ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस: उपयोगी गुण, तैयारी और भंडारण के नियम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद होता है। यह पेय एथलीटों और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यहां हैरान होने की कोई बात नहीं है। आखिरकार, विभिन्न किस्मों के पके सेबों से प्राप्त रस में एक अद्भुत स्वाद और अतुलनीय सुगंध होती है। और यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार भी है। ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है जो अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। इस उत्पाद की औसत कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। लेकिन यहाँ भी माप का पालन करना महत्वपूर्ण है।

सेब के रस की संरचना और लाभ

आइए शुरुआत करते हैं रचना से। ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस कार्बनिक अम्ल, शर्करा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसमें वसा, प्रोटीन, स्टार्च, आहार फाइबर और अल्कोहल का एक छोटा प्रतिशत होता है। सेब से बने पेय को विटामिन सामग्री (समूह सी, बी, ई, पीपी) के मामले में फलों में अग्रणी माना जाता है।

पोषक तत्वों के मेल से सेब के रस का सकारात्मक प्रभाव पड़ता हैकई बीमारियों (मूत्राशय, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, और इसी तरह) के संपर्क में। सेब में मौजूद पेक्टिन आंतों की खराबी को दूर करता है। पेय के नियमित उपयोग से आप कब्ज और सूजन के बारे में भूल जाएंगे।

घर पर सेब का जूस कैसे बनाएं

थोड़ा तरोताजा होना चाहते हैं? या अपने मेहमानों के साथ स्वादिष्ट पेय का व्यवहार करें? ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस एक बढ़िया विकल्प है। नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करना आसान है। आपको बस कुछ मिनट बिताने हैं।

सबसे पहले हम सेब के लिए दुकान या बाजार जाते हैं। हम केवल बिना किसी धब्बे और क्षति के पके फलों में रुचि रखते हैं। रस बनाना शुरू करने से पहले, आपको सेब को नल के पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, उन्हें सुखाना चाहिए और डंठल हटा देना चाहिए।

आपके घर में इलेक्ट्रिक जूसर या जूसर हो तो अच्छा है। लेकिन अगर इनमें से कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो आप मैन्युअल प्रेस से प्राप्त कर सकते हैं। सबसे मूल्यवान कच्चा माल पहले दबाने का रस है। इसमें विभिन्न समूहों और ट्रेस तत्वों के कई विटामिन होते हैं। लेकिन इसे निचोड़ने के बाद भी बहुत सारा मूल्यवान तरल बचा रहता है। यह पानी से भरा होना चाहिए (10:1)। मिश्रण कम से कम 3-4 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। फिर हम इसे प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। परिणामी पेय को शुद्ध रस के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए। इसका उपयोग अलग से किया जाता है। अगर ताजा निचोड़ा हुआ रस आपके लिए बहुत गहरा लगता है, तो आप इसे हल्का कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तरल को कई बार फ़िल्टर किया जाता है और दो बार पास्चुरीकृत किया जाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस कैसे स्टोर करें

क्या आपने बहुत ज्यादा शराब पी है? यह नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे स्टोर किया जाए? अब हम सब कुछ बताएंगे। शुरू करने के लिए, भंडारण के दौरान, सेब का रस रंग बदल सकता है, यानी गहरा हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें निहित लोहा ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है। अगर आप नहीं चाहते कि पेय अपना सुंदर रंग खो दे, तो इसे फ्रिज में रखने से पहले जार में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। कुछ बूँदें पर्याप्त होंगी।

सेब से बने रस के गुणों और रंग को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे सभी नियमों के अनुसार निष्फल और संरक्षित किया जाना चाहिए। यह विकल्प विशेष रूप से उपयुक्त होगा यदि आपने 3 लीटर से अधिक रस तैयार किया है।