केक "उत्कृष्ट कृति"। केक "मास्टरपीस" कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इतिहासकारों के अनुसार, इस मिठाई की उत्पत्ति की सही तारीख अज्ञात है। कोई आश्चर्य नहीं कि इस मामले पर अलग-अलग राय है। कुछ का मानना है कि केक का आविष्कार 2,000 साल पहले रोमनों द्वारा किया गया था, जबकि अन्य मानते हैं कि ग्रीस मिठाई का वास्तविक जन्मस्थान है, क्योंकि इसके कई प्रमाण प्राचीन पाई पर असामान्य और जटिल पैटर्न के रूप में पाए गए हैं जो बहुत पहले नहीं खोजे गए थे।.

हम सभी जानते हैं कि पूर्व की मिठाइयाँ कितनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती हैं, और इसलिए, अगली परिकल्पना यह है कि केवल इस तरह के उत्तम व्यवहार दिखाई दे सकते हैं। वे उन केक के समान थे जिन्हें हम जानते हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, केवल आकार में।

फ्रेंच केक - हर चीज की शुरुआत

हम लंबे समय तक अनुमान लगा सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि किस देश में सबसे लोकप्रिय केक हैं? चलो गोपनीयता का पर्दा खोलते हैं - यह फ्रांस है। और यद्यपि फ्रांसीसी केक रूसी, जर्मन और ऑस्ट्रियाई लोगों के रूप में प्रसिद्ध नहीं हैं, यह इस देश में था कि उन्हें वैसे ही बनाया गया था जैसे हम उन्हें अब जानते हैं। फ्रांसीसी ने लंबे समय से पाक कृतियों - केक बनाना सीखा है। वो हैंवे क्रीम, जेली, कारमेल के साथ उन्हें सजाने के साथ आए जो अब हमारे लिए आम हैं।

रूसियों को घर पर केक बनाना पसंद है, क्योंकि यह न केवल घर की बनी मिठाइयों का आनंद लेने का अवसर है, बल्कि मेहमानों को आमंत्रित करने का भी एक बड़ा कारण है। पूरे परिवार द्वारा पसंद किए जाने वाले सबसे स्वादिष्ट केक के व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। कौन जानता है, शायद ये व्यंजन हमारे पास फ़्रेंच से आए थे…

केक का आधुनिक विचार

आज केक केवल स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन नहीं है। एक उत्कृष्ट कृति केक वह है जो अब हम में से प्रत्येक के लिए उपलब्ध है। बस उस विविधता को देखें जो हलवाई हमें प्रदान करती है। यहां तक कि डाइट पर लड़कियां भी हमेशा इन अच्छाइयों का विरोध नहीं कर पाएंगी। आप हर स्वाद और रंग के लिए केक चुन सकते हैं!

केक विश्व की उत्कृष्ट कृति हैं

हम में से प्रत्येक ने प्रसिद्ध हलवाई से कला के वास्तविक कार्यों की तस्वीरें देखी हैं। प्रभावशाली, है ना? जैसे ही उन्हें सब कुछ इतना सुरुचिपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन मिलता है? आखिरकार, केक शानदार दिखते हैं, और उन्हें काटने पर दया आएगी। यह कल्पना करना कठिन है कि किसी भी उत्कृष्ट कृति को बनाने में कितना समय और प्रयास लगा, क्योंकि केक न केवल सुरम्य होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए।

शायद आप भी कुछ ऐसा ही बेक करने की कोशिश कर सकते हैं, अगर यह एक उत्कृष्ट कृति नहीं है, लेकिन इसके करीब है! एक बार जब आप शुरू करते हैं, तो हमें यकीन है कि सभी मेहमान आपकी प्रतिभा की प्रशंसा करेंगे।

"उत्कृष्ट कृति" केक के लिए नुस्खा

गर्मियों में आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट, ताज़ा चाहते हैं। हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैंसरल नुस्खा - केक "उत्कृष्ट कृति"! यह दही की मिठाई है जो मूंछों वाले बच्चों और चाचाओं दोनों को पसंद आएगी। एक साधारण मानक रसोई में पाक कौशल कब दिखाया जा सकता है इसका एक बड़ा उदाहरण। तो, हम मास्टरपीस दही केक तैयार कर रहे हैं।

