2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
एशिया चाय समारोह का जन्मस्थान है, जहां चाय का उपयोग पूरी गंभीरता और रहस्य के साथ किया जाता है। ऐसा करने के लिए, केवल सर्वोत्तम प्रकार के पेय चुनें। चाय बनाने की प्रक्रिया और संबंधित औजारों का चुनाव भी बहुत महत्वपूर्ण है। ग्रीन टी "मिल्क ओलोंग" यूरोप और रूस दोनों में बहुत लोकप्रिय है। इसके अनोखे स्वाद ने इसकी उत्पत्ति के बारे में कई कहानियों को जन्म दिया है। इस पेय के लाभकारी गुणों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।
किंवदंतियां
इस चाय की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियां हैं। खूबसूरत किंवदंतियों में से एक का कहना है कि आकाशीय धूमकेतु और चंद्रमा के एकतरफा प्यार के परिणामस्वरूप एक अद्भुत पेय प्राप्त हुआ था। धूमकेतु ने सूर्य को पसंद किया और उड़ गया, जबकि चंद्रमा उदासी में लिप्त था। उसी समय, पृथ्वी अचानक ठंडी हो गई, और तेज हवा चली। उसके बाद, स्वादिष्ट और असामान्य चाय की एक अद्भुत फसल काटी गई।
एक अन्य संस्करण के अनुसार, अधिक आधुनिक, बढ़ते पौधों को दूध से सींचा जाता है, और जड़ें चावल की भूसी से ढकी होती हैं। इस सेचाय असामान्य कारमेल स्वाद प्राप्त करती है। पेय की उत्पत्ति का इतिहास जो भी हो, इसकी सुगंध और स्वाद पूरी दुनिया में अद्वितीय और प्रिय है। चीनी से अनुवादित, पेय का नाम "गोल्डन फ्लावर" जैसा लगता है, और यूरोप में इसे "ऊलोंग" या "ऊलोंग" कहा जाता है।
दूध का स्वाद कहाँ से आता है
वास्तव में, मिल्की ओलोंग ग्रीन टी को खेती और उत्पादन की प्रक्रिया में अपने स्वाद के गुण मिलते हैं। गन्ने से बने घोल से झाड़ी को परागित करने की यह एक श्रमसाध्य और महंगी विधि है। पौधे की जड़ों को दूध से पानी पिलाया जाता है, जो अच्छी तरह से घुल जाता है। उसके बाद, उन्हें चावल के दानों की भूसी से ढक दिया जाता है। चाय उत्पादन की एक अन्य विधि में एकत्रित कच्चे माल को एक विशेष मट्ठा समाधान के साथ संसाधित करना शामिल है। ऊलोंग और अर्क का संयोजन इन असामान्य स्वाद नोट देता है।
उपयोगी गुण
"दूध ऊलोंग" न केवल अपने सुखद स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। यह एक बहुत ही हेल्दी ड्रिंक भी है। बहुत से लोग इसके गुणों के बारे में जानते हैं, इसलिए वे आत्मा और शरीर को संतुष्ट करने के लिए ग्रीन टी (ऊलोंग) का उपयोग करने में प्रसन्न होते हैं। सबसे पहले, यह एक आराम देने वाला पेय है जो आपको सांसारिक विचारों से छुटकारा पाने और शांति का आनंद लेने की अनुमति देता है। चाय समारोह शांत और शांतिपूर्ण माहौल में आयोजित किया जाना चाहिए।
हरी चाय "दूध ऊलोंग", जिसके लाभकारी गुण बहुत महत्वपूर्ण हैं, इसमें इसके समकक्ष - काली चाय की तुलना में दोगुने एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इसके प्रयोग से कार्यक्षमता, शरीर का सामान्य स्वर, उष्णता और स्वर में वृद्धि होती है। वसायुक्त भोजन करने के बाद एक कप हरा पानी पीने की सलाह दी जाती है(दूध) चाय पेट के भारीपन को दूर करने के लिए। पेय पूरी तरह से सांसों को तरोताजा करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है और रंगत में सुधार करता है।
"मिल्क ऊलोंग" आइसक्रीम और कुछ मिठाइयों की जगह लेता है, जिसका मतलब है कि इसका उपयोग फिगर के लिए अच्छा है। इस पेय को पीने के बाद, आप सिरदर्द से छुटकारा पा सकते हैं, संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चाय भूख बढ़ाती है, इसका उपयोग वजन घटाने में योगदान देता है। इस हीलिंग ड्रिंक में लगभग 400 लाभकारी तत्व होते हैं।
अंतर्विरोध
