क्रीम चीज़ स्पंज केक: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना केक बनाने के लिए सैकड़ों और यहां तक कि हजारों व्यंजन हैं। लेकिन उनमें से एक को ढूंढना मुश्किल हो सकता है जो आपको सबसे नाजुक क्रीम और नरम केक के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में मदद करेगा। ऐसे मामलों में, मदद के लिए क्रीम चीज़ बिस्किट रेसिपी की ओर रुख करना सबसे अच्छा है।

क्रीम चीज़ के साथ फल और बेरी स्पंज केक

नरम केक के साथ क्रीम चीज़ क्रीम एक अद्भुत परिणाम देती है। यह केक सभी को पसंद आएगा। और इसे फलों से सजाकर आप छुट्टियों में भी मिठाई परोस सकते हैं. आवश्यक सामग्री:

• दही पनीर - 900 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• डिब्बाबंद आड़ू - 400 ग्राम;
• क्रीम - 2 कप;
• केले - 2 टुकड़े;
• अंडे - 12 टुकड़े;
• कीवी - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2 कप;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1.5 कप;
• मक्खन – 25 ग्राम

केक बनाना

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि मेहमानों को मिठाई के रूप में पेश करने के लिए कौन सा स्वादिष्ट और सुंदर कन्फेक्शनरी उत्पाद है, तो हम सुझाव देते हैं कि बिस्किट केक तैयार करेंक्रीम पनीर और फल। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह कठिन, लंबा और कठिन है, लेकिन ऐसा ही लगता है। नौसिखिए रसोइए भी इस उत्सव की मिठाई बना सकते हैं।

इससे पहले कि आप क्रीम चीज़ और बेरी के साथ स्पंज केक पकाना शुरू करें, आपको ओवन को चालू करना होगा ताकि यह गर्म हो जाए। किसी भी अन्य रेसिपी की तरह, आपको केक के साथ केक बनाना शुरू करना होगा:

1. फूड प्रोसेसर के कटोरे में ताजा चिकन अंडे फोड़ें, चीनी डालें और उन्हें एक साथ फेंटें जब तक कि वे फूले न हों।
2. फिर, फेटे हुए अंडों में दो बार छना हुआ आटा छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर ध्यान से धीरे-धीरे मिलाएं।
3. सारा आटा मिलाने के बाद, आटे की हवा नहीं जानी चाहिए.

अगला, आपको 28 सेंटीमीटर व्यास वाली नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ दो अलग-अलग रूपों को तैयार करने की आवश्यकता है। नीचे और दीवारों के अंदर नरम मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करें और ऊपर चर्मपत्र बिछाएं। तैयार आटे के साथ समान अनुपात में फॉर्म भरें और बेकिंग के लिए ओवन में रखें, जो आटा तैयार करने के दौरान 180 डिग्री तक गर्म हो गया है। 25-30 मिनट के बाद, सुनिश्चित करें कि केक तैयार हैं और मोल्ड्स को ओवन से बाहर निकाल लें।

क्रीम तैयार करना

गर्म बिस्किट केक को सांचों से तुरंत हटाने में जल्दबाजी न करें। यह केवल पंद्रह मिनट में किया जा सकता है। फिर एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें और प्रत्येक केक को एक लंबे नुकीले चाकू से सावधानी से दो भागों में काट लें।

अब हमें क्रीम तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए एक गहरे कंटेनर में दही की मलाई डालें और इसे पाउडर चीनी से ढक दें। मिक्सर से क्रीम को फेंटेंफूलने तक और प्रक्रिया को बाधित किए बिना, क्रीम जोड़ें। क्रीम चीज़ को गाढ़ा होने तक फेंटें।

केक और क्रीम तैयार करने के बाद, जामुन और फल तैयार करना बाकी है:

• डिब्बाबंद आड़ू खोलें, छान लें और स्लाइस में काट लें।
• केले को छीलकर छील लें और उन्हें गोल आकार में काट लें।
• कीवी का छिलका छीलकर गोल-गोल काट लें।
• स्ट्रॉबेरी को धो लें, पूंछ हटा दें और काट लें।

केक बनाने के लिए सब कुछ तैयार है. आपको सही साइज की एक फ्लैट प्लेट लेनी है और उस पर पहला केक रखना है। इस पर थोड़ी सी क्रीम लगाकर चिकना कर लें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी और कीवी के स्लाइस समान रूप से लगाएं।

