कीमा बनाया हुआ मांस और चावल की पाई कैसे बनाएं: सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना केक मीठा होना जरूरी नहीं है। जाम, फल, गाढ़ा दूध और क्रीम भरने के अलावा, आप इसे अधिक संतोषजनक उत्पादों से भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक पाई सब्जी हो सकती है, आलू, तोरी, बैंगन, मिर्च, और इसी तरह से भरी हुई हो सकती है। इसके प्रकारों में से एक में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस शामिल है। इस तरह के व्यंजनों से आप न केवल कुछ स्वादिष्ट, बल्कि संतोषजनक भी बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पाई

आटा:

• खमीर - पन्द्रह ग्राम।
• मार्जरीन - एक सौ पचास ग्राम।
• अंडे - दो टुकड़े (प्लस एक ग्रीसिंग के लिए)।
• आटा - छह सौ ग्राम।
• दूध - ढाई सौ मिलीलीटर।
• चीनी - एक चम्मच।

भरना:

• सूअर का मांस - तीन सौ ग्राम।
• बीफ कीमा - तीन सौ ग्राम।
• अंडे - तीन टुकड़े।
• चावल - चार सौ ग्राम।
• नमक - मिठाई चम्मच।
• तेल - बीस मिलीलीटर।
• मिर्च - तीन चुटकी।
• प्याज - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस और चावल की पाई एक स्वादिष्ट और हार्दिक पेस्ट्री है जो एक पूर्ण रात के खाने की जगह ले सकती है। न तो वयस्क और न ही बच्चे अपने पसंदीदा पेय के एक कप के साथ निविदा केक का एक टुकड़ा मना करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ एक पाई के लिए नुस्खा में, हमें पहले भरने को तैयार करने की आवश्यकता है, और फिर परीक्षण के लिए आगे बढ़ें। चावल से मलबा, खराब अनाज हटा दें, इसे चार से पांच बार अच्छी तरह से धो लें। फिर चावल को पानी के साथ डालें और स्टोव पर रख दें। आपको इसे केवल आधा पकने तक पकाने की जरूरत है, लेकिन पूरी तरह से पके हुए अनाज करेंगे। पकाने के बाद, चावल को एक कोलंडर में डालकर पानी निकालने के लिए वहीं छोड़ दें।

अगला कीमा बनाया हुआ मांस और चावल पाई के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। सबसे स्वादिष्ट दो प्रकार के मांस से प्राप्त होता है: सूअर का मांस और बीफ, समान मात्रा में मिश्रित। लेकिन अनुपात आपकी इच्छानुसार बदला जा सकता है। प्याज के छिलने, धोए और कटे हुए होने के बाद, इसे एक गर्म पैन में रखें और तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस में हिलाओ और एक साथ पंद्रह मिनट के लिए भूनें।

इस दौरान अभी भी चिकन के अंडे उबालने पड़ते हैं। उन्हें ठंडे पानी से डालें और उबालने के बाद, एक और आठ मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। फिर ठंडा करके बारीक काट लें। फिर प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, उबले हुए चावल डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल पाई के लिए भरावन तैयार है। अब आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले एक छोटी कटोरी में यीस्ट, थोड़ा गर्म पानी और चीनी डाल दें। हिलाओ और छोड़ दोखिल गया। अलग से, पानी के स्नान में, मार्जरीन को पूरी तरह से पिघलाएं।

आटा तैयार करना

एक गहरे बाउल में सावधानी से मार्जरीन डालें और उसमें गर्म दूध डालें। जब यीस्ट फूल जाए तब इन्हें भी प्याले में डाल दीजिए. अंडे मारो और थोड़ा नमक के साथ मौसम। एक बाउल में मैदा छान कर नरम आटा गूंथ लें। गूंथने के अंत में तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल के साथ आटा डालना सुनिश्चित करें। आटे को मक्ख़न से गूंथ लें और तौलिये से ढककर आँच पर रख दें। लगभग चालीस मिनट के बाद, इसमें से एक पाई बनाना संभव होगा। इसके बाद, ओवन चालू करें और इसे दो सौ डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।

फिर आपको एक बेकिंग शीट तैयार करने की जरूरत है। इसके नीचे और किनारों को नरम मार्जरीन के टुकड़े के साथ लेपित किया जाना चाहिए। आटा उठने के बाद, इसे दो हिस्सों में काट लेना चाहिए, जिनमें से एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होगा। एक सुविधाजनक क्षैतिज सतह पर, अधिकांश आटे को बेल लें और इसे बेकिंग शीट के नीचे और किनारों पर फैलाएं। इसके बाद, चावल के साथ सभी पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और समान रूप से वितरित करें। फिलिंग को आटे की दूसरी बेली हुई परत से बंद कर दीजिये.

