रास्पबेरी की कैलोरी सामग्री और आहार पोषण में इसका उपयोग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजा रास्पबेरी के रूप में स्वस्थ और स्वस्थ कुछ खाद्य पदार्थ हैं। इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, और इस बेरी की संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति बहुत अधिक है। इसका उपयोग आहार भोजन और बच्चों के मेनू में किया जा सकता है। भोजन की कैलोरी तालिका आपको बताएगी कि हल्की और स्वादिष्ट मिठाइयाँ प्राप्त करने के लिए इस बेरी को किसके साथ मिलाना बेहतर है। इसका उपयोग बेकिंग और पेय के लिए भी किया जा सकता है।

रसभरी के गुण और कैलोरी सामग्री

इस झाड़ी के फल प्राचीन काल से स्लाव संस्कृति में लोकप्रिय रहे हैं। रसभरी को सुखाकर चाय की तरह पीसा जाता था, सर्दी के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता था। उनका उपयोग विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए कॉम्पोट, जैम, मुरब्बा, स्टफिंग बनाने के लिए भी किया जाता है। उद्योग में, रास्पबेरी का उपयोग बच्चों के सिरप के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। जंगली जामुन भी खा सकते हैं। रास्पबेरी की कैलोरी सामग्री केवल बयालीस किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम है।फ्रुक्टोज के अलावा, जामुन में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन, आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल होते हैं। रास्पबेरी के पत्तों में कैरोटीन, कैटेचिन और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। जामुन विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं। यह रसभरी को एक सिद्ध स्फूर्तिदायक और शीत उपचार बनाता है।

सूजन और काढ़े की तैयारी

जुकाम के लिए सूखे रसभरी (दो बड़े चम्मच) को एक गिलास उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें और पी लें। इस तरह के एक जलसेक चयापचय में सुधार करता है, सिरदर्द को समाप्त करता है, और थोड़ा शामक प्रभाव पड़ता है। ब्रोंकाइटिस और टॉन्सिलिटिस के साथ, काढ़ा तैयार करना समझ में आता है। इसका उपयोग भारी रक्तस्राव और एंटीमेटिक के रूप में भी किया जाता है। इसे बनाने के लिए सूखे रसभरी को करीब पांच मिनट तक उबाला जाता है। फिर आग्रह करें, छान लें और गर्म पीएं।

बेरी डेसर्ट पकाना

रास्पबेरी की कम कैलोरी सामग्री और इसका चमकीला स्वाद इससे स्वस्थ मिठाई बनाना संभव बनाता है। बेरी जेली के लिए, आपको थोड़ी सी चीनी (लगभग एक सौ पचास ग्राम) और जिलेटिन की तीन प्लेटों की आवश्यकता होगी। जामुन को एक या डेढ़ किलोग्राम की आवश्यकता होगी। रास्पबेरी को ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और लाल करंट के साथ मिलाया जा सकता है। सभी जामुनों को छाँट लें, धो लें, सुखा लें। फिर एक छोटे सॉस पैन में डालें और चीनी और थोड़ा पानी डालकर उबाल लें। इसे पकने दें, और इस बीच जिलेटिन को भिगो दें। फूलने के बाद, इसे छाने हुए बेरी शोरबा में डालें और मिलाएँ। शांत होने दें। रसभरी और स्ट्रॉबेरी का एक तिहाई हिस्सा सांचे के तल पर रखें, कुछ जेली डालें। इसे थोड़ा सूखने दें। के साथ भी ऐसा ही करेंजामुन और तरल के शेष भाग। फिर अंतिम जमने के लिए डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। क्रीम या दही की चटनी के साथ गार्निश करें और परोसें।

रास्पबेरी की कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, आप इसमें रिकोटा या लो-फैट पनीर डालकर डाइट मफिन बना सकते हैं। इसके लिए दो अंडे, एक चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच मैदा, बेकिंग पाउडर, 60 ग्राम जामुन, लेमन जेस्ट और चिकनाई के लिए मक्खन, साथ ही चार बड़े चम्मच पनीर की आवश्यकता होगी। ये उत्पाद चार बड़े मफिन के लिए पर्याप्त हैं। अंडे की सफेदी और रसभरी को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाना चाहिए। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और ध्यान से बैटर में फोल्ड करें। इसे सांचों में रखें, रसभरी से सजाएं, बीस मिनट तक बेक करें।