झींगे में कितनी कैलोरी होती है? झींगा की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री भोजन अपने उत्तम स्वाद के कारण एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में लंबे समय से ख्याति प्राप्त कर चुका है। चिंराट विशेष रूप से हमारे हमवतन द्वारा पसंद किए जाते हैं, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है, साथ ही साथ विभिन्न ट्रेस तत्व भी हैं। और यह देखते हुए कि झींगा में कितनी कैलोरी होती है, वे कभी-कभी आहार व्यंजनों के मुख्य घटक बन जाते हैं। वैसे, समुद्री भोजन की खपत की कुल मात्रा का लगभग 30% झींगा खाते हैं।

झींगा विशेषता

आज, विभिन्न प्रकार के झींगा बिक्री पर मिल सकते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय हैं:

• गुलाबी;
• ब्रिंडल;
• शाही;
• विशाल लगाम।

ऐसी रेंज को देखते हुए सही रंग और आकार चुनने में भी कोई दिक्कत नहीं होगी। कच्चे झींगा में आमतौर पर भूरा, पीला, भूरा या गुलाबी रंग होता है। हालांकि, पकाए जाने पर, मांस एक सुखद नारंगी रंग प्राप्त करता है और पारदर्शिता खो देता है।

पोषण विशेषज्ञऐसे समुद्री भोजन के 200 ग्राम खाने की सलाह देते हैं। लेकिन शरीर के लिए झींगा के क्या फायदे हैं? तथ्य यह है कि उनमें से केवल एक हिस्सा ओमेगा -3 के लिए दैनिक मानव आवश्यकता का 15% प्रदान कर सकता है।

झींगा कैलोरी

तो झींगा में कितनी कैलोरी होती है? इस प्रश्न का उत्तर उनकी तैयारी के तरीके में निहित है। झींगा को कई तरह से बेचा, पकाया और खाया जाता है। ताजा, जमे हुए, तले या सूखे रूप में इस समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री अलग है।

झींगा की कैलोरी सामग्री निम्नलिखित है, उनकी तैयारी के सबसे लोकप्रिय तरीकों को ध्यान में रखते हुए (तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम):

• उबले हुए झींगे में 95, 28 किलो कैलोरी। अगर हम मध्यम समुद्री भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, तो एक में लगभग 12 किलो कैलोरी होती है।
• तला हुआ झींगा अधिक कैलोरी वाला माना जाता है, इसमें 116,19 किलो कैलोरी होता है।
• डिब्बाबंद (मसालों के बिना) झींगा 76.8 किलो कैलोरी।
• जमे हुए भोजन में 80 कैलोरी होती है।
• सबसे उच्च कैलोरी लोकप्रिय पके हुए झींगा हैं (ये मैकडॉनल्ड्स में सभी बिक्री रिकॉर्ड तोड़ते हैं) - 266.66 किलो कैलोरी।

सबसे आम सवाल यह है कि उबले हुए झींगे में कितनी कैलोरी होती है। दरअसल, कई व्यंजनों के लिए इस तरह से सीफूड तैयार किया जाता है। कम कैलोरी सामग्री (केवल 95, 28 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) पोषण विशेषज्ञों को उबले हुए रूप में ऐसे उपयोगी घटक के साथ अपने वार्ड के मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है।

आहार उपयोग

कई लोगों के लिए आहार का पालन करना बहुत बड़ा हो जाता हैसमस्या नीरस मेनू के कारण भी है। लेकिन झींगा आहार में उपयोग के लिए आदर्श है क्योंकि यह संतृप्त वसा में कम है और पोषक तत्वों का एक वास्तविक खजाना है जैसे:

• नियासिन;
• विटामिन ई;
• विटामिन बी12;
• ओमेगा-3.

झींगा प्रोटीन का आहार स्रोत होने के साथ-साथ उच्च प्रोटीन युक्त आहार मीट (चिकन और टर्की) का पौष्टिक विकल्प है। झींगा व्यंजन अक्सर आहार में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति और विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा के कारण उपयोग किए जाते हैं। इस उत्पाद की मध्यम खपत आपको अपने वजन की निगरानी करने की अनुमति देगी। और विश्व प्रसिद्ध झींगा व्यंजन, जैसे सुशी, रोल, समुद्री कॉकटेल और रिसोट्टो, कई आहारों (उदाहरण के लिए, प्रोटीन और डुकन आहार) के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बन गए हैं।

झींगा पोषण मूल्य

झींगा सेलेनियम का बेहतरीन स्रोत है, जो मानव शरीर के लिए बहुत जरूरी है। इसके अलावा, इन समुद्री भोजन में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• कैरोटीनॉयड;
• एस्टैक्सैन्थिन।

धन्यवाद पहले झींगा के लिए एक अच्छा गुलाबी रंग है। साथ ही, यह तत्व एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जिसकी बदौलत समय से पहले बूढ़ा होने से रोका जा सकता है।

झींगा पोषण मूल्य:

