पराग्वे की चाय और उसके गुण। परागुआयन चाय का नाम क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, जिसे उपभोक्ता हमारे देश के शहरों में विशेष दुकानों और क्लबों में खरीदकर खुश हैं, कैफे और रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं। पेय का स्वाद इतना असामान्य है कि इसका उपयोग अक्सर किसी प्रकार की छुट्टी के साथ मेल खाने के लिए किया जाता है। लेख बताता है कि परागुआयन चाय क्या है और इसका नाम क्या है।

घटना का इतिहास

पराग्वे चाय का नाम "माटी" शब्द से आया है, जिसका अर्थ है "कद्दू जार"। दक्षिण अमेरिका में रहने वाले क्वेशुआ भारतीय जनजाति के प्रतिनिधियों ने इसे पीने के लिए दिया। उन्होंने इसका नाम इसलिए रखा क्योंकि बर्तन संबंधित फल से बना है और तरल पदार्थ को स्टोर करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

यूरोपीय लोगों ने 17वीं शताब्दी के बीसवीं सदी में जेसुइट ब्रदरहुड के सदस्यों से परागुआयन सदाबहार चाय के बारे में सीखा, जिन्होंने पेड़ लगाए और सूखे पत्ते बेचे। इसका नाम "जेसुइट्स का अमृत" भी था, और केवल 1822 में फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री ऑगस्टस डी सेंट-हिलायर द्वारा इसका विस्तार से वर्णन किया गया था।

भारतीयों का मानना था कि पेय लोगों के बीच आध्यात्मिक संबंध को मजबूत करने, उन्हें एकजुट करने में सक्षम है। अब यह चाय दक्षिण अमेरिका की संस्कृति के प्रतीकों में से एक है, जिसे अक्सर इस्तेमाल किया जाता थामित्रों या भागीदारों के साथ बेहतर संबंध बनाने और अधिक सामंजस्यपूर्ण संबंध बनाने के लिए।

पराग्वे होली

यह नहीं कहा जा सकता है कि हम शब्द के सामान्य अर्थों में चाय के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि दोस्त एक विशेष पेय है। इसके निर्माण के लिए, परागुआयन होली के युवा अंकुर और पत्तियों को कुचल दिया जाता है और फिर सुखाया जाता है। यह पौधा उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पाया जाता है, जिसकी विशेषता उच्च स्तर की आर्द्रता और तापमान है। पेड़ सदाबहार है, होली परिवार से संबंधित है और ऊंचाई में 1 से 15 मीटर तक बढ़ता है। इसकी पत्तियाँ 5 से 16 सेमी के आकार तक पहुँचती हैं, अंडाकार आकार की होती हैं और एक तरफ नुकीली होती हैं। निम्नलिखित देशों में जंगली या वृक्षारोपण बढ़ता है:

1. ब्राज़ील।
2. पराग्वे।
3. उरुग्वे।
4. अर्जेंटीना।

चाय कैसे बनती है और कैसी दिखती है

समान सुखद सुनहरा-हरा रंग अच्छी तरह से सूखे गुणवत्ता परागुआयन चाय की विशेषता है। तस्वीरें दिखाती हैं कि यह कैसा दिखना चाहिए। दुनिया भर में हर साल बड़ी मात्रा में कच्ची चाय का उत्पादन होता है: 300,000 टन।

सभी परंपराओं के अनुसार खाना पकाने का तात्पर्य है कि कप में धूल और छोटी टहनियों की उपस्थिति के परिणामस्वरूप। यूरोपीय उपभोक्ताओं के लिए, चाय का उत्पादन कुछ भिन्न तकनीकी विधियों का उपयोग करके किया जाता है। इस मामले में, प्रसंस्करण के अंतिम चरण में धूल आवश्यक रूप से हटा दी जाती है। और स्वाद विशेषताओं के संदर्भ में, पेय हर्बल चाय जैसा दिखता है, जिसमें एक ही समय में मिठास और कड़वाहट होती है, जबकि पेय पूरी तरह से एक व्यवसाय में परोसने के योग्य हैबैठक।

साथी चाय के प्रकार

यह असामान्य पेय दो किस्मों में आता है:

1. हरा।
2. तला हुआ।

हरा एक क्लासिक विकल्प है। इसे पारंपरिक तरीके से संसाधित किया जाता है, जिसमें पौधों को चुनना, सुखाना और पीसना शामिल है। रोस्टेड परागुआयन चाय लोहे की ट्रे में अच्छी तरह से पक जाती है।

कई निर्माता विभिन्न फलों के स्वादों को जोड़कर पेय की उत्पाद श्रृंखला का विस्तार कर रहे हैं, जो ज्यादातर कृत्रिम होते हैं। इसलिए, यदि आप पूरी तरह से प्राकृतिक परागुआयन चाय खरीदना चाहते हैं, तो आपको पैकेज से जानकारी का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। असली फलों का उपयोग एस्टेबलसीमिएंटो लास मारियास द्वारा किया जाता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि इसके द्वारा उत्पादित चाय की कीमत कृत्रिम अवयवों वाले एनालॉग्स से अधिक है।

