टूना शेविंग क्या है? पकवान बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जापानी व्यंजनों का एक लोकप्रिय उत्पाद टूना शेविंग है। इसका दूसरा नाम बोनिटो है। उत्पाद अपनी अनूठी संरचना और स्वाद के कारण व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अब इस घटक का उपयोग विभिन्न स्नैक्स और व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

शेव कैसे बनते हैं?

अब टूना सबसे लोकप्रिय प्रकार की मछली है। यह जमे हुए और ताजा दोनों तरह से बेचा जाता है। आप एक पूरे शव और कटा हुआ के साथ मछली खरीद सकते हैं। वे टूना से छीलन भी बनाते हैं। यह प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. टूना फ़िललेट्स को नमकीन पानी में उबाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मछली से अतिरिक्त वसा निकल जाएगी।
2. फ़िललेट्स के सूख जाने और धुएँ के बाद। तब तक धूम्रपान करें जब तक कि फिश फिलेट सूखी और सख्त न हो जाए। इसके बाद, ट्यूना को एक विशेष उपकरण का उपयोग करके छीलन में कुचल दिया जाता है।

ध्यान दें कि टूना मांस स्वस्थ है। इसमें भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। टूना शेविंग या मीट का नियमित सेवन आंखों की रोशनी के लिए अच्छा होता है। साथ ही, ये उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं।

शेव का उपयोग कैसे करें?

टूना छीलन का प्रयोग करेंविभिन्न तरीके। ज्यादातर रोल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे उत्पादों को "बोनिटो-माकी" कहा जाता है। यह व्यंजन बहुत ही नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट गंध से अलग है।

हमारे देश में ऐसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। किस वजह से, घरेलू रसोइयों ने एक ऐसा तरीका खोज लिया है जिससे आप अन्य व्यंजनों में टूना छीलन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इसमें स्मोक्ड शेविंग्स डालकर चावल का एक बहुत ही स्वादिष्ट साइड डिश बना सकते हैं। यह घटक मछली के कटलेट, चॉप्स में भी पूरी तरह से फिट होगा। आप स्वादिष्ट टूना सूप भी बना सकते हैं। इसके अलावा, यह घटक विभिन्न व्यंजनों, जैसे सलाद, विभिन्न स्नैक्स को सजाने के लिए बहुत अच्छा है।

टूना चिप्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है - 430 किलो कैलोरी/100 ग्राम। बेशक, आहार व्यंजन तैयार करते समय, इस पूरक का उपयोग न करना बेहतर है। चूंकि इस मामले में व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

इस उत्पाद को पारदर्शी पैकेजिंग में खरीदने की सलाह दी जाती है, ताकि आप इसका रंग और गुणवत्ता देख सकें। आप टूना छीलन और वजन के हिसाब से दुकानों में, बाजार में खरीद सकते हैं। लेकिन फिर आपको इस पर ध्यान से विचार करना चाहिए।

जीरा छीलन और समुद्री भोजन सलाद

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम प्रत्येक मसल्स, झींगा और स्क्विड;
• 10 ग्राम फ्रीज;
• 80 ग्राम आइसबर्ग लेटस के पत्ते;
• लहसुन की एक कली;
• 50 ग्राम नींबू, स्कैलप मीट और उतनी ही मात्रा में लोस रोसो लेट्यूस के पत्ते;
• 120 ग्राम टमाटर;
• 20 मिली सोया सॉस, बाल्समिक सिरका;
• 30 मिली जैतून का तेल;
• 5 ग्राम छीलन और ताजा जीरा;
• 30 ग्राम चेरी टमाटर।

सीफूड और टूना चिप्स के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले सीफूड को डीफ्रॉस्ट करना होगा। फिर उन्हें साफ करने की जरूरत है। अगला, स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें। लेटस के पत्तों को धो लें, टुकड़ों में फाड़ लें। टमाटर धो लें, आधा छल्ले में काट लें। इसके बाद, टमाटर को पत्तियों के साथ अलग रख दें।

वर्कपीस को ऑलिव ऑयल, विनेगर, सोया सॉस के मिश्रण से भरें। पैन गरम करें, समुद्री भोजन भूनें। इसके बाद, उनमें सोया सॉस, जीरा, लहसुन डालें। उसके बाद, टमाटर को लेट्यूस के पत्तों पर रखें, ऊपर से तला हुआ समुद्री भोजन डालें। उन्हें टूना चिप्स के साथ शीर्ष करें। नींबू के टुकड़े और अजवायन की टहनी से गार्निश करें।

पोलिश सॉस के साथ शेविंग में बेक किया हुआ ज़ेंडर

टूना चिप्स से आप और कौन से व्यंजन बना सकते हैं? उदाहरण के लिए, बेक्ड पाइक पर्च। यह व्यंजन बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कोई हानिकारक घटक नहीं होते हैं, और इसके अलावा, इसे कड़ाही में नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 उबला अंडा;
• 1 कच्चा अंडा;
• 240 ग्राम जैंडर पट्टिका;
• हरी (आपकी पसंद, आप अजमोद और डिल दोनों ले सकते हैं);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम टूना फ्लेक्स;
• धनिया।

सबसे पहले पाइक पर्च, काली मिर्च को नमक करें। धनिया के साथ मछली छिड़कें, आटे में रोल करें। फिर पाइक पर्च को फेंटे हुए अंडे में भेजें। अगला, टूना छीलन में रोल करें। मछली बेक की जाएगीओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया हुआ।

प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे। पोलिश सॉस के लिए, आपको एक उबला हुआ अंडा (कटा हुआ), मक्खन, कटा हुआ सोआ, नमक और काली मिर्च मिलाना होगा। मछली को सुगंधित चटनी के साथ परोसें। बोन एपीटिट!

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि टूना चिप्स क्या हैं, हमने लेख में इस घटक के साथ व्यंजनों की समीक्षा की है। हमें उम्मीद है कि प्रदान की गई जानकारी आपके लिए उपयोगी थी। व्यंजनों को जानकर, आप आसानी से टूना चिप्स के साथ स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन बना सकते हैं!