इस उत्पाद की उपयोगिता के बावजूद, कुछ मामूली मतभेद हैं। जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर और अन्य गैस्ट्रिक विकारों से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ पेय का उपयोग करना चाहिए। आपको सोने से पहले चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इसका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों (प्रति दिन 1-2 कप से अधिक नहीं) तक ऊलुंग का सेवन सीमित करना भी आवश्यक है। साथ ही, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए इस पेय के अत्यधिक सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान चाय पीने से बचना चाहिए। चाय "दूध ऊलोंग" (हरा), जिसके गुण लेख में वर्णित हैं, अब कोई मतभेद नहीं है।
विकल्प
एक अच्छी गुणवत्ता वाली ऊलोंग ग्रीन टी कैसे चुनें? उपयोगी गुण और contraindications, जो, वैसे, बहुत कम हैं, ज्ञात होना चाहिए। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात असली उत्पाद खरीदना है। यह कोई रहस्य नहीं है कि अलमारियों पर बहुत सारी नकली चाय हैं, जिन्हें बेईमान विक्रेता मूल के रूप में पेश करते हैं। शुरू करने के लिए, हम अध्ययन करते हैंपैकेजिंग। चाय की संरचना आपको बहुत कुछ बताएगी। इसमें कोई एडिटिव्स नहीं होना चाहिए। पैकेजिंग के नीचे छोटा मलबा नहीं दिखना चाहिए। यह एक निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद को इंगित करता है जिसमें चाय की धूल मौजूद है।
आगे की प्रामाणिकता की पहचान घर पर ही ड्रिंक को चखकर ही की जा सकती है। खरीदारी में गलती न करने के लिए, आपको उत्पाद को केवल विशेष दुकानों में ही खरीदना होगा। और याद रखें: उच्च गुणवत्ता वाली मिल्की ओलोंग ग्रीन टी सस्ती नहीं हो सकती।
उत्पादन
कच्चे माल का संग्रह पतझड़ या वसंत ऋतु में किया जाता है। एकत्रित पत्तियों को संसाधित किया जाता है, लेकिन किण्वन पूरा नहीं होता है। यह केवल शीट के किनारों और सतह के हिस्से के अधीन है। इस प्रकार, अधिकांश पौधे अपनी प्राकृतिक संरचना को बरकरार रखते हैं। उत्पादन के सभी समय के लिए, हरी चाय "दूध ऊलोंग" अपने स्वयं के अनूठे गुणों को प्राप्त करती है। पीसा हुआ पेय में एक नाजुक हल्का नींबू रंग होता है। दूधिया नोटों के साथ इसका स्वाद मीठा हो जाता है। चाय की विशिष्टता में उत्पादन तकनीक और विकास का स्थान बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
कायाकल्प प्रभाव
चाय के लाभकारी गुणों में से एक, जिसे महिलाएं बहुत पसंद करती हैं, वह है इसका कायाकल्प प्रभाव। इसीलिए इस पेय का उपयोग त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। चाय उम्र बढ़ने से रोकती है और कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देती है। मौखिक प्रशासन के अलावा, चाय से बने बर्फ के टुकड़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इन्हें चेहरे की त्वचा पर मलने से आप महीन झुर्रियों को दूर कर सकते हैं और रोमछिद्रों को खोल सकते हैं। साथ ही, प्रभावकायाकल्प पूरे शरीर को प्रभावित करता है। बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। चाय का सेवन बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने को बढ़ावा देता है और जीवन शक्ति में सुधार करता है। इसलिए बुजुर्गों को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। इससे मस्तिष्क की गतिविधि और याददाश्त में सुधार होता है। शरीर और त्वचा का सामान्य कायाकल्प होता है। खासकर चाय उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मानसिक काम में लगे हैं और जिनके काम में एकाग्रता बढ़ाने की जरूरत है।
जल चयन
