घर के बने पकौड़े बनाने की विधि। ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी कैसे सेंकना है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप जानते हैं कि आप पकौड़ी से पुलाव भी बना सकते हैं? बहुत ही स्वादिष्ट और सरल पुलाव बनाने की विधि आपके सामने है। ओवन में पके हुए खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी के लिए नुस्खा उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो हार्दिक भोजन खाना पसंद करते हैं। पकौड़ी की ऐसी डिश इसलिए भी आकर्षक है क्योंकि आप इसके लिए स्टोर से खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, अभी भी उन्हें स्वयं बनाना बेहतर है।

लेख में विभिन्न भरावन के साथ घर का बना पकौड़ी बनाने और ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी कैसे पकाने के बारे में बात की जाएगी।

लहसुन के साथ साइबेरियाई पकौड़ी

इन सुगंधित पकौड़ों को पकाने के लिए, आपको उत्पादों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी। परीक्षण के लिए:

• पानी - 100 मिली;
• आटा - 2 कप;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - 5 ग्राम।

भरने के लिए:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• बीफ़ - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2 छोटी लौंग;
• दूध - 35 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. उपरोक्त सामग्री से आटा गूंथ लें। देनाउसे लगभग 40 मिनट तक खड़े रहने के लिए।
2. इस बीच मांस, लहसुन और प्याज कीमा।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और दूध मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे से फ्लैगेला तैयार करें। इन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें और फिर बेलन की सहायता से बेल लें। आपको छोटी मंडलियों के साथ समाप्त होना चाहिए।
5. उनमें से प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस की थोड़ी मात्रा डालें। सर्कल को वर्धमान के रूप में मोड़ो, और किनारों को सावधानी से चुटकी लें। फिर कोनों को कनेक्ट करें।

मशरूम और जिगर के साथ घर का बना पकौड़ी

इस मामले में, परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 250 ग्राम;
• पानी - 100 मिली;
• अंडा - 1 पीसी।;
• नमक - 5 ग्राम।

भरने के लिए:

• चिकन लीवर - 200 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 15 ग्राम;
• उबले हुए अंडे की जर्दी - 4 टुकड़े;
• नमक - 6 ग्राम।

ये स्वादिष्ट पकौड़े बनाना आसान है:

1. सूखे मशरूम को ठंडे पानी में 10 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए भिगो देना चाहिए।
2. चिकन लीवर को अच्छी तरह से धो लें। उत्पाद को फिल्म और नसों से मुक्त करें और इसे रात भर ठंडे पानी में छोड़ दें।
3. आटा गूंथ कर अलग रख दें।
4. इस बीच मशरूम को उबाल लें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक पकाने की आवश्यकता है।
5. जिगर काटो। इसे भूनें और फिर नरम होने तक पकाएं।
6. मांस की चक्की के माध्यम से जिगर, मशरूम और जर्दी को पास करें। नमक डालें। हिलाओ।
7. बची हुई लोई को छोटे छोटे लोई में बाँट कर बेल लीजियेटॉर्टिलास।
8. उनमें से प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस रखो। सर्कल को आधा में मोड़ो, इसके किनारों और फिर कोनों को जोड़ो।

मछली के साथ घर का बना पकौड़ी

इस मामले में परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 650 ग्राम;
• पानी - 200 मिली;
• नमक - 5 ग्राम।

भरना:

• दुबला मछली पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज - एक सिर;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 6 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा:

1. आटे को छान लें और ऊपर दी गई सामग्री से आटा गूंथ लें।
2. मछली का बुरादा और पहले से कटा हुआ प्याज मीट ग्राइंडर से गुजरते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे से फ्लैगेला तैयार करें। बेलन से बेलने के लिए उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें। आपको छोटी मंडलियों के साथ समाप्त होना चाहिए।
4. प्रत्येक के बीच में थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस डालें और किनारों को चुटकी लें।

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी बनाने की विधि

इस रेसिपी के लिए, जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, आप तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, या आप पिछले व्यंजनों में से एक के अनुसार अपने द्वारा बनाए गए पकौड़ी ले सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए पकौड़े - 500 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मेयोनीज - 100 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;
• नमक - 8 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 15 मिली.

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. प्याज को स्लाइस में काट लें याआधा छल्ले और वनस्पति तेल में तलना।
2. प्याज में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और नमक डालें। हिलाओ और धीमी आँच पर एक और मिनट के लिए रख दो।
3. जमे हुए पकौड़े को बेकिंग डिश में डालें।
4. सॉस पैन से पकौड़ी के ऊपर डालें। ऊपर से पनीर छिड़कें।
5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और उसमें पकौड़ी को 50 मिनट तक बेक करें।

समापन में

खट्टा क्रीम के साथ पेल्मेनी काफी संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। यह मजबूत भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। और पुलाव का सुनहरा क्रस्ट और इसकी स्वादिष्ट सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। बोन एपीटिट!