एस्पिक खूबसूरती से कैसे सजाएं? जीभ, मछली, मुर्गी या मांस से एस्पिक कैसे सजाएं (फोटो)

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एस्पिक को खूबसूरती से कैसे सजाएं? यदि आप इस प्रश्न का उत्तर नहीं जानते हैं, तो आप इसे प्रस्तुत लेख में पा सकते हैं।

सामान्य जानकारी

इससे पहले कि हम बात करें कि मांस और अन्य सामग्री के मसाले को कैसे सजाया जाए, हमें आपको यह बताना चाहिए कि यह दावत क्या है।

एस्पिक एक द्रव्यमान से बना एक व्यंजन है जो जेली जैसी अवस्था में गाढ़ा हो गया है। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद का आधार ठंडा मांस या मछली शोरबा है।

आम तौर पर यह माना जाता है कि जेली एक तरह का एस्पिक है। लेकिन ऐसा नहीं है। आखिरकार, जेली बनाने वाले पदार्थों जैसे जिलेटिन या अगर-अगर को मिलाकर जेली जैसी व्यंजनों की जेली जैसी स्थिरता प्राप्त करना संभव है। जेली के लिए, यह एक स्वतंत्र व्यंजन है जिसमें उल्लिखित सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

एस्पिक बनाने के लिए बुनियादी उत्पाद

एस्पिक को खूबसूरती से कैसे सजाएं? इस प्रश्न का उत्तर काफी आसान है, खासकर यदि आपके पास बहुत विकसित रचनात्मक कल्पना है। हालांकि, इससे पहले कि आप इस तरह के पकवान को सजाना शुरू करें, आपको यह समझना चाहिए कि आप इसे वास्तव में क्या बनाना चाहते हैं।

एक नियम के रूप में, एस्पिक किससे बनाया जाता हैगोमांस या सूअर का मांस जीभ, गहरा या सफेद मांस, साथ ही मछली, मुर्गी, आदि। लेकिन, किसी भी मामले में, आप चाहे किसी भी सामग्री का उपयोग करें, ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से परिवार की मेज की सजावट बन जाएगा।

स्पर्शी जीभ को सजाने के तरीके के बारे में विवरण

पोर्क या बीफ जीभ सबसे आम उत्पाद है जिसका उपयोग जेलीड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके साथ, आप एक बहुत ही सुंदर टेबल सेट कर सकते हैं, जिसे आपके सभी मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।

तो, सजीव जीभ को कैसे सजाएं? इसके लिए हमें चाहिए:

• उबला हुआ बीफ़ जीभ - 1 पीसी।;
• जेली बनाने वाला मांस शोरबा - इच्छानुसार उपयोग करें;
• बटेर अंडे - 4 पीसी।;
• छोटी गाजर - 3 टुकड़े;
• ताजा अजमोद - बड़ा गुच्छा;
• हरी प्याज - मध्यम गुच्छा;
• काली मिर्च - 10-13 टुकड़े

उत्पाद तैयार करना

भोजन को रसीला बनाने के लिए किस प्रकार संसाधित किया जाना चाहिए? उत्सव की मेज के लिए उनके साथ एक मूल पकवान कैसे सजाने के लिए?

ऐसा करने के लिए बटेर के अंडे उबाल लें, फिर उन्हें छीलकर लंबाई में आधा काट लें। बहुत बड़ी गाजर नहीं पकाना भी आवश्यक है। इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटा जाना चाहिए। ताजा अजमोद के लिए, इसे गर्म पानी में कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है, और फिर केवल सुंदर पंखुड़ियों को छोड़कर, सभी उपजी हटा दें। आपको हरे प्याज को भी धोकर बारीक काट लेना है।

