2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चीनी फ्राइड चाउ में नूडल्स अक्सर चीनी गृहिणियों द्वारा अपने रसोई घर में पकाया जाता है। खाना पकाने और शानदार स्वाद के लिए सरल व्यंजनों के लिए पकवान एक क्लासिक धन्यवाद बन गया है। अच्छी तरह से भूख को संतुष्ट करता है। इसके अलावा, मूल पाक उपकरण की आवश्यकता के बिना, पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है। चीनी शैली के तले हुए नूडल्स सब्जियों, समुद्री भोजन या मांस उत्पादों के पूरक हैं। किसी भी पूरक सामग्री के साथ, नूडल्स अच्छी तरह से चलते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, जो निश्चित रूप से चीन के बाहर भोजन के प्रसार में भी योगदान देता है।
चाइनीज फ्राइड चिकन नूडल्स
इस व्यंजन की एक लोकप्रिय और सबसे प्रसिद्ध विविधता चिकन नूडल्स है। अब हम इस व्यंजन का स्वाद चखेंगे। इसे केवल पहले पकाने की जरूरत है। चाइनीज फ्राइड नूडल्स के लिए सामग्री:
- एक चिकन लेग;
- आधा प्याज़;
- थोड़ी ताजी मिर्च (लगभग आधा चम्मच);
- दो बड़े चम्मच सोया सॉस;
- ताजा शैंपेन - 50 ग्राम;
- एक बड़ा टमाटर;
- लहसुन की एक दो कलियां;
- अंडे के नूडल्स - 200 ग्राम;
- सोया सॉस।
कदम से कदमकार्रवाई के लिए गाइड
और ये है तले हुए नूडल्स की रेसिपी:
- चिकन जांघ से त्वचा को हटा दें। हड्डियों को भी काटने की जरूरत है: खाना पकाने के लिए, हमें केवल गूदा चाहिए। पैरों को काटने की प्रक्रिया में प्राप्त मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को बारीक काट लें, और लहसुन को विशेष प्रेस से कुचल दें।
- और अब आपको एक गहरे मोटे तले की कड़ाही लेनी है और उसमें वनस्पति तेल गर्म करना है। इसमें मांस, लहसुन और प्याज डालें। चिकन को आधा पकने तक लगातार चलाते हुए भूनें।
- मशरूम को प्लेट में काट कर पैन में डालें। हम वहां एक चौथाई मिर्च मिर्च (बिना बीज वाली और बारीक कटी हुई) भी भेजते हैं।
- टमाटर को आप जैसे चाहें काट लें। मुख्य बात यह है कि यह बहुत बड़े स्लाइस और टुकड़े नहीं होने चाहिए।
- चिकन मीट में सब कुछ मिला दें और फ्राई करते रहें। पैन की सामग्री को स्वादानुसार नमक करें। यदि आपके पास सूखा अदरक उपलब्ध है, तो बढ़िया। इसे अपनी तली हुई डिश में भी डालें। स्वादानुसार पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें।
नूडल बनाना
तले हुए नूडल्स प्राप्त करने से पहले, उन्हें पहले उबालने की आवश्यकता होती है। इस उत्पाद की खाना पकाने की प्रक्रिया, सबसे अधिक संभावना है, कोई कठिनाई नहीं होगी। इसके अलावा, इसे अंडे के नूडल्स की पैकेजिंग पर पढ़ा जा सकता है। आमतौर पर इस सरल क्रिया में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
रेसिपी में सुझाई गई सोया सॉस की मात्रा चिकन और सब्जियों के साथ पैन में डालें। इसके साथ सभी उत्पादों को मिलाएं और यह सुनिश्चित करने के लिए इसका स्वाद लें कि यह सामान्य है।पकवान की लवणता। यदि पैन की सामग्री आपको थोड़ी सूखी (रसदार नहीं) लगती है, तो तीन बड़े चम्मच गर्म उबला हुआ पानी डालें।
पके हुए नूडल्स को एक कोलंडर में साफ करें और फिर उन्हें सब्जियों और मांस के मिश्रण में स्थानांतरित करें। फिर से हिलाएँ ताकि सॉस नूडल्स पर समान रूप से वितरित हो जाए। अब आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। खाने को तिल और बारीक कटे हुए हरे प्याज़ छिड़क कर गहरे प्याले में परोसिये.
तोरी के साथ नूडल्स
तोरी वाले व्यंजनों के प्रशंसक तोरी के साथ तले हुए नूडल्स की रेसिपी से प्रसन्न होंगे। पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:
- एक तोरी;
- 300 ग्राम सूअर का मांस;
- लाल मीठी मिर्च - एक टुकड़ा;
- 200 ग्राम नूडल्स (नूडल्स की जगह सेंवई लेना जायज़ है);
- ताजा अदरक - जड़ का एक छोटा टुकड़ा, अखरोट के आकार का;
- एक छोटी मिर्च;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- हरी प्याज - छोटा गुच्छा;
- सोया सॉस - लगभग तीन से चार बड़े चम्मच;
- आधा चम्मच लेमनग्रास पाउडर (वैकल्पिक)।
- जैतून या सूरजमुखी का तेल;
खाना पकाने की तकनीक
- सूअर के गूदे को स्ट्रिप्स-टुकड़ों में काटें।
- तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मीठी मिर्च को अखाद्य तत्वों (बीज, डंठल) से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- लहसुन को प्रेस से क्रश कर लें, अदरक और मिर्च मिर्च को भी क्रश कर लें।
- फ्राइंग पैन मेंवनस्पति तेल को अच्छी तरह गरम करें और उस पर सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मांस में सभी तैयार सब्जियां डालें, नमक डालना न भूलें। मांस के साथ सब्जियों को लगभग चार मिनट तक भूनें और फिर उनमें सोया सॉस डालें। सॉस डालने के बाद जो निकला, उसका स्वाद लेना न भूलें। शायद पकवान को अतिरिक्त चुटकी नमक चाहिए। खाना पकाने के इस चरण में, आप पैन की सामग्री को लेमनग्रास पाउडर के साथ भी मसाला कर सकते हैं।
- इस रेसिपी के लिए नूडल्स को सबसे सामान्य तरीके से पहले उबाला जाता है जब तक कि आधा पक न जाए और ठंडे पानी से धो लें।
- अब नूडल्स को सूअर के मांस के साथ सब्जी के मिश्रण में डालें और ध्यान से, सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं।
- पैन में थोड़ा सा उबलता पानी डालें और तेज आंच पर सामग्री को उबाल लें। तब तक जारी रखें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए, इस प्रक्रिया में लगभग चार से पांच मिनट का समय लगेगा।
- जब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो पकवान खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। तले हुए नूडल्स को कटोरे में बांट लें और हरा प्याज और तिल छिड़कें।
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