फ्यूज़ल ऑयल से चन्द्रमा की सफाई के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

संघ के समय में शराब के उत्पादन पर राज्य का एकाधिकार था। इसने कानून द्वारा चन्द्रमा के खिलाफ लड़ाई लड़ी, चन्द्रमाओं और चन्द्रमाओं के लिए एक नकारात्मक छवि बनाई। हालाँकि, शक्तिशाली राज्य मशीन भी घरेलू आसवन को पूरी तरह से समाप्त नहीं कर सकी। मूनशाइन एक वांछनीय और किफायती पेय बना रहा, जिसे आबादी के बीच "तरल मुद्रा" के रूप में परोसा गया।

समय बदल गया है, कानून नरम हो गए हैं। आज, होम-ब्रूइंग एक शर्मनाक और अवैध गतिविधि से एक लोकप्रिय शौक में बदल रहा है। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनी सुविचारित मशीनों द्वारा हस्तशिल्प चन्द्रमा स्टिल्स को प्रतिस्थापित किया जा रहा है। लंबी अवधि के रुझान बदलने लगे हैं। आखिरकार, हर समय ग्रामीण क्षेत्रों में चांदनी अधिक लोकप्रिय थी, जहां, कुछ अध्ययनों के अनुसार, आज भी एक बोतल वोदका के लिए चांदनी की चार बोतलें हैं।

आज, शहरी डिस्टिलर पेय के निर्माण में आपस में प्रतिस्पर्धा करते हैं जो स्वाद में अच्छे कॉन्यैक या व्हिस्की से कम नहीं हैं। लोग उत्पादन के सभी चरणों को नियंत्रित करने की क्षमता से आकर्षित होते हैं। आसवन से होने वाला लाभ मुख्य रूप से आर्थिक नहीं, बल्कि नैतिक और भौतिक है। विनोकुर को मूल और. बनाने पर गर्व हैगुणवत्ता वाले पेय जो सही तरीके से बनाए जाने पर स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक सुरक्षित होते हैं।

हालांकि, अशुद्धियों के बिना, अच्छी चांदनी को "ड्राइव" करने की क्षमता का मार्ग लंबा और कांटेदार है। अक्सर, शुरुआती लोग चन्द्रमा की पूरी तरह से सफाई में लापरवाही करते हैं, इसे ज्यादा महत्व नहीं देते हैं। यह एक बड़ी गलती है, कभी-कभी घातक भी। यह इस बात की अज्ञानता से होता है कि आसवन के दौरान शराब के साथ मिलकर बनने वाले पदार्थों से शरीर को क्या अपूरणीय क्षति हो सकती है। प्रत्येक नौसिखिए डिस्टिलर को अपरिवर्तनीय सत्य का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है: अच्छा, स्वच्छ चन्द्रमा केवल इसके निर्माण के सभी तकनीकी चरणों का कड़ाई से पालन करके ही बनाया जा सकता है।

प्रौद्योगिकी

घर में शराब बनाने, तुच्छता या अधिक उत्पाद प्राप्त करने की इच्छा में कोई कमी नहीं है, इससे खराब परिणाम होता है और इस उत्पाद को पीने वाले के स्वास्थ्य को खतरे में डालता है। चन्द्रमा के निर्माण में निम्नलिखित तकनीकी चरण हैं:

1. मैश के लिए कच्चे माल का चयन और तैयारी।
2. मैश का किण्वन।
3. पहला आसवन।
4. चाँद की सफाई।
5. बाद के आसवन।
6. उत्पाद को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाना।

हानिकारक पदार्थ क्यों उत्पन्न होते हैं?

