिर आपको असली संतरा मिलता हैउत्साह।
- इस तरह से काटे गए उत्पाद में एक साधारण ग्रेटर का उपयोग करके काटे जाने की तुलना में थोड़ा कम तीव्र स्वाद होगा। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह से अन्य तरीकों की तुलना में मात्रा से अधिक मात्रा में उत्साह निकाला जाएगा। लेकिन इसके टुकड़े बड़े हो जाएंगे और देखने में बहुत आकर्षक नहीं होंगे।
वेजिटेबल कटर की मदद से आप जेस्ट से कॉकटेल के लिए फ्लेवरिंग एड कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले बताए अनुसार छिलके की एक चौड़ी और छोटी पट्टी हटा दें। इसे तरल की सतह के करीब रखें और दो अंगुलियों, अंगूठे और तर्जनी के साथ मोड़ें, नारंगी का तेल छोड़ने के लिए। कॉकटेल को अधिक फल देने के लिए आप छिलके को कांच के किनारे से भी रगड़ सकते हैं।
लेकिन अगर सफेद गूदा पेय में मिल जाए, तो उसमें कड़वाहट तुरंत ही बहुत ध्यान देने योग्य हो जाएगी। इसलिए अगर नारंगी रंग की पट्टी पर हल्का हिस्सा रहता है, तो आप उसे चाकू से सावधानी से निकालने की कोशिश कर सकते हैं।
तो, हमने देखा कि एक संतरे से एक कद्दूकस और एक सब्जी कटर के साथ ज़ेस्ट को कैसे हटाया जाए। उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे प्राप्त करें, इसके बारे में यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।
उपयोगी टिप्स
एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने और आसानी से एक संतरे को छीलने के लिए, आपको निम्नलिखित पर विचार करना चाहिए:
- ऑरेंज जेस्ट को बिना स्वाद के बनाने के लिए, ऐसे जैविक फलों को चुनने की कोशिश करें जिनका रासायनिक उपचार नहीं किया गया है।
- मोटे और घने छिलके वाले फलों का चयन करने की सलाह दी जाती है।
- अगर संतरा छीलने से पहले,फल को ठंडा करें, फिर उसे निकालना कई गुना आसान हो जाएगा। इसके अलावा, सफाई के दौरान कम रस निकलेगा।
- जिस डिश में आप इस सामग्री को डालने जा रहे हैं, उसमें सबसे अधिक संतरे का स्वाद आएगा, यदि आप केवल सबसे छोटे जेस्ट का उपयोग करते हैं, क्योंकि इसमें संतरे के तेल को बाहर निकालने के लिए अधिक सतह होती है।
- ताजा उत्पाद प्राप्त होने के बाद सीधे उपयोग करने का प्रयास करें, फल का स्वाद समय के साथ फीका पड़ जाएगा।
- अगर संतरे मुख्य रूप से जेस्ट के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो उन्हें फ्रीजर में रखना सबसे अच्छा है। फिर आप जमे हुए फलों से ऊपर की परत को हटा सकते हैं। हेरफेर कमरे के तापमान की तुलना में बहुत अधिक आसानी से किया जा सकता है।
अगर छिलका उतारने के बाद कद्दूकस करने में दिक्कत आती है तो आप इसे बिल्कुल भी नहीं धो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रक्रिया के बाद, डिवाइस को गर्म और सूखी जगह पर रखें जहां हवा अच्छी तरह से फैलती है। डिवाइस की सतह पर बचे हुए छिलके के सूखने की प्रतीक्षा करें, और फिर अवशेषों को हटाते हुए इसे केवल एक सूखे कपड़े से पोंछ लें।
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