आटे की निचली और ऊपरी परतों के किनारों को आपस में अच्छी तरह से जोड़ा जाता है और एक साथ पिंच किया जाता है। एक अंडे को मग में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और कांटे से फेंटें। ब्रश का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल पाई की पूरी सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें। चालीस मिनट से एक घंटे तक बेक करें। एक कटार के साथ तत्परता की जाँच की जानी चाहिए। अगर पाई से निकालने के बाद उस पर कच्चा आटा नहीं बचा है, तो यह पहले से ही तैयार है, आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं.

पाईएक साफ तौलिया के साथ कवर करना सुनिश्चित करें और इसे बीस से तीस मिनट तक आराम दें। उसके बाद, इसे काटा और प्लेटों पर बिछाया जा सकता है। सुर्ख और भुलक्कड़ पाई के अलावा, आप ताजी सब्जियां और खट्टा क्रीम भी दे सकते हैं। आपके घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस और चावल की पाई से पूरा परिवार प्रसन्न होगा।

तैयार पफ पेस्ट्री से मीट पाई

आवश्यक उत्पाद:

• स्टार्च - दो बड़े चम्मच।
• बीफ कीमा - आठ सौ ग्राम।
• बौइलन - दो गिलास।
• चावल - तीन सौ ग्राम।
• मिर्च - आधा छोटा चम्मच।
• पानी - एक गिलास।
• नमक एक पूरा चम्मच है।
• प्याज - दो टुकड़े।
• अंडे एक चीज हैं।
• पफ पेस्ट्री - एक पैकेज।

कुकिंग लेयर केक

पफ पेस्ट्री को चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है अगर आप पैकेज्ड पफ पेस्ट्री का पैकेज खरीदते हैं। आपको केवल भरने को तैयार करने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, चावल को कई बार धो लें और खूब पानी में नरम होने तक उबालने के लिए रख दें।

फिर पिसे हुए बीफ को पकाते समय पानी निथार लें और चावल को अलग रख दें। प्याज के सिर से छिलका काट लें और एक ब्लेंडर में पीस लें। एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें पिसा हुआ बीफ़ रखें और इसे लगभग पकने तक उबालें। अतिरिक्त रस निकाल दें और कटा हुआ प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में डाल दें। शोरबा में डालो और दस से पंद्रह मिनट के लिए उबालना जारी रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। वहां पानी में घुला हुआ स्टार्च भी मिलाएं।फिर अलग से पके हुए चावल को कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित करें। अंत में, सब कुछ मिलाएं और इसे लगभग पांच मिनट तक एक साथ उबलने दें। कीमा बनाया हुआ राइस पाई रेसिपी के अनुसार स्टफिंग बनकर तैयार है.

पाई शेपिंग

अब हमें परीक्षा की ओर बढ़ने की जरूरत है। पिघली हुई पफ पेस्ट्री की तैयार परत को सावधानी से बेल लें और इसे थोड़ा बाहर रोल करें। इसके बाद, चर्मपत्र को एक बेकिंग शीट में रखें, और ऊपर से आटे की बेली हुई परत फैलाएं।

आसानी से आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें। मध्य भाग पर फिलिंग को सावधानी से बिछाएं, और दोनों साइड के हिस्सों को तिरछे स्ट्रिप्स में काट लें। फिर इन पट्टियों को बारी-बारी से एक तरफ और दूसरी तरफ एक बेनी बनाने के लिए ओवरलैप करें।

केक के ऊपर से फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और बेक करने के लिए भेजें। ओवन का तापमान एक सौ अस्सी डिग्री होना चाहिए, और खाना पकाने में चालीस मिनट लगेंगे। उसके बाद, ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पाई को ओवन से हटा दिया जाता है। टुकड़ों में काटें और हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसें।