छुट्टियों की मेज सजाएं: दिलचस्प विचार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, कई लोग सोचेंगे कि हम उत्सव की मेज को क्यों सजाते हैं। जैसे ही मेहमान उसके लिए बैठते हैं, सब कुछ तुरंत "नष्ट" हो जाएगा। हालांकि, एक सुंदर उत्सव की मेज परिचारिका का गौरव है। सजाए गए व्यंजनों को देखना और आपके प्रयासों के लिए प्रशंसा प्राप्त करना बहुत अच्छा है। उत्सव की मेज, व्यंजनों और सुंदर व्यंजनों की तस्वीरें कैसे सजाने के लिए - इस लेख में।

मुख्य बात के बारे में थोड़ा सा

एक टेबल को व्यवस्थित करने के लिए एक डिश को खूबसूरती और दिलचस्प तरीके से परोसने की क्षमता एक वास्तविक कला है। इसके अलावा, यह खाना पकाने का एक अभिन्न अंग है। विभिन्न प्रकार के उत्पादों से सजावट की जा सकती है, चाहे सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फल, जड़ी-बूटियां आदि। वे एक प्रकार का सजावट तत्व बन सकते हैं या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं।

हम हॉलिडे टेबल को कैसे सजाते हैं? इससे पहले कि आप इसे जानें, आपको यह तैयार करने की आवश्यकता है कि क्या आवश्यक हो सकता है। ये विभिन्न रसोई उपकरण हैं:

• तेज चाकू;
• विभिन्न आकारों में शोर;
• एग कटर;
• छीलने वाला चाकूसाइट्रस;
• खाली बनाने के लिए उपकरण, सेब के मूल भाग को हटाना आदि;
• धातु कुकी कटर;
• पेस्ट्री सिरिंज या बैग के लिए विभिन्न नलिका;
• खाना पकाने का ब्रश।

यह सब एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है। एक बार में सब कुछ खरीदना जरूरी नहीं है, और ऐसे आइटम भी हैं जो सूचीबद्ध नहीं थे, लेकिन उपयोगी होंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह के गहने बनाने की योजना बना रहे हैं।

छुट्टियों की मेज को इस तरह से सजाएं कि यह न केवल सरल हो, बल्कि दिलचस्प भी हो। और इसके लिए आपको बस कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा।

1. सही संयोजन। यह शायद मुख्य बिंदु है जिसे देखा जाना चाहिए। सॉसेज गुलाब से सजाए गए नींबू पाई को शायद ही किसी को पसंद है, है ना? यहां आपको लंबे समय तक सोचने और सुराग खोजने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब कुछ बेहद सरल है: कुछ उत्पादों के आम तौर पर स्वीकृत संयोजन से चिपके रहें। और मौलिकता न केवल स्वाद सुधारों की मदद से प्राप्त की जा सकती है। उदाहरण के लिए, मांस के साथ परोसे जाने वाले आलू को मशरूम या बटरकप के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। और एक प्लेट को समुद्री भोजन या मछली के साथ तितली या गुलाब के आकार में नक्काशीदार नींबू से सजाएं।
2. स्थान। यदि कई सजावट हैं, तो विचार करें कि उनमें से प्रत्येक कहाँ खड़ा होगा। याद रखें कि यह वैसे भी अधिक ध्यान आकर्षित करेगा। ऐसे व्यंजन चुनें जो पकवान के साथ "प्रतिस्पर्धा" न करें।
3. संक्षिप्त सादगी। इससे पता चलता है कि आपको इसे सजावट के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए। अगर बहुत सारे हैंबहुत कुछ बहुत दिलचस्प भी नहीं है। 2-4 व्यंजन चुनें जो एक सुंदर टेबल सेटिंग का आधार बने। और ध्यान दें कि ऐसे व्यंजन हैं जो विभिन्न तरीकों से सजाए जाने की तुलना में अपने प्राकृतिक रूप में बहुत बेहतर दिखेंगे।
4. फूलों में समरसता। हम उत्सव की मेज को सजाते हैं ताकि एक विपरीतता हो। इस तरह के रंग संयोजन व्यंजनों को न केवल दिलचस्प बनाने में मदद करेंगे, बल्कि शानदार भी होंगे। कुछ रंगों में उत्पादों को रंगने के लिए, आप प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चुकंदर का रस या पैट्रल सीज़निंग। अंडे के लिए सफेद, खीरे और लीक के लिए हरा, टमाटर के लिए लाल, आदि।
5. बेकार। सुनिश्चित करें कि सभी कट लाइनें, पायदान और अन्य तत्व बड़े करीने से किए गए हैं। गहनों के बिना जाने से बेहतर है कि इसे सिर्फ रखने के लिए करें।

