अंगूर से बना कॉमोट: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंगूर की खाद को उन पेय के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद हैं। यह पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मुख्य बात यह है कि यह घर का बना होना चाहिए, कारखाने का नहीं। बिक्री पर उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर की खाद मिलना काफी मुश्किल है। अधिक भुगतान न करने और इस बात की चिंता न करने के लिए कि जार में कौन से हानिकारक योजक "कर्मचारी" थे, हम कुछ सरल और त्वरित व्यंजनों में महारत हासिल करने का सुझाव देते हैं।

सर्दियों के लिए खाद तैयार करना या "एक बार के लिए" तैयार करना इतना मुश्किल काम नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। इसके अलावा, यह कई लाभ लाता है। उदाहरण के लिए, आप बगीचे में उपलब्ध फलों और जामुनों का उचित रूप से निपटान कर सकते हैं। और एक स्वस्थ उत्पाद के साथ घरों में लाड़ प्यार करना जिसमें स्टेबलाइजर्स, डाई, प्रिजर्वेटिव और फ्लेवर शामिल नहीं हैं, एक आवश्यक और महत्वपूर्ण बात है।

एक सॉस पैन में अंगूर का मिश्रण

यह पेय विटामिन की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। शुरू करने के लिए, आइए एक स्वादिष्ट अंगूर की खाद तैयार करें, जैसा कि कई गृहिणियां कहती हैं, "एक बार के लिए", यानी सॉस पैन में। व्यंजनों की मात्रा सीधे मात्रा पर निर्भर करेगीजिन लोगों के लिए यह कॉम्पोट तैयार किया गया है। एक नियम के रूप में, 3-5 लीटर का बर्तन उपयुक्त है।

उत्पाद:

• पानी;
• 650 ग्राम अंगूर;
• 120 ग्राम सेब;
• 6 बड़े चम्मच चीनी।

कैसे पकाने के लिए

तो, आइए सेब और अंगूर से कॉम्पोट पकाने की विधि पर करीब से नज़र डालें। शुरू करने के लिए, निश्चित रूप से, फल को धोया जाना चाहिए। सड़े हुए या चिंताजनक लोगों को हटाकर, उन्हें छांटना उपयोगी होगा। सेब को 4 भागों में काटा जा सकता है, जिससे कोर और बीज बरकरार रहते हैं। एक शांत "शावर" के बाद अंगूर काटा जा सकता है, या आप इसे सीधे शाखाओं पर छोड़ सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, गृहिणियां तैयार खाद को छानती हैं, इसलिए आप सेब के बीज और अंगूर की शाखाओं दोनों को छोड़ सकते हैं। हम एक सॉस पैन में फल और जामुन डालते हैं, आवश्यक मात्रा में चीनी डालते हैं, पानी डालते हैं।

ताजे अंगूर और सेब से बहुत जल्दी खाद तैयार करना। उबलने के बाद, टाइमर पर 5 मिनट का निशान लगाएं। बर्तन को ढक्कन से ढकना न भूलें। बहुत बार "भागो" की रचना करता है। इससे बचने के लिए रेसिपी में बताए अनुसार थोड़ा कम पानी डालें। हम तैयार कॉम्पोट को 15-20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ देते हैं। हम इसे एक जग, बोतल या जार में डालकर छानते हैं। फ्रिज में रख सकते हैं।

वाइन ग्रेप कॉम्पोट

जब अंगूर की कटाई का समय होता है, तो कई गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि इसाबेला या लिडिया जैसे वाइन अंगूर का क्या करना है। एक राय है कि शराब के अलावा कुछ भी स्वादिष्ट नहीं हैउनमें से काम नहीं करता है। वास्तव में, ये सुगंधित जामुन सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट खाद बनाएंगे। मुख्य बात यह है कि अंगूर पके और मीठे होते हैं।

आवश्यक मात्रा में सामग्री:

• 220 ग्राम चीनी;
• 700 ग्राम अंगूर;
• पानी।

सभी उत्पाद 3एल कैन पर आधारित हैं।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे पकाएं

किसी भी रिक्त स्थान की तैयारी कंटेनरों से शुरू होती है। बैंकों को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धोना चाहिए, गर्म पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उबलते पानी से डालना चाहिए। इतनी सावधानीपूर्वक तैयारी के बाद, उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में भाप से भी निष्फल नहीं किया जा सकता है। धातु के ढक्कनों को उबलते पानी से डालना चाहिए और 5 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

अंगूर को ठंडे पानी से धो लें। जामुन को शाखाओं से छीलना आवश्यक नहीं है, आप बस एक बड़े गुच्छा को छोटी शाखाओं में अलग कर सकते हैं। जब जामुन तैयार हो रहे हों, तो आग पर पानी का एक बर्तन रखें। यह बहुत जल्दी उबल जाएगा।

