ब्रोकली के साथ पास्ता: रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप कुकिंग निर्देश, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्रोकोली एक बहुत ही सेहतमंद पत्ता गोभी है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। अपने विशेष स्वाद के कारण, यह विभिन्न सब्जियों, मशरूम, अनाज, मांस, मछली और अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसे उन गृहिणियों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय बनाता है जो रसोई में प्रयोग करने से डरते नहीं हैं। आज की पोस्ट आपको बताएगी कि पास्ता के साथ ब्रोकली कैसे बनाई जाती है।

झींगे के साथ

यह व्यंजन सब्जियों, पास्ता और समुद्री भोजन का एक बहुत ही मूल संयोजन है। इस सब के लिए एक विशेष उत्साह एक नाजुक मलाईदार सॉस द्वारा दिया जाता है, जिसे लहसुन और पनीर चिप्स के साथ पूरक किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम छिलके वाली झींगा।
• 250 ग्राम ब्रोकली।
• 60 ग्राम गुणवत्ता वाला पनीर।
• 360 मिली लिक्विड क्रीम।
• 2 लहसुन की कली।
• 3 बड़े चम्मच। एल मैदा।
• नमक, पीने का पानी, पास्ता और कोई भी वनस्पति तेल।

चरण 1।ब्रोकली को फूलों में छाँटा जाता है, धोया जाता है, कुछ देर के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में डाल दिया जाता है।

चरण 2। जैसे ही गोभी से अतिरिक्त नमी निकल जाती है, इसे आटे के साथ छिड़का जाता है और एक गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन डालकर तला जाता है।

चरण 3। लगभग तैयार सब्जियों में पहले से भुना हुआ झींगा, क्रीम और नमक भेजा जाता है।

चरण 4। लगभग तीन मिनट के बाद, पनीर के आधे चिप्स एक आम कटोरे में डाल दें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

चरण 4। यह सब उबले हुए पास्ता के साथ पूरक है और कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है। परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक परोसने के लिए बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इस पास्ता को ब्रोकली और झींगा के साथ गर्म होने पर ही खाएं। वे उतना अच्छा स्वाद नहीं लेते जितना वे ठंडा करते हैं।

मशरूम के साथ

यह व्यंजन मशरूम प्रेमियों के बीच अपने पारखी जरूर पायेगा। यह काफी संतोषजनक और कोमल निकला, जिसका अर्थ है कि यह रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। अपने और अपने परिवार के लिए क्रीमी सॉस में ब्रोकली के साथ पास्ता पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम मशरूम।
• 150 ग्राम कच्ची ब्रोकली।
• 200 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 150 मिली क्रीम।
• नमक, मसाले, पानी और तेल।

चरण 1। आपको गोभी को संसाधित करके एक मलाईदार सॉस में ब्रोकोली के साथ पास्ता खाना बनाना शुरू करना होगा। इसे धोया जाता है, पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।

चरण 2। जैसे ही इसमें से बची हुई नमी निकल जाती है, इसे पिघले हुए मक्खन के साथ एक पैन में भेज दिया जाता है।

चरण 3। उसी तरहकटा हुआ मशरूम, नमक और मसाले डालें।

चरण 4। लगभग सात मिनट के बाद, पैन की सामग्री को क्रीम के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर थोड़ी देर के लिए उबाला जाता है।

चरण 5। थोड़े समय के बाद, सॉस को उबले हुए पास्ता के साथ पूरक किया जाता है और लगभग तुरंत ही बर्नर से हटा दिया जाता है।

कुक्कुट मांस के साथ

नीचे चर्चा की गई तकनीक के अनुसार ब्रोकली और चिकन के साथ पौष्टिक पास्ता पुलाव प्राप्त होता है। इसमें सरल और आसानी से सुलभ सामग्री शामिल है और यह आपके परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम पक्षी की जांघें।
• 400 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 700 ग्राम ताजा ब्रोकली।
• 200 ग्राम पनीर।
• 30 ग्राम मक्खन।
• 400ml चिकन स्टॉक।
• 3 कप दूध।
• 2 लहसुन की कली।
• 2 बड़े चम्मच। एल मैदा।
• रसोई का नमक, इतालवी जड़ी बूटी और जायफल।

चरण 1। पास्ता को बेकिंग डिश में रखा जाता है और शोरबा और दूध के साथ डाला जाता है, जिसमें आटा पतला होता है।

चरण 2। यह सब तेल, मसाले, नमक और कुचल लहसुन के साथ पूरक है।

चरण 3। पहले से पके हुए मांस के ऊपर समान रूप से फैलाएं, त्वचा और हड्डियों से अलग करें।

