हॉट चॉकलेट: रचना, घर का बना नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हॉट चॉकलेट एक सुगंधित स्फूर्तिदायक पेय है जो आपको जल्दी से ताकत बहाल करने और खराब मूड को खुश करने की अनुमति देता है। इसका इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू हुआ था। उन दूर के समय में, इसे अभिजात वर्ग का पेय माना जाता था और यह आबादी के अन्य क्षेत्रों के लिए उपलब्ध नहीं था। आज आप इसे किसी भी कैफे में ऑर्डर कर सकते हैं और अपने किचन में भी बना सकते हैं। इस प्रकाशन में, हम यह पता लगाएंगे कि हॉट चॉकलेट की संरचना में कौन से घटक मौजूद हैं और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

सामान्य सिफारिशें

ऐसे पेय को बनाने का सबसे अच्छा आधार उच्च गुणवत्ता वाली ब्लैक, व्हाइट या मिल्क चॉकलेट है। इस घटक की अनुपस्थिति में, कोको पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।

हॉट चॉकलेट का एक अन्य आवश्यक घटक तरल है। यह दूध, पानी या क्रीम हो सकता है। कुछ व्यंजनों में स्टार्च, अंडे का सफेद भाग, शराब जैसे विशेष योजकों के उपयोग की आवश्यकता होती हैया रोमा।

इसके अलावा, हॉट चॉकलेट में अक्सर तरह-तरह के मसाले मिलाए जाते हैं। इन उद्देश्यों के लिए मिर्च मिर्च, इलायची, अदरक, वेनिला और दालचीनी सबसे उपयुक्त हैं। यह वे हैं जो तैयार पेय को मसालेदार स्वाद और समृद्ध सुगंध देंगे। और परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक सर्विंग को चॉकलेट चिप्स और व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

कोको और स्टार्च के साथ

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके बनाया गया पेय विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। यह न केवल आपको लंबी सर्दियों की शामों में गर्म रखेगा, बल्कि आपके मूड को बेहतर बनाने में भी मदद करेगा। चॉकलेट के बिना हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मिली क्रीम।
• 2 बड़े चम्मच। एल पीने का पानी।
• 1 चम्मच स्टार्च (आलू)।
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर।
• 1 बड़ा चम्मच एल गन्ना चीनी।

चॉकलेट के बिना हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आपको क्या स्टॉक करने की आवश्यकता है, यह जानने के बाद, आपको प्रक्रिया की पेचीदगियों में ही तल्लीन होना चाहिए। शुरू करने के लिए, स्टार्च, चीनी और कोको को एक गहरे सॉस पैन में मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को आवश्यक मात्रा में पानी और गर्म क्रीम के साथ डाला जाता है। यह सब स्टोव पर भेजा जाता है और कुछ मिनटों के लिए सबसे कमजोर आग पर उबाला जाता है, इसे उबालने की अनुमति नहीं देता है। पूरी तरह से तैयार पेय को प्यालों में डाला जाता है और परोसा जाता है।

वेनिला के साथ

स्फूर्तिदायक पेय को आजमाने के लिए कैफे जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि इसे घर पर बनाया जा सकता है। हॉट चॉकलेट, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा, में एक अच्छी तरह से मूर्त वेनिला सुगंध और एक सुखद मलाईदार स्वाद है। जोड़नाकुछ सर्विंग्स, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली गाय का दूध।
• 200 मिली क्रीम।
• 30 ग्राम डार्क चॉकलेट 70%
• 4 बड़े चम्मच। एल मीठा कोको (पाउडर)।
• वेनिला पॉड।
• चीनी (स्वादानुसार)।

हॉट चॉकलेट रेसिपी को घर पर फिर से बनाने के लिए, आपको थोड़ा खाली समय और थोड़ा धैर्य चाहिए। वेनिला फली को संसाधित करके प्रक्रिया शुरू करना वांछनीय है। इसे बीज से मुक्त किया जाता है और एक सॉस पैन में रखा जाता है। वहां दूध और मलाई भी डाली जाती है। यह सब शामिल स्टोव को भेजा जाता है। जैसे ही कंटेनर की सामग्री उबलने लगती है, इसे साफ चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, कोको, चॉकलेट और चीनी के साथ पूरक किया जाता है और आग पर वापस आ जाता है। कुछ मिनटों के बाद, पूरी तरह से तैयार पेय को सुंदर प्यालों में डाला जाता है।