पहला कोर्स कैसे सजाने के लिए

यहाँ आपको सोचने की ज़रूरत नहीं है। पहले कोर्स के लिए बारीक कटा हुआ साग सबसे अच्छी सजावट होगी। कोई भी करेगा: अजमोद, सीताफल, हरा प्याज, डिल। वे पकवान को एक सुखद सुगंध देंगे और इसे उज्जवल बना देंगे। साथ ही हरी सब्जियां सेहत के लिए अच्छी होती हैं, जो कम जरूरी नहीं है।

दूसरे कोर्स की सजावट

इस मामले में, जैसा कि वे कहते हैं, कल्पना के घूमने की जगह है। आप उत्सव की मेज पर विभिन्न सब्जियों के साथ विषम रंगों में व्यंजन सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सौकरकूट, हरी टहनियों, मूली के स्लाइस, फ्रेंच फ्राइज़, मुट्ठी भर मटर, बेल मिर्च के गोले, टमाटर, आदि से घिरी एक विस्तृत प्लेट पर स्लाइस में काटा हुआ मांस शानदार लगेगा।व्यंजन को नींबू से सजाया जा सकता है, स्लाइस में या आकृतियों के रूप में, साथ ही हलकों या अर्धवृत्त में काटा जा सकता है।

हॉलिडे टेबल पर सलाद कैसे सजाएं?

पहला और दूसरा पाठ्यक्रम, एक नियम के रूप में, सजावट की आवश्यकता नहीं है। इसके लिए सलाद और विभिन्न कट, साथ ही स्नैक्स सबसे उपयुक्त हैं। आइए पहले से शुरू करते हैं।

सलाद को असामान्य तरीके से तैयार किया जा सकता है, या आप विभिन्न तत्वों से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी उत्पाद या अन्य आकृतियों के गुलाब, जड़ी-बूटियाँ, साबुत मशरूम, आदि। हम आपके ध्यान में आलू की मूल सजावट प्रस्तुत करते हैं:

1. आलू को जितना हो सके पतला काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक सब्जी कटर, एक पतले और तेज चाकू, या चिप्स बनाने के लिए एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं।
2. प्रत्येक टुकड़े पर अजमोद की एक टहनी लगाएं।
3. आलू के दूसरे टुकड़े से ढक दें।
4. किनारों को काट लें ताकि स्लाइस समान रहे।
5. एक कड़ाही में गरम तेल में दोनों तरफ से तलें।
6. नमक और निर्देशानुसार उपयोग करें।

अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प खोजने के लिए, नीचे दी गई तस्वीरों को देखें। आप जैसे चाहें उत्सव की मेज पर सलाद सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि यह परतों में बना है और इसकी सतह सपाट है, तो रंग बनाने के विकल्प पर ध्यान दें। टमाटर या लाल मछली के स्लाइस से पंखुड़ी बनाना आवश्यक है (उत्पाद का चयन करें ताकि यह स्वाद के आधार से मेल खाता हो) उन्हें हलकों में बिछाकर। बीच में डार्क ऑलिव्स रखें। और बनाई गई कलियों के बगल में, आप एक पूरी बिछा सकते हैंअजमोद या डिल की टहनी।

अगर आप ओलिवियर या केकड़ा जैसे सलाद बनाने जा रहे हैं, तो आप इसे भागों में परोस सकते हैं। एक प्लेट में हरा सलाद पत्ता रखें। उस पर सलाद का ढेर लगा हुआ भाग होता है। पनीर की एक पतली परत के साथ शीर्ष। हरे प्याज का एक "रिबन" लें और उस पर गाजर और ककड़ी के दिलों को बारी-बारी से डालें। आपको एक असामान्य और सुंदर प्रस्तुति मिलेगी।

उत्सव की मेज पर कटिंग कैसे सजाएं?

