चावल के साथ सूप: विभिन्न प्रकार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दोपहर के भोजन के पहले पाठ्यक्रम स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट होते हैं। सर्दियों में, गर्म सूप, गोभी का सूप और बोर्स्ट आदर्श होते हैं, और गर्मी में, ओक्रोशका, चुकंदर और अन्य ठंडे विकल्प अदालत में आएंगे। और चावल के साथ सूप किसी भी मौसम में उपयुक्त रहेगा।

इसे किसी भी मांस या पोल्ट्री शोरबा के साथ बनाया जा सकता है, इसे दुबला संस्करण में बनाया जा सकता है - सभी अवसरों के लिए एक नुस्खा है। तो परिभाषा के अनुसार, चावल के साथ सूप ऊब नहीं सकता। खासकर यदि आप मूल व्यंजनों का स्टॉक करते हैं।

छात्र की पुरानी यादें

तो आप सुरक्षित रूप से डिब्बाबंद मछली पर आधारित पहली डिश कह सकते हैं: जो लोग छात्रावास में रहते हैं उन्हें शायद चावल के साथ सस्ता, जल्दी, स्वादिष्ट और हार्दिक सूप याद है। हालांकि, अगर आप तेल में सार्डिन का उपयोग करने से बीमार हैं, तो आप स्टोर से खरीदे गए मैकेरल को पहले से स्टू कर सकते हैं।

नॉस्टैल्जिक सूप इस प्रकार तैयार किया जा रहा है। बल्ब उखड़ जाता है, गाजर घिस जाती है; इन सब्जियों को तला जाता है। एक सॉस पैन में पानी उबाला जाता है, जहां आलू और चावल के क्यूब्स रखे जाते हैं (हम सब कुछ आंख से लेते हैं, पकवान के पसंदीदा घनत्व के आधार पर)।

जब उत्पाद लगभग तैयार हो जाते हैं, तो मछली भी डाल दी जाती हैचटनी। एक या दो मिनट के बाद, भुना हुआ पेश किया जाता है। नमक, एक और मिनट के लिए पैन को स्टोव पर रखें - और आप रात का खाना खा सकते हैं। जो चाहें साग डाल सकते हैं।

तस्वीर के साथ पकाने की विधि: चावल और सब्जियों के साथ सूप

इस पहले कोर्स का सबसे सरल संस्करण, यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी अपनी आँखें बंद करके खाना बनाएगी। लेकिन कुछ सरल सामग्री के साथ मूल नुस्खा को पूरक करना और रिश्तेदारों की ओर से एक अभूतपूर्व खुशी देखना अधिक सुखद है।

सबसे पहले चिकन शोरबा को चावल के साथ सूप के लिए पकाएं। नुस्खा आपको सूप सेट और पीठ तक पक्षी के किसी भी हिस्से का उपयोग करने की अनुमति देता है। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे हड्डियों से हटा दिया जाता है और अस्थायी रूप से अलग रख दिया जाता है। सब्जियां तैयार की जा रही हैं: छिलके वाली गाजर को रगड़ा जाता है, दो प्याज को काट दिया जाता है, दो बहुरंगी मिर्च और एक दो आलू और छोटे बैंगन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, टमाटर - बेतरतीब ढंग से।

उबलते शोरबा में सामग्री को निम्नलिखित क्रम में जोड़ा जाता है:

1. प्याज, थोड़ी देर बाद अंजीर।
2. 10 मिनट में आलू।
3. 2-3 मिनट के बाद - बैंगन के साथ काली मिर्च।
4. पूरी तरह पके चावल के बाद - गाजर, टमाटर और चिकन मांस।

एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है, हटाने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ लहसुन जोड़ा जाता है। पैन को तुरंत गर्मी से हटा दिया जाता है, ढक्कन के नीचे चावल का सूप लगभग पांच मिनट के लिए डाला जाता है। अनाज की रोटी के साथ परोसा - बहुत स्वादिष्ट।

चावल और पनीर दोनों

चिकन पट्टिका अगली रेसिपी के लिए अधिक उपयुक्त है। एक किलो मांस का एक तिहाई अपेक्षाकृत बारीक काटा जाता है और दुबले और के मिश्रण में दम किया जाता हैमक्खन, ब्लश तक। जब पपड़ी दिखाई दे, तो लीक का कटा हुआ सफेद भाग मिला दिया जाता है।

