पास्ता के लिए पनीर की ग्रेवी: स्वादिष्ट रेसिपी, खाना पकाने का स्टेप बाय स्टेप विवरण, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम आपके ध्यान में पास्ता के लिए पनीर सॉस के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों को प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। ये सॉस कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए बहुमुखी और महान हैं। कहने की जरूरत नहीं है, उनके साथ टीवी देखते समय पटाखे या चिप्स का टुकड़ा खाने में स्वादिष्ट होता है।

पनीर की ग्रेवी बहुत ही सरलता से बनाई जाती है, इसे कई अतिरिक्त उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, यदि वांछित हो, तो ग्रेवी में सुगंधित जड़ी-बूटियां, मांस के टुकड़े, मशरूम मिलाए जा सकते हैं।

आइए खाना पकाने के दिलचस्प विकल्पों पर करीब से नज़र डालते हैं।

पनीर सॉस के साथ मैकरोनी

आइए सबसे सरल रेसिपी से पनीर सॉस के चयन के साथ अपना परिचय शुरू करते हैं, स्पेगेटी इसके साथ बहुत स्वादिष्ट है, वे एक अविश्वसनीय रूप से नाजुक पनीर स्वाद प्राप्त करते हैं, कोई भी पास्ता इस स्वादिष्ट सॉस के तहत आपके मुंह में पिघल जाता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर;
• 150 मिली दूध;
• 1\2 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच आटा;
• 2 चम्मच मक्खन।

एक मोटी तली वाली कड़ाही लें, उसके तल पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें और उसे पिघलाएं। इसमें मैदा डालिये औरएक छोटी सी आग से सॉस पैन को हटाए बिना, चिकनी होने तक सामग्री को एक साथ मिलाएं।

एक पतली धारा में दूध को द्रव्यमान में डालें, सामग्री को हिलाते रहें। उन्हें केचप जैसी स्थिरता तक पकाएं।

पनीर पतले स्लाइस में कटा हुआ या, तेजी से पिघलने के लिए, कद्दूकस कर लें। इसे सॉस पैन में डालें। आँच बढ़ाएँ और, द्रव्यमान को व्हिस्क से पीटना जारी रखें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पनीर द्रव्यमान में पूरी तरह से पिघल न जाए।

ग्रेवी को आंच से उतारें, ग्रेवी वाली बोट में डालें और परोसें। पास्ता के लिए एक बढ़िया चीज़ ग्रेवी बनाने की यह सबसे सरल, लेकिन इतनी स्वादिष्ट रेसिपी है। आपको बस स्पेगेटी को उबालना है और रात का खाना तैयार है।

मसालेदार ग्रेवी

मसालेदार ग्रेवी बनाने के लिए आपको कुछ मसालों की जरूरत पड़ेगी. काली मिर्च, लाल मीठी जमीन, जायफल पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। साथ ही, पास्ता के लिए चीज़ सॉस तैयार करने के लिए, 150 मिली दूध, 100 ग्राम सॉफ्ट चीज़ का स्टॉक करें।

जब पकाने का समय न हो तो पनीर के साथ पास्ता एक बेहतरीन उपाय है। लेकिन सिर्फ पनीर को कद्दूकस करना उतना दिलचस्प नहीं है जितना कि इसके साथ एक दिलचस्प सॉस बनाना। इसे पकाने के लिए आपको अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी, इसे पास्ता पकते समय करें।

एक पैन में दूध डालें। एक महीन कद्दूकस पर, इसमें नरम पनीर को कद्दूकस कर लें। सॉस पैन को छोटी आग पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, पनीर के दूध में पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।

तश्तरी को आंच से हटा लें, लेकिन द्रव्यमान को हिलाना बंद न करें। इसमें 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक और 1/3 छोटा चम्मच। मसाले द्वाराआप चाहें तो सॉस में मक्खन का एक टुकड़ा मिला सकते हैं। एक सॉस पैन में सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक ग्रेवी बोट में डालें। आपकी स्पाइसी चीज़ पास्ता ग्रेवी तैयार है.

लहसुन के साथ पनीर की चटनी

आप इस चीज़ी पास्ता सॉस रेसिपी को पसंद करेंगे। इस सॉस की तस्वीरें इतनी स्वादिष्ट हैं कि इसका विरोध करना असंभव है। आपको यह कोशिश करनी चाहिए। इस चटनी को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 मिली 35% क्रीम;
• 150 ग्राम क्रीम चीज़;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 15 ग्राम अखरोट;
• एक चुटकी मिर्च।

स्पेगेटी को पहले से पकाएं। अखरोट को छीलकर बारीक कद्दूकस पर एक अलग कंटेनर में रख लें। वहां लहसुन और क्रीम चीज को भी कद्दूकस कर लें.

