बारूद (चाय): लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गनपाउडर ग्रीन टी का उत्पादन देश के पूर्व में चीन के झेजियांग प्रांत में होता है। पत्तियों के कारण पेय को इसका नाम मिला, जो दिखने में बारूद जैसा दिखता है। चीन में, चाय को "लू झू" के नाम से जाना जाता है, जिसका रूसी में अर्थ है "ग्रीन पर्ल"।

घटना और उत्पादन तकनीक का इतिहास

गनपाउडर (चाय) बहुत पहले दिखाई दिया, उन दिनों में जब तांग राजवंश (618-907) सत्ता में था। इसे 17वीं शताब्दी में इंग्लैंड लाया गया था, और संयुक्त राज्य अमेरिका में यह 19वीं शताब्दी से उपलब्ध है।

इस तथ्य के बावजूद कि उन वर्षों के मानकों से इसकी लागत काफी अधिक थी, पेय उन देशों में अत्यधिक लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहा जहां इसकी आपूर्ति की गई थी। बाद में, इसके उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, जिससे कीमत में कमी आई। लंबे समय तक, चीनी चाय की यह किस्म निर्यात मात्रा के मामले में अग्रणी थी।

1850 के दशक में, चाय उत्तर पश्चिम अफ्रीका में दिखाई दी। महाद्वीप के निवासियों ने सबसे पहले इसे टकसाल के साथ पकाने और बर्फ और चीनी जोड़ने का विचार किया था। यह परंपरा आधुनिक स्पेन और फ्रांस में आम है। चीनी किंवदंती कहती है कि बारूद एक मोती से आया है किएक अजगर और एक फीनिक्स पक्षी जमीन से चूक गए। पिछली सदी में, इस चाय के पैकेज को "मटर के पत्ते" कहा जाता था।

प्राथमिक संयोजन के लिए केवल युवा पत्ते ही उपयुक्त होते हैं। अगले चरण के दौरान, कच्चे माल से कटिंग हटा दी जाती है। भूनने की प्रक्रिया एक व्यक्ति के साथ होती है जो चाय के कच्चे माल को पंखा करता है। बड़ी मात्रा में गर्म हवा के जमा होने से हर्बल सुगंध का नुकसान होता है।

भूनने के बाद पत्तों को प्लेट में निकाल कर पूरी तरह ठंडा होने तक फ्राई किया जाता है. प्रसंस्करण का अगला चरण ठंडे कच्चे माल को घनी गेंदों में घुमा देना है। गोल चाय की पत्तियों को कड़ाही में रखा जाता है और तब तक गूंथते रहते हैं जब तक कि हल्के से छूने पर वे एक नाजुक गंध का उत्सर्जन न करने लगें।

यह प्रसंस्करण तकनीक पत्तियों को बार-बार पकाने के माध्यम से अपने आवश्यक तेलों की समृद्धि को बनाए रखने की अनुमति देती है। इसके अलावा, ताजी चाय की पत्तियों के गुणों को खोए बिना उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ऊपर वर्णित प्रक्रिया में किण्वन तकनीक शामिल नहीं है, जिसका अर्थ है कि आपके द्वारा खरीदे गए पेय में उतने ही विटामिन और पोषक तत्व होंगे जितने ताजे कटे हुए पत्ते।

दृश्य

यूरोप में निम्नलिखित किस्में सबसे लोकप्रिय हैं:

• ताइवान बारूद। चाय को ऊलोंग चाय के समान तकनीक का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। पत्तियों को भुना और कच्चा खरीदा जा सकता है। ताइवानी "मोती चाय" छोटी गेंदों और ट्यूबों के रूप में पाई जा सकती है।
• सीलोन बारूद श्रीलंका के ऊंचे इलाकों में उगाया जाता है।

चयन मानदंड औरपकाने की विधि

ताजी चाय की पत्तियां चांदी की तरह हरे रंग की होती हैं। छोटे दानों से संकेत मिलता है कि वे प्राथमिक विधानसभा से संबंधित हैं। यदि आप असली "मोती चाय" को सूंघना चाहते हैं जो तांग राजवंश के बाद से हमारे पास आई है, तो छोटी गेंदों के साथ एक जार प्राप्त करें। बड़े पत्तों से बनी ड्रिंक का स्वाद अलग होगा.