चाय सामग्री

पेय बनाने वाले सक्रिय और लाभकारी पदार्थों में, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है:

1. मेटिन स्फूर्तिदायक और टॉनिक गुणों के मामले में कैफीन के समान एक पदार्थ है।
2. विटामिन (ए, सी, ई, पी, साथ ही बी विटामिन का एक पूर्ण परिसर)।
3. सूक्ष्म पोषक तत्व (लौह, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, लिथियम, मैंगनीज और अन्य)।
4. कार्बनिक अम्ल।
5. थियोफिलाइन, जिसमें एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। आधुनिक चिकित्सा में, ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के उपचार में ब्रोंची की ऐंठन को दूर करने के लिए इसका उपयोग (दवाओं के हिस्से के रूप में) किया जाता है।
6. थियोब्रोमाइन का उपयोग अनिद्रा, अवसाद के साथ बढ़ती उत्तेजना के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है,शांत करता है, उत्तेजना के लिए जिम्मेदार तंत्रिका तंत्र के केंद्रों की क्रिया को रोकता है, गहरी नींद के चरण की अवधि बढ़ाता है।

उपयोगी गुण

पश्चिम में, उदाहरण के लिए, परागुआयन चाय औषधीय पेय के रूप में बेची जाती है। मानव शरीर पर इसका सकारात्मक प्रभाव इस प्रकार प्रकट होता है:

1. पाचन तंत्र में सुधार करता है।
2. मानसिक-भावनात्मक स्थिति सामान्य हो जाती है (चिंता कम हो जाती है, अनिद्रा गायब हो जाती है, मनोदशा में सुधार होता है)।
3. नींद के लिए आवश्यक समय कम करना।
4. गतिविधि और कार्य क्षमता में वृद्धि।
5. रक्तचाप सामान्य हो जाता है।
6. प्रतिरक्षा बढ़ाता है।

इसके अलावा, मेट एक परागुआयन चाय है जिसमें न केवल लाभकारी गुण होते हैं, बल्कि पूरी तरह से प्यास भी बुझाते हैं।

पेय विशेषताएं:

1. चाय में प्रोपोलिस की तुलना में अधिक बी विटामिन होते हैं।
2. माटिन कैफीन की तुलना में अधिक प्रभावी है, और इससे तंत्रिका कांपना और हृदय गति में वृद्धि जैसे दुष्प्रभाव भी नहीं होते हैं। यह शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है, बेहतर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।
3. पराग्वे की चाय का विशेष स्वाद इसकी विटामिन संरचना के कारण है।

पेय की नकारात्मक विशेषताएं

मेट का उपयोग करते समय, घातक नियोप्लाज्म के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए इसकी संरचना से कुछ पदार्थों की क्षमता पर ध्यान देना चाहिए। यह परागुआयन चाय सामान्य से अलग हैहमें एक पेय जिसका उद्देश्य इन समस्याओं को रोकना और कम करना है।

दोस्त के लिए contraindications की एक अच्छी सूची है:

1. नमक जमा होना या इस रोग की प्रवृत्ति।
2. गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता।
3. गुर्दे की बीमारी।
4. थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन जैसे पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को स्फूर्तिदायक परागुआयन चाय का उपयोग करने की मनाही है। इसके अलावा, आप जानकारी पा सकते हैं कि "संभवतः कार्सिनोजेनिक पदार्थों" की सामग्री के कारण हॉट मेट खतरनाक सूची में है। इसलिए, प्रत्येक को व्यक्तिगत शारीरिक विशेषताओं और स्वाद वरीयताओं के आधार पर मतभेदों और चाय का उपयोग करने के उद्देश्य से निर्धारित किया जाता है।

मेट कंटेनर

चाय पीने के लिए एक खास बर्तन का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे खास तरीके से बनाया जाता है। दक्षिण अमेरिका में, इसका नाम पेय के समान है - "दोस्त"। लेकिन गुआरानी भारतीय जनजाति के प्रतिनिधि इसे कैगुआ (caa-i-gua) कहते हैं। लेकिन अब उपयोग के लिए सबसे स्वीकार्य शब्द हैं: "कैलाबश" या "कैलाबश"।

व्यंजन बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

1. चांदी।
2. चीनी मिट्टी के बरतन।
3. सिरेमिक.
4. लौकी।
5. पेड़।

व्यक्तिगत बर्तनों के निर्माण में छोटे कद्दू का उपयोग किया जाता है, और बड़े फलों के कंटेनर अनुकूल कंपनियों के लिए उपयुक्त होते हैं। सबसे पहले आपको कद्दू से इसकी सामग्री को पूरी तरह से हटाने की जरूरत है, इसे सुखाएं, और इसके लिएबड़े पैमाने पर उत्पादन - जला। फिर चांदी, पैटर्न, चमड़े से सजाएं, धातु का स्टैंड बनाएं।

