रेस्तरां श्रृंखला "इल फोर्नो" (आईएल फोर्नो): पते, विवरण, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सरल, लेकिन साथ ही, उत्तम इतालवी व्यंजन हमेशा रूसी आत्मा के करीब रहे हैं, या बल्कि, पेट के लिए (आखिरकार, यह स्पष्ट रूप से दिल का सबसे छोटा रास्ता है)। दोनों पारंपरिक मेनू और सिर्फ संघ एक भूमिका निभाते हैं, क्योंकि इटली सूरज, शराब, सकारात्मक, मजेदार है। यही कारण है कि मास्को विभिन्न प्रतिष्ठानों (रेस्तरां, बार और कैफे) से भरा है जो इस विषय के साथ अपने तरीके से खेलते हैं।

समान छुट्टी स्थलों के बीच प्रतिस्पर्धा बस पागल है, खासकर राजधानी के केंद्र में। उनमें से कुछ सचमुच बगल में हैं, अन्य सड़क के ठीक विपरीत दिशा में हैं। वैसे, यह आगंतुकों के लिए सुविधाजनक है: यदि किसी प्रतिष्ठान में कोई खाली सीटें नहीं हैं या कुछ आपको शोभा नहीं देता है, लेकिन आप अपनी गैस्ट्रोनॉमिक योजनाओं को छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो आप बस सड़क पार कर सकते हैं।

इल फ़ोर्नो (मास्को): स्थान

यह 4 रेस्तरां की एक श्रृंखला है, जिनमें से तीन रूसी राजधानी में और एक अस्ताना में स्थित है। मॉस्को में, ये प्रतिष्ठान प्रतिष्ठित स्थानों में स्थित हैं। रेस्तरां के पहलेनेग्लिनया सड़क पर राजधानी के ऐतिहासिक केंद्र में "पंजीकृत", 8/10, दूसरे ने ओस्टोज़ेन्का पर जड़ ली, 3/14 - मास्को की सबसे महंगी सड़कों में से एक, और तीसरा होटल "यूक्रेन" के सामने स्थित है " कुतुज़ोव्स्की संभावना पर, 2/1.

नेग्लिन्नया पर संस्थान

स्थान अच्छा से अधिक है, क्योंकि यह गली पर्यटन मार्ग का केंद्र है। इस हिसाब से यहां कई विदेशी हैं।

मेश्चांस्की जिले में रेस्तरां सोमवार से शुक्रवार तक सुबह 8 बजे से और शनिवार और रविवार को - 11:00 बजे से ग्राहकों की सेवा के लिए तैयार है। हर दिन आधी रात को काम खत्म हो जाता है। इल फोर्नो में दो हॉल हैं, जो पहली और दूसरी मंजिल पर स्थित हैं: निचला एक 35 लोगों को समायोजित कर सकता है, ऊपरी एक 60 को समायोजित कर सकता है।

प्रवेश द्वार के सामने चमकीले लाल रंग के बर्तनों में हरियाली आपको अंदर आने के लिए आमंत्रित करती प्रतीत होती है। प्रतिष्ठान बहुत आरामदायक दिखता है, खासकर शाम को बाहर से कांच के दरवाजे और अंदर प्रकाश की प्रचुरता के लिए धन्यवाद।

जहां तक इंटीरियर की बात है, इस मामले में फॉर्म पूरी तरह से सामग्री से मेल खाता है और इतालवी हाउते व्यंजनों के आकर्षण पर जोर देता है। बड़ी खिड़कियां, चमकीले रंगों में आरामदायक फर्नीचर आपको तुरंत एक प्रमुख मूड में डाल देता है। चौकोर रंग के तकिए से लेकर, गैस्ट्रोनॉमिक थीम पर मज़ेदार तस्वीरें, यह बस सकारात्मकता के साथ चमकता है। ठोस लकड़ी की मेज पर मेज़पोशों का बोझ नहीं होता है। पारदर्शी कंटेनरों में कई मसाले बार काउंटर को सजाते हैं। वाइन थीम को भी शानदार ढंग से निभाया गया है: दीवारों के साथ रैक पर गहरे रंग की कांच की बोतलें हैं। पास्ता या पिज्जा को चित्रित करने वाली पेंटिंग और तस्वीरें आपकी भूख को बढ़ा देंगी।रचनात्मक पीले अंडाकार लैंप हॉल को गर्मजोशी और आतिथ्य से भर देते हैं। कोई अतिश्योक्तिपूर्ण धूमधाम नहीं है, लेकिन एक अति सुंदर सादगी है।