प्रक्रियासजावट

अब आप जानते हैं कि एस्पिक बनाने के लिए उत्पादों को कैसे संसाधित किया जाता है। इसे खुद कैसे सजाएं? ऐसा करने के लिए, आपको खोल से गोमांस जीभ को साफ करने की जरूरत है, और फिर इसे पतले स्लाइस में काट लें। इसके बाद, उत्पादों को बहुत अधिक डिश पर नहीं रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे एक बिसात पैटर्न में रखा जाना चाहिए। सजावट के लिए जगह छोड़ने के लिए यह आवश्यक है। इसके अलावा, गठित voids में, बटेर अंडे के हिस्सों, उबले हुए गाजर के घेरे, साथ ही ताजा अजमोद की पंखुड़ियों को रखना आवश्यक है। इसके अलावा, कटा हुआ हरा प्याज और काली मिर्च से अलग ढेर बनाने की सिफारिश की जाती है।

अंत में, सभी अवयवों को सावधानीपूर्वक मांस शोरबा के साथ डालना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि रखे गए घटक डिश के निचले भाग में रहें, और भड़कें नहीं।

कैसे सर्व करें?

एस्पिक बनने के बाद क्या करें? इसे कैसे सजाएं, हमने ऊपर बताया। उसके बाद, डिश को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और उसमें कम से कम 5 घंटे तक रखा जाना चाहिए। नामित समय के बाद, एस्पिक को हटा दिया जाना चाहिए और उत्सव की मेज पर रख दिया जाना चाहिए। मेहमानों की थाली में रखने से पहले इसे खूबसूरती से काटा जाना चाहिए ताकि एक हिस्से में जीभ का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियां हों।

ऐस्पिक को कैसे सजाएं? फोटो, सजावट की प्रक्रिया

यदि आप बीफ से एस्पिक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे छोटे कप में बनाने की सलाह दी जाती है। पकवान के सख्त होने के बाद, यह हो सकता हैसाहसपूर्वक व्यंजन से हटा दें, उन्हें तेजी से उलट दें। लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

तो, हमें चाहिए:

• उबला हुआ बीफ़ - लगभग 500 ग्राम;
• जेली बनाने वाला मांस शोरबा - इच्छानुसार उपयोग करें;
• ताजा खीरा - 2 पीसी।;
• छोटी उबली गाजर - 3 टुकड़े;
• ताजा अजमोद - बड़ा गुच्छा;
• अनार के बीज - लगभग 150 ग्राम।

सजावट प्रक्रिया

मांस एस्पिक को सजाने से पहले, आपको कुछ प्लास्टिक के कप तैयार करने चाहिए। उनके तल पर आपको अनार के बीज, और फिर ताजा ककड़ी और गाजर का एक चक्र डालना होगा। इसके लिए तेल या वसा का उपयोग करके कांच की दीवारों पर ताजा अजमोद की पंखुड़ियों को गोंद करने की भी सिफारिश की जाती है। उसके बाद, व्यंजन को 2/3 उबले हुए बीफ़ से भरा जाना चाहिए, फाइबर में विभाजित किया जाना चाहिए। अंत में, सभी अवयवों को जेली बनाने वाले मांस शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए। इस रूप में, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि डिश पूरी तरह से जम न जाए।

टेबल पर परोसें

उपरोक्त सभी चरणों के बाद, आपके पास एक बहुत ही स्वादिष्ट एस्पिक होना चाहिए। इसे प्यालों में कैसे सजाएं, इसके बारे में ऊपर विस्तार से बताया गया था।

डिश पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से निकालकर एक बड़ी प्लेट पर रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, भरे हुए गिलास को तेजी से पलटना चाहिए। नतीजतन, आपको एक बहुत ही उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से सुंदर मांस एस्पिक मिलना चाहिए, जिसे किसी भी छुट्टी की मेज पर सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।

नाश्ता बनानाचिकन से

क्या आप जानते हैं कि चिकन एस्पिक को कैसे सजाया जाता है? यदि नहीं, तो हम नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• उबला हुआ पोल्ट्री मांस - लगभग 500 ग्राम;
• जेली बनाने वाला मांस शोरबा - इच्छानुसार उपयोग करें;
• डिब्बाबंद मकई - 1 पीसी।;
• छोटी उबली हुई गाजर - 2 टुकड़े;
• ताजा अजमोद - बड़ा गुच्छा;
• लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी।