तैयार कंटेनर में चीनी डालें, जामुन (1/2 जार पर) डालें और आधा उबलते पानी से भरें। स्वाद और सुगंध के लिए आप हरे सेब के 2-3 टुकड़े प्रत्येक जार में डाल सकते हैं। जबकि उबलते पानी का दूसरा भाग उबल रहा है, जामुन पहले से ही पहला रस देंगे। गृहिणियों का कहना है कि इस तरह से तैयार अंगूर की खाद हमेशा उन लोगों की तुलना में उज्जवल होगी जो एक बार में डाले गए थे।

कंटेनर को धातु के ढक्कन से बंद करें, चाबी से रोल करें और ठंडा होने के लिए सेट करें। आप ढक्कन को नीचे करके जार को उल्टा कर सकते हैं। जैसे ही कॉम्पोट ठंडा हो जाता है, हम इसे पेंट्री या बेसमेंट में स्थायी भंडारण के लिए हटा देते हैं।

सर्दियों के लिए अंगूर और बेर की खाद

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन - मीठे हरे अंगूर और प्लम। खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। सर्दियों के लिए अंगूर और प्लम से कॉम्पोट पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• पानी;
• 220 ग्राम आलूबुखारा;
• पुदीना की टहनी;
• मीठे हरे अंगूरों का बड़ा गुच्छा;
• 140 ग्राम चीनी।

प्रक्रिया विवरण

जार धोकर खाद बनाना शुरू करें। विभिन्न पेय की सर्दियों की तैयारी के लिए, 2 लीटर या 3 लीटर के डिब्बे लेना सबसे अच्छा है। यह शायद इष्टतम कंटेनर है। कांच के जार को अच्छी तरह से धोने के लिए, आपको काफी मात्रा में बेकिंग सोडा की आवश्यकता होती है। यह न केवल गंदगी को साफ करता है, बल्कि सतह को भी कीटाणुरहित करता है। अच्छी तरह से धोने के बाद, गिलास के ऊपर उबलता पानी डालें। आप भाप स्नान या माइक्रोवेव में जार को कुछ मिनटों के लिए जीवाणुरहित कर सकते हैं।

तैयार कंटेनर में प्लम भरें, जो पहले धोए गए थे और गड्ढों को हटा दिया गया था। अंगूर के लिए, गुच्छा को पूरी तरह से रखा जा सकता है या पुष्पक्रम में अलग किया जा सकता है। यदि आप मानते हैं कि तैयारी के बाद 6 महीने के भीतर कॉम्पोट पिया जाएगा, तो आप प्लम से बीज भी नहीं निकाल सकते। यदि लंबे समय तक भंडारण की योजना है, तो हम दोनों बीजों को बेर से और शाखाओं को अंगूर से हटा देते हैं।

बेरी में चीनी डालें, दो सुगंधित पुदीने की टहनी डालें। उबलते पानी से भरें, धातु के ढक्कन के साथ रोल करें,पलट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सर्दियों के लिए तैयार अंगूर की खाद अपना रंग न खोएं, इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

एम्बर ड्रिंक

यदि आप विभिन्न एडिटिव्स के अनुयायी और प्रेमी नहीं हैं, तो आप हमेशा सफेद अंगूर से कॉम्पोट बना सकते हैं। इसे तैयार करने में केवल चार साधारण सामग्री लगती है:

• पानी;
• चीनी;
• अंगूर;
• साइट्रिक एसिड।

कैसे पकाने के लिए

कांच के कंटेनरों की सही तैयारी, जो सर्दियों के रिक्त स्थान की तैयारी के लिए आवश्यक है, ऊपर विस्तार से वर्णित है। जार धोए जाने के बाद, उबलते पानी से भरकर और निष्फल हो जाने के बाद, हम उन्हें सफेद अंगूर से भर देते हैं। हां, यहां आपको प्रत्येक बेरी को शाखा से अलग करते हुए थोड़ा काम करना होगा। लेकिन परिणाम इसके लायक है। कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा, बल्कि दिखने में भी बहुत सुंदर होगा। "मिठाई - बिना मीठा" की अपनी व्यक्तिगत अवधारणाओं के आधार पर जार में चीनी डालें।

इस अंगूर कॉम्पोट रेसिपी में एक अनिवार्य घटक साइट्रिक एसिड है, जिसकी बदौलत उत्पाद लंबे समय तक और बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाएगा। इन सभी उत्पादों को उबलते पानी से डालें, धातु के ढक्कन के साथ कवर करें, एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें। यह जार को पलटने के लिए बचा है, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे भंडारण के लिए दूर रख दें।

टिप

यदि मूल कांच के जार को अच्छी तरह और कुशलता से धोया गया था तो कोई भी खाद संग्रहित होती रहेगी।

बीज्यादातर मामलों में, अनुचित कंटेनर तैयारी के कारण विस्फोट हो सकते हैं। इसके अलावा, एक "बड़ा उछाल" हो सकता है क्योंकि कोई व्यक्ति जामुन, जड़ी-बूटियों या फलों को अच्छी तरह से धोने के लिए बहुत आलसी था।