ओवन में पनीर के साथ ब्रेस्ट - रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जल्दी या बाद में, स्तन से सामान्य व्यंजन परेशान करने लगते हैं और अब इतने स्वादिष्ट नहीं लगते। लेकिन यह निराशा का कारण नहीं है, बल्कि कुछ नया और दिलचस्प करने के लिए एक प्रोत्साहन है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, नए व्यंजनों के अनुसार स्तन पकाने की कोशिश करें, जिसका चरण-दर-चरण विवरण हमारे लेख में प्रस्तुत किया गया है।

ओवन में पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

नीचे दी गई ब्रेस्ट रेसिपी सिर्फ उन लोगों के लिए है जो बहुत सारे चीज़ सॉस के साथ रसदार मांस पसंद करते हैं। यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

पनीर और सरसों के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट निम्न क्रम में तैयार किया जाता है:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चिकन के तीन स्तनों की हड्डी और छिलका हटा दें और 6 फ़िललेट्स बनाने के लिए आधे में काट लें।
3. चिकन पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें, एक बड़े बर्तन में डालें, ऊपर से पन्नी से ढक दें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
4. इस समय, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं (3 बड़े चम्मच), इसमें मैदा (2 बड़े चम्मच) डालें। सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ एक साथ भूनें, और फिर धीरे-धीरे दूध (¾ कप) में डालें। सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबाल लेंमोटा हो जाता है।
5. कसा हुआ चेडर चीज़ (1 कप), परमेसन (½ कप), सरसों की फलियाँ (1 1/2 बड़ा चम्मच), और कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग को सॉस में डालें। स्वादानुसार नमक।
6. ओवन से ब्रेस्ट फॉर्म निकालें और सॉस समान रूप से डालें।
7. और 25 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, ओवन में पनीर के साथ स्तन पकाने के लिए समय होगा, लेकिन फिर भी कोमल और रसदार रहेगा।

सब्जी से सजाकर गरमागरम परोसें।

फ़ॉइल चीज़ ब्रेस्ट रेसिपी

लो-कैलोरी, प्रोटीन युक्त चिकन ब्रेस्ट एथलीटों और डाइटर्स के आहार में एक समान है। और पन्नी में पका हुआ मांस विशेष उपयोगी माना जाता है।

अगली डिश के लिए आपको चाहिए चिकन ब्रेस्ट, पनीर, टमाटर। ओवन में, वे 180 डिग्री के तापमान पर केवल 1 घंटे के लिए बेक करेंगे। लेकिन सबसे पहले आपको चिकन को लेप करने के लिए एक मिश्रण बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम (30 मिलीलीटर), सरसों और नींबू का रस (1 चम्मच प्रत्येक), नमक और स्वाद के लिए किसी भी मसाले (पेपरिका, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटियों, आदि) को मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पूरे स्तन पर लगाएं, लेकिन इससे त्वचा को हटा दें।

अब चिकन को फॉयल पर रखें। प्याज के छल्ले स्तन के ऊपर रखें, फिर दो टमाटर के छल्ले में काट लें। पन्नी को सभी तरफ से बंद करना अच्छा है ताकि रस बाहर न निकले और बेकिंग डिश को ओवन में भेज दें। एक घंटे के बाद, जब ओवन में पनीर के साथ स्तन तैयार हो जाता है, तो पन्नी को खोलना होगा और डिश पर पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए। मोल्ड को एक और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि क्रस्ट न बन जाए।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ स्तन

खाना पकाने के पहले चरण में, आपको स्तन के लिए एक अचार बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में जैतून का तेल और वाइन सिरका (प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच), लहसुन (3 लौंग) और तुलसी का एक कटा हुआ गुच्छा (आवश्यक रूप से ताजा) मिलाएं। स्तन को नमक करें, या त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका के 2 हिस्सों को, इसे बेकिंग डिश में डालें, सभी तरफ मैरिनेड के साथ कोट करें, पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, चेरी टमाटर को आधा काट लें, लहसुन की कुछ कलियों को चाकू से कुचलकर चिकन डिश में डालें और डिश को 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, मांस पर मोज़ेरेला के छल्ले लगाएं।

ओवन में पनीर, टमाटर और तुलसी के साथ चिकन ब्रेस्ट स्वादिष्ट, सुगंधित और कम कैलोरी वाला होता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि अचार बनाना इस व्यंजन को बनाने का एक अनिवार्य चरण है।