एक सॉस पैन में क्रीम डालें और एक छोटी सी आग लगा दें। गर्म करने के बाद, सॉस पैन में पनीर और अन्य सामग्री डालें। भविष्य की ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए, बिना हिलाए। स्वादानुसार नमक डालें। जब द्रव्यमान सजातीय अवस्था में पहुंच जाए, तो इसे स्टोव से हटा दें और एक चुटकी मिर्च मिर्च छिड़कें, सॉस को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

प्रोसेस्ड चीज़ सॉस

प्रसंस्कृत पनीर से स्वादिष्ट ग्रेवी बनाई जा सकती है, यह विकल्प प्रस्तुत सभी में सबसे सस्ता है। इसके लिए आपको एक चम्मच मैदा, मक्खन, 200 ग्राम प्रोसेस्ड चीज और डेढ़ गिलास दूध की जरूरत होगी। इसके अलावा, ताजा डिल और थोड़ी तुलसी को सॉस में जोड़ा जाता है, वे पकवान को एक दिव्य स्वाद देने में सक्षम होते हैं।खुशबू।

साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। डंठल हटा दें और पंखों को बारीक काट लें। उन्हें एक तरफ रख दें। पिघला हुआ पनीर छोटे क्यूब्स में काट लें ताकि वे तेजी से पिघल जाएं।

एक सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें मैदा डालें और सुनहरा होने तक ब्राउन करें। एक पतली धारा में दूध को सॉस पैन में डालें, सामग्री को अपने खाली हाथ से हिलाएं ताकि आटे से गांठ न निकले। दूध गर्म होने पर पनीर के टुकड़े डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। ग्रेवी को तब तक उबालें जब तक कि पिघला हुआ चीज पूरी तरह से घुल न जाए।

तश्तरी को आंच से उतार लें और उसमें कटी हुई सब्जियां डाल दें. सॉस को चलाएं और परोसें!

सरसों की चटनी

पनीर सरसों के साथ अच्छी लगती है, इन सामग्रियों की ग्रेवी बेहतरीन है। पनीर सरसों की चटनी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 400 मिली दूध;
• 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ सरसों;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च और नमक।

कम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। जब यह गर्म हो रहा हो, तो लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। इसे तेल में डालें। जब लहसुन ब्राउन होने लगे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें - इसका स्वाद तेल से कम हो गया है और अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

फिर मैदा को कढ़ाई में डालिये, अच्छी तरह से फेंटते हुये चमचे से चलाइये. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो दूध में डालें। भविष्य की ग्रेवी को लगातार चलाते रहें.

सॉस पैन को आँच से उतारें, डालेंसरसों, नमक और मसाले। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर सॉस में डालें।

ग्रेवी बोट को स्टोव पर लौटाएं और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पूरी तरह से घुल न जाए।

अगर ग्रेवी गाढ़ी लगती है, तो आप इसमें थोड़ा गर्म दूध मिला सकते हैं।

चीज़ सॉस बनकर तैयार है, उस पर सूखे सुआ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

चिकन के साथ पनीर की चटनी

लेकिन चिकन के साथ पास्ता के लिए पनीर सॉस बहुत अधिक स्वादिष्ट है। अगर आप खुद को पनीर का पारखी मानते हैं तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। सबसे सरल सामग्री से आपको एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जिसका विरोध करना असंभव है! इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 50-75g 10% क्रीम;
• ग्रेवी के लिए चिकन या मसालों के साथ शोरबा क्यूब;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाना

चिकन ब्रेस्ट से फैट जमा और नसों को हटा दें, अगर त्वचा या हड्डियां हैं तो इसे हटा दें। फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। टुकड़ों को एक अलग कटोरे में रखें, थोड़ा नमक डालें, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सूखे मेवे और लहसुन डालें। नमक डालते समय सावधान रहें, क्योंकि यह बूइलन क्यूब और ग्रेवी के लिए सार्वभौमिक मसाले दोनों में है। टुकड़ो को मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लीजिये.

फ्राइंग पैन में आग लगा दीजिए, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दीजिए. चिकन डालें और पक जाने और हल्का होने तक भूनेंसुनहरा भूरा।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे पतले स्लाइस में काट लें। इसे एक ब्लेंडर बाउल में क्रीम, पिघला हुआ पनीर और ग्रेवी मसालों के साथ डालें। सामग्री को एक साथ फेंट लें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैन में डालें, गर्मी को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, सॉस को कभी-कभी हिलाएं।

इस समय के दौरान, आपके पास स्पेगेटी के एक हिस्से को उबालने का समय है।

पास्ता को एक प्लेट पर रखें, पनीर सॉस के ऊपर चिकन के टुकड़े डालें, पकवान को सजावट के रूप में ताजी जड़ी-बूटियों से छिड़कें। बोन एपीटिट!

यहाँ पास्ता के लिए पनीर सॉस के लिए ऐसी सरल और दिलचस्प रेसिपी हैं। फोटो में, परिणाम आश्चर्यजनक लग रहा है। हमें यकीन है कि आप निश्चित रूप से अपने लिए एक स्वादिष्ट सॉस पाएंगे: मैकरोनी और पनीर रात के खाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजनों में से एक है।