मेज पर दूसरे केक को उतनी ही क्रीम के साथ फैलाएं और नीचे की तरफ क्रीम वाली बेरी पर रख दें। हल्के से दबाएं और क्रीम के दूसरे हिस्से को दूसरे केक पर फैलाएं, समतल करें और डिब्बाबंद आड़ू और केले की एक पंक्ति बिछाएं। तीसरे और चौथे केक को पहले दो की तरह रखें, बारी-बारी से जामुन और फल।

बाकी क्रीम चीज़ को केक के चारों तरफ फैला दें। आप अपनी इच्छानुसार किसी भी जामुन और फलों के साथ शीर्ष को सजा सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट, कीवी स्लाइस या केले।

क्रीम चीज़ के साथ तैयार बेरी-फ्रूट बिस्किट केक को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजें ताकि यह जम जाए और अच्छी तरह से एक साथ रहे।

चॉकलेट क्रीम चीज़ केक

बिस्किट उत्पादों की सूची:

• आटा - 280 ग्राम;
• अंडे - 12 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• चीनी - 350 ग्राम;
• कोको – 60आर;
• तेल - 6 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 20 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• मस्कारपोन चीज़ - 500 ग्राम;
• हैवी क्रीम - 400 ग्राम;
• रास्पबेरी - 600 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।

कवर करने के लिए:

• ठंडा मस्कारपोन चीज़ - 480 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• पिसी चीनी - 140 ग्राम।

केक बनाना

क्रीम चीज़ के साथ इस स्पंज केक की एक विशिष्ट विशेषता चॉकलेट केक हैं। हवादार बिस्किट, मस्कारपोन क्रीम और जामुन, एक साथ मिलकर, एक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस हैं जो उत्सव की मेज के केंद्र में अपना सही स्थान ले लेंगे। क्रीम चीज़ के साथ चॉकलेट बिस्किट केक, जिसकी रेसिपी हम उपयोग करेंगे, वह काफी सरलता से तैयार की जाती है। और आप इसके पकने के दौरान खुद देख सकते हैं।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, ओवन चालू करना न भूलें। आटा पहली पंक्ति में:

1. आटा, स्टार्च, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक महीन छलनी में डालें।
2. सूखी सामग्री को छान कर मिला लें।
3. अगला, एक खाद्य प्रोसेसर में अंडे और चीनी को पन्द्रह मिनट के लिए हवादार सफेद द्रव्यमान तक हरा देना सबसे अच्छा है।
4. अब फेटे हुए अंडे में एक बड़ा चम्मच सूखा मिश्रण डालें और नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं।
5. आखिर में तेल डालकर चलाएं।

क्रीम तैयार करना

अगला, चर्मपत्र के साथ एक अभिन्न रूप के अंदर कवर करें औरइसमें आटा डालें। पन्नी की कई परतों के साथ प्रपत्र लपेटें और ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बिस्किट को एक घंटे के लिए बेक करें।

पके हुए बिस्किट को सांचे से निकाल लें, हल्का ठंडा करें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें। फ्रिज में 7 घंटे के लिए भेजें।

अब हमें केक को चिकना करने के लिए एक क्रीम चाहिए:

1. पनीर में पनीर और पाउडर डाल दीजिए. मिक्सर की मध्यम गति से मारो।
2. एक अलग कटोरे में, क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें।
3. फिर इन्हें व्हीप्ड चीज़ के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।

चॉकलेट बिस्किट को फ्रिज से निकालकर तीन परतों में काट लें। एक डिश लें, उसे चर्मपत्र से ढक दें और उस पर पहला केक रखें। इसके ऊपर गाढ़ा क्रीम चीज़ लगाएं, जिस पर आधी रसभरी डाल दें। दूसरा केक, क्रीम और जामुन ऊपर। तीसरे केक से ढक दें और ऊपर से क्रीम लगा दें। क्रीम चीज़ के साथ स्पंज केक को वापस 5 घंटे के लिए रेफ़्रिजरेटर में रख दें।

लेप के लिए क्रीम तैयार करना:

• नरम मक्खन को पाउडर से फेंटें, फिर, प्रक्रिया को जारी रखते हुए, कई बार में ठंडा क्रीम चीज़ डालें।
• केक को चारों तरफ से क्रीम लगाकर चिकना करें और अपनी पसंद के अनुसार जामुन से सजाएं।
• चॉकलेट चीज़ क्रीम स्पंज केक को फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।

ये मिठाई बनाने में काफी आसान हैं, लेकिन केक बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले मेहमान भी उनकी सराहना करेंगे। और रेसिपी के फलों को आपकी इच्छा और स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।