ओस्टोज़ेन्का पर रेस्तरां "इल फोर्नो"

कार्यसूची वही है जो नेग्लिनया पर उनके "सहयोगी" की है। आस-पास के अन्य रेस्तरां के विपरीत, जो आमतौर पर केवल 11:00 बजे अपने दरवाजे खोलते हैं, यहां आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता कर सकते हैं, जिससे व्यस्त दिन की पूर्व संध्या पर खुद को सकारात्मक रूप से स्थापित किया जा सकता है, जो कि कई नियमित ग्राहक करते हैं।

सच है, मास्को के केंद्र में यह इतालवी रेस्तरां अन्य दो की तुलना में थोड़ा अधिक विशाल है: दोनों हॉल 110 सीटों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

यहाँ का इंटीरियर लगभग मेशचंका जैसा ही है। लेकिन चूंकि हॉल बड़े हैं, कई मेहमानों को यह कम आरामदायक लगता है, और वे नेग्लिनया पर समय बिताना पसंद करते हैं।

कुतुज़ोव्स्की पर संस्थान

यह पिज़्ज़ा रेस्टोरेंट 11:00 बजे शुरू होता है और आधी रात को बंद हो जाता है। इसकी क्षमता 95 लोगों की है। भीड़-भाड़ वाले समय में, मेहमानों को समर टैरेस पर भी बैठाया जा सकता है।

यहाँ का इंटीरियर ओस्टोज़ेन्का या नेग्लिनाया की तुलना में अधिक संयमित है। सभी समान पेस्टल रंग यहां प्रबल होते हैं, लेकिन फर्नीचर असबाब में और दीवार पर ईंटवर्क की नकल में कैप्पुकिनो रंग के प्रभुत्व के साथ। टाइल वाले कॉलम और स्टोव एक ही रेंज में हैं।

अवधारणा

प्रतिष्ठान खुद को एक पिज़्ज़ेरिया रेस्तरां के रूप में स्थापित करता है, जैसा कि संकेत कहता है। बेशक, यह जगह पूरी तरह से घोषित नाम के अनुरूप है। संस्था के निर्माता ठाठ को जोड़ना चाहते थेएक पिज़्ज़ेरिया के लोकतंत्र के साथ रेस्तरां। और वे सफल हुए। कोई अतिरिक्त पाथोस और ग्लैमर नहीं है, लेकिन किसी भी सस्तेपन का कोई संकेत नहीं है। इसलिए, संस्था व्यावसायिक दोपहर के भोजन और दोस्तों के शोर समूह के साथ शाम की सभाओं के लिए समान रूप से उपयुक्त है। और सप्ताहांत में बच्चों के साथ पारिवारिक समारोह अविस्मरणीय रहेगा।

गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र में सफलता और लोकप्रियता में योगदान देने वाली हर चीज है: लेखक के प्रसंस्करण में एक स्वादिष्ट और हार्दिक राष्ट्रीय मेनू, आधुनिक डिजाइन द्वारा बनाया गया एक आरामदायक वातावरण और साठ के दशक के इतालवी संगीत को आराम देने वाले, कलाप्रवीण व्यक्ति रसोइये जो तैयार करते हैं ग्राहकों के सामने उनकी उत्कृष्ट कृतियाँ। मॉस्को में इतालवी रेस्तरां, जिनकी रेटिंग काफी अधिक है, हमेशा लकड़ी से जलने वाले स्टोव होने का दावा नहीं कर सकते, लेकिन यहां यह कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण है। यहां, एक या दो घंटे के लिए, आप बारिश के मास्को मौसम से बच सकते हैं और भूमध्यसागरीय तट पर कहीं खुद की कल्पना कर सकते हैं।

