स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: वे क्या हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी आधुनिक व्यक्ति यौवन और सुंदरता को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए सब कुछ करने का प्रयास करता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आज सही जीवन शैली और संतुलित आहार पर इतना ध्यान दिया जाता है। इस लेख को पढ़ने के बाद, आपको पता चलेगा कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में क्या शामिल है।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन क्या होना चाहिए, और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है?

हम में से अधिकांश लोग पोषण विशेषज्ञों की बुनियादी सिफारिशों पर नहीं टिकते हैं, यह तर्क देते हुए कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों में बहुत पैसा खर्च होता है। हालाँकि, आज उन्हें काफी उचित मूल्य पर खरीदा जा सकता है। इसलिए, उचित पोषण पर स्विच करने की योजना बना रहे लोगों को भोजन खरीदने के लिए अपने वेतन का शेर का हिस्सा नहीं देना होगा।

न केवल उत्पादों का चुनाव, बल्कि उनका सही उपयोग भी महत्वपूर्ण है। केवल यह जानना पर्याप्त नहीं है कि आपके आहार में कौन से (स्वस्थ) खाद्य पदार्थ होने चाहिए, आपको उनकी तैयारी की सभी बुनियादी सूक्ष्मताओं को भी जानना होगा। तकनीकी प्रक्रिया का अनुपालन आपको उनमें निहित अधिकांश विटामिनों को बचाने की अनुमति देगा। सब्जियों और फलों के लिए, उनमें से कईकच्चा खाने की सलाह दी जाती है। लंबे समय तक खाना पकाने के साथ, उनमें से लगभग सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो जाते हैं। लेकिन बॉटलिंग के लिए खरीदे गए दूध को उबालने से बेहतर है कि उसमें मौजूद बैक्टीरिया नष्ट हो जाएं।

फल और सब्जियां

शायद ये सबसे स्वादिष्ट स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, जिनके नियमित उपयोग से आप अपने शरीर को कुछ प्रकार के कैंसर, डायवर्टीकुलिटिस, दिल के दौरे और मोतियाबिंद से बचा सकते हैं। बहुरंगी सब्जियों और फलों में भारी मात्रा में महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। विशेषज्ञ अपने दैनिक आहार में इन खाद्य पदार्थों की कई सर्विंग्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। सबसे उपयोगी केले, अनार, सेब, ख़ुरमा, खट्टे फल और पत्तेदार सब्जियां हैं।

इस प्रकार लहसुन न केवल सर्दी का इलाज करता है, बल्कि खून को पतला भी करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में भी मदद करता है। विशेषज्ञ लहसुन को कच्चा खाने की सलाह देते हैं, इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करते हैं। आप पुदीना, अजमोद या कॉफी बीन्स से इसकी गंध से छुटकारा पा सकते हैं।

केले को पोटेशियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, उनमें प्राकृतिक शर्करा होती है जो व्यर्थ ऊर्जा को बहाल करती है। एक केला मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता का 15% से अधिक प्रदान करता है, जिसका तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

डेयरी

इनमें बड़ी संख्या में मूल्यवान हैंप्रोटीन, सुपाच्य वसा और स्वस्थ शर्करा। इसके अलावा, ये स्वस्थ खाद्य पदार्थ कैल्शियम के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि जो लोग रोजाना एक गिलास दूध पीते हैं उन्हें पेट के कैंसर से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। दही को विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसका सेवन लैक्टोज असहिष्णु लोग भी कर सकते हैं। प्राकृतिक उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में ट्रिप्टोफैन होता है, जो मानव शरीर द्वारा अंतर्ग्रहण करने पर सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। इसके अलावा, दही में मौजूद बैक्टीरिया पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और कोलन में घातक नवोप्लाज्म की संभावना को रोकते हैं।

मछली

समुद्री भोजन सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। उन्हें किसी भी संतुलित आहार में उपस्थित होना चाहिए। मछली की अधिकांश किस्मों में आसानी से पचने योग्य मूल्यवान प्रोटीन का 20% से अधिक होता है। इस उत्पाद के पाक और स्वाद गुण व्यावहारिक रूप से मांस से कमतर नहीं हैं। विशेष रूप से मूल्यवान समुद्री मछली है जो ठंडे समुद्रों में रहती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री का रिकॉर्ड धारक सामन है। इस मछली का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस उत्पाद को अवसाद और हृदय रोग के खिलाफ सबसे प्रभावी निवारक एजेंटों में से एक माना जाता है।

जामुन और मेवे

ये स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं क्योंकि इनमें कई मूल्यवान विटामिन होते हैं। तो, क्रैनबेरी को उपयोगी के वास्तविक भंडार के रूप में पहचाना जाता हैपदार्थ। इस बेरी में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। स्ट्रॉबेरी को विटामिन सी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। इस बेरी के नियमित सेवन से नसों की स्थिति में सुधार हो सकता है। स्ट्रॉबेरी में पर्याप्त मात्रा में फिनोल और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

नट्स के रूप में, उनमें बहुत सारा विटामिन बी होता है, जो हृदय प्रणाली के सामान्यीकरण में योगदान देता है, और सेलेनियम, जो अवसाद से लड़ने में मदद करता है। खासतौर पर ब्राजील नट्स में इसकी काफी मात्रा पाई जाती है। कोई कम उपयोगी अखरोट नहीं हैं, जो आंत्र समारोह के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। पुरुषों के लिए ये स्वस्थ उत्पाद बहुत उपयोगी हैं। उन्हें अक्सर मस्तिष्क गतिविधि, तनाव और नींद संबंधी विकारों को प्रोत्साहित करने की सलाह दी जाती है।

अनाज

सेलेनियम से भरपूर ब्राउन राइस कई बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है। यह उत्पाद एंटीऑक्सिडेंट, प्राकृतिक तेल, थायमिन, तांबा, मैग्नीशियम, जस्ता और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, ब्राउन राइस पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

दलिया न केवल कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, यह उत्पाद प्रतिरक्षा बढ़ाने और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है।