चावल पास्ता: रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हाल ही में, एक विदेशी नाम "फंचोज़ा" वाला एक उत्पाद रूसी आम आदमी को चीनी पाक विशेषज्ञों का एक भयानक और समझ से बाहर का आविष्कार लग रहा था। हालाँकि, आज यह संभावना नहीं है कि आप चावल पास्ता से किसी को आश्चर्यचकित करेंगे। इसके अलावा, समान रूप से रहस्यमयी नाम वाला एक रहस्यमयी व्यंजन हमारी मेजों पर बार-बार आने वाला मेहमान बन गया है।

चावल के आटे के नूडल्स का आविष्कार चीन में हुआ था। वर्तमान में, यह उत्पाद किसी भी यूरोपीय स्टोर के किराने का एक अभिन्न अंग है, जहां आप इसे हमेशा गोले, सर्पिल, गोल सेंवई या क्लासिक नूडल्स के रूप में पा सकते हैं।

लाभ या हानि

चावल स्वस्थ है? निश्चित रूप से। चावल के पास्ता में विटामिन और खनिज होते हैं। अगर ब्राउन राइस से नूडल्स बनते हैं तो उसमें चोकर भी रहता है, जिससे पाचन में सुधार होता है। उत्पाद बहुत पौष्टिक है। एक छोटा सा हिस्सा भी बहुत लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

चावलनूडल्स कैलोरी में उच्च हैं। और अगर आप इसमें फैटी ग्रेवी मिलाते हैं, तो आप आहार पोषण के बारे में भूल सकते हैं। इसके अलावा, एशियाई व्यंजन अपने तीखेपन के लिए जाने जाते हैं। इसलिए, यदि आप वसायुक्त और मसालेदार नहीं खा सकते हैं, तो बेहतर है कि पारंपरिक चीनी और जापानी व्यंजन छोड़ दें।

चावल के नूडल्स विभिन्न सलाद और सूप में अच्छे होते हैं। सही उत्पाद चुनकर आप इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को आसानी से कम कर सकते हैं। और आप हर चीज में माप के अनुपालन के सिद्धांत का पालन कर सकते हैं। पोषण के लिए एक समझदार दृष्टिकोण अतिरिक्त कैलोरी के साथ समस्याओं को खत्म करने का सबसे अच्छा तरीका है।

चावल का पास्ता बनाने का तरीका

इन्हें खरीदने का सबसे आसान तरीका। लेकिन इस असली डिश को घर पर बनाना ज्यादा दिलचस्प है।

• चावल लें, धोएं और सुखाएं।

• इसे एक ब्लेंडर में मैदा होने तक पीस लें।

• आधा किलो चावल का आटा एक कंटेनर में डालें, जिससे पहाड़ी के बीच में एक खाई बन जाए।

• 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और इस कुएं में डालें।

• अच्छी तरह मिलाकर और नैपकिन से ढककर आटा गूंथ लें। इस रूप में इसे 20 मिनट तक लेटना चाहिए।

• आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों को जितना हो सके पतला बेल लें। परिणामी परतें पारदर्शी होनी चाहिए।

• आधे घंटे के लिए खाली जगह छोड़ दें।

• फिर उन्हें रोल करके पतले नूडल्स में काट लें।

• आटे की पट्टियों को खोलकर सुखा लें।

चावल पास्ता कैसे पकाने के बारे में कुछ शब्द।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है: बस उन्हें नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

एक तेज़ तरीका है: पास्ता को "भाप" करें, 10 मिनट के लिए गर्म पानी डालें। नूडल्स तैयार होने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, नहीं तो वे एक साथ चिपक जाएंगे।

इस असामान्य सामग्री से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

यहां फोटो परिणामों के साथ कुछ आसान राइस पास्ता रेसिपी दी गई हैं।

चिकन नूडल्स

1. आधे चिकन को 2 लीटर पानी में उबालकर चिकन शोरबा तैयार करें। खाना पकाने के अंत में, आप अदरक की एक छोटी जड़ डाल सकते हैं।

2. काली मिर्च (1 पीसी।) पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बीज निकालने के बाद, लाल प्याज (1 पीसी।) - आधा छल्ले में, लीक (1 डंठल) - हलकों में।

3. चावल के पास्ता को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। फिर धो लें।

4. पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें, हटा दें और टुकड़ों में काट लें। पकी हुई सब्जियां और मांस शोरबा में जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. नूडल्स को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, शोरबा डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। आप सोया सॉस डाल सकते हैं।