पहले से पका हुआ शोरबा उबाल लाया जाता है; एक धागे से बंधा हुआ अजमोद का एक गुच्छा उसमें गिरता है। उसी समय चावल डाला जाता है। जब अनाज के साथ पैकेज पर इंगित खाना पकाने का समय बीत चुका है, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ चिकन पैन में पेश किया जाता है।

पांच मिनट के बाद, अजमोद को एक तार से हटा दिया जाता है। इसके बजाय, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें, जल्दी और तीव्रता से हिलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो समय आता है टेबल सेट करने और परिवार को अपने पास बुलाने का।

चावल के साथ खारचो सूप

कई लोगों के लिए जॉर्जियाई सूप पाक रचनात्मकता का शिखर है। और वास्तव में, आप सीधे बल्ले से चावल के साथ सबसे अच्छे सूप का नाम नहीं ले सकते। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, हमने सबसे अच्छा (हमारी राय में) विकल्प चुना है।

शोरबे के लिए हम बीफ खरीदते हैं, भले ही उसे खराब करने में ज्यादा समय लगे। जब मांस तैयार हो जाता है, तो आपको इसे तरल से निकालने और ठंडा होने के लिए छोड़ना होगा।

कटा हुआ प्याज मक्खन में तला जाता है, तलने के अंत में इसमें थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट डाल दिया जाता है. जबकि सब कुछ एकरूपता के लिए आता है, घिसे हुए आलू को शोरबा के साथ एक बर्तन में रखा जाता है, लगभग तुरंत चावल को सूप में डाल दिया जाता है।

अब चलो साग के लिए नीचे उतरें: सीताफल को बारीक काट लें, कुचल लहसुन, सनली हॉप्स और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में बारीक कटे, बिना छिलके वाले टमाटर डाले जाते हैं.

जब चावल लगभग तैयार हो जाते हैं, सूप में कटा हुआ बीफ़ डाला जाता है, उसके बाद तलने के लिए। और जब यह उबल जाए - टमाटर सीताफल के साथ। बाद मेंअगले उबलने पर, आग कम हो जाती है, और खार्चो लगभग 10 मिनट तक चूल्हे पर रहता है। परोसने से पहले, सूप को अभी भी ढक्कन के नीचे डालना चाहिए, लेकिन बर्नर पर नहीं।

पेटू

असल में, मुख्य नुस्खा काफी आदिम है - चावल के साथ लगभग साधारण चिकन सूप, केवल आलू के बिना। सूक्ष्मता विवरण में है: शोरबा से निकाले गए चिकन को टुकड़ों या रेशों में अलग किया जाता है, और जब चावल पक रहा होता है, तो सबसे महत्वपूर्ण चीज तैयार की जा रही है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल और मसालों के साथ मक्खन डाला जाता है: हल्दी, जीरा और धनिया। जब मक्खन पिघल जाता है, तो आपको बारीक कटा हुआ अजमोद और बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन लौंग जोड़ने की जरूरत है। तलने में लगभग एक मिनट का समय लगता है। फिर सेब के टुकड़े डाले जाते हैं।

ध्यान दें: फल को मीठा नहीं खाना चाहिए। पांच मिनट तक तलने के बाद इसमें चिकन डाला जाता है. तीन मिनट तक हिलाने के बाद, पैन की सामग्री को सूप पॉट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। स्वाद मसालेदार, असामान्य और बहुत सुखद है।

साधारण पकवान की उत्कृष्ट कृति

भले ही आपके पास पाक प्रयोगों के लिए समय, मनोदशा या प्रेरणा न हो, प्रतीत होता है कि आदिम चावल का सूप सबसे वांछनीय व्यंजन में बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, शोरबा में जाने वाले मांस से मीटबॉल बनाना। या पहले वाले को क्राउटन भेंट करें।

उनके लिए, सफेद ब्रेड से कटे हुए क्यूब्स को ओवन में सुखाया जाता है, वनस्पति तेल के साथ निचोड़ा हुआ लहसुन छिड़का जाता है। परिणाम बस चावल के साथ स्वादिष्ट सूप है: फोटो से, आपको स्वीकार करना होगा, एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन आपको देख रहा है। इसे पकाना बहुत ही आसान है। यह पता चला हैहार्दिक और स्वादिष्ट।