2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
संतरे का रस नुस्खा कई लोगों द्वारा मांग में है। दरअसल, इतनी बड़ी मात्रा में जूस (9 लीटर) तैयार करने के लिए आपको सिर्फ 4 संतरे चाहिए। ऐसे कई व्यंजन हैं, वे रचना, योजक, खाना पकाने के समय में भिन्न हैं। हालाँकि, बहुत से लोग जिन्होंने 4 संतरे से संतरे का रस बनाया है, वे इस नुस्खे को चुनते हैं और फिर अपने सभी परिचितों को इसकी सलाह देते हैं। आप अपने और अपने दोस्तों के लिए इतना स्वादिष्ट उपहार बनाने की कोशिश क्यों नहीं करते?
प्रकृति का उपहार
चार संतरे से संतरे का रस दुनिया के कई देशों में ना सिर्फ परिवारों में बल्कि कई होटलों में भी नाश्ते में परोसा जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि यह सिर्फ उपयोगी पदार्थों का भंडार है। बेशक, आप पैकेज से रस भी पी सकते हैं, लेकिन बात यह है कि यह एक सांद्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और गर्मी उपचार प्रक्रिया को पूरा करता है। यह संभावना नहीं है कि इस तरह के रस में कई विटामिन जमा हो जाते हैं। लेकिन संतरे से सीधे निचोड़ा हुआ रस बिल्कुल अलग मामला है। इसमें शामिल हैं: विटामिन सी, खनिज, फ्लेवोनोइड्स,कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, आयोडीन, फ्लोरीन, लोहा।
वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि विटामिन सी शरीर को संक्रमण, संवहनी रोगों से लड़ने में मदद करता है, ताकत और शक्ति देता है। मैग्नीशियम और पोटेशियम का उपयोग दिल के दौरे और स्ट्रोक के मामले में निवारक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है, और एनीमिया के लिए आयरन का उपयोग किया जाता है। संतरे के रस में निहित विटामिन पी और एस्कॉर्बिक एसिड रक्त वाहिकाओं में सुधार करते हैं, जिससे रक्तस्राव का खतरा कम होता है।
4 संतरे का जूस कैसे बनाएं: रेसिपी
दुकानें विशेष रूप से साइट्रस के लिए जूसर बेचती हैं, और इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपके पास कोई नहीं है, तो निश्चित रूप से धुंध या छलनी होगी। अन्य फलों की तुलना में, एक संतरा नरम होता है, इसलिए यांत्रिक उपकरणों के उपयोग के बिना हाथ से इसका रस बनाना बहुत आसान है।
फलों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, जिसे बाद में धुंध में लपेट दिया जाता है। फिर आप बस अपने हाथ धो लें और इस "पैकेज" से रस को पहले से तैयार पकवान में निचोड़ लें। वोइला - जूस तैयार है। अन्य व्यंजन हैं, हम उनका उल्लेख नीचे करेंगे।
कब तक रहता है?
खैर, इस बात से शुरू करते हैं कि 4 संतरे का रस प्राकृतिक होता है, जिसका मतलब है कि यह बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होगा। प्राकृतिक और पैकेज्ड जूस की बराबरी न करें, क्योंकि बाद वाले को विशेष रूप से काफी लंबे समय तक स्टोर करने के लिए बनाया जाता है। आपको किलो के हिसाब से संतरा भी नहीं खरीदना चाहिए, जब तक कि आपके पास एक बड़ा परिवार और बहुत सारे दोस्त न हों।और परिचित।
आखिर एक व्यक्ति एक बार में इतना जूस नहीं पीएगा और जितना ज्यादा बचा हुआ फ्रिज में खड़ा होगा, उसमें उतने ही कम उपयोगी पदार्थ बचे रहेंगे। इसलिए बहुत कम फल हैं। जब आप ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकते हैं तो तैयारी क्यों करें, क्योंकि एक नया हिस्सा तैयार करने में कुछ ही मिनट लगते हैं।
यह मत समझो कि यह एक सनक और विलासिता है, यह आपका स्वास्थ्य पहले स्थान पर है, और दूसरी बात, आप एक संतरे को निचोड़ सकते हैं और देख सकते हैं कि इसमें से कितना रस निकलता है। फल जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक रस, और केवल 50 मिली रस एक परोसने के लिए पर्याप्त है।
जमे हुए माल