मक्खन के साथ

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार काफी उच्च कैलोरी वाला पेय प्राप्त होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्म चॉकलेट की संरचना में मक्खन मौजूद होता है। उन्हें अपने परिवार को देने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच। एल कोको (पाउडर)।
• 4 बड़े चम्मच। एल ठीक चीनी।
• 4 बड़े चम्मच। एल नरम मक्खन।

हॉट चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि कोई भी नौसिखिया इसमें महारत हासिल कर सकता है। सबसे पहले, मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। जैसे ही यह तरल हो जाता है, इसे चीनी और कोको के साथ पूरक किया जाता है। सब कुछ धीरे से हिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है और प्यालों में डाला जाता है।

अंडे और दालचीनी के साथ

इस रेसिपी का आविष्कार मेक्सिकन शेफ ने किया था। यह वे थे जिन्होंने गर्म चॉकलेट की संरचना में दालचीनी और एक चिकन अंडे को शामिल करने का फैसला किया। इस स्वादिष्ट पेय को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम चीनी (अधिमानतः ब्राउन)।
• 50 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट।
• 500 मिली पाश्चुरीकृत दूध।
• ताजा अंडा।
• 1 चम्मच वेनिला चीनी।
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• एक चुटकी नमक।

सबसे पहले, आपको चॉकलेट से निपटने की जरूरत है। इसे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, और फिर दालचीनी, नमक, नियमित और वेनिला चीनी के साथ पूरक किया जाता है। यह सब दूध के साथ डाला जाता है और तब तक गरम किया जाता है जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर एक कच्चे अंडे को गर्म तरल में डाला जाता है और सभी को एक साथ पांच मिनट के लिए उबाला जाता है, हिलाना नहीं भूलना। पूरी तरह से तैयार पेय प्यालों में डाला जाता है।

संतरे के छिलके के साथ

कोको, दूध और इंस्टेंट कॉफी से बनी यह असामान्य हॉट चॉकलेट रेसिपी निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जिनके घर में धीमी कुकर है। इसके अनुसार बने पेय में भरपूर स्वाद और हल्की खट्टे सुगंध होती है। अपने परिवार के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पाश्चुरीकृत दूध।
• 250 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट।
• 4 चम्मच कोको (पाउडर)।
• 1 चम्मच तत्काल कॉफी।
• 100 ग्राम चीनी (अधिमानतः छोटी)।
• ½ कला। एल कुचल नारंगी उत्तेजकता।
• एक चुटकी जायफल

उपलब्ध दूध का आधा भाग मल्टीकुकर टैंक में भेजा जाता है, टूटा हुआचॉकलेट, चीनी और कोको। यह सब बीस मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाया जाता है। निर्दिष्ट समय के अंत में, डिवाइस की सामग्री को जायफल, साइट्रस जेस्ट, कॉफी और शेष दूध के साथ पूरक किया जाता है। फिर से उबला हुआ पेय सुंदर कप में डाला जाता है और परोसा जाता है।

चॉकलेट स्प्रेड के साथ

इस पेय में एक स्पष्ट पौष्टिक स्वाद और मसालेदार सुगंध है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 मिली गाय का दूध।
• 6 कला। एल चॉकलेट पेस्ट।
• दालचीनी, वेनिला और दानेदार चीनी (स्वाद के लिए)।
• व्हीप्ड क्रीम (सजावट के लिए)।

दूध को किसी भी उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है और लगभग उबाल आने तक गर्म किया जाता है। इसके बाद चॉकलेट पेस्ट, चीनी, वेनिला और दालचीनी के साथ सबसे ऊपर है। सभी अच्छी तरह मिला लें और कई मिनट के लिए आग्रह करें। परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

व्हाइट चॉकलेट के साथ

यह उत्तम पेय सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी पसंद आएगा, जिन्हें किसी चीज से आश्चर्यचकित करना बहुत मुश्किल है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कप दूध।
• 180g गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट।
• 2 चम्मच तत्काल कॉफी।
• 2 चम्मच वेनिला अर्क।
• पिसी चीनी (स्वाद के लिए)।
• चॉकलेट चिप्स और व्हीप्ड क्रीम (सजावट के लिए)।

वेनिला अर्क और इंस्टेंट कॉफी को ब्लेंडर बाउल में लोड किया जाता है। टूटी चॉकलेट और पहले से उबला दूध भी वहां भेजा जाता है। यह सब अच्छी तरह से पीटा जाता हैएकरूपता, पाउडर चीनी के साथ मीठा और सुंदर कप में डाला गया। परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक सर्विंग पर चॉकलेट चिप्स छिड़कें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।