मीटबॉल के साथ पास्ता: रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप कुकिंग निर्देश, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अक्सर ऐसा होता है कि स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए पर्याप्त खाली समय नहीं होता है। पास्ता उबालने से आसान और तेज़ क्या हो सकता है? और भी बेहतर जब पकवान को मांस गेंदों के साथ पूरक किया जाता है। इस तरह के लंच या डिनर को व्यवस्थित करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। हमारे प्रकाशन में, हम पास्ता के साथ मीटबॉल के लिए कई व्यंजनों पर प्रकाश डालेंगे जो पूरे परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

क्लासिक रेसिपी

सबसे पहले, मीटबॉल के साथ पास्ता पकाने की सबसे सरल विधि पर विचार करें। यहां आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• किसी भी उपलब्ध मांस पर आधारित कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• बड़ा प्याज।
• लहसुन - कुछ लौंग।
• मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सॉस तैयार करने के लिए आपको मीठी मिर्च, करीब 400 ग्राम टमाटर, जैतून का तेल चाहिए। रचना में नमक और काली मिर्च मिलाया जाना चाहिए। मसालों की मात्रा व्यक्तिगत पसंद के अनुसार निर्धारित की जाती है।

चलो सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैंमीटबॉल के साथ पास्ता। प्याज और लहसुन छील रहे हैं, और फिर सावधानी से कटा हुआ है। मिश्रण कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है और मिश्रित होता है। यहां नमक, काली मिर्च काली मिर्च डाली जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस से अखरोट से बड़े मांस के गोले नहीं बनाए जाते हैं। उत्पादों को अच्छी तरह से गरम किया जाता है और वनस्पति तेल फ्राइंग पैन के साथ सिक्त किया जाता है। मीटबॉल को धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

समानांतर में प्याज और लहसुन के दूसरे भाग को काट लें। सामग्री को दूसरे पैन में वनस्पति तेल में तला जाता है। टमाटर को कांटे से मैश कर लें। कटे हुए टमाटर को भूरे लहसुन और प्याज में मिलाया जाता है। मिश्रण नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है। छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च को रचना में पेश किया जाता है। उत्पाद को धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए उबाला जाता है।

स्पेगेटी को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है और तैयार होने के लिए लाया जाता है, और फिर एक कोलंडर के माध्यम से छान लिया जाता है। पास्ता को तले हुए मीट बॉल्स और सॉस के साथ मिलाया जाता है। फिर पास्ता को मीटबॉल के साथ ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।

जेमी ओलिवर से पकाने की विधि

प्रसिद्ध ब्रिटिश पाक कला मास्टर और स्वस्थ खाने के उत्साही प्रमोटर जेमी ओलिवर मीटबॉल के साथ पास्ता का अपना संस्करण पेश करते हैं। रसोइया आपके स्वाद के लिए किसी भी स्पेगेटी का उपयोग करने की सलाह देता है, साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस पकाने, सूअर का मांस और बीफ के संयोजन से। सुगंधित मसालों और लेखक के टमाटर सॉस के मिश्रण के साथ पकवान को पूरक करने से आप वास्तव में प्रभावशाली स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

तो आप जेमी ओलिवर की रेसिपी के अनुसार टमाटर सॉस में मीटबॉल के साथ पास्ता कैसे बनाते हैं?सबसे पहले मेंहदी के कुछ पत्ते लें और उन्हें बारीक काट लें। पटाखों को कपड़े के एक टुकड़े में लपेटा जाता है, जिसके बाद उन्हें बारीक टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। सामग्री को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है। यहां कुछ बड़े चम्मच सरसों, कीमा बनाया हुआ मांस और अजवायन मिलाए जाते हैं। एक अंडा फोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

भविष्य के मीट बॉल्स का आधार गुणात्मक रूप से गूंथ लिया जाता है। हाथों को थोड़ा सिक्त किया जाता है और छोटे मीटबॉल बनाए जाते हैं। परिणाम लगभग दो दर्जन छोटे दौर होना चाहिए। मीट बॉल्स को जैतून के तेल से ब्रश किया जाता है। उत्पादों को एक प्लेट पर रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। घटकों को कटा हुआ मिर्च मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। साथ ही पैन को गर्म कर लें। उसी जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ सतह को लिप्त किया जाता है। प्याज और लहसुन के तैयार मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए, सब्जियों को हल्का सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। फिर मिर्च मिर्च, साथ ही कटा हुआ टमाटर, मध्यम मात्रा में बेलसमिक सिरका के साथ मिलाया जाता है।

