बीन पैटीज़ के लिए सबसे अच्छी रेसिपी: एक पैन में और ओवन में पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर तैयार पाई न केवल चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकती है। भरना मीठा होना जरूरी नहीं है। आप आटा को विभिन्न सामग्रियों से भर सकते हैं: आलू, गोभी, कद्दू और इतने पर। लेकिन आप क्लासिक व्यंजनों से दूर जा सकते हैं और बीन फिलिंग के साथ पेस्ट्री बना सकते हैं।

ओवन में बीन्स के साथ भरवां घर का बना पाई

आटा:

• तेल - बीस मिलीलीटर।
• दूध - दो सौ मिलीलीटर।
• ताजा खमीर - बीस ग्राम।
• आटा - चार सौ ग्राम।
• नमक - एक चम्मच।
• अंडे - दो टुकड़े।
• चीनी - एक चम्मच।

भरना:

• डिब्बाबंद बीन्स - पांच सौ ग्राम।
• प्याज - एक सिर।
• स्वादानुसार नमक।
• मिर्च - दो चुटकी।
• लहसुन - दो लौंग।

कुकिंग पाई

शुरू में, आपको सेम के साथ पाई के लिए एक खमीर आटा तैयार करने की जरूरत है। हम किस लिए भाप तैयार कर रहे हैं? दूध को हल्का उबाल कर ठंडा कर लें। इसे एक कटोरे में डालें, खमीर, तीन बड़े चम्मच मैदा डालें,एक चम्मच चीनी। हिलाओ और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दो। फिर एक प्याले में मैदा को आटे की सहायता से बोइये, एक अंडे में फेंटिये, तेल और नमक डालिये। एक नॉन-स्टिकी आटा अच्छी तरह मिला लें। नरम आटे के प्याले को क्लिंग फिल्म से ढँक दें और एक गर्म स्थान पर साठ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह मात्रा में बढ़ सके।

बीन पैटीज़ के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए यह पर्याप्त समय से अधिक है। डिब्बाबंद बीन्स खोलें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसमें तब तक छोड़ दें जब तक कि सभी अतिरिक्त तरल निकल न जाए। फिर बीन्स को एक ब्लेंडर बाउल में रखें। एक पैन में छिले और बारीक कटे प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। प्याज़ को पैन से बीन्स में डालें। उनमें कुटी हुई लहसुन की कलियां, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ा सा नमक मिलाएं।

फॉर्म पाई

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्री को चिकना होने तक काट लें। अब, बीन पैटीज़ के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको परीक्षण पर वापस जाने की आवश्यकता है। आटा फिर से गूंथा जाना चाहिए और दस बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उन्हें गेंदों में आकार दें और फिर से पन्नी के साथ कवर करें। उन्हें एक और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें। सभी तैयारियां हो चुकी हैं, और आप सीधे आटे और भरावन से पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

इस पर मैदा छिड़कें और इसके प्रत्येक गोले से एक छोटा आयताकार केक बेल लें। बीन फिलिंग को बीच में फैलाएं और आटे के किनारों को सावधानी से पिंच करें। इसी तरह से बाकी ओवल पाई भी बना लें। इसके बाद, बेकिंग शीट के तल पर चर्मपत्र कागज रखें और इसे तेल से चिकना करें। तैयार पाई को बेकिंग शीट पर फैलाएं,उनके बीच एक छोटी सी दूरी छोड़कर। एक और बीस मिनट के लिए पाई को आराम दें। फिर एक अंडे को अच्छी तरह फेंट लें और सभी पाई को अच्छी तरह चिकना कर लें।

बेकिंग शीट को ओवन में भेजें। एक सौ अस्सी डिग्री के ओवन तापमान पर बीस मिनट में पाई तैयार हो जाएगी। ब्राउन पफी पाई को बीन्स के साथ एक डिश में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा परोसें। बीन्स से भरी नरम पेस्ट्री स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं। यह एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है।

एक फ्राइंग पैन में लक्ज़री बीन पैटी

परीक्षा के लिए:

• केफिर - डेढ़ गिलास।
• आटा - चार कप।
• तेल - तीन बड़े चम्मच।
• सोडा - छोटा चम्मच।
• चीनी - एक चम्मच।
• अंडे - तीन टुकड़े।
• नमक - एक चम्मच।

भरने के लिए:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - छह सौ ग्राम।
• बैंगनी प्याज - तीन सिर।
• टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच।
• लाल पिसी मिर्च - तीन चुटकी।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

सबसे पहले आपको सेम के साथ पाई के लिए एक नरम और लोचदार आटा तैयार करने की आवश्यकता है। एक कटोरे में जिसमें आटा गूंधना सुविधाजनक होगा, केफिर डालें और सोडा डालें। हिलाओ और बारी-बारी से चीनी, वनस्पति तेल, नमक और अंडे डालें। ब्लेंडर से फेंटें, और फिर छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालकर नरम आटा गूंथ लें। एक साफ किचन टॉवल से ढक दें और पके हुए आटे को आराम करने दें।

अगला कदम फिलिंग तैयार करना हैसेम के साथ sills के लिए। डिब्बाबंद बीन्स के जार खोलें और उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें। बैंगनी प्याज के सिर और गाजर को छीलकर धो लें। फिर उन्हें काट लें, प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालकर गैस पर रख दें. तेल गरम करने के बाद प्याज़ और गाजर को एक सॉस पैन में तलने के लिए डाल दें।

सब्जियों को लगभग दस मिनट तक चलाते हुए भूनें। उनमें टमाटर का पेस्ट डालें। ऊपर से डिब्बाबंद बीन्स डालें और मिलाएँ। तुरंत लाल मिर्च, नमक छिड़कें और मिलाएँ। एक और पांच से सात मिनट के लिए सिमर को ढक दें। यदि वांछित है, तो आप अपने विवेक पर अन्य मसालों को भी भरने में जोड़ सकते हैं। गर्मी बंद करें, सॉस पैन की सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें और पीस लें। पाई भरने के लिए तैयार है। लेकिन यह अच्छा होना चाहिए।

अगला, आपको तैयार केफिर के आटे और बीन फिलिंग से पाई बनाने की जरूरत है। आटे से एक छोटा टुकड़ा काट लें, इसे बॉल्स में मोल्ड करें और इसे एक रोलिंग पिन के साथ गोल केक में रोल करें। बीन फिलिंग को बेलन वाले गोले के बीच में रखें। पाई को गोल आकार देते हुए किनारों को जोड़ना अच्छा है। तैयार पाई को कटिंग बोर्ड पर रखें और हल्के हाथ से दबाएं। इसी तरह, अन्य सभी पाई को अंधा कर दें। आग पर एक मोटी तली वाली कड़ाही रखें, उसमें तेल डालें और गर्म होने के बाद, सभी पके हुए पाई को दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक तलें। तली हुई बीन पैटी को एक बड़ी प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।