चरण 4। अंत में, प्रपत्र की सामग्री को ब्रोकोली फ्लोरेट्स के साथ पूरक किया जाता है, पन्नी के साथ कवर किया जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। पुलाव को 200°C पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।

चरण 5। निर्दिष्ट समय के बाद, इसे पन्नी से मुक्त किया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में ब्राउन किया जाता है।

पनीर सॉस के साथ

यह सरल और बहुत जल्दी बनने वाला व्यंजन पूरे परिवार के लिए उत्तम नाश्ता है। अपना घर का बना ब्रोकोली और पनीर पास्ता बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गोर्गोन्जोला।
• 300 ग्राम कोई भी पास्ता।
• ब्रोकली का 1 मध्यम सिर।
• 1 प्रसंस्कृत पनीर।
• 1 कप क्रीम।
• ½ छोटा चम्मच दानेदार लहसुन।
• रसोई का नमक, पीने का पानी और सफेद मिर्च।

चरण 1। सबसे पहले आपको सॉस बनाने की जरूरत है। इसे तैयार करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन में क्रीम, गोरगोन्जोला और प्रोसेस्ड चीज़ को मिलाया जाता है।

चरण 2। यह सब नमक, दानेदार लहसुन और काली मिर्च के साथ पूरक है, और फिर कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए उबाला जाता है।

चरण 3। धुली हुई ब्रोकली को पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है और उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में पकाया जाता है।

चरण 4। जैसे ही गोभी नरम हो जाती है, इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, उबले हुए पास्ता के साथ मिलाकर प्लेटों पर रखा जाता है। प्रत्येक सर्विंग पर क्रीम चीज़ सॉस डालना निश्चित है।

मीठी मिर्च के साथ

सब्जियों के साथ पास्ता के प्रशंसकों को अपने गुल्लक को एक और सरल नुस्खा के साथ भरना चाहिए। ब्रोकोली और बेल मिर्च के साथ पास्ता में एक ग्राम पशु वसा नहीं होता है और यह एक दुबले मेनू के लिए उपयुक्त है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर।
• 400 ग्राम ताजा ब्रोकली।
• 350 ग्राम मांसल शिमला मिर्च।
• 300 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 150 ग्राम प्याज।
• नमक, पीने का पानी, मसाले और वनस्पति तेल।

चरण 1।पहले से छिले और बारीक कटे हुए प्याज़ को घी लगी कड़ाही में भून लिया जाता है।

चरण 2। जैसे ही यह रंग बदलता है, इसे काली मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ पूरक किया जाता है और खाना बनाना जारी रखता है।

चरण 3। सचमुच एक मिनट बाद, गोभी के फूल, नमक और मसाले एक आम कटोरे में भेजे जाते हैं।

चरण 4। यह सब 100 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है।

चरण 5। दस मिनट बाद, सब्जियों को एक प्लेट पर रखा जाता है, जिसमें पनीर चिप्स के साथ छिड़का हुआ उबला हुआ पास्ता होता है।

मशरूम और चिकन के साथ

यह मूल व्यंजन इतना स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य बनता है कि रात के खाने पर आए मेहमानों के साथ व्यवहार करने में उन्हें शर्म नहीं आती। लेकिन चूंकि ब्रोकली मैकरोनी और चीज़ रेसिपी में विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको समय से पहले इसे तैयार करना होगा:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 250 ग्राम मशरूम।
• 250 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 1, 5 कप क्रीम (10%)।
• ब्रोकली का 1 सिर।
• लहसुन की 4 कलियां।
• 2 बड़े चम्मच। एल मैदा।
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल और कद्दूकस किया हुआ परमेसन।

चरण 1। धुले और कटे हुए फ़िललेट्स को घी लगी गरम फ्राई पैन में फ्राई किया जाता है।

चरण 2। जैसे ही इसे ब्राउन किया जाता है, इसमें कटे हुए मशरूम के साथ पूरक होता है और खाना बनाना जारी रखता है।

चरण 3। कुछ ही मिनटों में आटा, मलाई और मसाले एक आम कटोरे में भेज दिए जाते हैं।

चरण 4। थोड़े समय के बाद, गाढ़ी चटनी को गर्मी से उपचारित गोभी के फूलों के साथ पूरक किया जाता है और थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता हैकम गर्मी।

