एवोकाडो कैसे खाएं? क्या मुझे एक एवोकैडो छीलने की ज़रूरत है? एवोकैडो व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एवोकाडो एक अनोखा विदेशी फल है जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। लेकिन इसका वास्तव में लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इन फलों को कैसे चुनना और स्टोर करना है और निश्चित रूप से, एवोकाडो कैसे खाना है। हमारे लेख में, हम इस विदेशी फल के बारे में इन और अन्य रोमांचक सवालों पर विचार करेंगे। दिलचस्प व्यंजनों पर भी विचार किया जाएगा।

कैसे चुनें?

लगभग हर किराना स्टोर में आपको ऐसा फल देखने को मिल सकता है। लेकिन एक पका हुआ एवोकैडो सही तरीके से कैसे चुनें? आखिरकार, आप हरे या, इसके विपरीत, अधिक पके फल नहीं खरीदना चाहते।

तो, एवोकाडो खरीदते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? प्रति:

1. छिलके का हाल। आपको ऐसा फल नहीं खरीदना चाहिए जिसके छिलके पर नुकसान या दाग दिखाई दे। ऐसे फल पहले से ही खराब होने लग सकते हैं।
2. फलों का रंग। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण संकेत है। एवोकैडो कैसे चुनें? पके फल गहरे हरे या भूरे रंग के होते हैं। एक कच्चे फल की निशानी एक हल्का हरा छिलका होता है।
3. एवोकैडो बीज। पके फल में, हिलने पर यह "दस्तक" देता है। फल के पकने की जांच करने के लिए, इसे पकड़ कर रखेंवाह और हिलाओ। अंदर दस्तक देना इस बात का संकेत है कि यह फल पक गया है और इसे खरीदना चाहिए।
4. शंक रंग। यह वांछनीय है कि यह हल्के भूरे रंग का हो। यदि डंठल गहरे भूरे रंग का है, तो फल के अधिक पके होने की संभावना है। ध्यान दें कि यदि दबाने पर हैंडल का आधार थोड़ा सा झुक जाता है, तो यह एक अच्छा संकेत है। यह फल खरीदने लायक है।
5. छिलके का दिखना। एवोकैडो चुनते समय, उन फलों को वरीयता दें जिनकी झुर्रीदार, असमान और चिकनी त्वचा नहीं है। चिकनी त्वचा वाले फल कम छिलके वाले होते हैं। उनके बीच में एक बड़ी हड्डी भी होती है।
6. फलों की कोमलता। एक पका हुआ एवोकैडो स्पर्श करने के लिए दृढ़ लगता है, लेकिन जब दबाया जाता है, तब भी इंडेंटेशन बना रहता है। बहुत कठोर फल कच्चा होता है। बहुत नरम एवोकैडो - अधिक पका हुआ।

यदि आप तुरंत फल खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो एक कच्चा फल खरीदना बेहतर है। यह कुछ दिनों में कमरे के तापमान पर पक जाएगा। चुनते समय, फलों के रंग पर भी ध्यान दें। उदाहरण के लिए, भूरे रंग का फल स्मूदी, प्यूरी सूप, सैंडविच और स्मूदी बनाने के लिए एकदम सही है। लेकिन हरी एवोकाडो का उपयोग विभिन्न सुशी, रोल और सलाद बनाने के लिए किया जाना चाहिए।

साफ कैसे करें?

क्या मुझे एवोकाडो को छीलना चाहिए? बेशक। छिलका मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त है। एवोकैडो को कैसे छीलें? यह कार्य काफी सरल है। यहां मुख्य बात सब कुछ लगातार करना है। इसके अलावा, आपको एक बड़ा चम्मच, एक साफ प्लेट और एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। अब सफाई क्रम पर विचार करें:

1. सबसे पहले फल को लंबाई में आधा काट लें।इसके बाद, कटे हुए हिस्सों को ऊपर की ओर मोड़ें।
2. हड्डी को चाकू से हटा दें ताकि सिरा ठीक उसमें चला जाए। इसके बाद चाकू को साइड से पलट दें। तो हड्डी गूदे से अलग हो जाएगी। फिर चाकू से निकाल कर फेंक दें।
3. अगले चरण की विशेषताएं फल की विविधता पर निर्भर करती हैं। उदाहरण के लिए, छिलके को हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है। अगर वह पीछे नहीं रहती है, तो ध्यान से फल के अंदर के गूदे को क्यूब्स में काट लें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, हम इसे त्वचा से साफ करते हैं और इसे पहले से तैयार प्लेट पर रख देते हैं।

कैसे खाएं और इस फल से क्या बनता है?

