ओवन में सब्जियों के साथ पोर्क पसलियों: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रात के खाने में कुछ स्वादिष्ट खाने की भूख? इतना रसदार, सुगंधित, लेकिन जल्दबाजी में? हमारे पास आपको देने के लिए कुछ है। हमने आपके लिए सब्जियों के साथ ओवन में पोर्क पसलियों के लिए उत्कृष्ट व्यंजन तैयार किए हैं। वे इतने रसदार, मुलायम निकलते हैं, मांस आसानी से हड्डी से निकल जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

उन्हें कैसे पकाएं ताकि वे इतने स्वादिष्ट और रसीले बन जाएं?

सब्जियों के साथ सूअर का मांस

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सब्जियों के साथ ओवन में सूअर का मांस कैसे पकाना है। पसलियों के अलावा, आप इसे संसाधित करने के बाद टेंडरलॉइन, गर्दन या किसी अन्य मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। बीफ, उदाहरण के लिए, रसदार होने के लिए बहुत अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है।

समय हमारे द्वारा आपके लिए तैयार की गई रेसिपी की खूबसूरती है। सूअर का मांस, विशेष रूप से पसलियों में, बहुत जल्दी पक जाता है, सब्जियां इसे अविश्वसनीय स्वाद से भर देती हैं, साथ में वे एक नायाब रस प्रदान करते हैं जो एक दूसरे को भिगोते और पूरक करते हैं।

चलो देर न करें, आइए पहले से परिचित हो जाएंखाना पकाने का विकल्प।

ओवन में सब्जियों के साथ पोर्क पसलियों

बिना ज्यादा मेहनत और समय के स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम सूअर का मांस पसलियों;
• 1 किलो आलू;
• 250 ग्राम टमाटर;
• 250 ग्राम बैंगन;
• 150 ग्राम लीक (या प्याज);
• 3 लहसुन की कलियां;
• 50 मिली नरशरब सॉस;
• 2 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों;
• साथ ही नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार।

उपर्युक्त सामग्री से चिपके रहना आवश्यक नहीं है, आप अपनी पसंद के आधार पर पकवान की सामग्री को बदल सकते हैं और पूरक कर सकते हैं। अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियां, सब्जियां, मसाले जोड़ें - आप सब्जियों के साथ ओवन में पोर्क पसलियों के साथ गलत नहीं कर सकते!

खाना पकाना

पसलियों को काट लें, उन्हें हड्डी के टुकड़ों से अच्छी तरह धो लें। इन्हें एक अलग बाउल में डालें, थोड़ा नमक डालें, सॉस डालें। पसलियों को अच्छी तरह से टॉस करें और जल्दी और स्वादिष्ट अचार के लिए 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

जब पसलियां पक रही हों, आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें सूखे मेवे डालें और थोड़ा नमक भी डालें। सब कुछ एक साथ हिलाओ।

मांस और आलू दोनों को सावधानी से नमक करें ताकि पूरी तस्वीर में पसलियां और सब्जियां ज्यादा नमकीन न हों। आप नमक के बिना भी नहीं कर सकते, यह सब्जियों को मसालों और सॉस में भिगोने में मदद करता है।

प्याज को छल्ले में काट लें, अगर आप बड़े प्याज का उपयोग करते हैं, तो आधा छल्ले में।

टमाटरों को धो लें, कोर काट लेंऔर आलू के समान सलाखों में काट लें। पकवान की सुविधा और सुंदरता के लिए, छोटे टमाटर का प्रयोग करें, उन्हें आधा में काटा जा सकता है।

बैंगन को आलू के वेजेज के आधे आकार के क्यूब्स में काट लें।

प्याज के लिए फिलिंग तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, तेल लें, लगभग 5 बड़े चम्मच। एल।, नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाले डालें, इसमें लहसुन निचोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग ट्रे में मांस और सब्जियां डालें, सब कुछ वनस्पति तेल के साथ डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को 180 डिग्री पर 60-80 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

आस्तीन में पसलियां

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का एक और तरीका यह है। ओवन में सूअर का मांस पसलियों की तस्वीर देखें, वे कितने रसदार हैं, कितने नरम हैं। एक स्वादिष्ट है। रहस्य पैकेज में है। पिछली रेसिपी के विपरीत, यहाँ बेकिंग डिश से रस की एक बूंद भी वाष्पित नहीं होगी।

इन पसलियों को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 600 ग्राम पसलियां;
• 6-7 बेबी पोटैटो;
• 3 टमाटर;
• 1 गाजर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 1 बैंगन;
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, अजवाइन);
• नमक, मसाले।

आपको बेकिंग स्लीव की भी आवश्यकता होगी। बेकिंग बर्तन एक विकल्प हैं।

प्रक्रिया

ओवन में सब्जियों के साथ पोर्क पसलियों को पकाना, चलो पसलियों से शुरू करते हैं। इन्हें अच्छी तरह से धोकर एक अलग कंटेनर में रख दें। साग को काट कर वहां भी डाल दें।नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।

पसलियों को कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए दमन के तहत छोड़ दिया जाना चाहिए, उन्हें मैरीनेट करना चाहिए, नमक से रस को मसाले की गंध में भिगो दें।

सब्जियां तैयार करें। मिर्च साफ करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर से छिलका हटाकर स्लाइस में काट लें। पकवान की सुविधा और सौंदर्य के लिए छोटे टमाटर चुनें। बैंगन से त्वचा निकालें और पतले स्लाइस में काट लें। बड़ी गाजर के साथ भी ऐसा ही करें: छीलकर हलकों में काट लें।

नए आलूओं को अच्छी तरह धोकर नमक डाल दें। अगर यह आपको बहुत बड़ा लगता है तो आप इसे आधा काट सकते हैं। छोटे आकार के युवा कंदों का उपयोग करना बेहतर होता है।

सब्जियों को बेकिंग स्लीव में डालें, उन्हें पूरी लंबाई में समान रूप से वितरित करें, जिससे मांस के लिए एक सब्जी तकिया बन जाए। मैरीनेट की हुई पसलियों को ऊपर रखें। बैग को कसकर बांधें और इसे 200 डिग्री पर 50-70 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। बेकिंग शीट को ऊपर रखें ताकि कुछ भी जले नहीं, क्योंकि आपके पास आस्तीन में सब्जियों को हिलाने का अवसर नहीं होगा।

हमारे पास ओवन में पोर्क पसलियों के लिए फ़ोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ ऐसी अद्भुत रेसिपी हैं। इसे ज़रूर ट्राई करें, पोर्क पसलियों को पकाने का यह तरीका आपको ज़रूर पसंद आएगा। नए मसाले डालें और नई सब्जियों के साथ प्रयोग करें।