चरण 5। अंतिम चरण में, यह सब प्लेटों पर रखा जाता है, जिसमें पहले से ही उबला हुआ पास्ता होता है, और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जाता है। इस व्यंजन को पकाने के तुरंत बाद सेवन करना चाहिए।

हैम के साथ

ब्रोकोली के साथ पास्ता का यह संस्करण निश्चित रूप से सॉसेज पसंद करने वालों को पसंद आएगा। रात के खाने के लिए इस तरह के एक मूल उपचार की सेवा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हैम।
• 300 ग्राम कच्ची ब्रोकली।
• 250 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 150 ग्राम गुड हार्ड चीज।
• 40 ग्राम मक्खन।
• 1 चम्मच सूखे मेडिटेरेनियन हर्ब्स।
• रसोई का नमक, पीने का पानी और वनस्पति तेल।

चरण 1। हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सूखे जड़ी बूटियों के साथ पूरक और मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में ब्राउन किया जाता है।

चरण 2। पांच मिनट बाद इसमें पहले से उबली ब्रोकली के फूल डाल दिए जाते हैं।

चरण 3। थोड़े समय के बाद, यह सब तैयार पास्ता, नमक और कसा हुआ पनीर के साथ पूरक है और कम गर्मी पर गरम किया जाता है। तैयार पकवान को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

टमाटर और चिकन के साथ

ब्रोकली वाला यह चमकीला और मुंह में पानी लाने वाला पास्ता सब्जियों को साफ मना करने वाले छोटे-छोटे उधम मचाते लोगों द्वारा भी मजे से खाया जाएगा। उनकी तैयारी के लिए आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका।
• 300 ग्राम कच्ची ब्रोकली।
• 200 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 250 ग्राम पके टमाटर।
• 1बल्ब।
• नमक, पनीर, पानी, मसाले और वनस्पति तेल।

चरण 1। छिले और धुले प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर घी लगी गरम कढ़ाई में भून लिया जाता है।

चरण 2। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, चिकन पट्टिका के टुकड़े इसमें भेज दिए जाते हैं, मध्यम गर्मी पर सभी को एक साथ तला जाता है।

चरण 3। लगभग पंद्रह मिनट के बाद, यह सब ब्रोकोली फ्लोरेट्स, नमक और मसालों के साथ पूरक है और पकाते रहें।

चरण 4। एक चौथाई घंटे से भी कम समय के बाद, टमाटर के स्लाइस और पहले से उबले हुए पास्ता को एक आम फ्राइंग पैन में डाला जाता है।

चरण 5। अंतिम चरण में, यह सब अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है और पनीर चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।

सामन के साथ

यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन एक छोटे परिवार की छुट्टी के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम कोई भी पास्ता।
• 300 ग्राम ताजा ब्रोकली।
• 150 ग्राम बालिक।
• 50 ग्राम गुणवत्ता वाला पनीर।
• 200 मिली लिक्विड क्रीम।
• नमक, पानी, मसाले और वनस्पति तेल।

चरण 1। ब्रोकली पास्ता रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है। सबसे पहले आपको बालिक करने की ज़रूरत है। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक तेल वाले पैन में ब्राउन किया जाता है।

चरण 2। उसके बाद, पास्ता उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और प्लेटों पर रख दिया जाता है।

चरण 3। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर फ्राइड हैम और थर्मली प्रोसेस्ड पत्तागोभी के फूल हैं।

चरण 4। यह सब क्रीम, कसा हुआ पनीर से बने सॉस के साथ डाला जाता है,नमक, मसाले और पास्ता तरल।

लहसुन और सरसों के साथ

यह एक दिलचस्प, मध्यम मसालेदार व्यंजन है जो पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम हार्ड चीज।
• 2 कप पास्ता।
• लहसुन की 2 कलियां।
• 2, 5 कप पानी।
• 1 बड़ा चम्मच एल कटा हरा प्याज।
• 1 कप ब्रोकली के फूल।
• ¼ छोटा चम्मच सरसों।
• 1, 5 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।
• नमक, वनस्पति तेल और काली मिर्च।

चरण 1। कीमा बनाया हुआ लहसुन एक गहरे घी वाले पैन में तला जाता है।

चरण 2। लगभग तुरंत ही इसमें मसाले, हरा प्याज और नींबू का रस मिला दिया जाता है।

चरण 3। दो मिनट बाद पास्ता को उसी जगह पर डाल दिया जाता है.

चरण 4। यह सब पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है।

चरण 5। अगले चरण में, पैन की सामग्री को ब्रोकोली फ्लोरेट्स के साथ पूरक किया जाता है और तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करता है। तैयार पकवान को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है और पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है।