साइड डिश के लिए ब्राउन दाल कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी, कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

दाल को कई तरह से बनाया जा सकता है. यदि आप अन्य उत्पादों के साथ कैलोरी के मामले में इसकी तुलना करते हैं, तो यह मांस की जगह भी ले सकता है। हमारे लेख में, हम विस्तार से बताएंगे कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाने के लिए ब्राउन दाल को साइड डिश के रूप में कैसे पकाया जाता है।

एक समय में यह फलियों का एक लोकप्रिय प्रतिनिधि था, लेकिन आलू के आगमन के साथ, दाल ने अपनी लोकप्रियता खो दी है। हालांकि, कई लोग इसे अन्य सभी व्यंजनों के लिए पसंद करते हैं।

कितनी देर तक पकाना है

एक साइड डिश के लिए भूरे रंग की दाल को कितने मिनट में पकाना है? यह फलियां 40 से 60 मिनट में पक जाती हैं। कुछ गृहिणियों का मानना है कि यह एक लंबा समय है। लेकिन नतीजतन, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान मिलता है। यह एक स्वस्थ साइड डिश विकल्प है जो हम में से प्रत्येक के आहार में विविधता ला सकता है।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको दाल को रात भर पानी में भिगोना होगा। फिर इसे केवल 20-25 मिनट तक उबाला जाता है। अब आप जानते हैं कि भूरी दाल को कितने समय तक पकाना है।

इस उत्पाद को स्टीमर में रखकर,लगभग 1 घंटे इंतजार करना होगा। इस दौरान दाल अच्छे से उबल जाएगी.

खाना पकाने की कुछ विशेषताएं

हम यह पता लगाना जारी रखते हैं कि साइड डिश के लिए भूरी दाल को कैसे पकाना है। यह स्वस्थ अनाज तैयार करते समय, इन युक्तियों पर विचार करें:

• दाल को ठंडे बहते पानी के साथ ही डालें। तो साइड डिश दलिया में नहीं बदलेगी।
• साइड डिश या स्टू के लिए अनाज उबालते समय, तीन गिलास पानी डालें। दाल को सलाद के लिए बनाते समय कम पानी (अधिकतम 2 कप) का प्रयोग करें ताकि दाल ज्यादा न पक सके।
• दाल को पकाने के अंत में नमक डाल दें, नहीं तो वे सख्त और सख्त हो जाएंगे।
• मटके में 1 चम्मच जैतून का तेल डालें।
• मेंहदी, ऋषि, अजवाइन, तेज पत्ता दाल के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा और इसे एक विशेष स्वाद देगा।

उबली हुई भूरी दाल सजाने के लिए

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम भूरी दाल।
• 450 मिलीलीटर शुद्ध पानी।
• 85 ग्राम प्याज।
• 85 ग्राम गाजर।
• रिफाइंड वनस्पति तेल।
• काली पिसी काली मिर्च।
• नमक।

हम खाना पकाने के चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करते हैं। हमारी सिफारिशों का पालन करते हुए, आप आसानी से समझ जाएंगे कि साइड डिश के लिए भूरी दाल कैसे पकाना है। आपको निम्न कार्य करना चाहिए:

• दाल को धोकर पानी से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• उसके बाद, पानी निकाल दें और एक नया, हल्का नमकीन पानी से बदल दें।
• स्थानआग पर और 15-25 मिनट तक पकाएं।
• जब साइड डिश पक रही हो, तो वेजिटेबल ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलकर काट लें, इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में रखें और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
• कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट और भूनें।
• पकने के बाद दाल का पानी निकाल कर एक कोलंडर में डाल दें. इसके निकलने का इंतजार करें। वेजिटेबल ड्रेसिंग को ग्रिट्स के साथ मिलाएं और परोसें।

धीमे कुकर में खाना बनाना

आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम दाल।
• 450 मिलीलीटर शुद्ध पानी।
• 2 लहसुन की कली।
• 75 ग्राम प्याज।
• 75 ग्राम गाजर।
• 35 मिलीलीटर रिफाइंड तेल।
• 90 ग्राम मीठी शिमला मिर्च।
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

धीमी कुकर का उपयोग करके साइड डिश के लिए भूरी दाल कैसे पकाएं? धीमी कुकर में साइड डिश तैयार करने के लिए, "बेकिंग" कुकिंग मोड का चयन करते हुए, पहले छिलके और कुचले हुए लहसुन को तेल में भूनें। उसके बाद, लहसुन को हटा दें, और परिणामस्वरूप लहसुन के तेल में प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को नरम होने तक भूनें, फिर धुली हुई दाल डालें। सब कुछ पानी से भर दो। "समूह" या "एक प्रकार का अनाज" मोड का चयन करें। कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

इस व्यंजन को बनाते समय अनुपात का ध्यान रखें। भूरी दाल को साइड डिश के लिए कैसे पकाएं ताकि दाने नरम हो जाएं, लेकिनपूरा का पूरा? 1 भाग बीन्स और 2 भाग पानी लें।

स्वादिष्ट आसान मसूर की रेसिपी

पौधे पर आधारित यह उत्पाद मशरूम के साथ-साथ स्ट्यू, बेक्ड और यहां तक कि तला हुआ भी अच्छा लगता है। मांस के लिए दाल सबसे अच्छा अतिरिक्त है। हम आपके ध्यान में कुछ सरल व्यंजन लाते हैं जो आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। अगर आप दाल के शौक़ीन नहीं हैं, तो कम से कम एक बार इसे पकाने की कोशिश करें। आप अपना विचार बदल सकते हैं।