नुस्खा

खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि उत्पादों की समय सीमा समाप्त नहीं हुई है। खासतौर पर बेकिंग पाउडर पर ध्यान दें। इस तरह की छोटी-छोटी बातें अक्सर किसी का ध्यान नहीं जाता।

सबसे पहले, प्रक्रिया को तेज करने के लिए आपके पास सभी आवश्यक सामग्री तैयार होनी चाहिए।

हमें आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 70 ग्राम मक्खन;
• दही - 0.5 लीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• 4 चम्मच जिलेटिन;
• फल - कीवी के 5 टुकड़े, 2 केले।

एक कदम

तेल गरम करें, इस बीच कचौड़ी कुकीज को पीसकर टुकड़ों में काट लें। आप इसे अपने हाथों और ब्लेंडर से पीस सकते हैं। सब कुछ आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। कुकीज़ चुनें जो आसानी से उखड़ जाती हैं, आपको स्वाद पसंद है। कई महीनों से आपके शेल्फ पर पड़ी पुरानी कुकीज़ का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सहमत हूं, सुगंधित, ताजा पेस्ट्री का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

कुकी के टुकड़ों में पिघला हुआ मक्खन डालें और परिणामी स्थिरता को चिकना होने तक हल्के से मिलाएँ।

अगला, एक सांचा लें, उसके तल को चर्मपत्र कागज से ढक दें और हमारे पदार्थ को तल पर समान रूप से वितरित करें। उसके बाद, इसे थोड़ा चाहिएकॉम्पैक्ट, नीचे दबाएं। फिर हम अपने सांचे को क्लिंग फिल्म की एक परत के साथ कवर करते हैं ताकि आटा अतिरिक्त गंध को अवशोषित न करे, और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें। उसे वहां कम से कम 30 मिनट होना चाहिए।चरण दो

हम समय बर्बाद नहीं करते: केक के अलावा, हमें जिलेटिन को डालने की जरूरत है, लेकिन किसी भी मामले में रेफ्रिजरेटर में नहीं। ऐसा करने के लिए, एक गहरा कटोरा लें, उसमें 100 मिलीलीटर पानी (आधा गिलास) डालें और जिलेटिन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक साथ रख दें।चरण तीन

चलो सबसे स्वादिष्ट हिस्सा करते हैं - चाशनी। सिरप कीवी से होगा, लेकिन पहले आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है: छीलकर क्यूब्स में काट लें। ध्यान से काटें ताकि कीवी रस बरकरार रखे। फिर हम अपने कटा हुआ सॉस पैन में डालते हैं, नींबू का रस और चीनी डालते हैं। हम चीनी को पिघलाने के लिए एक छोटी सी आग लगाते हैं और कीवी का रस निकलने देते हैं। हिलाना न भूलें!

चाशनी मिलने के बाद, आपको इसे फिर से अच्छी तरह मिलाना है और इसे ठंडा करने के लिए रख देना है। ठंडा करने में तेजी लाने के लिए, आप सॉस पैन को ठंडे पानी में रख सकते हैं।चरण चार

चाशनी के ठंडा होने पर केले को गोल-गोल काट लीजिए. हम केक निकालते हैं, उसके ऊपर केले के स्लाइस यादृच्छिक क्रम में डालते हैं।चरण पांच

ठंडी चाशनी में जिलेटिन और फिर दही डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। फिर परिणामी मिश्रण को पंक्तिबद्ध केले के साथ हमारे आटे पर डालें। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में दिन के कम से कम एक चौथाई के लिए भेजते हैं, अधिमानतः रात में।छह चरण

सबसे रचनात्मक हिस्सा। मास्टरपीस केक को मोल्ड से सावधानीपूर्वक मुक्त करें और सपना देखें। आपका काम मिठाई को सजाना और पूरक करना है। नहींप्रयोग करने से डरें, जो कुछ भी आपको पसंद है उसका उपयोग करें: फल, मिठाई, आइसक्रीम।

बोन एपीटिट!

केक पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ हैं

अगर आप अकेले केक नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप अपने दोस्तों को प्रोत्साहित कर सकते हैं और साथ में पेस्ट्री कोर्स के लिए साइन अप कर सकते हैं। यह मज़ेदार और मज़ेदार, शिक्षाप्रद होगा।

यदि आपके पास केक बनाने का समय नहीं है या आप रसोई में आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं, तो आप अनुभवी हलवाई से केक मंगवा सकते हैं। वे आपके लिए सबसे उत्तम मिठाई बनाएंगे।