ये बर्तन परागुआयन चाय के लिए आवश्यक तापमान को बनाए रखने की क्षमता के साथ-साथ इसके स्वाद गुणों के हस्तांतरण में योगदान करने के लिए सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन उपयोग के बाद कंटेनरों को सुखाकर साफ करना चाहिए।

कैसे पियें

ड्रिंक पीने के लिए 15-25 सेंटीमीटर लंबी एक खाली अंदर की छड़ी का उपयोग किया जाता है - बॉम्बिला। इसे बेंत, हड्डी, बांस या धातु से या विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर बनाया जा सकता है। चांदी के उत्पादों को सबसे अच्छा माना जाता है। अब इन्हें बनाने में प्लास्टिक का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इतालवी से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "निप्पल"। एक तरफ, डिवाइस को चपटा किया जाता है, और दूसरी तरफ डबल स्ट्रेनर होता है।

आप तुरंत परागुआयन मेट चाय पीना शुरू कर सकते हैं, और स्ट्रॉ आपको इसे डिश के नीचे से करने की अनुमति देता है। आप चाय की पत्तियों में गर्म पानी कई बार मिला सकते हैं। लेकिन आपको इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किए गए कंटेनर में नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, साथ ही कड़वे घटकों की रिहाई होती है जो कैलाश की दीवारों को लगाते हैं। तब इस व्यंजन में बनी सारी चाय भविष्य में एक अप्रिय स्वाद लेगी।

साथी कैसे बनाएं

एक अच्छी ड्रिंक बनाने के लिए सबसे पहले आपको चाय की पत्तियों को ठंडे पानी से भरना होगा और इसके फूलने का इंतजार करना होगा। और फिर बॉम्बिला को बर्तन में डाल दें और गर्म पानी डालें। साथ ही, आपको कहीं भी जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि सभी कार्यों को अवश्य करना चाहिएमापा जा सकता है। भारतीय इस प्रक्रिया को टिकुआ का ऐ कहते हैं, यानी "पानी को एक छेद में फेंक दो", लेकिन वास्तव में, शराब बनाने के लिए अधिक गंभीरता की आवश्यकता होती है।

पराग्वे की चाय बनाने का एक तरीका इस तरह दिखता है:

1. कैलाबैश को 2/3 चाय की पत्तियों से भरें।
2. कंटेनर को झुकाएं ताकि चाय दीवार पर जम जाए।
3. सूजन के लिए पानी डालें।
4. अपनी उंगली से माउथपीस के उद्घाटन को कवर करें, और फिर बॉम्बिला को कैलाबश में डालें, छलनी को थोड़ा गाढ़ा करके गाढ़ा करें।
5. कंटेनर में पानी भरें, जिसका तापमान 70-80 डिग्री हो।
6. 1-2 मिनट प्रतीक्षा करें।

जब ड्रिंक तैयार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे और बिना बोम्बिला चलाए घूंट लें। कैलाश खाली करने के बाद फिर से गर्म पानी डाला जाता है, जो आमतौर पर 3 बार किया जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

रूस में, यह चाय बहुत पहले नहीं दिखाई दी, जिसने उन्हें लोकप्रियता हासिल करने से नहीं रोका। मेट को एक विदेशी पेय माना जाता है जिसका सेवन हर दिन नहीं किया जाता है। यह दक्षिण अमेरिका के भारतीयों द्वारा पहले यूरोपीय उपनिवेशवादियों की उपस्थिति से पहले पिया गया था।

सामान्य चाय के साथ, मेट जैसे पेय में टॉनिक गुणों के अलावा कुछ भी सामान्य नहीं है। इस गुण के कारण ही उन्हें अक्सर ऐसा कहा जाता है। एक महत्वपूर्ण स्वाद अंतर इस तथ्य के कारण है कि पत्तियां किण्वित नहीं होती हैं, लेकिन बस कुचल और सूख जाती हैं। इसलिए, यदि पहली शराब बनाने के बाद दो मिनट से अधिक समय तक डूबा हुआ है, तो कड़वा पेय प्राप्त होता है।

एक बारीकियां है। यदि एकबर्तन लंबे समय तक बेकार खड़ा रहा, फिर आपको इसमें मेट बनाने की जरूरत है, इसे 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर बर्तन धो लें, और उसके बाद ही चाय बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। शराब बनाने के लिए उबलते पानी के उपयोग से पेय के स्वाद गुणों का नुकसान होता है और एक ही कड़वाहट की उपस्थिति होती है जो लंबे समय तक जलसेक के साथ होती है।

कुछ के लिए, चाय के संभावित हानिकारक गुणों के कारण यह पेय अस्वीकार्य विकल्प बन जाएगा। लेकिन कुछ भी नहीं आपको चटाई को कुछ विदेशी और असामान्य मानने से रोकता है, जिसका उद्देश्य केवल आनंद के लिए है। और दैनिक सामान्य पेय का उपयोग करना काफी संभव है।