खट्टा क्रीम के साथ चिकन ग्रेवी बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन मांस बच्चों और खेल पोषण के लिए एक अनिवार्य घटक है। हमारे लेख से आप चिकन पट्टिका सॉस के लिए व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन पट्टिका ग्रेवी

यह व्यंजन बनाने में इतना आसान है कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। खट्टा क्रीम के साथ चिकन पट्टिका सॉस के लिए व्यंजन एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। इस बार हम ऐसे पकाएंगे:

• 700 ग्राम चिकन मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ।
• एक कड़ाही या कड़ाही में एक मोटी तली में वनस्पति तेल गरम करें, और फिर उस पर तैयार पट्टिका तलें।
• दो या तीन प्याज, छीलकर बारीक काट लें। उन्हें एक पैन में अलग से भूनें, और सबसे अंत में 150 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। उसके बाद, भोजन को एक साथ कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
• चिकन के लिए तैयार सॉस को बर्तन में डालें और ग्रेवी को करीब आधे घंटे तक पकाएं. आप चाहें तो इस समय कोई भी मसाला, लहसुन या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन पट्टिका सॉस पकाना काफी सरल है। और वे स्वयं एक सार्वभौमिक व्यंजन हैं। इसलिए इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन फ़िललेट ग्रेवी रेसिपी

यदि आप चिकन पट्टिका सॉस की रचना पढ़ते हैं तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि ये व्यंजन आपको एक सुंदर आकृति बनाए रखने की अनुमति देते हैं। आप नीचे फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं:

• 500 ग्राम चिकन छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
• एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, उसमें दो बड़े चम्मच मैदा डालकर सुनहरा होने तक भूनें. सॉस के बेस को जलने से बचाने के लिए, इसे लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
• एक गिलास दूध और आधा गिलास गाढ़ा खट्टा क्रीम पैन में डालें। इनमें नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को एक साथ सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• दूसरा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और फिर उसमें चिकन को जल्दी से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• मांस को सॉस के साथ मिलाएं, ग्रेवी को आग पर गर्म करें, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) डालें।

ग्रेवी बनकर तैयार है, इसे आप पास्ता, चावल या कुरकुरे कुट्टू के साथ तुरंत परोस सकते हैं.

धीमी कुकर की ग्रेवी

रसोई में आपका अपरिहार्य सहायक इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत अच्छा काम करेगा। चिकन पट्टिका सॉस के लिए व्यंजनों को पढ़ें और अपने प्रियजनों को नए स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें। कैसे पकाएं:

• चिकन फ़िललेट को अपनी ज़रूरत के आकार के टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में डाल दें।
• दो प्याज के छिलके, आधे छल्ले में काटकर चिड़िया के ऊपर रख दें।
• दो गाजर और लहसुन की एक-दो कलियां, छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।उन्हें अन्य उत्पादों में जोड़ें।
• प्याले में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उपकरण को "फ्राइंग" मोड में चालू करें।
• थोड़ा सा मैदा और 100 ग्राम खट्टी मलाई के साथ पानी मिला लें।
• जब चिकन और सब्जियां अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं तो उनमें पानी डालें और एक घंटे के लिए सिमर मोड सेट कर दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप भोजन को कई बार मिला सकते हैं, या बिल्कुल अंत में कर सकते हैं। सब्जी या अनाज के साइड डिश के साथ पकवान परोसें।

स्पेगेटी चिकन ग्रेवी

यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और केवल सबसे सरल उत्पाद हाथ में हैं, तो इस लेख में वर्णित चिकन पट्टिका सॉस व्यंजनों पर ध्यान दें।

• चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम), प्रक्रिया करें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• लहसुन की एक दो कलियां और एक प्याज भूसी से निकाल लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और लहसुन को बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। पहले उस पर प्याज़ भूनें, फिर चिकन डालें और सबसे अंत में लहसुन डालें।
• जब फ़िललेट ब्राउन हो जाए तो पैन में दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। खाना हिलाओ।
• एक दो मिनट बाद आधा गिलास पानी डालिये, स्वादानुसार नमक और मसाले डालिये.
• टमाटर सॉस में फ़िललेट को कुछ और मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान को उबली हुई स्पेगेटी पर रखें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम और चिकन ग्रेवीपट्टिका

ताजा और सुगंधित वन मशरूम इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हालाँकि, आप इसकी तैयारी के लिए सूखे मशरूम या शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं। ग्रेवी बनाने की विधि काफी सरल है:

• 300 ग्राम त्वचा रहित संसाधित चिकन ब्रेस्ट, समान आकार के टुकड़ों में कटा हुआ।
• मैरिनेड के लिए एक अलग कटोरी में तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और चार बड़े चम्मच व्हाइट वाइन मिलाएं। इसमें अजवायन और थोड़ा नमक मिलाएं।
• चिकन को सॉस में डालें और कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए रख दें।
• जब सही समय हो जाए तो एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें वनस्पति तेल की एक बूंद डालें।
• चिकन के टुकड़ों को चारो तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। जब फ़िललेट पक जाए, इसे एक तरफ रख दें।
• मशरूम या जंगली मशरूम को साफ करें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, उन्हें वनस्पति तेल में तलें।
• जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो पैन में 150 मिली खट्टा क्रीम और 200 मिली दूध, पहले थोड़ी मात्रा में कॉर्नस्टार्च मिलाएं। वहां 150 मिलीलीटर सफेद शराब भी डालें।
• सॉस को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
• 300 ग्राम अंडे के नूडल्स अलग से उबाल लें।

पास्ता को चिकन और मशरूम सॉस के साथ मिलाएं, हिलाएं और कुछ मिनट के लिए एक साथ पकाएं। उसके बाद, प्लेट पर डिश को व्यवस्थित करें और इसे टेबल पर परोसें, ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें।

चिकन और मशरूम सॉस के साथ टैग्लियाटेल पास्ता

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे। पास्ता के लिए चिकन पट्टिका ग्रेवी बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा प्याज काट कर कड़ाही में भूनें।
• इसमें चिकन के टुकड़े डालें और सब कुछ एक साथ कुछ मिनट के लिए पकाएं।
• पिसे हुए शिमला मिर्च को भी एक पैन में डाल कर तब तक भूनिये जब तक की अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए.
• उसके बाद उत्पादों में 250 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, और कुछ मिनटों के बाद, तीन बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• तैयार ग्रेवी में उबला हुआ पास्ता डालें और सब कुछ मिला लें।

कुछ मिनटों के बाद, तैयार पकवान परोसा जा सकता है।

हमें खुशी होगी अगर हमारे लेख में एकत्र की गई चिकन पट्टिका सॉस रेसिपी काम में आती है। कोई भी चुनें और बेझिझक खाना बनाना शुरू करें।