इस अनाज से व्यंजन और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको दाल को 5-10 मिनट तक उबालना होगा। इसके बाद, पानी निकल जाना चाहिए (यह गहरे रंग का होगा), अनाज को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और फिर से उबालना चाहिए।

यदि आप इस सरल सलाह का पालन करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन मिलेगा जो बच्चों को भी दिया जा सकता है।

धीमे कुकर में मशरूम के साथ दाल पकाना

शाकाहारियों के लिए यह व्यंजन बहुत अच्छा है। दाल और मशरूम प्रोटीन का भण्डार हैं। इसके अलावा, इस अनाज में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि ए, ई, बी₁, बी₂, बी_{9, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस।}

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश को धीमी कुकर में पकाने के लिए, लें:

• भूरी दाल और मशरूम समान मात्रा में (400 ग्राम प्रत्येक)।
• 1 प्याज।
• मक्खन 50 ग्राम।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• हरा।

दिखाए अनुसार पकाएंस्टेप बाय स्टेप रेसिपी के लिए नीचे देखें:

• मल्टीकुकर के कटोरे में मक्खन डालें।
• प्याज को काट कर हल्का सा भून लें।
• मशरूम को क्यूब्स या स्लाइस में काटें और प्याज को भेजें।
• मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करके भोजन को 15 मिनट तक भूनें।
• दाल और 4 कप पानी डालें।
• "कुकिंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करें और 20 मिनट तक पकाएं।
• "बुझाने" मोड चालू करें। सामग्री को हिलाएँ और एक और 15 मिनट के लिए पकाएँ।
• तैयार डिश को बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएं।

मशरूम वाली मसूर की दाल को किसी और चीज के साथ सीज करने की जरूरत नहीं है। यह अपने आप में काफी रसदार होता है, और मशरूम और प्याज और लहसुन इसे थोड़ा तीखापन देते हैं।

फलाफेल

यह एक बहुत ही रोचक भूरे रंग की दाल है। इसे तैयार करना काफी सरल है। फलाफेल एक सब्जी आधारित मीटबॉल है। इसमें मुख्य सामग्री छोले हैं, लेकिन वैकल्पिक विकल्प के रूप में दाल भी बढ़िया है। ऐसे कटलेट पकाने के लिए जो तुर्की के व्यंजनों से हमारे पास आए, आपको लेने होंगे:

• 400 ग्राम दाल।
• 1 प्याज।
• 3-4 लहसुन की कली।
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा या रेशे।
• हरा।
• सब्जी का तेल (तलने के लिए)।
• मसाले।

चरण-दर-चरण खाना पकाने में अनाज की प्रारंभिक तैयारी शामिल है। एक सजातीय प्यूरी प्राप्त होने तक इसे एक ब्लेंडर के साथ उबाला और काटा जाना चाहिए। इसमें लहसुन और मसाले डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। उसके बाद, आधा साग और मैदा डालें औरएक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। कटलेट के लिए मास तैयार है.

अपने हाथों को केक का आकार दें। एक कढ़ाई में गरम तेल में, आटे में बेलने के बाद, अपने ब्लैंक्स को रखें। हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, कटलेट को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अगर भूरे रंग की दाल आपके काम नहीं आती है, तो आप उन्हें मेमने के साथ उबाल कर देख सकते हैं। यह कैसे करें, नीचे पढ़ें।

मेमने के साथ दाल

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दाल - 2 कप।
• मेमने - 400 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 सिर।
• पानी - 450 मिली.
• मसाले।
• ताजा साग।

एक साइड डिश के लिए भूरे रंग की दाल कैसे पकाएं, यदि आप मेमने को एक घटक के रूप में उपयोग करते हैं? चरण दर चरण निर्देश:

• आग पर भारी तले का बर्तन रखें।
• इसमें कीमा बनाया हुआ मांस रखें। तेल न डालें।
• मेमने के रसीले होने तक भूनें। ऐसा होने पर, मांस के ऊपर कीमा बनाया हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत रखें।
• खाना बंद ढक्कन के नीचे 20-25 मिनट के लिए उबाल लें।
• फिर लहसुन, मसाला और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• पानी में पहले से भीगी हुई दाल डालें।
• पानी डालें।
• कम से कम 40 मिनट तक उबालें। समय बीत जाने के बाद, स्टोव बंद कर दें और ढक्कन बंद करके डिश को पकने दें।

दाल के लिए एक बढ़िया विकल्प हैगार्निश। आप इस स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद का उपयोग करके आसानी से अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। ऊपर, हमने आपको बताया कि ब्राउन दाल को निविदा तक कितनी देर तक पकाना है। प्रक्रिया को छोटा रखने के लिए, इस अनाज को सेम या मटर जैसे पानी में भिगो दें।

अब आप जानते हैं कि साइड डिश के लिए भूरी दाल कैसे पकाना है। एक आहार व्यंजन के लिए आवश्यक रूप से अनाज को कई मिनट तक उबालने और फिर पानी निकालने की आवश्यकता होती है। ऐसे में दाल से आंतों में गैस नहीं बनती है।

आप इस अनाज का उपयोग सब्जी सलाद के लिए कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मसूर को निविदा तक उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और कटा हुआ ताजा टमाटर और खीरे के लिए एक संतोषजनक घटक के रूप में जोड़ा जाना चाहिए। ऐसे सलाद को जैतून के तेल से सजाना आवश्यक है।