एक नियम के रूप में, आपको स्वाद संयोजनों को देखते हुए बस इसे खूबसूरती से बिछाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, विभिन्न मछलियों को आपस में वैकल्पिक किया जा सकता है और नींबू के स्लाइस से अलग किया जा सकता है। और ऊपर से जैतून और जैतून डालें। एक ओवरलैप के साथ एक गोल प्लेट पर विभिन्न सॉसेज को खूबसूरती से व्यवस्थित करें, और केंद्र में उसी उत्पाद से बने रोसेट को "इंस्टॉल" करें। ऐसा करने के लिए, एक स्लाइस के केंद्र में एक छेद बनाया जाता है, जिसमें कई अन्य, जो पहले एक ट्यूब में लुढ़के थे, डाले जाते हैं।

टमाटर और पनीर के स्लाइस शानदार लगेंगे और स्वाद के साथ अच्छे लगेंगे। इस मामले में, पनीर बेहतर होगा। स्लाइस में काटे गए उत्पादों को एक दूसरे के साथ बारी-बारी से ओवरलैप किया जाता है। किनारे पर, आप चेरी टमाटर और पनीर बॉल्स या बटेर अंडे डाल सकते हैं। फिर से, बारी-बारी से। उपयुक्त मसालों के साथ पकवान छिड़कें, तुलसी के पत्तों और जैतून के साथ गार्निश करें। यह सब बहुत आसान है और मुश्किल नहीं होगा - बस फोटो में विकल्पों को देखें और जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं उन्हें चुनें।

स्नेक के दिलचस्प विकल्प

घर पर उत्सव की मेज सजाना आसान है। यह सरल उत्पादों के साथ किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक नए साल की मेज या एक उत्सव, जिसे "शीतकालीन" जन्मदिन के व्यक्ति के जन्मदिन के सम्मान में परोसा जाता है, को एक स्नोमैन से सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दो उबले अंडे को एक कटार से छेद दिया जाता है ताकि वे तल पर खड़े हों। गाजर के एक छोटे से टुकड़े से नाक बनाई जाती है, और काली मिर्च से आंखें बनाई जाती हैं। एक गाजर टोपी के साथ शीर्ष - और सजावट तैयार है।

टमाटर और अंडे से बने मशरूम दिलचस्प होते हैं। अमानितास सबसे असामान्य और आकर्षक टेबल सजावट बन सकता है। उन्हें बनाना आसान है: आधे टमाटर से उबले अंडे पर एक टोपी लगाई जाती है, पहले गूदे से छीलकर। फिर आपको धब्बे बनाने की जरूरत है, जिसके लिए आमतौर पर मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है।

मिठाइयों और मिठाइयों की सजावट

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की मिठाई सजाना चाहते हैं। कभी-कभी यह एक मोटी प्रोटीन फोम के साथ पकवान को कवर करने के लिए पर्याप्त है, इसे ओवन में डाल दें और इसे पीले होने तक पकड़ें। आप स्टैंसिल का उपयोग कर सकते हैं, जिससे छवि को "कैनवास", अर्थात् केक की सतह पर लागू करना आसान हो जाता है। साथ ही आज, तैयार किए गए विभिन्न आंकड़े कन्फेक्शनरी स्टोर में बेचे जाते हैं। और जमे हुए चॉकलेट के साथ, एक पाक सिरिंज की मदद से, विभिन्न पैटर्न तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, तितलियों। फिर आप इन्हें फ्रीज करके केक को सजा सकते हैं।

