चिकन ब्रेस्ट डिश - स्वादिष्ट रेसिपी, कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्तन के व्यंजन लंबे समय से एथलीटों और वजन कम करने वालों के आहार में शामिल किए गए हैं। वहाँ कई आसान चिकन व्यंजन हैं। इस लेख में, हम आपको उनमें से कुछ से मिलवाना चाहते हैं।

दूध में चिकन स्तन

इस नाजुक व्यंजन को बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन परिवार के वयस्क सदस्य भी इसकी सराहना करेंगे। दूध में चिकन ब्रेस्ट इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका लें - इसे धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।
• उसके बाद, मांस को थोड़े से आटे में रोल करें और पहले से गरम पैन में भेज दें।
• एक गहरे बर्तन में 200 ग्राम ताजा या फ्रोजन हरी मटर डालें।
• एक बड़े प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
• प्याज को मटर के साथ मिलाएं, भोजन में पानी भरें, चूल्हे पर रखें और उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद इन्हें और सात या दस मिनिट तक और पका लीजिए.
• चिकन के गोल्डन ब्राउन होने पर पैन में 250 ग्राम गर्म दूध डाल दीजिए.
• तैयार मटर भी ब्रेस्ट में डालें और उबाल लेंसभी एक साथ एक घंटे के एक और चौथाई के लिए।

जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो पैन को आँच से हटा दें, चिकन को प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। एक साइड डिश के लिए, आप मैश किए हुए आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया बना सकते हैं।

अनानास के साथ चिकन ब्रेस्ट

अगर आपको लगता है कि चिकन पट्टिका हमेशा थोड़ी सूखी हो जाती है, तो इस नुस्खे को अभ्यास में आजमाएं। आपको चिकन, ताजी सब्जियां और मीठी और खट्टी चटनी का मेल जरूर पसंद आएगा। पकवान तैयार करना आसान है:

• एक बड़ा प्याज और मीठी शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। सब्जियों को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।
• फिलेट लें। मांस को लंबे टुकड़ों में काट लें। इसे प्याज और काली मिर्च से अलग अलग भून लें।
• डिब्बाबंद अनानास (बस आधा छोटा कैन लें) बेतरतीब ढंग से काटें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को एक पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें।
• खाने में अपनी मनपसंद मीठी और खट्टी चटनी के 100 ग्राम डालें और मिलाएँ।

कुछ मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें. तैयार पकवान को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे के लिए "आराम" करना चाहिए, और फिर इसे परोसा जा सकता है।

ओरिएंटल शैली पट्टिका

अगर आपको चाइनीज खाना पसंद है तो सॉस में चिकन ब्रेस्ट आपको बहुत पसंद आएगा। प्राच्य व्यंजनों के लिए व्यंजन सरल हैं, इसलिए उन्हें घर पर पकाना इतना आसान है। लेकिन आप इसमें जरूर सफल होंगे:

• चिकन पट्टिका काटलंबी स्ट्रिप्स और तेरियाकी सॉस (किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध) के साथ टॉस करें।
• भूसी को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
• आधे घंटे के बाद, मांस के मसालेदार टुकड़े नमक, मिलाकर वनस्पति तेल में तलने के लिए भेजें। उन्हें पहले तेज आंच पर पकाएं, और कुछ मिनटों के बाद इसे आधा कर दें।
• तलने के अंत में प्याज को पैन में डाल दें। ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें। जब चिकन पक जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें और तिल के साथ छिड़के।

बीबीक्यू

यदि आप प्रकृति की गोद में समय बिताने जा रहे हैं तो स्तन से क्या पकाना है? कुछ लोग सोचते हैं कि सफेद चिकन मांस को ग्रिल नहीं किया जा सकता है ताकि यह अपने रस और कोमलता को बरकरार रखे। हालाँकि, यह राय गलत है। और हम आपके साथ एक छोटा सा रहस्य साझा करना चाहते हैं:

• एक ब्लेंडर बाउल में एक प्याज और लहसुन की दो कलियां काट लें। - इसके बाद इनमें 300 ग्राम दही, एक चम्मच कटा हुआ अदरक और आधा नींबू का रस मिलाएं. फिर से हिलाओ।
• जीरा, दालचीनी, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मसाला सॉस। राई, नमक स्वादानुसार डालें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
• चिकन पट्टिका को एक गहरे कंटेनर में रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें। चिकन को तब तक ग्रिल करें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। मोटे कटे हुए खीरा और टमाटर को साइड डिश के रूप में परोसें।