आप इस अनोखे तरीके से 4 संतरे का जूस बना सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है। फलों को धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। रात भर उन्हें वहीं रखना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आप वास्तव में जूस चाहते हैं, तो 2 घंटे का समय काफी है। फिर संतरे को गल जाना चाहिए, जबकि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। छिलका भी कट जाता है, इसे फेंकने की जरूरत नहीं है। यह सब एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो। पानी उबालें - 9 लीटर और इसे ठंडा करें, और फिर परिणामी द्रव्यमान को इस पानी के 3 लीटर से भरें। डालने के लिए लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
जो 6 लीटर बचे हैं उनमें एक किलोग्राम दानेदार चीनी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड घोलना जरूरी है। फिर आप द्रव्यमान लें, इसे एक छलनी से छान लें, देखें कि क्या हुआ, शायद आपको चाहिएचीज़क्लोथ के माध्यम से फिर से तनाव। 6 लीटर पानी, जिसमें आपने चीनी और एसिड घोला है, को एक छने हुए पेय में मिलाएं।
अगला, बोतलें लें, उनमें पेय डालें और लगभग दो घंटे के लिए सर्द करें। पेय से बचा हुआ भी इस्तेमाल किया जा सकता है - स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं, और फिर आप इसे चाय में मिला सकते हैं या इसे जैम की तरह ही पी सकते हैं। या एक बढ़िया पाई फिलिंग बनाएं।
कई सवाल पूछेंगे, फ्रीज क्यों? सब कुछ बहुत सरल है - तो संतरे कड़वे नहीं होंगे, और फिर वे अधिक रस बनाएंगे।
ताजा जूस
ऊपर हमने लिखा है कि 4 संतरे से संतरे का जूस कैसे बनाया जाता है। हां, आप इसे खरीद सकते हैं, इसे विभिन्न संस्करणों में दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं। उसी समय, आप अभी भी स्टोर से खरीदे गए रस की सामग्री में किसी प्रकार का योजक पाएंगे, और इस तरह आप अपनी पसंद के अनुसार एक पेय तैयार कर सकते हैं।
विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके आपको हमेशा 4 संतरे से अलग रस मिलेगा। इसका नुस्खा भी विशेष रूप से जटिल नहीं है। आपको केवल फल, 1 लीटर पानी, किशमिश (1 चम्मच), चीनी (1/2 कप), 1 नींबू और तेजी से काम करने वाला खमीर चाहिए। आप संतरे को गर्म पानी में धो लें, उनका छिलका हटा दें, 2 बराबर भागों में काट लें। फिर उनमें से रस निचोड़ा जाता है - दोनों मैन्युअल रूप से और ब्लेंडर या जूसर की मदद से।
रस को छान लें, थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। जेस्ट को पानी से भरें और वहां चीनी डालें। पानी को उबाल में लाया जाता है और 30 मिनट के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता हैछलनी या धुंध। इस शोरबा में संतरे का रस डालें। एक नींबू निचोड़ें, उसमें थोड़ा सा रस मिलाएं। स्वाद लें और ज़रूरत हो तो चीनी डालें।
यदि आपके पास नींबू नहीं है, तो साइट्रिक एसिड करेगा। क्या हुआ, आप पहले से ही पी सकते हैं या रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए रख सकते हैं। लेकिन जब खमीर जोड़ा जाता है, तो क्वास प्राप्त होता है, केवल इसे 12 घंटे के लिए डालने की आवश्यकता होती है, जबकि तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। उसके बाद, वहां किशमिश डाली जाती है, और पेय को फ्रिज में डालने के लिए डाल दिया जाता है।
3 संतरे + 1 नींबू से संतरे का रस
आपको संतरे और नींबू के अलावा, चीनी, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और उबलते पानी की आवश्यकता होगी। आप संतरे और नींबू को स्लाइस में काट लें, फिर पैन में उबलता पानी (थोड़ा सा) डालें और कटे हुए टुकड़ों को उसमें डाल दें। एक उबाल लाने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ पीस लें ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो, वहां साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं।
उबलते पानी को 5 लीटर बना लें, चीनी और एसिड को घोलने के लिए हिलाएं। तनाव, बोतल और सर्द। एक बार जब पेय ठंडा हो जाए, तो इसका सेवन किया जा सकता है। इसे 2 दिनों तक स्टोर किया जाता है, जब तक कि आप इसे पहले नहीं पीते, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है और संतरे की महक आती है। कुल मिलाकर लगभग साढ़े तीन लीटर रस निकलेगा।
पीना है या नहीं पीना है?