मीठे व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट "सजावट" फल और जामुन होंगे। इनमें से, आप विभिन्न रचनाएँ बना सकते हैं, या आप सतह पर बस बेतरतीब ढंग से विघटित हो सकते हैं। कई दिलचस्प विकल्पआप नीचे फोटो में देख सकते हैं।

बच्चों की मेज पर परोसने के लिए सुंदर व्यंजन

शायद सबसे कठिन चीजों में से एक इसे बनाना है ताकि बच्चे इसे खाना चाहें। नीचे फोटो में दिलचस्प विकल्प दिखाए जाएंगे। बच्चों के लिए उत्सव की मेज पर व्यंजन सजाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। उदाहरण के लिए, फल हथेली:

• दो केलों को छोटे टुकड़ों में काट लें;
• उन्हें इस तरह बिछाएं कि वे हथेली की सूंड की तरह दिखें, एक दाईं ओर और दूसरा बाईं ओर;
• रेत की जगह कीनू के टुकड़े बिछाएं;
• कीवी, छीलकर स्लाइस में काट लें, ऊपर से ताड़ के पेड़ों के हरे मुकुट की नकल करें।

सलाद, उदाहरण के लिए, फर कोट के नीचे हेरिंग, हेरिंग के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, बच्चों के लिए बनाए जा सकने वाले दिलचस्प व्यंजनों के लिए फ़ोटो देखें।

छुट्टियों के लिए सुंदर व्यंजनों की दिलचस्प रेसिपी

ऑरेंज स्लाइस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300-350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 150-200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 4-5 अंडे;
• 2 गाजर;
• 2 बल्ब;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• ड्रेसिंग के लिए थोड़ा सा मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर और मांस को नरम होने तक उबालें।
2. फ़िललेट्स स्ट्रिप्स में कटे हुए।
3. अंडे उबालें, गोरों को जर्दी से अलग करें और बारीक कद्दूकस पर (अलग से) कद्दूकस कर लें।
4. प्याज भूनें।
5. 1/3 गाजर प्याज के साथ मिश्रित।
6. मशरूम बारीक कटा हुआ।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें।

प्याज को समतल प्लेट पर परतों में बिछाएं ताकि वह अर्धवृत्त में फिट हो जाए:

1. तले हुए प्याज और गाजर।
2. मांस।
3. हार्ड पनीर और अंडे की जर्दी।
4. मसालेदार मशरूम।
5. प्रोटीन।

अब सबसे कठिन बात: मेयोनेज़ के साथ, आपको उन जगहों को रेखांकित करना होगा जहां स्लाइस होंगे, और शेष सतह को कद्दूकस की हुई गाजर से ढक दें।

एक और दिलचस्प रेसिपी है स्ट्राबेरी ऐपेटाइज़र। इसे तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• 400 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 1 प्याज;
• ½ छोटा चम्मच तिल के बीज;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• 150 मिली चुकंदर का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को उसके छिलके में उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
2. प्याज और मछली को टुकड़ों में काट लें।
3. आलू से छोटे केक रोल करें, बीच में प्याज के साथ हेरिंग डालें और स्ट्रॉबेरी का आकार देते हुए बंद करें। इस प्रकार, जितना संभव हो उतने "बेरीज" बनाएं (लगभग 20)।
4. हर एक "स्ट्रॉबेरी" को चुकंदर के रस में डुबोएं।
5. एक प्लेट में रखें, तिल छिड़कें और पार्सले से सजाएं।

एक नियम के रूप में, टेबल को सजाने के लिए ये सभी "जटिल" व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं - आपको बस थोड़ा और सावधान और मेहनती होने की आवश्यकता है। यहां तक कि सबसे छोटे तत्व भी कर सकते हैंउत्सव की मेज को और अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुंदर बनाएं। और इसके लिए बहुत सारा पैसा खर्च करना और महंगे व्यंजन खरीदना जरूरी नहीं है।