बिना सूजी के दही पुलाव - स्वादिष्ट और पौष्टिक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाक विश्वकोश के अनुसार, पहला पुलाव (मैकरोनी और पनीर से) 1866 में अमेरिकी परिचारिका ई. जोलिकोर द्वारा तैयार किया गया था। आज, इस अद्भुत व्यंजन में सुधार किया गया है और इसका रूप बिल्कुल अलग है। यदि पहले पुलाव पकाने के कुछ विकल्प थे, तो अब उनमें से बहुत सारे हैं। किसी भी रसोई की किताब में, आप विभिन्न सामग्रियों - जामुन, फल, सब्जियां, अंडे, चीनी, मक्खन, अनाज, आदि का उपयोग करके सैकड़ों प्रकार के पुलाव पा सकते हैं। ऊपर सूचीबद्ध रचना पुलाव को वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए कम कैलोरी और स्वस्थ व्यंजन में बदल देती है। इस बीच, ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जो सूजी पसंद नहीं करते और बर्दाश्त नहीं कर सकते - क्लासिक पनीर पनीर पुलाव का मुख्य घटक। इसी वजह से कई लोग सूजी की जगह गेहूं, मक्के के आटे या स्टार्च का इस्तेमाल करते हैं। और बिना सूजी के पनीर पुलाव कैसे बेक किया जाता है? शिशु और आहार आहार के लिए आसानी से बनने वाली एक अच्छी पुलाव रेसिपी पर विचार करें।

बिना सूजी के सेब के साथ दही पुलाव में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

- 1 किलो पनीर के आधे से थोड़ा अधिक (प्राकृतिक, ताजा, कम वसा वाला);

- 0.5 किलो मीठा और खट्टा सेब;

- 2 ताजे अंडे;

- 100 मिलीलीटर गर्म दूध;

- 100 ग्राम दानेदार चीनी;

- 2 बड़े चम्मच स्टार्च (आलू);

- लगभग पांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

- 3 बड़े चम्मच आटा (गेहूं);

- एक नींबू का रस;

- चुटकी भर स्वाद वाली चीनी;

- कुछ मूंगफली के दाने।

खाना पकाने के मुख्य चरण:

1. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक बड़े छेद वाले छलनी के माध्यम से पनीर को सावधानी से पीस लें। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में, बारी-बारी से आटा, स्टार्च, दूध, वेनिला चीनी, नींबू का रस मिलाएं। सभी अतिरिक्त सामग्री मिलाएं। हमने एक अंडे को दानेदार चीनी के साथ एक हल्की छाया और ध्यान देने योग्य मात्रा तक हराया। हम चीनी और अंडे से वायु द्रव्यमान को पनीर के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, धीरे से हिलाते हैं।

2. एक चिपचिपा दलिया के रूप में परिणामी मिश्रण बेकिंग पेपर के साथ या एक सिलिकॉन मोल्ड में एक साधारण बेकिंग शीट पर भेजा जाता है। अब हम सेब तैयार करते हैं, जिसे नैपकिन से पोंछने की जरूरत है, पतले स्लाइस (बिना कोर के) में काट लें। पहले से तैयार पनीर के मिश्रण पर कटे हुए सेब डालें। इसके बाद, सूजी के बिना पनीर के पुलाव को एक विशेष स्वाद के लिए किसी भी मूंगफली के साथ छिड़का जाता है।

3. उसके बाद, हम पुलाव के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 175-190 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए भेजते हैं।जबकि सूजी के बिना पनीर पुलाव बेक हो रहा है, चीनी के साथ खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।

4. हम ओवन से पुलाव के साथ फॉर्म निकालते हैं, पूरी सतह पर मीठे खट्टा क्रीम से मिश्रित भरने को वितरित करते हैं। इसके तुरंत बाद, बिना सूजी के दही पुलाव को एक बार फिर ओवन में रखा जाता है और पूरी तरह से पकने तक कई मिनट तक बेक किया जाता है। अंत में, पनीर पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

बिना सूजी का दही पुलाव बनकर तैयार है! जैसा कि हम देख सकते हैं, इस तरह की डिश केक की तुलना में बहुत तेजी से तैयार की जाती है। इसके अलावा, यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो पुलाव का निर्विवाद लाभ है।