रेस्तरां चिप्स

चूंकि इन प्रतिष्ठानों के बीच प्रतिस्पर्धा चार्ट से बाहर है, हर कोई आगंतुकों को कुछ विशेष के साथ आकर्षित करना चाहता है जो दूसरों के पास नहीं है। इल फोर्नो अन्य इतालवी रेस्तरां से क्या अलग करता है? सबसे पहले, एक अविस्मरणीय पाक और कलाबाजी शो। जिस तरह से सबसे अच्छा रसोइया (या, जैसा कि उसे कहा जाता है, पिज़्ज़ियोलो) अपनी आँखें बंद करना असंभव है, आटे के विशाल हलकों को घुमाता है, एक मीटर व्यास में पंख की तरह पहुंचता है।

बच्चों के साथ किसी रेस्टोरेंट की यात्रा न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि उपयोगी भी होगी। छोटे मेहमान छोटे पिज़्ज़ाओलो स्कूल में आटा के साथ काम करने की कला की मूल बातें सीख सकेंगे: इसे खींचनारोलिंग पिन के बिना, अलग-अलग टॉपिंग मिलाएं और मेहमानों को परोसें।

मुख्य मेनू: सलाद और ऐपेटाइज़र

जैसा कि एक इतालवी रेस्तरां के लिए उपयुक्त है, आप पिज्जा, पास्ता और रिसोट्टो के बिना नहीं कर सकते। सलाद, साइड डिश, ठंडे और गर्म मांस ऐपेटाइज़र, समुद्री भोजन, ग्रील्ड मांस और मछली, सूप, घर का बना डेसर्ट भी मुख्य मेनू में अलग-अलग आइटम हैं। यूरोपीय व्यंजनों के सभी व्यंजन मस्कोवाइट्स और राजधानी के मेहमानों के गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद के अनुकूल हैं।

सलाद की सूची आईएल फोर्नो नामक एक सिग्नेचर डिश के साथ खुलती है (इसमें लेट्यूस, हरी मिर्च, लाल प्याज, टमाटर, शाही जैतून, खीरे और घर का बना सॉस का मिश्रण शामिल है)। चुनने के लिए चिकन ब्रेस्ट या झींगा के साथ "सीज़र" और पारंपरिक सामग्री के साथ "कैप्रिस" भी है।

रोमन सलाद और टाइगर झींगे के साथ अरुगुला भी अक्सर ऑर्डर किए जाते हैं। लेकिन प्रयोगों के प्रेमियों के लिए, रसोइयों के पास तीन सुझाव हैं। ये वील या ऑक्टोपस के साथ-साथ केकड़े और एवोकैडो तियान के साथ गर्म सलाद हैं। सच है, उनकी क़ीमत एक सीज़र या एक कैप्रिस से लगभग दोगुनी है, लेकिन वे यहाँ पैसे बचाने नहीं आते हैं।

ठंडा ऐपेटाइज़र का मुख्य आकर्षण इतालवी एंटीपास्टी (टमाटर, जैतून, आर्टिचोक, मोज़ेरेला, प्रोसियुट्टो) हैं, जो टेबल को अतुलनीय रूप से सजाएंगे। वे न केवल किसी भी भोजन को शुरू कर सकते हैं, बल्कि सामान्य रूप से इतालवी व्यंजनों से भी परिचित हो सकते हैं। इसके अलावा, मांस व्यंजन के प्रेमी गोमांस या वील के साथ चुनने के लिए कार्पेस्को का आनंद लेंगे।

सीप और सखालिन झींगा के अलावा, समुद्री बार आपको सैल्मन या टूना और डोरैडो टार्टारे के साथ अलग-अलग आश्चर्यचकित करेगाव्याख्याएं।

गर्म मांस और मछली के स्नैक्स सबसे सफल मेनू आइटम में से एक हैं। बेक्ड मिर्च के साथ टूना पट्टिका, आलू क्रीम और ट्रफल के साथ कटा हुआ स्टेक, कूसकूस के साथ मोरक्कन चिकन, सब्जियों के साथ सैल्मन पट्टिका, टमाटर सॉस में ऑक्टोपस तम्बू - और यह एक विस्तृत सूची नहीं है।