प्रत्येक चरण पेय के स्वाद और शुद्धता में एक भूमिका निभाता है। हालांकि, चांदनी की गुणवत्ता के लिए आसवन और शुद्धिकरण निर्णायक हैं। आसवन के दौरान, तापमान के प्रभाव में, मैश से न केवल अल्कोहल का वाष्पीकरण होता है, बल्कि ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं, उन्हें आमतौर पर सामूहिक शब्द "ईंधन फ्यूज़ल" कहा जाता है।

फ्यूज़ल की संरचना में फ़्यूज़ल होता हैतेल, मिथाइल, आइसोप्रोपिल, आइसोमाइल अल्कोहल, फुरफुरल, एसीटोन और अन्य यौगिक जो यकृत को प्रभावित करते हैं, दृष्टि के अंग, मस्तिष्क, हृदय और पाचन तंत्र के कामकाज को बाधित करते हैं, पुरानी बीमारियों और यहां तक कि घातक नशा भी कर सकते हैं। पहले आसवन के बाद, लगभग आधे उत्पाद में ये पदार्थ होते हैं। इनसे दो तरह से छुटकारा पाएं।

पहला - उत्पाद के प्रारंभिक और अंतिम अंशों को काटना, जिसमें जहर की सांद्रता सबसे अधिक हो। बिना पछतावे के एक अनुभवी डिस्टिलर तथाकथित "पूंछ" और "सिर" को काट देता है, क्योंकि वह जानता है कि वे कितने हानिकारक हैं और वे अंतिम पेय की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करते हैं। लेकिन एक लापरवाह शुरुआत करने वाला, अधिक उत्पाद प्राप्त करना चाहता है, बहुत कम हानिकारक अंशों को काट सकता है। नतीजतन, उसकी चांदनी न केवल खराब गंध और स्वाद के साथ निकलेगी, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक होगी।

दूसरा तरीका है घर की चांदनी की सफाई। यह एक जटिल और एक अर्थ में रचनात्मक प्रक्रिया है। पेय को जितना संभव हो अशुद्धियों से मुक्त करने और इसे और आसवन और स्वाद के लिए तैयार करने के लिए, डिस्टिलर की तुलना एक अभ्यास करने वाले रसायनज्ञ से की जाती है। उसे सबसे अच्छा तरीका चुनने की जरूरत है, और अधिमानतः तरीकों का एक सेट, और फिर सावधानीपूर्वक और सटीक रूप से सफाई करना। इससे पहले, चांदनी को पानी से 35-40 ° तक पतला होना चाहिए, शराब की इस तरह की एकाग्रता के साथ, हानिकारक अशुद्धियों को आमतौर पर अधिकतम दक्षता के साथ अलग किया जाता है।

घर पर चांदनी को साफ करने के मूल तरीके

मुख्य विधियों में शामिल हैं:

• फ्रीज;
• तेल;
• चारकोल;
• दूध;
• अंडे का सफेद भाग;
• फल;
• सोडा;
• पोटेशियम परमैंगनेट;

शीतदंश

अशुद्धियों और अल्कोहल के ठंड के तापमान में अंतर के आधार पर वर्षों से एक सरल, सिद्ध प्रभावी तरीका। धातु के कंटेनर में मूनशाइन को ठंड में या फ्रीजर में रखा जाता है। हानिकारक पदार्थ पानी के साथ दीवारों पर जम जाते हैं, उच्च अल्कोहल सामग्री वाला शुद्ध उत्पाद तरल रहता है।

पेशेवर: सादगी और दक्षता।

नुकसान: कम तापमान की जरूरत है। हर किसी के पास एक बड़ा रेफ्रिजरेटर नहीं होता है, और सर्दी में भी ठंढ दुर्लभ हो जाती है।

तेल: कैसे लगाएं

तेल से चन्द्रमा की सफाई सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है, इस तथ्य के आधार पर कि हानिकारक पदार्थ आसानी से मिल जाते हैं, शराब और पानी के विपरीत, तेल के साथ चिपक जाते हैं। जैतून या परिष्कृत वनस्पति तेल को साफ करने के लिए उत्पाद के 20 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर की दर से चांदनी में डाला जाना चाहिए, कई बार अच्छी तरह से हिलाएं, और फिर कंटेनर को कम से कम बारह घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।

विघटित धड़ वाला तेल सतह पर उठ जाएगा, और शुद्ध पेय उसके नीचे रहता है। इस विधि में चन्द्रमा की सही ढंग से निकासी सबसे महत्वपूर्ण क्षण है। यह एक पुआल के साथ या टैंक के तल पर स्थापित एक नल के माध्यम से किया जाता है। मुख्य बात यह है कि तेल को हानिकारक यौगिकों के साथ नहीं मिलाना है।

