हेरिंग रोल। खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने या दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए, आपके रेफ्रिजरेटर में महंगे उत्पादों का होना आवश्यक नहीं है। आप सभी को उपलब्ध भोजन की सहायता से भी अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। इस लेख में, आप सीखेंगे कि हेरिंग रोल कैसे पकाना है। तैयार व्यंजनों की तस्वीरें आपको अपने मजदूरों के भविष्य के परिणाम देखने की अनुमति देंगी।

मशरूम के साथ हेरिंग रोल

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 ताजी मछली, 100 ग्राम मसालेदार शैंपेन, 1 लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ। मैरिनेड तैयार करने के लिए: वाइन सिरका - कप, आधा गिलास पानी और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल, 2 चम्मच नमक, 1 चम्मच दानेदार चीनी, कुछ मटर काले और ऑलस्पाइस, तेज पत्ता - 2 पीसी। 2 लौंग की कलियाँ।

सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें: पेपरकॉर्न, अजमोद, लौंग, नमक और चीनी के साथ पानी गर्म करें। मैरिनेड को 2 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करें, तेल और सिरका डालें, मिलाएँ। मछली को फ़िललेट्स में काटेंबीज और 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।हमने मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया और 3 मिनट के लिए उबलते पानी को कम कर दिया। हम मसालेदार मशरूम को काली मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ लपेटते हैं जो नरम हो गए हैं, फिर हेरिंग और टूथपिक्स के साथ ठीक करें। हेरिंग रोल्स को एक कन्टेनर में रखें और ठंडा किया हुआ मैरिनेड डालें। हम 6 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं, फिर इसे बाहर निकालते हैं और 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से पहले, रोल को एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

नमकीन हेरिंग रोल

निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर यह पकवान पहला टोस्ट बनने से पहले ही खा लिया जाएगा। दरअसल, इस संस्करण में, नाजुक मछली सुगंधित सेब, डेकोन, सरसों और प्याज के अनुरूप है। आइए हेरिंग रोल बनाना शुरू करें, नीचे दी गई रेसिपी में नमकीन मछली का उपयोग शामिल है।

आवश्यक सामग्री

मध्यम आकार की हेरिंग - 2 टुकड़े; एक सेब; एक मध्यम गाजर; डेकोन या साधारण मूली - 100 ग्राम; अजवाइन (डंठल) - 100 ग्राम; आधा प्याज; आधा नींबू; एक चम्मच सरसों और आधा चम्मच दानेदार चीनी; वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच; नमक और मसाले।

सबसे पहले, हम मछली को छानते हैं, त्वचा को हटाते हैं, फिर मछली पट्टिका के प्रत्येक परिणामी टुकड़े को लंबाई में काटते हैं। गाजर, सेब और मूली को छीलकर दरदरा पीस लिया जाता है। ब्राउनिंग से बचने के लिए सेब को नींबू के रस के साथ छिड़कें, और सभी कद्दूकस किए हुए उत्पादों को चीनी के साथ छिड़कें। अजवाइन के डंठल और प्याज को बारीक काट लें। आइए अपनी सब्जियों के लिए ड्रेसिंग शुरू करें: सरसों और तेलएक सजातीय मिश्रण बनने तक हराएं, मसाले जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ सब्जियों को सीजन करें। युक्ति की जाती है। हम इसे मछली पट्टिका पर बिछाते हैं, इसे मोड़ते हैं और इसे लकड़ी के कटार के साथ ठीक करते हैं। सब्जियों के साथ तैयार हेरिंग रोल को उत्सव के पकवान पर खूबसूरती से रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है। बोन एपीटिट!

पिघला हुआ पनीर के साथ रोल

आपको आवश्यकता होगी - थोड़ा नमकीन हेरिंग - 1 टुकड़ा, एक संसाधित पनीर, एक चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, मसालेदार बेल मिर्च 1 बड़ा चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद की टहनी, फ्रेंच सरसों और प्याज।

मछली को अंदर से साफ करके सिर को काट दिया जाता है, पट्टिका को हड्डियों से अलग कर दिया जाता है। अगला, हम मछली को क्लिंग फिल्म पर ओवरलैप करते हैं, इसे फिल्म के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करते हैं और इसे हथौड़े से थोड़ा हरा देते हैं ताकि मछली से पट्टिका की एक समान परत प्राप्त हो। शीर्ष फिल्म निकालें। हम पनीर को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं और परिणामी द्रव्यमान को हेरिंग पर एक समान परत में लागू करते हैं। अगली परत काली मिर्च और अजमोद की टहनी होगी। एक फिल्म का उपयोग करके, रोल को सावधानी से रोल करें और इसे 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। एक घंटे बाद इसे टुकड़ों में काट लें। इन हेरिंग रोल्स को काली ब्रेड पर, मक्खन लगाकर और प्याज के छल्ले से सजाकर परोसा जा सकता है। रोल के ऊपर थोड़ी सी फ्रेंच सरसों डालें। स्वादिष्ट, सुंदर और सरल!