एवोकाडो खाने का सही तरीका क्या है? फल, बेशक, सबसे अच्छा कच्चा खाया जाता है। चूंकि यह ऐसे फल में होता है कि सभी उपयोगी पदार्थ जमा हो जाते हैं। इसके अलावा, कच्चे फल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, गूदा कड़वा स्वाद लेना शुरू कर सकता है। आमतौर पर पके हुए व्यंजनों में फल अलग से डाला जाता है।

तो एवोकाडो सही कैसे खाएं? यह काटने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। खुली हवा में फलों का गूदा सेब की तरह ही काला हो जाता है। इसलिए अगर आप फिलहाल फल खाने का प्लान नहीं कर रहे हैं तो उसे छीलें नहीं। ध्यान दें कि एसिटिक या साइट्रिक एसिड, साथ ही नींबू या नींबू का रस, ऑक्सीकरण को धीमा करने में मदद करता है।

हमने पहले ही पता लगा लिया है कि एवोकाडो क्या है और इसे कैसे खाया जाता है। अब विचार करें कि फल का उपयोग कब और किन व्यंजनों में करना उचित है। अगर हम एवोकाडो के इस्तेमाल के तरीकों की बात करें तो हम थर्मली प्रोसेस्ड फलों की बात नहीं कर रहे हैं। लेकिन कच्चे फल को विभिन्न सूप (ठंडा) में मिलाया जाता है,सलाद, साइड डिश और सैंडविच। इसके अलावा, एवोकाडो जैसे विदेशी फल का उपयोग कॉकटेल और डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है।

नाश्ते में एवोकाडो कैसे खाएं? उदाहरण के लिए, आप इसे केवल टोस्ट या ब्रेड पर फैला सकते हैं। आप इस व्यंजन को सीज़निंग या नमक के साथ पूरक कर सकते हैं। एवोकाडो के साथ कौन से खाद्य पदार्थ अच्छी तरह से चलते हैं? इसे कैसे खाया जाता है? फल विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे: खीरा, साग, झींगा, मछली कैवियार और इसी तरह। हमने पता लगाया कि एवोकाडो कैसे खाया जाता है। लेकिन आप इस फल को प्रतिदिन कितना खा सकते हैं? अधिमानतः एक से अधिक नहीं।

क्या मैं कच्चा या काला फल खा सकता हूँ?

अगर हम कच्चे एवोकाडो की बात करें तो हाँ, आप खा सकते हैं। लेकिन फिर भी इसे कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए लेटने के लिए छोड़ देना बेहतर है ताकि यह पक जाए। अगर काटने की जगह पर मांस काला हो गया है, तो चिंता की कोई बात नहीं है। वह बस ताजी हवा में ऑक्सीकृत हो गई।

लेकिन अगर पूरी गहराई में अंधेरा हो गया है, तो आपको सावधान हो जाना चाहिए। आपको एक छोटा टुकड़ा काटकर उसका स्वाद लेना है। अगर गूदा खट्टा है या बाहरी स्वाद आया है, तो इसका मतलब है कि यह खराब हो गया है। तब बेहतर है कि आप भ्रूण को फेंक दें और अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।

कैसे स्टोर करें?

