आलू के साथ स्क्वीड: डिश विकल्प, रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू के साथ स्क्वीड - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी। विटामिन सामग्री को ओवन में बेक किया जा सकता है या पैन में तला जा सकता है। यह लेख असामान्य व्यंजनों का वर्णन है, जिनमें से प्रत्येक पेटू को अपने स्वाद के लिए एक स्वादिष्टता मिलेगी।

बैंगनी आलू सलाद में समुद्री भोजन

बेबी स्क्वीड और ब्लैक ऑलिव टेपेनेड के साथ आसान आलू का सलाद इस बात का सबूत है कि घर पर एक शानदार रेस्टोरेंट ट्रीट बनाया जा सकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 500 ग्राम बैंगनी आलू;
• 400g मिश्रित समुद्री भोजन;
• 75g टेपेनेड्स (इतालवी जैतून);
• 60 मिली नींबू का रस;
• 30ml व्हाइट वाइन;
• अजवायन के फूल, मेंहदी, काली मिर्च।

आलू छीलें, लगभग 25 मिनट तक पूरी तरह से पकाएं। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आधा काट लें। जबकि आलू पक रहे हैं, शराब, अजवायन के फूल, मेंहदी और काली मिर्च के साथ एक कड़ाही गरम करें। जब चटनीउबाल आने पर सी-फ़ूड का मिश्रण डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप ताजा और फ्रोजन स्क्विड दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक उत्तम अर्द्ध-तैयार उत्पाद कैसे पकाएं? पाक विशेषज्ञ सामग्री को पैन में तलने की सलाह देते हैं, न कि इसे ओवन में बेक करने की। लंबे समय तक उच्च तापमान के संपर्क में रहने से उत्पाद के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

आलू को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें, ध्यान से टेपेनेड डालें। यदि वांछित है, तो थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें, यदि आप एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयार सलाद को अदरक के साथ सीज़न करें।

सब्जियों और जैतून के साथ सुगंधित पुलाव

प्रामाणिक भूमध्यसागरीय स्वाद, रसदार और नरम आलू, नमकीन जैतून और एक जादुई सॉस, खासकर जब सफेद ब्रेड के साथ जोड़ा जाता है। रोमांटिक डिनर के लिए एक बढ़िया विचार की तरह लगता है!

प्रयुक्त उत्पाद:

• 400 ग्राम छिलके वाली स्क्वीड;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• 100 मिली जैतून का तेल;
• 10 काले जैतून;
• 5-6 छोटे आलू;
• 2 गाजर;
• लहसुन, मेंहदी।

जूसी स्क्वीड, क्रम्बल आलू… कैसे बनाएं परफेक्ट ट्रीट? सबसे पहले आलू को धोइये, उनके छिलकों में 20 मिनिट तक उबालिये, फिर छील कर बड़े स्लाइस में काट लीजिये. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, स्क्विड को छल्ले में, जैतून को आधा में काट लें।

एक कटोरी में तंबू और मौसम को छोड़कर नमक, काली मिर्च और ताजा (या सूखे) मेंहदी के साथ सब कुछ एक साथ मिलाएं। दबाया हुआ लहसुन, शराब और जैतून का तेल डालें।मक्खन। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सभी सामग्री को ओवनप्रूफ डिश में रखें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 38-45 मिनट तक बेक करें।

शकरकंद, नींबू साल्सा के साथ व्यंग्य

एक बेहतरीन गर्मियों का मुख्य व्यंजन जो कुरकुरी ब्रेड के स्लाइस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। एंकोवी, यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें इस नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है। स्क्वीड और आलू एक बेहतरीन संयोजन हैं, खासकर यदि आप साइट्रस के साथ सामग्री का मौसम करते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 800 ग्राम छिलके वाली स्क्वीड, छल्ले में कटा हुआ;
• 500 ग्राम शकरकंद;
• 150 ग्राम अजवाइन;
• 6 एंकोवी फ़िललेट्स;
• 2-3 लहसुन की कलियां;
• 2 नींबू;
• जैतून का तेल;
• जैतून, केपर्स।

मटके को आंच पर रखें, पानी में उबाल आने दें। शकरकंद का आधा भाग डालें, 5-7 मिनट तक पकाएँ। फल कोमल होना चाहिए लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखना चाहिए, इसलिए सावधान रहें कि यह गूदा न बन जाए।

नींबू का गूदा सावधानी से काट लें। एक मध्यम कटोरे में साइट्रस को स्लाइस करें। फिर बचा हुआ रस निचोड़ लें। पके हुए शकरकंद को नींबू के कटोरे में डालें, फिर अजवाइन, जैतून, केपर्स, लहसुन, एंकोवी और तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल में सावधानी से फोल्ड करें। सालसा तैयार है!

एक गरम फ्राई पैन में स्क्वीड रिंग्स को फ्राई करें। साल्सा सामग्री के साथ समुद्री भोजन मिलाएं। स्क्वीड और आलू के साथ गरमा गरम सलाद तैयार है! अतिरिक्त तीखेपन के लिए, ऐपेटाइज़र को कटी हुई मिर्च के साथ सीज़न करें,जलपीनो।

घर पर स्वादिष्टता: कोरिज़ो और मसालों के साथ तली हुई स्क्वीड

एक मसालेदार स्पेनिश कोरिज़ो सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट समुद्री भोजन, बाहर से कुरकुरा और बीच में रसदार और कोमल … नाश्ते के लिए एक महान विचार की तरह लगता है, है ना?