• 100 ग्राम स्वादिष्टता में 19.16 ग्राम प्रोटीन होता है। यह सूचक बहुत अच्छा है और आहार मांस के संकेतक के लगभग बराबर है।
• 1, 74 ग्राम प्रति 100उत्पाद का ग्राम - झींगा में वसा की मात्रा का ऐसा ही एक संकेतक।
• कार्बोहाइड्रेट सामग्री - 0.60 ग्राम प्रति 100 ग्राम समुद्री भोजन। यह सभी खाद्य पदार्थों में सबसे कम दरों में से एक है, यही वजह है कि झींगा का उपयोग अक्सर पोषण में किया जाता है।

रासायनिक संरचना

प्रस्तुत समुद्री भोजन विभिन्न उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक खजाना है।

झींगा की रासायनिक संरचना नीचे दी गई है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में माइक्रोग्राम में):

• विटामिन बी12 -1, 88.
• कोलाइन - 153, 54.
• सेलेनियम - 56, 13.
• विटामिन ई - 2, 49.
• विटामिन बी3 - 3, 04.
• विटामिन ए - 102, 06.
• विटामिन बी6 - 0, 34.
• पैंटोथेनिक एसिड - 0.59.
• फॉस्फोरस - 347.
• योडीन - 46.
• तांबा - 0, 29.
• जिंक - 1, 85.

झींगा बनाना आसान है और बहुत स्वस्थ भी है, इसलिए वे न केवल आहार में एक अच्छी मदद कर सकते हैं, बल्कि उत्सव या दैनिक खाने की मेज भी सजा सकते हैं।

सही झींगा चुनें: बुनियादी टिप्स

चिंराट में कितनी कैलोरी होती है, इसके बारे में जानकारी, साथ ही साथ उनके उत्तम स्वाद, हमारे हमवतन को समय-समय पर इस स्वस्थ उत्पाद के साथ अपने आहार को पूरक बनाते हैं। सच है, आपको यह जानना होगा कि अपने आहार में वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन को शामिल करने के लिए समुद्री भोजन कैसे चुनें।

चुनने के लिए कुछ सुझाव हैं:

1. किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, खरीदते समय, आपको मुख्य के साथ लेबल को ध्यान से पढ़ना होगाउत्पाद और निर्माता के बारे में जानकारी।
2. अच्छे झींगे में चिकने और समान रंग के साथ-साथ मुड़ी हुई पूंछ होनी चाहिए।
3. यदि समुद्री भोजन के पैरों पर काले धब्बे हैं, उसका रंग पीला है और एक सूखा खोल है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप अपने हाथों में पुराना झींगा पकड़े हुए हैं।
4. बिना मुड़ी हुई पूंछ इंगित करती है कि झींगा जमने से पहले मर गया।
5. समुद्री भोजन के एक बैग में बर्फ की उपस्थिति एक द्वितीयक फ्रीज का संकेत देती है।
6. ब्लैक हेड झींगा रोग की बात करता है। लेकिन आपको हरे रंग से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि इसका मतलब केवल यह है कि भविष्य के दोपहर के भोजन की विनम्रता ने एक विशेष प्रकार का प्लवक खा लिया। भूरे सिर वाले, केवल गर्भवती व्यक्ति होते हैं, जिनका मांस अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होता है।

झींगा आहार

उबले या पके हुए झींगे में कितनी कैलोरी होती है, यह जानने से आप अपने दैनिक झींगा आहार में इस उत्पाद के 250 ग्राम तक शामिल कर सकते हैं। यदि आप तैयार झींगा खरीदते हैं, तो उबले हुए समुद्री भोजन को नींबू के रस और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ वरीयता दें।

लेकिन तली हुई झींगा, जिनकी कैलोरी गिनना अधिक कठिन है क्योंकि वे तलने में प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करती हैं, प्रतिदिन 80 ग्राम की मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

आहार के दौरान एक साइड डिश के रूप में, झींगा सफेद गोभी, सलाद पत्ता, खीरा और टमाटर के लिए एकदम सही है। वहीं, पोषण विशेषज्ञ स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़ने की सलाह देते हैं। सब्जियों की संख्या 1.5 किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए।

इसके अलावासाधारण पीने का पानी, आहार के दौरान पीने की अनुमति:

• रस (अनार, संतरा, सेब, अनानास)। पैकेज्ड जूस के बजाय ताजा निचोड़ा हुआ जूस चुनें।
• 1 गिलास दूध।

हर दिन 5 बार भोजन करना चाहिए। झींगा की कुल संख्या को 5 से विभाजित किया जाना चाहिए और प्रत्येक भोजन में थोड़ा सा खाना चाहिए। आहार की अवधि 7 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए। झींगा और अन्य अनुमत खाद्य पदार्थों में कितनी कैलोरी होती है, इस पर विचार करते हुए, इस दौरान आप 5 किलोग्राम को अलविदा कह सकते हैं।

झींगा की कैलोरी सामग्री और लाभों को जानने के बाद, आपको वजन को नियंत्रित करते हुए स्वस्थ आहार प्रदान करते हुए इस घटक को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।