आप हलिबूट, डोरैडो, समुद्री बास, मेमने की रैक, सखालिन स्कैलप्स, किंग झींगे के ग्रील्ड पट्टिका का ऑर्डर कर सकते हैं। और यह सब संस्था के सर्वश्रेष्ठ शेफ द्वारा तैयार किया जाएगा।

सूप, पास्ता, साइड डिश

पहला कोर्सों में, मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर का सूप सबसे लोकप्रिय है।

पास्ता की किस्में बस चक्कर आती हैं, और चुनाव करना बहुत मुश्किल है: यहां सामान्य स्पेगेटी, और टैगलीटेल, और टैग्लियोलिनी, और लिंगुनी, और बुकाटिनी हैं। रिसोट्टो को कई स्थितियों में प्रस्तुत किया जाता है (ट्रफल क्रीम, समुद्री भोजन या धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ)।

साइड डिश ज्यादातर मानक हैं (चावल, उबले और पके हुए आलू, ग्रिल्ड सब्जियां, पोर्सिनी मशरूम, स्टू पालक, स्टीम्ड ब्रोकली)।

मिठाई

मीठे-दांतेदार मेनू पर इस तरह के विभिन्न प्रकार के उपहारों को देखकर प्रसन्न होंगे: चीज़केक, मिल्फ़ी, हनी केक, तिरामिसु, मार्शमॉलो, मेरिंग्यूज़ - और यह इस संस्थान के हलवाई का पूरा ट्रैक रिकॉर्ड नहीं है। साथ ही यहां आप फ्रूट प्लेट और मिश्रित जामुन ऑर्डर कर सकते हैं।

विशेष

नाश्ते प्राचीन रूसी व्यंजनों के करीब हैं: अंडे के तले हुए अंडे, आलू के पेनकेक्स, दलिया, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज और सिर्निकी हैं। जो लोग धूप में इटली जैसा महसूस करना चाहते हैं, वे वील रोस्ट बीफ़ के साथ टोस्ट ऑर्डर कर सकते हैं यासामन, हैम, पनीर और टमाटर के साथ क्रोइसैन।

मास्को में यह रेस्तरां श्रृंखला बच्चों के मेनू की पेशकश करती है जो न केवल स्वस्थ और विविध है, बल्कि रचनात्मक प्रस्तुति से भी अलग है। यहां तक कि चुनिंदा ग्राहक भी बेबी बीफ पैटी बर्गर, फिश एंड चिप्स ऐपेटाइज़र, स्माइली पोटैटो के साथ टेम्पुरा झींगा, चेरी टोमैटो फ्राई के साथ चिकन स्क्यूवर्स, ब्रोकली पेनी और ग्रेना पैडाना का विरोध नहीं कर पाएंगे।

साथ ही, कम से कम 1500 रूबल के ऑर्डर के साथ, शहर के चारों ओर भोजन वितरण निःशुल्क है।

पिज्जा

वह विशेष ध्यान देने योग्य है। मेनू में हर स्वाद के लिए लगभग 20 आइटम हैं। मॉस्को के सभी बेहतरीन इतालवी रेस्तरां इस तरह की विविधता का दावा नहीं कर सकते। रेस्तरां में पारंपरिक "मार्गेरिटा" और "नेपोलिटानो" के अलावा आप आर्टिचोक, ट्रफल या समुद्री भोजन के साथ पिज्जा ऑर्डर कर सकते हैं। "इटली" उन लोगों से अपील करेगा जो टमाटर के प्रमुख स्वाद से प्यार करते हैं, "डायबोलो" - उन लोगों के लिए जो मिर्च मिर्च प्रदान करने वाले रोमांच से डरते नहीं हैं। जो लोग कुछ असामान्य चाहते हैं वे "कैलज़ोन" ऑर्डर कर सकते हैं - एक बंद पिज़्ज़ा।

इसके अलावा, असामान्य भोजन संयोजन के प्रेमियों के लिए, इल फोर्नो नाशपाती और गोर्गोनज़ोला, टूना और आर्टिचोक, सैल्मन और टमाटर के साथ पिज्जा पेश करेगा।