खूबसूरत पकवान बनाना

तो, एस्पिक कैसे सजाएं? इस लेख में कुक्कुट मांस का उपयोग करने वाले पकवान की एक तस्वीर प्रस्तुत की गई है। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको चिकन अंडे या समान आकार के विशेष वियोज्य मोल्ड से पूरे अंडे के छिलके की आवश्यकता होगी। उन्हें बेतरतीब ढंग से थोड़ा स्वीट कॉर्न, कुछ अजमोद की पंखुड़ियाँ, कटी हुई मीठी लाल मिर्च और उबली हुई गाजर के टुकड़े डालने चाहिए। इसके अलावा, उबले हुए कुक्कुट मांस के रेशों को खोल में जोड़ा जाना चाहिए। अंत में, सभी सामग्री को जेली बनाने वाले शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।

टेबल पर ठीक से मौजूद

डिश के सख्त होने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए और सावधानी से खोल को हटा देना चाहिए या स्प्लिट मोल्ड्स को हटा देना चाहिए। नतीजतन, आपको एक बल्कि मूल एस्पिक मिलनी चाहिए, जिसमें एक असामान्य अंडाकार आकार होता है।

परोसने से पहले, सभी उत्पादों को लेटस की पंखुड़ियों और अन्य सागों के साथ एक बड़ी प्लेट पर रखा जाना चाहिए।

मछली पकाना

जेली फिश एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है जिसे अक्सर नए साल की छुट्टियों में बनाया जाता है। इसे सजाने के लिए हमें चाहिए:

• उबले हुए फिश स्टेक - लगभग 500 ग्राम;
• जेली बनाने वाला मछली शोरबा - इच्छानुसार उपयोग करें;
• एक कैन में हरी मटर - 1 पीसी।;
• छोटी उबली हुई गाजर - 2 टुकड़े;
• ताजा अजमोद - बड़ा गुच्छा;
• बड़े लाल कैवियार - 50 ग्राम
• लाल कैवियार काला - 50 ग्राम।

जेली डिश को सजाने की प्रक्रिया

लेख के इस भाग में, आप सीखेंगे कि एस्पिक मछली को कैसे सजाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी, लेकिन तिरछी प्लेट लेने की जरूरत है और उस पर मुख्य उत्पाद के उबले हुए स्टेक डालें। इसके अलावा, उसी डिश में आपको हरी मटर, साथ ही बड़े लाल और काले कैवियार को खूबसूरती से रखने की जरूरत है। इसके अलावा, मछली में उबली हुई गाजर और अजमोद की पंखुड़ियों के घेरे जोड़ने चाहिए। अंत में, सभी अवयवों को जेली बनाने वाली मछली शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए। इस रूप में, डिश को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और इसके पूरी तरह से जमने का इंतजार करना चाहिए।

उत्सव की मेज पर उचित रूप से उपस्थित

रेफ्रिजरेटेड एस्पिक फिश को रेफ्रिजरेटर से निकालकर तुरंत आमंत्रित अतिथियों को देना चाहिए। इसके बाद, डिश को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और प्लेटों पर रख दिया जाना चाहिए। इसे कांटे के साथ ब्रेड और अन्य स्नैक्स के साथ इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

सारांशित करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ हैजेली वाली डिश को खूबसूरती से सजाने के कई तरीके हैं। वैसे, यदि आप अधिक मूल स्नैक बनाना चाहते हैं, तो इसे बनाने के लिए विशेष उभरा हुआ व्यंजन का उपयोग करना बेहतर है। भविष्य में, उन्हें बस एक सपाट प्लेट पर पलट दिया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक बहुत ही सुंदर एस्पिक मिलेगा।