किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है? उत्तर स्पष्ट है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रोटीन मानव पोषण में मुख्य भूमिका निभाता है। शरीर में होने वाली सभी रासायनिक प्रक्रियाएं इस सबसे महत्वपूर्ण घटक की भागीदारी से होती हैं। दुर्भाग्य से, मनुष्य अपने आप प्रोटीन का उत्पादन नहीं कर सकते। इस बीच, इसमें अमीनो एसिड होता है, जिसके बिना शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि असंभव है।

हालांकि, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक व्यक्ति को इस घटक की व्यक्तिगत आवश्यकता होती है। यह व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि, उम्र, लिंग की डिग्री पर निर्भर करता है। सभी जानते हैं कि एथलीटों के लिए प्रोटीन कितना महत्वपूर्ण है। यह कोशिका की मुख्य निर्माण सामग्री है। बच्चों के दैनिक आहार में प्रोटीन अवश्य मौजूद होना चाहिए। हालांकि, हर कोई स्वस्थ आहार का पालन नहीं करता है, जबकि इस बात का जरा सा भी अंदाजा नहीं होता है कि किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है।

एक व्यक्ति के लिए वनस्पति और पशु मूल दोनों के प्रोटीन समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। उनका अनुपात आयु मानदंड पर निर्भर करता है, साथ ही विशिष्ट जीवन स्थितियों पर भी निर्भर करता है जिसमें व्यक्ति है।

सभी युवा माता-पिता को निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में पशु प्रोटीन होते हैं, क्योंकि वे शिशुओं के पोषण का आधार बनते हैं। एक वयस्क के आहार में उपरोक्त कोशिका निर्माण सामग्री (पशु मूल की) का कम से कम 30 प्रतिशत शामिल होना चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह आंकड़ा लगभग 70 प्रतिशत होना चाहिए।

तो, किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है? बेशक यह मांस है। इस खाद्य उत्पाद को लंबे समय से विचाराधीन उच्च-आणविक कार्बनिक पदार्थों का भंडार माना जाता है। यहां एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण की आवश्यकता है। मांस उत्पाद पशु मूल के प्रोटीन के स्रोत हैं, न कि पौधे की उत्पत्ति के। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्वस्थ आहार के लिए केवल दुबला मांस की सिफारिश की जाती है: युवा भेड़ का बच्चा, वील, बीफ, साथ ही चिकन और टर्की।

कौन से खाद्य पदार्थों में अभी भी प्रोटीन होता है? बेशक, ये मछली, समुद्री भोजन, साथ ही पनीर, पनीर, केफिर और कम वसा वाला दूध हैं। एक विशिष्ट वसायुक्त प्रोटीन अंडा है। इस पदार्थ का बहुत कम हिस्सा रेड मीट में पाया जाता है, जिसमें हैम, स्मोक्ड मीट, सॉसेज और चीनी भी शामिल है।

पौधे मूल के प्रोटीन की बात करें तो सबसे ज्यादा मात्रा एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया में पाई जाती है। वजन घटाने के लिए उपरोक्त उत्पादों की सिफारिश की जाती है। साथ ही बहुतायत में सेल की मुख्य निर्माण सामग्री सेम और मटर में पाई जाती है। खाद्य पदार्थों में कितना प्रोटीन होता हैबीन्स कहा जाता है? दाल में, उदाहरण के लिए, वनस्पति प्रोटीन की सामग्री लगभग 35 प्रतिशत, सेम में - 20 प्रतिशत से अधिक होती है।

इसके अलावा राई की रोटी में वनस्पति प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। उपरोक्त घटक की एक बड़ी मात्रा नट और सूरजमुखी के बीज में पाई जाती है। हालांकि, इन उत्पादों में बहुत अधिक वसा भी होती है, इसलिए ये पोषण के मामले में कम पसंद किए जाते हैं।

संक्षेप में, हम बिल्कुल संक्षेप में कह सकते हैं कि एक स्वस्थ आहार संतुलित होना चाहिए, अर्थात इसमें पौधे और पशु मूल दोनों के उत्पाद शामिल होने चाहिए। केवल इस मामले में शरीर को प्रोटीन की कमी का अनुभव नहीं होगा।