घर पर तेल से चन्द्रमा की सफाई के लाभ: एक उत्कृष्ट परिणाम, इसके बाद पेय से फ्यूज़ल का स्वाद और गंध लगभग पूरी तरह से गायब हो जाता है, रसायन का अभाव, तेल की उपलब्धता,दक्षता।

नुकसान: चन्द्रमा की हानि, समय लेने वाली जल निकासी प्रक्रिया।

चारकोल से चांदनी की सफाई

शैली का क्लासिक। कोयले की हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने की क्षमता पर आधारित एक सरल और प्रभावी तरीका। नारियल या चारकोल का प्रयोग किया जाता है। सक्रिय चारकोल से चन्द्रमा की सफाई करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि फार्मास्युटिकल चारकोल फ़्यूज़ल तेल को बहुत कमज़ोर रूप से अवशोषित करता है।

एल्गोरिथ्म सरल है: आपको 10 ग्राम नारियल या 50 ग्राम लकड़ी प्रति 1 लीटर उत्पाद की दर से चांदनी के साथ कंटेनर में कोयले को जोड़ने की जरूरत है, दिन में कई बार अच्छी तरह से हिलाएं। दो से तीन सप्ताह, फिर इसे लगभग एक सप्ताह तक खड़े रहने दें, ताकि इसमें समाया हुआ कोयला नीचे तक डूब जाए। फिर यह शुद्ध उत्पाद को कोयले से अलग करने के लिए मिश्रण को छानने के लिए ही रहता है।

इस पद्धति की एक सुंदर भिन्नता है - कार्बन वाटर फिल्टर का उपयोग करना। पीने के पानी की तरह, चांदनी को एक जग में डाला जाता है, फिल्टर से गुजरता है, कुछ अशुद्धियों से छुटकारा पाता है। बेशक, चारकोल की तुलना में फिल्टर दक्षता कम है, लेकिन पूरी प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है।

चांदनी को कोयले से साफ करने के फायदे: उच्च दक्षता, चांदनी से धड़, प्राकृतिक कोयले, सादगी की गंध नहीं आती है।

नुकसान: उत्पाद में वोडका, तीखा स्वाद है।

दूध

इस मामले में, दूध (एल्ब्यूमिन और कैसिइन) में निहित दो प्रोटीनों के जमाव के कारण धड़ से छुटकारा मिलता है, जब वे परस्पर क्रिया करते हैंहानिकारक अणु। इसे और अधिक सरलता से कहने के लिए, चांदनी, दूध दही और एक ही समय में फ़्यूज़ल तेलों को अवशोषित करना। अंतिम आसवन के बाद चन्द्रमा की सफाई के लिए यह विधि अच्छी है, क्योंकि इसमें बचे दूध के कण उच्च तापमान पर विघटित हो जाते हैं और अंतिम उत्पाद को सबसे सुखद स्वाद और सुगंध नहीं देते हैं।

पाश्चुरीकृत कम वसा वाले दूध का उपयोग करें: वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पेय उतना ही अधिक धुंधला होगा। कम से कम 45% की अल्कोहल सांद्रता के साथ 100 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर चन्द्रमा की दर से साफ किए जाने वाले उत्पाद के साथ कंटेनर में दूध डालें, पेय की कम ताकत के साथ, प्रोटीन अच्छी तरह से जमा नहीं होगा। मिश्रण को सावधानी से हिलाएं और लगभग एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें ताकि जमावट प्रतिक्रिया पूरी हो जाए, और फिर छान लें।

फायदे: दक्षता, सरलता, प्राकृतिक उत्पाद।

नुकसान: दूधिया स्वाद और धुंधलापन दिखाई देता है, पेय की मात्रा कम हो जाती है।

अंडे का सफेद भाग

सिद्धांत दूध के समान है। हानिकारक तेलों के साथ प्रतिक्रिया करने पर प्रोटीन फोल्ड हो जाता है। 45-50 ° की ताकत के साथ चांदनी में, आपको 1 प्रोटीन प्रति डेढ़ लीटर उत्पाद की दर से पानी के एक जोड़े के साथ व्हीप्ड प्रोटीन पेश करने की आवश्यकता होती है। उत्पाद तुरंत जमा हो जाता है, सफेद गुच्छे में बदल जाता है, जो कुछ दिनों में पूरी तरह से व्यवस्थित हो जाता है। इस समय, कंटेनर एक अंधेरी जगह और आराम से होना चाहिए। गुच्छे जमने के बाद, चांदनी को छानना चाहिए।