यदि आपको साइट्रस से एलर्जी है, तो अफसोस, यह जूस आपके लिए वर्जित है। गर्भवती महिलाओं को भी इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है। हां, कई विटामिन हैं, लेकिन यह एलर्जेनिक है, और यह भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि एकलेकिन फिर भी एक गर्भवती महिला संतरे का रस पीना चाहती है, तो इसे पतला करना आवश्यक है - या तो पानी या अन्य रस जैसे सेब के रस के साथ।
अनुपात एक से एक होना चाहिए। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि ताजा निचोड़ा हुआ रस आपको किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, तो बेहतर है कि इसे थोड़ा-थोड़ा करके - 1-2 बड़े चम्मच प्रत्येक लें, फिर इसे ½ कप पर ले आएं। फिल्मों में आप देख सकते हैं कि कैसे अलग-अलग पात्र संतरे का रस बिना पानी के पीते हैं, लगभग लीटर, लेकिन वास्तव में इसे सुबह और थोड़ा-थोड़ा करके पीना बेहतर है।
यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि ड्रिंक लेने का समय भी सही ढंग से चुना जाना चाहिए। आखिर अगर आप खाली पेट 4 संतरे का रस पीते हैं, तो इसका तीव्र जलन प्रभाव हो सकता है, और अगर खाने के बाद, आंतों में किण्वन शुरू हो जाएगा। पहले नाश्ते के बाद और दूसरे नाश्ते से पहले इसे ब्रेक में पीना सबसे अच्छा है। या चाय पीने के लगभग आधे घंटे बाद।
क्या वह उपयोगी है?
पाचन के लिए संतरे के रस की उपयोगिता के बारे में बड़ी संख्या में दंतकथाओं के बावजूद, वास्तव में, सब कुछ इतना सरल नहीं है। जी हां संतरे के जूस में विटामिन सी होता है, जो न सिर्फ रेचक का काम करता है, बल्कि किडनी स्टोन के खतरे को भी कम करता है। इसलिए, इसका उपयोग कब्ज और यूरोलिथियासिस की रोकथाम और उपचार के रूप में भी किया जाता है।
हालांकि, अगर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में "खराबी" हैं, तो आपको संतरे का रस नहीं पीना चाहिए। साथ ही इसे undiluted उपयोग करना। डॉक्टर पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस, आंत्रशोथ और मधुमेह रोगियों को इस रस की सलाह नहीं देते हैं।बहुत अच्छी देखभाल।
दूध और संतरे का कॉकटेल
सबसे पहले 4 संतरे से संतरे का जूस बना लें। 200 ग्राम आइसक्रीम को 1 लीटर ठंडे दूध में मिलाकर फेंट लें ताकि झाग बन जाए। मिश्रण में रस को थोड़ा-थोड़ा करके, और मिलाते हुए डालें। फिर कॉकटेल को चश्मे या गिलास में डाला जाता है, जिसे नारंगी के टुकड़े से सजाया जाता है। आप बस स्लाइस को थोड़ा अधूरा काटें और इसे कांच (कांच) के किनारे पर "डालें"।
आखिरकार
बहुत से लोग जिन्होंने इस तरह के पेय को बनाने की कोशिश की, वे इससे संतुष्ट थे, और अपने स्वयं के व्यंजनों और एडिटिव्स के साथ भी आए। आखिरकार, इसे बनाना इतना आसान है - 4 संतरे का रस। कोशिश करने वालों की प्रतिक्रिया ज्यादातर सकारात्मक होती है।
ज्यादातर लोग इस तथ्य को पसंद करते हैं कि वे इसे घर पर खुद बना सकते हैं, और यहां तक कि बच्चे भी ऐसी सरल प्रक्रिया का सामना कर सकते हैं, जो वास्तव में इस स्फूर्तिदायक और स्वादिष्ट पेय को पसंद करते हैं। कोई नींबू की जगह अंगूर का इस्तेमाल करता है तो कोई पानी कम करके सोडा मिलाता है। कोशिश करें और इसे स्वयं बनाएं, हो सकता है कि आप खाना पकाने का एक नया तरीका लेकर आएं जो लोकप्रिय हो जाए।
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