दुनिया में बहुत कम संख्या में ऐसी चाय हैं जिन्हें अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। ऐसे दुर्लभ पेय में बारूद (चाय) शामिल है। पत्तियों के गुण, स्वाद और सुगन्ध दोनों, पकने के समय, तापमान और बर्तन पर निर्भर करते हैं। यह पता लगाने के लिए कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है, एक चम्मच पत्तियों को एक मिनट के लिए 87 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर 150 मिलीलीटर पानी में डालकर शुरू करें।

चाय अपने गुणों को खोए बिना कई बार पीया जा सकता है। यह घने रोलिंग की तकनीक की बदौलत ही संभव है। प्रत्येक तैयारी से पहले पत्तियों को धोना चाहिए।

स्वाद गुण

"पर्ल टी" हालांकि दिखने में यह बारूद की तरह थोड़ी सी दिखती है, लेकिन इसमें धुएँ का स्वाद और सुगंध नहीं होती है। गनपाउडर एक चाय है जिसमें सब्जी मीठे और धातु के नोट होते हैं। पेय को चखकर, आप सूखे मेवों की याद ताजा मीठी-शक्कर की सुगंध के साथ पुदीना, काली मिर्च और शहद का नाजुक स्वाद महसूस करेंगे।

पीली पीली चाय एक कसैले सनसनी देती है और आपको इसके समृद्ध, गहरे, कड़वे स्वाद से प्रसन्न करती है। चाय पीने के दौरान अगर धुँआदार सुगंध सुनाई देती है, तो यह ताइवानी पेय है, जिसके पत्तों को अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए थोड़ा भुना जाता है।उपभोक्ता।

ग्राहक अनुभव और लागत

कई, दैनिक पेय चुनते समय, एक ऐसा पेय खरीदते हैं जिसे बिना किसी चीज के सेवन किया जा सकता है, साथ ही नींबू बाम, रास्पबेरी और साइट्रस फ्रूट जेस्ट जैसे स्वादों से समृद्ध किया जा सकता है।

बिल्कुल यही बारूद (चाय) है। पेय के बारे में समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक हैं। कई ग्राहक टिप्पणी करते हैं कि यह चाय हल्की, ताज़ा और स्फूर्तिदायक है।

पेय की कीमत किस्म और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 250 ग्राम की कीमत 90 रूबल से शुरू होती है। लागत जितनी कम होगी, बैंक में आपको उतनी ही अधिक छड़ें मिलेंगी, जो उच्चतम ग्रेड में पहले से चुनी जाती हैं। पत्तियों में कृत्रिम स्वाद नहीं होते हैं। कुछ उपभोक्ताओं को इसकी गंध पसंद नहीं है, लेकिन यह बारीकियां पेय निर्माता और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती हैं।

चाय का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। अगर आप इसे ठंडा पीने की योजना बना रहे हैं, तो विशेषज्ञ इसे कम संतृप्त बनाने की सलाह देते हैं। एक या दो चम्मच चीनी से चाय का कड़वा स्वाद खत्म हो जाता है। एक अनूठा पेय वास्तव में वह मुहावरा है जो गनपाउडर ग्रीन टी का पूरी तरह से वर्णन कर सकता है।

लाभ और हानि

इस तरल में कई उपयोगी गुण होते हैं। गर्मी के दिनों में चाय प्यास बुझाती है, चयापचय को गति देती है, जिससे अतिरिक्त वजन से जल्दी छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, यह बुजुर्गों में सोचने की गति, आंतों, गुर्दे और यकृत की दक्षता पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह पेय उन लोगों के लिए अमूल्य है जिन्हें कैंसर होने की संभावना है।बीमारी। बारूद (चाय) के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

पेय के पत्तों की संरचना में फ्लोराइड होता है, जो दांतों के इनेमल को सुरक्षित रखता है।

उपरोक्त गुण दृढ़ता से पी गई चाय पर लागू होते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, दिन में दो कप से अधिक नहीं पीना पर्याप्त है। स्तनपान कराने वाली माताओं, हृदय रोग वाले लोगों और यूरोलिथियासिस की उपस्थिति के लिए पेय की सिफारिश नहीं की जाती है।

गनपाउडर में अन्य प्रकार की ग्रीन टी की तुलना में अधिक कैफीन होता है। एक कप में इस अल्कलॉइड की मात्रा 15 से 45 मिलीग्राम होती है। निर्माता आमतौर पर पैकेजिंग पर इसकी मात्रा और उपलब्धता के बारे में जानकारी देते हैं।