चिकन के लिफाफे

स्तन व्यंजन उत्सव की मेज को सफलतापूर्वक सजाएंगे। इसलिए हमने आपके लिए चुना हैयह नुस्खा। इस तथ्य के कारण कि चिकन तैयार करना बहुत आसान है, आप अपने परिवार को सप्ताह के दिनों में लाड़ प्यार कर सकते हैं। नुस्खा है:

• फ़िललेट को प्लास्टिक रैप से ढक दें और दोनों तरफ से मैलेट से फेंटें।
• मेयोनीज को एक छोटी कटोरी में डालें, उसमें पिसा हुआ लहसुन, नमक और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं।
• चटनी को स्तनों पर फैलाएं और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• फिलिंग को कद्दूकस किए हुए पनीर और शिमला मिर्च से पतली स्ट्रिप्स में काटकर तैयार किया जा सकता है। तैयार सामग्री को बाकी सॉस के साथ मिलाएं।
• बीच के बीच में एक चम्मच स्टफिंग डालकर लिफाफे की तरह मोड़ें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें ब्रेस्ट डालकर आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। उसके बाद, लिफाफों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और दस मिनट तक और पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट को बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से पकाया जाता है। एक साइड डिश के रूप में, आप सब्जी सलाद, उबली सब्जियां, अनाज या आलू का उपयोग कर सकते हैं।

"फर कोट" के नीचे फ़िललेट

अगर आप तय नहीं कर पा रही हैं कि ब्रेस्ट से क्या पकाना है, तो हमारी रेसिपी का इस्तेमाल करें। चिकन इतना रसदार और स्वादिष्ट निकलता है कि शायद आपको पाक अनुभव को एक से अधिक बार दोहराने के लिए कहा जाएगा। तो, आपको निम्न कार्य करने होंगे:

• फ़िललेट को लंबाई में काटा जाता है ताकि प्रत्येक टुकड़ा लगभग एक सेंटीमीटर मोटा हो। स्तनों को दोनों तरफ से फेंटें, नमक और अपने पसंदीदा मसालों से ब्रश करें।
• टमाटर और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को उनमें डालें,कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और सरसों। सामग्री हिलाओ।
• मैदा में फ़िललेट रोल करें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, स्तनों को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। प्रत्येक टुकड़े को सब्जियों और पनीर के "फर कोट" से ढक दें।

प्याज को सवा घंटे तक बेक करें और फिर तुरंत परोसें।

बैटर में फ़िललेट

स्तन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं यदि आप उन्हें रचनात्मक रूप से देखें। इस बार हमारा सुझाव है कि आप फ़िललेट को मूल आटे में तलने का प्रयास करें:

• मांस को लंबाई में टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को मैलेट से फेंटें, नमक और पिसी काली मिर्च से रगड़ें।
• आटे के लिए, मेयोनेज़, केचप, चिकन अंडे, मसाले और थोड़ा सा आटा मिलाएं ताकि यह गाढ़ी मलाई जैसा हो जाए।
• एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• ब्रेस्ट को बैटर में डुबोएं और ढक्कन बंद करके दोनों तरफ से नरम होने तक तलें। पकवान गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।

चिकन और आलू क्षुधावर्धक

यह असामान्य व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक है, इसलिए हम अनुशंसा नहीं करते हैं कि आप इसे बहुत अधिक पसंद करें। लेकिन इस सलाह का पालन करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसका नुस्खा सरल है:

• अनाज के साथ-साथ पट्टिका को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक गहरे बाउल में डालें, मेयोनेज़, नमक और डीजन सरसों डालें। सामग्री को हिलाएं और चिकन को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• एक अलग कटोरी में तीन तोड़ेंचिकन अंडे और उन्हें एक व्हिस्क के साथ हरा दें। आलू और नमक को कद्दूकस कर लीजिये.
• प्याज को बैटर में डुबोकर आलू में बेल कर वनस्पति तेल में तलें।

चिकन को बिना किसी साइड डिश के टेबल पर परोसें।

ब्रेस्ट सलाद

यदि आप जल्दी से स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा अपनाएं:

• पानी में सभी मसाले और तेजपत्ता डाल कर नरम होने तक उबाल लें।
• ब्रेस्ट, आलू, अचार और उबले अंडे के सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप अपने स्वाद के लिए इस या उस सामग्री की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं।

सलाद को परतों में एक फ्लैट डिश पर रखा जा सकता है, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ छिड़का जा सकता है। बस पहले आलू, चिकन और अंडे को नमक करना याद रखें। इसके अलावा, सामग्री को सॉस के साथ मिलाया जा सकता है, और फिर कटोरे में डाल दिया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। यदि आप स्तन व्यंजन पसंद करते हैं, तो हमें खुशी होगी, जिसकी रेसिपी हमने अपने लेख में वर्णित की है।