मांस बॉल्स को रेफ्रिजरेटर से निकालकर एक साफ फ्राइंग पैन पर रखा जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। गर्मी उपचार 8-10 मिनट के लिए किया जाता है। यह जांचने के लिए कि क्या मीटबॉल तैयार हैं, बस उत्पादों में से एक को आधा में तोड़ दें। बीच में कच्चे मांस का कोई निशान नहीं होना चाहिए। अंत में, पहले से उबला हुआ पास्ता मीटबॉल के साथ मिलाया जाता है और साथ ही धीमी आंच पर कई मिनट तक स्टू किया जाता है।

मीटबॉल, चीज़ सॉस और मशरूम के साथ स्पेगेटी

संयोजन एकदम सही लगता हैपास्ता, मीटबॉल, क्रीम चीज़ सॉस और तले हुए मशरूम। शुरू करने के लिए, एक बड़े प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। यहां एक अंडे को पीटा जाता है। मिश्रण को गूंथ लिया जाता है, छोटे-छोटे मीट बॉल्स बनाकर सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।

शैम्पेन को बहते पानी के नीचे सावधानी से धोएं। मशरूम को थोड़ा सुखाया जाता है और छोटे स्लाइस में काटा जाता है। सोया सॉस डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। लगभग एक गिलास क्रीम में डालें। मशरूम की चटनी को उबाला जाता है। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। उत्पाद को सॉस में जोड़ा जाता है। मीटबॉल को परिणामी द्रव्यमान में रखा जाता है। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में पकवान को अच्छी तरह गरम किया जाता है।

स्पेगेटी को उबलते पानी में तैयार किया जाता है और सावधानी से निकाला जाता है। तैयार मांस के गोले ऊपर रखे जाते हैं। पकवान को पनीर और मशरूम सॉस के साथ डाला जाता है। परिणाम पास्ता ग्रेवी के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मीटबॉल है।

ब्रोकोली का उपयोग करने की विधि

मांस बॉल्स और फूलगोभी वाला पास्ता एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे तैयार होने में सचमुच 20 मिनट लगते हैं। कीमा बनाया हुआ बीफ़ गूंधा जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। एक चिकन अंडे में ड्राइव करें, एक मिठाई चम्मच नमक, साथ ही पिसी हुई काली मिर्च डालें। गठित मीटबॉल को वनस्पति तेल में तला जाता है। मीटबॉल को दूध के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। 5 मिनट के बाद ब्रोकली को सॉस पैन में भेज दिया जाता है। लगभग 250 ग्राम पास्ता को एक कंटेनर में रखा जाता है और धीमी आंच पर नरम होने तक उबाला जाता है।

बेशमेल सॉस

कीमा बनाया हुआ मांस एक अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। लगभग 100 ग्राम मक्खन गरम तवे पर रखा जाता है। मैदा के कुछ बड़े चम्मच डालें और सॉस को 2-3 मिनट के लिए मिलाएँ। एक गिलास दूध में डालें, आटे की गुठलियाँ तोड़ें। मीटबॉल बनते हैं और सॉस में निविदा तक स्टू होते हैं। अंत में, जायफल के कुछ चम्मच डेजर्ट डालें। सामग्री को पहले से उबले हुए पास्ता के साथ मिलाया जाता है। पकवान को प्लेटों पर बिछाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इतालवी रेसिपी

लगभग 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस तीन बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर और इतनी ही मात्रा में ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच लाल शिमला मिर्च और सूखे लहसुन का प्रयोग करें।

कम आंच पर रोल्ड मीट बॉल्स ब्राउन। कटा हुआ प्याज और कुछ गिलास टमाटर का रस डालें। सामग्री को एक मध्यम आकार के सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, आधा पानी से भरा होता है। यहां स्पेगेटी भी रखी गई है। पकवान को अजवायन की टहनी के साथ पकाया जाता है। तरल उबलने के बाद, आंच को कम से कम हटा दिया जाता है और ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए सब कुछ बुझा दिया जाता है। जब इतालवी टमाटर सॉस में मीटबॉल के साथ पास्ता स्थिति में पहुंच जाता है, तो पकवान को जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ छिड़का जाता है।

चावल का व्यंजन बनाना

सबसे पहले मांस का शोरबा तैयार करें। चावल लगभग पकने तक उबाला जाता है। प्याज को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस पर काट लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस संकेतित सामग्री के साथ जोड़ा जाता है। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। लुढ़का हुआ मांस गेंदों को गर्म शोरबा में रखा जाता है। पकवान के लिए दम किया हैआधा घंटा। फिर थोड़ा पानी डालें और मीटबॉल को पास्ता के साथ उबाल लें।

अंत में

जैसा कि आप देख सकते हैं, मीट बॉल्स के साथ पास्ता बनाने की बहुत सारी दिलचस्प रेसिपी हैं। हमारी सामग्री में प्रस्तुत प्रत्येक विचार आपको सामान्य पकवान में विविधता लाने और हर बार घर को आश्चर्यचकित करने की अनुमति देता है। प्रयोग करें, सामग्री के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करें और एक बेहतरीन उच्च कैलोरी डिश के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लें।