सब्जी का सूप

1. 2 गाजर को कद्दूकस कर लें और एक गिलास हरी बीन्स को काट लें। सब्जियों को उबलते पानी (डेढ़ लीटर) में डालें, एक दो तेज पत्ते डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

2. 100 ग्राम नूडल्स तोड़कर पैन में डालें।

3. शोरबा में कटा हुआ शर्बत का एक गुच्छा डालें।

4. नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले डालें।

5. सूप को कटोरे में डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

इसके अलावा, चावल का पास्ता बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट दूसरा व्यंजन बनाता है।

झींगा नूडल्स

1. एक गहरे बाउल में 400 ग्राम नूडल्स डालें, गर्म पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. मक्खन के साथ 300 ग्राम छिलके वाली चिंराट को 10 मिनट के लिए भूनें। वे सुनहरे और कुरकुरे होने चाहिए।

3. एक चम्मच पानी, डेढ़ चम्मच सोया सॉस, एक चुटकी अदरक, एक चम्मच नींबू का रस और चीनी लें। सब कुछ मिलाएं।

4. नूडल्स को एक कोलंडर में रखें, छान लें और हल्का सा सुखा लें।

5. तैयार डिश को एक प्लेट में निकालें, सॉस डालें और ऊपर से झींगा से गार्निश करें। आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क भी सकते हैं।

आमलेट के साथ नूडल्स

1. 180 ग्राम नूडल्स को उबलते पानी में डालना चाहिए।

2. इस बीच, 100 ग्राम पत्ता गोभी और एक गाजर का आधा भाग काट लें।

3. एक फ्राई पैन में थोड़ा सा मक्खन डालकर गरम करें और सब्जियों को दो मिनट तक भूनें। फिर सोया सॉस डालें, मिश्रण को और 3 मिनट के लिए उबाल लें।

4. एक चौथाई कप दूध, एक अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा और थोड़ा सा नमक मिक्सर से फेंट लें।

5. ऑमलेट को कुछ मिनट के लिए भूनें।

6. तैयार अंडे के पैनकेक के एक आधे हिस्से पर, तैयार सब्जी और नूडल फिलिंग डालें, और दूसरे आधे हिस्से को ढक दें।

7. एक ढके हुए पैन में और 5 मिनट के लिए भूनें।

चावल पास्ता सलाद में एक मूल दिलकश स्वाद होता है।

खीरा और गाजर के साथ फुनचोज़ा

1. नूडल्स (100 ग्राम) उबलता पानी डालें, एक कोलंडर में डालें और सुखाएँ।

2.गाजर को कद्दूकस कर लें और कोरियाई ड्रेसिंग (1 पैकेज) में मैरीनेट करें।

3. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें।

4. सभी उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं और सोया सॉस के ऊपर डालें।

5. लहसुन की 2 कलियां पीस लें, उसमें एक दो चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और सलाद सजाएं।

सब्जियों और चिकन के साथ पकवान

1. 100 ग्राम नूडल्स को उबालकर सुखा लें और एक चम्मच तिल के तेल में मिला लें।

2. 100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस काट कर काली मिर्च छिड़कें।

3. आधा शिमला मिर्च, गाजर और बैंगन, 2 मध्यम शिमला मिर्च - सभी स्ट्रिप्स में काट लें।

4. अदरक का एक टुकड़ा (1 सेमी) कद्दूकस कर लें, लहसुन (1 लौंग) को कुचल दें और काली मिर्च (स्वाद के लिए) को बारीक काट लें।

5. एक गर्म पैन में एक बड़ा चम्मच पीनट बटर डालें, लहसुन, मिर्च, अदरक को भूनें। तेज़ आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।

6. अब बाकी सारी सब्जियां डालकर 2-3 मिनिट तक भून लें.

7. सब्ज़ियों में तिल सोया सॉस डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।

8. सलाद के कटोरे में ऊपर से नूडल्स, मांस और गर्म सब्जियां डालें।

तो आपने सीखा कि चावल का पास्ता कैसे बनाया जाता है। अब इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना न भूलें। यह किसी भी मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। मांस, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियों के साथ नूडल्स अच्छी तरह से चलते हैं। और चावल के पास्ता के साथ सलाद वास्तव में आपके मेहमानों को उनके मूल रूप और मसालेदार स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा।