खाना पकाना और मधुशाला। व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हनीसकल एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर सजावटी उद्यान पौधा है। यह विशेष रूप से पार्कों और बगीचों में लगाया जाता है, घरेलू भूखंडों में बाड़ और रास्तों के साथ, मेहराब और मेहराब, हरे-भरे झाड़ियों से बने होते हैं। नाजुक सफेद रंग के या चमकीले विदेशी रंगों के इस पौधे के सुंदर फूल, असामान्य रूप से दिखावटी, आपके बगीचे को एक शानदार, स्वर्गीय कोने में बदल सकते हैं।

खाना पकाने और लोक चिकित्सा में हनीसकल

कम लोग जानते हैं, लेकिन हनीसकल के फूलों का इस्तेमाल स्वादिष्ट शरबत बनाने के लिए किया जा सकता है। और कुछ किस्में, उदाहरण के लिए, ब्लू हनीसकल, बहुत सुखद स्वाद वाले फल भी देती हैं - ब्लू बेरी, जिसका स्वाद हीलिंग ब्लूबेरी के समान है। हनीसकल में भी लाभकारी गुण होते हैं। हम इसके व्यंजनों को थोड़ी देर बाद देखेंगे। इस बीच - ब्लू बेरी का मूल्य क्या है? सबसे पहले, इसमें कई विटामिन सी और समूह पी शामिल हैं जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं।रासायनिक तत्व: लोहा, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, कैल्शियम भी बड़ी मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है।

बहुत रसदार, मीठा-खट्टा, तीखा बेरी अच्छी तरह से ताज़ा करता है, प्यास बुझाता है। यह चुंबन, खाद, संरक्षित, जाम, टिंचर, मूस के लिए उपयुक्त है।आदि। और क्लीनिकल न्यूट्रीशन में भी इससे काफी उपयोगी चीजें तैयार की जाती हैं। खाद्य हनीसकल वास्तव में किसके लिए उपयुक्त है? इससे व्यंजन आपको केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। कच्चे जामुन, साथ ही गर्मी उपचार के अधीन, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली, संपूर्ण हृदय प्रणाली और रक्त बनाने वाले अंगों को मजबूत करते हैं। जब बेरी के रस को आहार में शामिल किया जाता है, तो पेप्टिक अल्सर वाले लोगों सहित यकृत, पेट उपचार के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक जलसेक की तैयारी के लिए, हनीसकल को कच्चे माल के रूप में भी लिया जाता है। नुस्खा यह है: पौधे के सूखे या ताजे चुने हुए फूलों को पीस लें। उनमें से एक चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाना चाहिए, अधिमानतः खड़ी। ढककर कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें। छानना। दिन में 3 से 4 बार एक बड़ा चम्मच पिएं। और यदि आप सर्दी से दूर हो गए हैं, तो उसी जलसेक से गरारे करें, केवल तरल को गर्म रखने के लिए।

ताज़ा पेय और अद्भुत क्रीम

इस आकर्षक, बेहद स्वादिष्ट चाशनी के लिए आपको हनीसकल की भी जरूरत पड़ेगी. नुस्खा सरल है, और इसके अनुसार तैयार किया गया सिरप डेसर्ट बनाने, क्रीम में जोड़ने, बिस्कुट भिगोने आदि के लिए उपयुक्त है। 400 जीआर डालने के लिए हमें साढ़े 5 गिलास ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। फूल, सिरप के लिए डेढ़ गिलास पानी, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी, 400 जीआर। दानेदार चीनी। यहां बताया गया है कि हनीसकल कैसे तैयार किया जाता है। नुस्खा निर्धारित करता है: फूलों के ऊपर पानी डालें, पंखुड़ियों को अलग करें और बाह्यदलों को हटा दें। उन्हें एक तामचीनी पैन या बेसिन में रखें। रात को रुकने दो। सुबह मेंचीनी को गर्म पानी में पिघलाएं और चाशनी को पारदर्शी और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर उबालें। इसके साथ सॉस पैन को गर्मी से निकालें और क्रिस्टलीकरण प्रतिक्रिया होने के लिए, नींबू का रस डालें, फिर इसे ठंडा होने दें। अब भीगे हुए हनीसकल को लेते हैं।

नुस्खा फूलों से पानी निकालने की सलाह देता है, इसे एक कोलंडर से निकलने दें। फिर फूलों में चाशनी और दालचीनी डालें। हलचल। और जो शराब आपके पास घर पर है उसमें डालें - 3 बड़े चम्मच बेरी या वेनिला लिकर, आड़ू या अन्य फल वोदका। उपयुक्त और बेरी, उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, श्नैप्स। अब एक ब्लेंडर में सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और हनीसकल को काट लें। नुस्खा 2 तरीकों से आगे बढ़ने का सुझाव देता है। या परिणामी द्रव्यमान को धुंध के माध्यम से निचोड़ें और निर्देशानुसार पेय पीएं। या फ्रीजर में रख दें ताकि फूल-वोदका का मिश्रण जम जाए। इसमें क्रीम या आइसक्रीम के समान एक स्थिरता होगी।

आपके पास जो जामुन हैं उन्हें धो लें, एक डिश पर या कटोरे में रखें, ऊपर से कुछ बड़े चम्मच फ्रोजन हनीसकल क्रीम की तरह डालें, और एक अद्भुत पकवान का आनंद लें!