एवोकाडो को कैसे स्टोर करें? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस स्थिति में है और आप क्या हासिल करना चाहते हैं। यदि ये कच्चे फल हैं, तो इन्हें कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह और एक पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है। ऐसे में एवोकाडो को पकने की प्रक्रिया में 3 से 5 दिन का समय लगेगा। यदि आप पैकेज का उपयोग नहीं करते हैं, तोइस प्रक्रिया में कुछ दिन और लगेंगे।

ऐसा माना जाता है कि एवोकैडो और भी तेजी से पकता है, इसके लिए बैग में एक केला या एक सेब डालने लायक होता है। फिर प्रक्रिया को घटाकर 3 दिन कर दिया जाएगा। पके एवोकाडो को फ्रिज में रखा जाता है। यह आवश्यक है ताकि यह खराब न हो और अधिक न पके।

रेफ्रिजरेटर में एवोकाडो को कैसे स्टोर करें? इसे फल खंड में रखने की सलाह दी जाती है। लेकिन कटे हुए एवोकाडो को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन आपको आधे हिस्से में एक हड्डी छोड़नी होगी। आप फलों को भी किसी कन्टेनर में रखना चाहिए।

फ्रीज

एवोकाडो को फ्रोजन भी किया जा सकता है। लेकिन यह सलाह दी जाती है कि या तो फलों के आधे हिस्से को फ्रीज किया जाए या फलों से प्यूरी बनाई जाए। इस मामले में भंडारण की अवधि 6 महीने है। हालांकि कुछ गृहिणियां 1 साल तक जमे हुए एवोकाडोस रखती हैं। ध्यान दें कि भ्रूण को डीफ्रॉस्ट करना धीरे-धीरे होना चाहिए। यही है, उत्पाद को इच्छित उपयोग से एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर डिब्बे में ले जाया जाना चाहिए।

झींगा सलाद

बाद में लेख में हम एवोकैडो के साथ दिलचस्प व्यंजनों और व्यंजनों को देखेंगे। आइए सलाद से शुरू करते हैं। इस डिश के लिए एक पका हुआ एवोकाडो लेना बहुत जरूरी है। खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग बीस मिनट लगेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक नीबू;
• 200 ग्राम कच्चा झींगा (बड़ा चुनें);
• 2 लहसुन की कलियां;
• वनस्पति तेल;
• हरी तुलसी की दो टहनी;
• एक बड़ा पका हुआ एवोकैडो;
• एक लंबा खीरा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहली बातलहसुन छीलें, कुचलें, बारीक काट लें। अगला, तुलसी पर, पत्तियों को उपजी से हटा दें, एक तरफ सेट करें। तनों को पतले स्लाइस में काट लें।

झींगे के खोल को छील लें। उसके बाद, प्रत्येक पर पीठ के केंद्र के साथ एक चीरा बनाएं। यदि मौजूद हो तो आंतों की नस को हटा दें।

एक फ्राइंग पैन लें (अधिमानतः एक बड़ा)। इसमें तेल गरम करें। तुलसी और लहसुन के साथ झींगा मिलाएं। उसके बाद, नमक और मिश्रित सामग्री को पैन में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग डेढ़ मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। इसके बाद तैयार सीफूड को एक प्लेट में निकाल लें। अगला, उन्हें काली मिर्च। खीरे को धोकर छील लें और लंबाई में काट लें। फिर चम्मच से बीज निकाल दें। मांस को छोटे टुकड़ों में लगभग 1 सेमी मोटा काट लें।

नींबू धो लें, इस प्रक्रिया में ब्रश का उपयोग करें। फलों को सुखाएं, बारीक कद्दूकस का उपयोग करके ज़ेस्ट को रगड़ें। अगला, रस निचोड़ें। इसका आधा भाग खीरे के ऊपर डालें। फिर उत्साह के साथ छिड़के। नमक डालना न भूलें।

अब एवोकाडो लेते हैं। इसे धोएं, छीलें, हड्डी निकालें, बिल्कुल। अब गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें। बचे हुए नीबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

