2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लहसुन तीर जैसे उत्पाद का क्या करें? इसे मैरीनेट करना और नमकीन बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करें और केवल ताजी सामग्री का उपयोग करें।
आज हम आपको बताए गए स्नैक को तैयार करने के लिए कई विकल्प पेश करेंगे। कौन सा उपयोग करना है आप पर निर्भर है।
मसालेदार लहसुन को तीर के साथ: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
इतना स्वादिष्ट और सुगंधित क्षुधावर्धक उत्सव की दावत के लिए एकदम सही। इसके अलावा, इसका सेवन न केवल मादक पेय पीते समय किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी में भी किया जा सकता है।
तो आप लहसुन के तीर की तरह उत्पाद को कैसे ठंडा करते हैं? इसका अचार बनाना आसान और सरल है। तैयार तैयारी सर्दियों तक चलने की संभावना नहीं है, क्योंकि इसे जल्दी खाया जाता है।
लहसुन के तीर जैसे घटक को संरक्षित करने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है? इस सुगंधित साग को निम्नलिखित सामग्री के साथ मैरीनेट करें:
- ताजा लहसुन, या यों कहें, इसके युवा निशानेबाज - लगभग 1 किलो;
- पानीउबले हुए अचार के लिए - लगभग 1 लीटर;
- मोटा नमक - लगभग 50 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल - वैकल्पिक;
- मोटे सफेद चीनी - लगभग 50 ग्राम;
- प्राकृतिक टेबल सिरका (9%) - लगभग 100 मिली;
- मसाले (काली मिर्च, तेज पत्ता, गर्म लाल मिर्च) - स्वादानुसार लगाएं।
सामग्री को संसाधित करना (ताजा लहसुन तीर)
लहसुन के तीर को नमकीन बनाना और अचार बनाना काफी सरल है। ताजे साग को पानी के मजबूत दबाव में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर एक कोलंडर में हिलाया जाता है और काटना शुरू होता है। लहसुन को 3-5 सेंटीमीटर लंबे चॉपस्टिक से काट लें।
तीरों को संसाधित करने के बाद, उन्हें ब्लैंच किया जाता है। ऐसा करने के लिए, साग को जोरदार उबलते पानी में डुबोया जाता है और उसमें लगभग दो मिनट तक रखा जाता है। अंत में, उन्हें एक चलनी में फेंक दिया जाता है और निकालने की अनुमति दी जाती है।
सुगंधित अचार की तैयारी
सुगंधित नाश्ते के लिए अचार बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में एक लीटर पीने का पानी डाला जाता है। फिर इसे उबाल लेकर लाया जाता है, टेबल नमक और मोटे चीनी के साथ डाला जाता है। लगभग 5 मिनट तक तरल को उबालने के बाद, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और तुरंत टेबल सिरका डाला जाता है।
स्नैक बनाने की प्रक्रिया और उसे सीवन करने की प्रक्रिया
अब आप जानते हैं कि इस नुस्खे को जीवंत करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है। लहसुन के तीर (अचार) कैसे बनाते हैं? मैरिनेड तैयार होने के बाद, ब्लैंच किए गए साग को आधा लीटर कांच के जार में रखा जाता है, जो पहले उनके तल पर रखा जाता है।तेज पत्ते, गर्म लाल मिर्च और मीठे मटर।
बाणों से कंटेनरों को भरकर, उन्हें तुरंत गर्म अचार के साथ डाला जाता है। उसके बाद, प्रत्येक जार में एक बड़ा चम्मच गर्म मक्खन डाला जाता है।
वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, कंटेनरों को तुरंत धातु के ढक्कनों से मोड़ दिया जाता है।
जार को उल्टा करके ठीक एक दिन के लिए इसी स्थिति में छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, मसालेदार लहसुन को तहखाने या तहखाने में हटा दिया जाता है। 3-7 डिग्री के तापमान पर, उन्हें छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
सर्दियों के लिए लहसुन के तीरों को जल्दी से नमक कर दें
अब आप जानते हैं कि लहसुन के तीर को कैसे संसाधित किया जाता है। आपने यह भी सीखा कि इस उत्पाद का अचार कैसे बनाया जाता है। हालांकि, कुछ रसोइया इसे नमक करना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे सामग्री के निम्नलिखित सेट का उपयोग करते हैं:
- ताजा लहसुन, यानी इसके युवा तीर - लगभग 1 किलो;
- नमक के लिए उबला हुआ पानी - लगभग 1 लीटर;
- मोटा नमक - लगभग 50 ग्राम;
- मोटे सफेद चीनी - लगभग 60 ग्राम;
- प्राकृतिक टेबल सिरका (6%) - लगभग 80 मिली;
- काली मिर्च और सूखे डिल छतरियां - स्वाद के लिए लागू करें।
नमकीन तीर बनाने की विधि
लहसुन स्नैक्स के प्रशंसक वाइटल से परिचित हैं। इस ब्रांड के तहत लहसुन के तीर (मसालेदार) एक विशेष स्वाद और सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित हैं। हालाँकि, हम इस व्यंजन को स्वयं बनाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजा साग को अच्छी तरह से धोया जाता है, काटा जाता है और ब्लांच किया जाता है। जबकि यह उबले हुए तीरों से निकल जाता हैतरल, नमकीन तैयार करना शुरू करें। शुद्ध पानी को तेज आंच पर उबाला जाता है, और फिर दरदरा टेबल नमक, टेबल सिरका और सफेद चीनी मिलाई जाती है।
नमकीन तैयार होने के बाद, एक बर्तन में काली मिर्च और सूखे डिल की छतरियों को 0.5 लीटर के निष्फल जार में डाल दें। फिर उनमें फूले हुए तीर रखे जाते हैं, जिन्हें तुरंत पहले से तैयार उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
धातु के ढक्कन के साथ सभी कंटेनरों को रोल करने के बाद, उन्हें ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। ऐसे क्षुधावर्धक का सेवन आप तैयारी के 5-7 दिन बाद कर सकते हैं।
लहसुन की ताजी कलियों का अचार बनाने का आसान और झटपट तरीका
यदि आप सर्दियों के लिए लहसुन के तीरों की कटाई नहीं करना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप उन्हें ताजा ही अचार करें। ऐसा करने के लिए, साग को अच्छी तरह से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और 3-5 सेंटीमीटर लंबा काट दिया जाता है।
बाणों को तैयार करके एक प्याले में डालिये, नमक दरदरा नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. फिर उत्पाद को आधा लीटर जार में वितरित किया जाता है और क्रश के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
कंटेनरों को भरकर, उन्हें साधारण पॉलीथीन के ढक्कन से बंद कर दिया जाता है और कमरे के तापमान पर 12-16 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तीर अपना रस देने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। इसमें नमकीन लहसुन दो महीने से ज्यादा नहीं रखा जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद का उपयोग नाश्ते के रूप में नहीं किया जाता है, क्योंकि यह बहुत नमकीन होता है। हालांकि कुछ रसोइया अभी भी इसका उपयोग करते हैंरोटी।
गौलाश (गर्मी उपचार के दौरान), साथ ही अन्य पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ने के लिए यह तैयारी अच्छी है।
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