फायदे: दक्षता, सरलता, प्राकृतिक उत्पाद।

दोष: प्रकट होता हैअंडे का स्वाद और धुंधलापन, पेय की मात्रा कम हो जाती है।

फल

चांदनी को साफ करने का एक मूल तरीका, जो एक ही समय में पेय को फलों के स्वाद और महक से समृद्ध करता है। विधि पहले आसवन के बाद और अंतिम आसवन दोनों के बाद समान रूप से अच्छी है। तीन लीटर उत्पाद को साफ करने के लिए, एक बड़ा सेब लें, बिना कोर के स्लाइस में काट लें, और एक बड़ी गाजर, छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। लगभग तीन दिनों तक एक अंधेरी जगह में चांदनी की रक्षा करने के लिए, जब तक कि सेब और गाजर से रेशे दूर न होने लगें। फिर फलों को निकाल लें, और ध्यान से पेय को छान लें।

फायदे: प्रक्रिया की सरलता, प्राकृतिक उत्पाद, पेय का एक साथ स्वाद।

नुकसान: कम दक्षता।

पोटेशियम परमैंगनेट

रासायनिक की कम दक्षता और संदिग्ध लाभों के बावजूद, पोटेशियम परमैंगनेट के साथ चन्द्रमा की सफाई बहुत लोकप्रिय है। 1 लीटर उत्पाद को शुद्ध करने के लिए, 1 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट लिया जाता है, जिसे 100 मिलीलीटर पानी में पतला किया जाता है। मिश्रण कम से कम आधे दिन के लिए जम जाता है और छान लिया जाता है। इस पद्धति की दृढ़ता की व्याख्या करना कठिन है, सबसे अधिक संभावना है, यह केवल लगातार मिथकों की श्रेणी में चली गई है जो पीढ़ी दर पीढ़ी भटकती रहती है और जिसमें लोग तथ्यों के बावजूद विश्वास करना पसंद करते हैं।

और तथ्य इस प्रकार हैं: पोटेशियम परमैंगनेट, जिसे पोटेशियम परमैंगनेट के रूप में जाना जाता है, केवल चन्द्रमा में कुछ अशुद्धियों के साथ प्रतिक्रिया करता है, और उनके साथ अवक्षेपित होता है, शेष हानिकारक पदार्थ उत्पाद में रहते हैं। डिस्टिलर का गलत विश्वास हो सकता है कि चांदनी शुद्ध हो गई है, हालांकि वास्तव मेंवास्तव में, इसमें एक पदार्थ की घातक सांद्रता हो सकती है जो पोटेशियम परमैंगनेट के संबंध में तटस्थ है। इसलिए, पोटेशियम परमैंगनेट को अन्य तरीकों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, जैसे कि चारकोल सफाई।

पेशेवर: सादगी।

नुकसान: कम दक्षता, रसायन का उपयोग।

सोडा

सोडा के साथ फ़्यूज़ल तेलों से चन्द्रमा की सफाई एक त्वरित और किफायती तरीका है। लेकिन यह अनुभवी डिस्टिलर्स के बीच विवाद का कारण बनता है, जो अशुद्धियों के उत्पाद से प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने की क्षमता पर संदेह करते हैं। विधि अपनी सादगी के साथ लुभावना है। चांदनी में, आपको बस साफ किए जा रहे उत्पाद के प्रति 1 लीटर 10 ग्राम की दर से बेकिंग सोडा मिलाना होगा। अक्सर सोडा के साथ पोटेशियम परमैंगनेट मिलाया जाता है: 2 ग्राम प्रति 10 ग्राम सोडा। फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि सोडा पूरी तरह से घुल जाए और 1-2 दिन के लिए अकेला छोड़ दें, फिर छान लें।

गरिमा: उपलब्धता, सस्तापन, सादगी।

नुकसान: कम दक्षता, रसायनों का उपयोग।