प्रयुक्त उत्पाद:

• 900 ग्राम आलू;
• 430 ग्राम छिलके वाली स्क्विड;
• 220 ग्राम अरुगुला या पालक;
• 115g स्पेनिश कोरिज़ो;
• अजमोद, लाल शिमला मिर्च।

आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, नमकीन पानी में 18-20 मिनट तक उबालें। ओवन को 250 डिग्री तक गरम करें। स्क्वीड को अंदर और बाहर से धो लें, फिर छान कर सुखा लें। जाल को आधा काटें, लेकिन शवों को पूरा छोड़ दें। दोनों तरफ से मसाले डालिये।

कच्ची लोहे की कड़ाही गरम करें। कोरिज़ो क्यूब्स को वनस्पति तेल के साथ भूनें। समुद्री भोजन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कंटेनर को ओवन में रखें, 6-10 मिनट के लिए बेक करें। स्क्वीड को आलू, हरी पत्तियों, मसालेदार सॉसेज के साथ परोसें।

स्पेनिश पाक परंपरा… मूल रोस्ट

स्मोक्ड पेपरिका इस स्पेनिश स्टू में अद्भुत गहराई जोड़ती है। यदि वांछित है, तो स्क्वीड को सफेद मछली, झींगा से बदलें। वैकल्पिक रूप से अपनी पसंदीदा सब्जियां जैसे गाजर, तोरी या बैंगन डालें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 750 ग्राम आलू;
• 250 ग्राम जमे हुए छल्ले;
• 40 ग्राम मैदा;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 1/2 सफेद प्याज;
• पपरिका, अजमोद;
• जैतूनतेल।

जमे हुए स्क्विड को कैसे पकाएं? एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, सबसे पहले कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। स्मोक्ड पेपरिका और छिले हुए आलू के वेज डालें, नियमित रूप से हिलाते हुए 18-24 मिनट तक पकाएँ। स्थगित करना। इस बीच, समुद्री भोजन को आटे के साथ कोट करें और 2-3 मिनट के लिए भूनें। आलू में डालें, मसाले से सजाएँ।

आलू और ब्रोकली से भरी स्क्वीड

यह मजेदार रेसिपी ऐपेटाइज़र या मेन कोर्स के रूप में बहुत अच्छी है। खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, आप खाना पकाने से ठीक पहले स्क्वीड भरकर समय से पहले फिलिंग तैयार कर सकते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• स्क्विड के 8 शव;
• 180 ग्राम ब्रोकली के फूल;
• 150 ग्राम मध्यम आलू;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• लाल शिमला मिर्च, नींबू का छिलका;
• हरी प्याज, लहसुन;
• वनस्पति तेल।

आलू के साथ विद्रूप - एक जीत-जीत संयोजन। लेकिन अगर आप कुछ नया और असामान्य चाहते हैं तो उन्हें कैसे संयोजित करें? ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। लहसुन की कलियों को छीलकर दबाएं, कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। कड़ाही में तेल गरम करें, मसाले भून लें। अच्छी तरह मिलाओ। 2-3 मिनट पकाएं, ऊपर से वाइन डालें।

आलू को छीलकर काट लें, फिर ब्रोकली के फूलों को बारीक काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तैयार सामग्री को प्यूरी करें। परिणामी द्रव्यमान के साथ स्क्वीड शवों को भरें, 16-20 मिनट के लिए बेक करें।

प्रोवेनकल क्लासिक - सब्जियों के साथ फिश स्टू

कैसेस्क्वीड फ्रेंच स्टाइल के साथ तले हुए आलू? प्रोवेनकल शेफ झींगा, पालक, जैतून के साथ बहुमुखी सामग्री को मिलाते हैं … परिणाम एक विटामिन और हार्दिक उपचार है जो वजन कम करने वालों के मेनू में आसानी से फिट हो जाएगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 400 मिली मछली या सब्जी शोरबा;
• 310 ग्राम पालक के पत्ते;
• 180 ग्राम स्क्विड;
• 160 ग्राम झींगा;
• 60ml टमाटर का पेस्ट;
• 2-3 आलू;
• जैतून, केपर्स, एंकोवीज़;
• जैतून का तेल।

एक कड़ाही में तेल डालें, जैतून, केपर्स और एंकोवी डालें। टमाटर का पेस्ट डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, काला होने तक, 2 से 3 मिनट तक पका लें। धीरे-धीरे पालक के पत्ते डालें।

आलू को छीलकर चौथाई भाग में काट लें। एक पैन में डालें, शोरबा भरें। 20-30 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के अंतिम चरण में, समुद्री भोजन डालें, अगले 3-4 मिनट तक पकाते रहें।

बर्तनों में खाना बनाना! आलू और सब्जियों के साथ कालामारी

पता नहीं मेहमानों और परिवार के सदस्यों को कैसे सरप्राइज दें? सिरेमिक कंटेनरों में एक उत्कृष्ट विनम्रता तैयार करने का प्रयास करें। ऐसा व्यंजन किसी भी दावत का सितारा बन जाएगा, सबसे अधिक मांग वाले अचार खाने वालों के स्वाद व्यंजनों को जीत लेगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 300 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम व्यंग्य के छल्ले;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• 50 मिली टमाटर का पेस्ट;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी;
• तेज पत्ता, तुलसी।

सब्जियां तैयार करें: उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें। एक पैन में भूनें। टमाटर के पेस्ट और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम डालकर एक साधारण ड्रेसिंग बनाएं।

सब्जियों को स्क्वीड रिंग्स के साथ मिलाएं, मिश्रण को बर्तनों में डालें, सॉस के ऊपर डालें। स्क्वीड को आलू के साथ खट्टा क्रीम में 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।