एक गहरी प्लेट लें, उसमें सभी तैयार सामग्री डालें, उसमें तेल, काली मिर्च, नमक और कटी हुई तुलसी के पत्ते मिलाएं। यहाँ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ एवोकैडो डिश है। अगर वांछित है, तो आप सलाद में कुछ टमाटर जोड़ सकते हैं। ऐसी सब्जी पकवान का स्वाद खराब नहीं करेगी। यह सलाद उत्सव की मेज के मेनू में पूरी तरह फिट होगा। साथ ही, इस व्यंजन को बिना के भी बनाया जा सकता हैअवसर, जैसे रात का खाना।

नाश्ता

आप और कौन से एवोकाडो व्यंजन बना सकते हैं? उदाहरण के लिए, स्नैक्स। हम आपको एक विकल्प प्रदान करते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा पुदीना;
• 1 एवोकैडो;
• 50 ग्राम फेटा चीज़;
• रोटी के 4 टुकड़े;
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ);
• एक चौथाई चम्मच बारीक नमक और उतनी ही मात्रा में काली मिर्च।

नाश्ता तैयार करना

सबसे पहले एवोकाडो को कांटे से मैश होने तक मैश कर लें। इसमें पुदीना और नीबू का रस मिलाएं। पनीर को मिश्रण में क्रम्बल कर लें। अगला, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें कुछ ब्रेड को टोस्ट करें। गरम टोस्ट पर एवोकाडो और फेटा का मिश्रण फैलाएं। यह क्षुधावर्धक आपके सामान्य नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प होगा।

अंडे के साथ एवोकैडो

एक विदेशी फल का असामान्य उपयोग। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक एवोकैडो और दो अंडे। आपको स्वाद के लिए मसालों की भी आवश्यकता होगी। इस डिश को बनाने के लिए आपको एवोकाडो को आधा काटना है।

उसके बाद हड्डी को हटा दें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक आधे में एक इंडेंटेशन बनाएं। फिर एक अंडे को आधा फोड़ लें। मसालों के साथ छिड़के। एवोकैडो को बेकिंग डिश में ले जाएं। लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। फिर डिश को टेबल पर सर्व करें। यह व्यंजन सामान्य आमलेट या तले हुए अंडे का एक बढ़िया विकल्प होगा।

तोरी के साथ सूप प्यूरी

हम आपको एक मूल व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। आपने शायद ही कभी इस तरह की प्यूरी सूप का स्वाद चखा होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन की तीन कलियां;
• दो युवा तोरी;
• 20ml क्रीम (11 प्रतिशत);
• नमक, काली मिर्च;
• 1 पका हुआ एवोकाडो;
• 80 मिलीलीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
• दो प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन और एक चौथाई नींबू का रस।

मूल सूप बनाना

सबसे पहले प्याज और लहसुन को छील लें। सब्जियों को बारीक काट कर मक्खन में भूनें। तोरी को धोइये, छीलिये. फिर बेतरतीब ढंग से काटें। तोरी के टुकड़ों को प्याज और लहसुन में भेजें। लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें, प्रक्रिया के दौरान हलचल सुनिश्चित करें।

अगला, शोरबा को पैन में डालें, उबाल आने दें। आँच को थोड़ा कम करें और सब्ज़ियों को तैयार होने दें। डिश को नमक करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय एवोकाडो को धोकर छील लें और पथरी निकाल दें। नींबू के रस के साथ फल छिड़कें। उसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक विदेशी फल के गूदे को एक प्यूरी में पीस लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान नमक और काली मिर्च। रेफ्रिजरेट करें।

तोरी को शोरबा के साथ मैश कर लें। क्रीम में डालें, धीमी आँच पर गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। गर्मी से निकालें और मैश किया हुआ एवोकैडो डालें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें। परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बोन एपीटिट!

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि एवोकाडो कैसे खाया जाता है। हमने इस विदेशी फल की भंडारण विशेषताओं और उपयोग के उदाहरणों का भी वर्णन किया है। इसके अलावा, विभिन्न व्यंजनों पर विचार किया गया।हमें उम्मीद है कि वे आपकी रुचि लेंगे, और आप घर पर ऐसे स्वस्थ व्यंजन बनाने में सक्षम होंगे। हम आपको शुभकामनाएं देते हैं!