पालक और टमाटर से भरे चिकन ब्रेस्ट

इस रेसिपी के लिए आपको 6 स्किनलेस फ़िललेट्स (तीन चिकन ब्रेस्ट से) की आवश्यकता होगी। शुरू करने के लिए, उन्हें 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, मसाले को एक साफ बैग में डालें: पेपरिका, लहसुन के साथ इतालवी जड़ी-बूटियाँ (1 चम्मच प्रत्येक), लाल मिर्च (1/4 चम्मच)। फिर सूखे मिश्रण में जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) डालें और ब्रेस्ट बैग में डालें। अब आपको इसे बांधकर मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाना है।

स्तन टमाटर और पनीर के साथइस नुस्खा के अनुसार ओवन में, यह धूप में सुखाए गए टमाटर (6 पीसी।), मोज़ेरेला (100 ग्राम) और पालक (2 कप) के सुगंधित द्रव्यमान से शुरू होता है। भरावन तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को बारीक काट कर इतालवी जड़ी बूटियों और नमक के साथ मिलाया जाता है।

ब्रेस्ट्स को बैग से बाहर निकालें, उनमें से प्रत्येक में एक साइड कट या पॉकेट बनाएं और उसमें स्टफिंग (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) डालें। टूथपिक से जेब के किनारों को जकड़ें। इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पनीर के स्तन को पहले उच्च गर्मी पर क्रस्टी तक तला जाता है, और फिर एक और 30 मिनट के लिए आग रोक के रूप में बेक किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पकवान को ज़्यादा न पकाएँ ताकि वह सूख न जाए।

ओवन में पनीर और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट

इस रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट के लिए फिलिंग के रूप में मशरूम और पनीर का इस्तेमाल किया गया है, जिसे बोन्ड और स्किन किया गया है। पकवान को तैयार करने के लिए कुल मिलाकर 4 फ़िललेट्स के आधे भाग की आवश्यकता होगी।

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में स्तन निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. भरने के लिए मशरूम को हरी प्याज के साथ नरम होने तक भूनें, फिर सब्जियों के साथ कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
2. प्रत्येक ब्रेस्ट में एक पॉकेट बनाएं और उसमें मशरूम और पनीर डालें।
3. ब्रेस्ट को पहले आटे में, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
4. स्प्रे से तेल से तवे पर स्प्रे करने के बाद, फ़िललेट को दोनों तरफ से भूनें।
5. डिश को ओवन में एक और 25 मिनट के लिए भेजें और पूरी होने तक बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में इस रेसिपी के अनुसार ब्रेस्ट घने ब्रेडिंग के कारण रसदार होता है। यदि वांछित है, तो पट्टिका में भरने को टूथपिक के साथ तय किया जा सकता है।

पेपर चीज़ बेसिल ब्रेस्ट रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको दो चिकन ब्रेस्ट से 4 हाफ फ़िललेट्स की आवश्यकता होगी। पिछले व्यंजनों की तरह, उन्हें एक तेज चाकू के साथ भरने के लिए एक जेब बनाने की जरूरत है।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट में भुना हुआ और छिली हुई मिर्च (2 प्रत्येक), साबुत तुलसी के पत्ते और मोज़ेरेला (प्रत्येक में 2 छल्ले) के साथ भरवां पनीर के साथ। ओवन में, स्तन को 190 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और पकाने के 5 मिनट बाद, पकवान परमेसन छिड़का जाता है।

सूखे खुबानी और फ़ेटा चीज़ के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट

मसालेदार मसाले, सूखे खुबानी और फेटा के नमकीन स्वाद का मेल इस व्यंजन को एक ही समय में स्वादिष्ट और परिष्कृत बनाता है। इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पनीर ब्रेस्ट को एक विशेष बेकिंग बैग में पकाया जाता है, इसलिए यह रसदार और कोमल हो जाता है।

इस रेसिपी के लिए 2 चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता है। उन्हें पहले आधे में काटा जाना चाहिए और हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए, जबकि त्वचा को छोड़ देना चाहिए। चार स्तनों में से प्रत्येक में, एक जेब बनाने के लिए लंबाई के साथ एक चीरा लगाएं। फिर आपको इसमें फिलिंग डालनी होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको कटे हुए सूखे खुबानी (80 ग्राम), अखरोट (50 ग्राम) और फेटा (100 ग्राम) को एक साथ मिलाना होगा। स्तन में प्रत्येक कट को एक चम्मच परिणामी मिश्रण से भरें और यदि आवश्यक हो, तो इसे टूथपिक से सुरक्षित करें।

उसके बाद भरवां ब्रेस्ट को चिकन के लिए मसाले और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में तोड़कर बेकिंग बैग में डालकर 50 मिनट के लिए ओवन में भेजना चाहिए।(180 डिग्री)। बैग को काटने के बाद, परिणामी रस को स्तनों पर डालें और साइड डिश के साथ परोसें।