लट्टे - तीखे स्वाद वाली चाय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय लट्टे दूध, चाय की पत्ती और मसालों का बेहतरीन मेल है। एक कप इस सुगंधित पेय का आनंद लेने के लिए किसी प्रतिष्ठित कैफे में जाने की जरूरत नहीं है। आप इसे अपना घर छोड़े बिना कर सकते हैं। आज का लेख ऐसी चाय के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन पेश करेगा।

क्लासिक

दालचीनी, इलायची और अदरक इस अद्भुत पेय में एकदम सही संयोजन हैं। इस तरह की लट्टे की चाय लंबी सर्दियों की शामों में मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और परिणाम सभी बेतहाशा अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। इस पेय को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 चम्मच ढीली पत्ती वाली काली चाय;
• 4 कप दूध;
• दालचीनी की एक जोड़ी;
• 4 इलायची की फली;
• एक जोड़ी ऑलस्पाइस मटर;
• 3 या 4 लौंग;
• छोटे सूखे अदरक की जड़;
• एक दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• एक चुटकी नमक।

प्रक्रिया विवरण

एक सॉस पैन में दूध डालें और उसमें कुटे मसाले, चीनी और नमक डालें। यह सब सात मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है। फिर चाय की पत्तियों को सॉस पैन में भेजा जाता हैऔर पकाते रहो।

कुछ मिनटों के बाद, बर्तन को ढक्कन से ढककर स्टोव से हटा दिया जाता है। इनफ्यूज्ड टी लट्टे को छानकर सुंदर कपों में डाला जाता है। चाहें तो इसमें थोड़ी और चीनी मिला लें.

मेपल सिरप वैरिएंट

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार एक बहुत ही स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय प्राप्त होता है। इसमें अदरक और दालचीनी के सूक्ष्म नोटों के साथ एक नाजुक सुखद सुगंध है। चूंकि मसालेदार चाय के लट्टे की इस रेसिपी में मसालों के एक निश्चित सेट का उपयोग शामिल है, इसलिए पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपकी रसोई में:

• 500 मिलीलीटर पानी;
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• ब्लैक टी बैग्स की एक जोड़ी;
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• साबुत कार्नेशन्स की जोड़ी;
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल और ऑलस्पाइस;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप;
• दालचीनी और मार्शमॉलो।

खाना पकाने का एल्गोरिदम

एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और सभी मसाले डालें। सभी को अच्छी तरह मिला लें, स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। जैसे ही तरल की सतह पर पहले बुलबुले बनते हैं, कंटेनर को बर्नर से हटा दिया जाता है और पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसमें दो बड़े चम्मच मेपल सिरप डाल कर टी बैग्स को डुबोया जाता है।

बर्तन को स्टोव पर वापस कर दिया जाता है, इसकी सामग्री को फिर से उबाला जाता है और तुरंत किनारे पर हटा दिया जाता है। पांच मिनट के बाद उसमें से थैलों को निकाल लिया जाता है। लगभग तैयार स्पाइसी टी लट्टे को छान लिया जाता हैचश्मे में ताकि वे केवल आधे भरे हों। फिर पहले से बना हुआ हल्का झाग पेय में मिलाया जाता है। इसे एक चम्मच मेपल सिरप के साथ फेंटे हुए दूध से बनाया जाता है। परोसने से पहले, पेय को पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और मार्शमॉलो से सजाया जाता है।

ग्रीन टी लट्टे

यह स्फूर्तिदायक पेय अपने काले समकक्ष की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए, यह उन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है जो अपने स्वयं के स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। ऐसी चाय तैयार करना बेहद सरल है, इसलिए कोई भी नौसिखिया इस कार्य को आसानी से कर सकता है। पेय बनाने की प्रक्रिया में देरी न करने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके किचन कैबिनेट में आपकी जरूरत की हर चीज है। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 5 ग्राम अच्छी ग्रीन टी;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 5 ग्राम प्रत्येक दालचीनी और अजवायन के फूल;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 3 ग्राम पिसी हुई अदरक की जड़, जायफल और इलायची;
• 5 कार्नेशन्स;
• अनीस सितारों की एक जोड़ी।

कार्रवाई का क्रम

इस टी लट्टे को बनाना बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में दूध और पानी मिलाया जाता है। सभी आवश्यक मसाले वहां भेजे जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर चूल्हे पर भेज दिया जाता है।

जैसे ही तरल उबलता है, बर्तन को बर्नर से हटा दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है। एक पूरी तरह से तैयार पेय दस मिनट के लिए कसकर बंद सॉस पैन में डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और सुंदर कप में डाला जाता है। कुछ मसालों की अनुपस्थिति आपकी मूल योजनाओं को छोड़ने का कारण नहीं होनी चाहिए।सुगंधित हरी चाय के स्वाद का आनंद लें। अगर आपके हाथ में दालचीनी या लौंग नहीं है तो परेशान न हों, उनकी जगह आप सूखे संतरे के छिलके, काली मिर्च, वैनिलिन या कोई अन्य मसाला पेय में मिला सकते हैं। आप सामग्री के अनुपात के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। केवल परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से ही आप चाय, दूध और मसालों का इष्टतम अनुपात पा सकेंगे।