चाय के सभी गुणों और इसकी उत्पत्ति का विश्लेषण करने के बाद, आपको इसके उपयोग के क्रम का अध्ययन करना चाहिए। पेय के स्वाद और इसकी सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको इसे सही ढंग से बनाने की आवश्यकता है। यहां मुख्य भूमिका पानी को दी गई है। यह पूरी प्रक्रिया का आधार है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि नल से सादा पानी उपयुक्त नहीं है। यह कठिन है और इसका एक निश्चित स्वाद है। ग्रीन टी के स्वाद का पूरा अनुभव करने के लिए शुद्ध स्रोत से पानी का उपयोग करना या स्टोर से बोतलबंद पानी खरीदना बेहतर है। पीसा हुआ पेय के "व्यवहार" से, आप तुरंत पानी की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं। यदि ऊपर से कोई फिल्म दिखाई देती है, तो चाय ठीक से तैयार नहीं हुई है। यह आवश्यक तेलों और विटामिनों का लेप है जो खराब पानी के संपर्क में आता है और घुलता नहीं है।
खाना पकाने की मूल बातें और बर्तन चयन
चीनी ग्रीन टी - "रॉयल जिनसेंग ओलोंग" या कोई अन्य - किण्वन की डिग्री के आधार पर पीसा जाता है। कम किण्वित किस्मों के लिए, बहुत गर्म पानी नहीं, 80 डिग्री से अधिक नहीं, उपयुक्त है। इस पेय को 3 मिनट के लिए डालना चाहिए। अधिक जानकारी के लिएकिण्वित प्रजातियों के पानी का तापमान 90 डिग्री तक पहुंच सकता है। पकने का समय लंबा है। खाना पकाने के लिए, एक छोटा चायदानी लें, अधिमानतः यिक्सिंग मिट्टी से, मोटी दीवारों के साथ। ऐसे व्यंजन आदर्श रूप से तापमान को बनाए रखते हैं और चाय को उसके सभी गुणों को प्रकट करने की अनुमति देते हैं। केतली का एक तिहाई हिस्सा पक रहा होगा, और बाकी - पानी। ग्रीन मिल्क टी को विविधता के आधार पर कई बार पीया जा सकता है। औसत 10 गुना है, लेकिन कुछ प्रजातियां दुगनी मात्रा में उपयोग करती हैं।
गोंग फू चा
यह पकाने का एक विशेष तरीका है, जिसे चाय परोसने में सर्वोच्च कौशल माना जाता है। सबसे पहले, चयनित चायदानी को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। फिर इसमें चाय डाली जाती है (यह लगभग एक तिहाई व्यंजन है)। उसके बाद, कंटेनर (कम से कम 90 डिग्री) में गर्म पानी डाला जाता है और तुरंत सूखा जाता है। यह तरल पीने के लिए अभिप्रेत नहीं है। इसके बाद फिर से गर्म पानी डालें और लगभग एक मिनट के लिए केतली में रख दें। फिर तरल निकाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है। यह वह पेय है जिसे सबसे अच्छा माना जाता है। शराब बनाने की प्रक्रिया को कई बार दोहराया जा सकता है। प्रत्येक अगले पेय का अपना अनूठा स्वाद होगा। कई शराब बनाने के बाद ही आप इस उत्पाद की सुंदरता और मौलिकता को पूरी तरह से प्रकट कर सकते हैं। हर बार नए-नए रंगों से सराबोर होंगे।
चाय पीने का सही तरीका
ग्रीन मिल्क टी के स्वाद की परिपूर्णता को महसूस करने के लिए आपको इसे पीने के कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। आप पूरी चीनी को बिल्कुल दोहरा सकते हैं और नहीं दोहरा सकते हैंसमारोह। सही कुकवेयर चुनना महत्वपूर्ण है। यह धातु नहीं होना चाहिए। पानी की गुणवत्ता और शराब बनाने की तकनीक भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। खाने के बाद ग्रीन मिल्क टी पीना बेहतर होता है। यह पाचन को बढ़ावा देता है और समग्र स्वर में सुधार करता है। दूध, शहद, जैम या मिठाई के साथ चाय पीने की परंपरा यहां पूरी तरह उपयुक्त नहीं है। ये उत्पाद आपको ओलोंग ग्रीन टी (वियतनाम) के अनूठे स्वाद को महसूस करने से रोकेंगे। पेय के गुण ऐसे हैं कि अन्य अवयवों के साथ स्वाद को बाधित किए बिना इसका उपयोग करना बेहतर है। मुख्य बात यह है कि चाय असली है। मूल उत्पाद सस्ता नहीं है, लेकिन अगर आप इसे खरीदने का प्रबंधन करते हैं, तो आपको इसकी अनूठी सुगंध और दूधिया, थोड़ा मीठा स्वाद का आनंद लेने का मौका मिलेगा।
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