सबसे लोकप्रिय स्थान "फोर सीज़न" (टमाटर, मोज़ेरेला, हैम, मशरूम, जैतून, मिर्च, आर्टिचोक) और "गिगांटे मिस्टा" हैं। दूसरे आगंतुक के लिए सामग्री खुद को प्रस्तावित विकल्पों में से चुनती है,उदाहरण के लिए, आप या तो ग्रेनो पैडानो, या सलामी, आदि ले सकते हैं। और यह नाम व्यर्थ नहीं दिया गया है: इसका व्यास आधा मीटर तक पहुंच जाता है, और भरने को असमान रूप से वितरित किया जाता है। प्रत्येक भाग वाले टुकड़े को एक विशेष तरीके से पीटा जाता है: शैंपेन के साथ सामन एक पर, जैतून और दूसरे पर हैम बिछाया जाएगा। तो जो कोई भी स्वाद के विभिन्न संयोजनों को आजमाना चाहता है, वह सुरक्षित रूप से गिगांटे को ऑर्डर कर सकता है।

"इल फोर्नो" में प्रसिद्ध भूमध्यसागरीय व्यंजन विशेष रूप से लकड़ी से बने ओवन में पकाया जाता है, और इसका स्वाद समान रूप से अलग होता है, लेकिन ओवन से। रेस्तरां से एक अतिरिक्त प्रस्ताव राई के आटे पर पिज़्ज़ा पकाया जाता है। प्रत्येक आगंतुक या तो इस विकल्प या पारंपरिक विकल्प को चुन सकता है। सच है, राई पिज्जा की कीमत 100 रूबल अधिक है।

सेवा सुविधाएँ

यहां ठंडे स्नैक्स चाकू के नीचे से बनाए जाते हैं, इसलिए इन्हें थोड़ा इंतजार करना होगा। लेकिन इटली इटली है, यह आपको सिखाता है कि कहीं भी जल्दबाजी न करें और एक मापा जीवन का आनंद लें। हालाँकि ये खाना पकाने की ख़ासियतें हैं, और कर्मचारी स्वयं बहुत कुशल हैं, और यहाँ तक कि जब हॉल में एक सेब गिरने के लिए कहीं नहीं है, तो वेटर बहुत जल्दी सामना करते हैं।

यद्यपि रेस्तरां "इल फोर्नो" काफी धनी ग्राहकों के लिए बनाया गया है, यह अच्छा है कि कर्मचारी सभी आगंतुकों के साथ बहुत अधिक घबराहट के बिना व्यवहार करते हैं।

समीक्षा

दिलचस्प बात यह है कि अगर मेहमान रेस्तरां की कमियों के बारे में बात करते हैं, तो यह किसी भी तरह से भोजन की गुणवत्ता से संबंधित नहीं है। इसके विपरीत, कई उत्साही मेहमान, रसोई के अपने अनुभव का वर्णन करते समय, विशेषण "अद्भुत", "पागलपन के बिंदु तक स्वादिष्ट" का उपयोग करते हैं।"बस एक अधिक खा" और अन्य। पिज्जा और पास्ता की विशेष रूप से प्रशंसा की जाती है, कई लोग साहसपूर्वक कहते हैं कि वे यहां शहर का सबसे स्वादिष्ट खाना बनाते हैं।

यह जगह कई विदेशियों और इटली आने वालों के लिए एक मील का पत्थर बन गई है। यह आपको भूमध्य सागर की जादुई दुनिया में वास्तव में डुबकी लगाने की अनुमति देता है। सबसे आभारी मेहमान ध्यान दें कि यह जगह मास्को में सबसे अच्छे इतालवी रेस्तरां में से एक है। बेशक, एक "लेकिन" है: मूल्य निर्धारण नीति। औसत चेक 3000 रूबल है। हालांकि लगभग सभी मेहमानों का कहना है कि यह इसके लायक है।

लेकिन वे जिस चीज के बारे में खुलकर शिकायत करते हैं, वह है जकड़न: कई लोगों को ऐसा लगता है कि टेबल बहुत तंग हैं। सच है, इसके बावजूद, रेस्तरां में लगभग हमेशा भीड़ होती है, और यह सलाह दी जाती है कि पहले से ही एक टेबल बुक कर लें ताकि कोई असुविधाजनक क्षण न हो। पार्किंग की जटिलता को ध्यान में रखना जरूरी: आखिर केंद्र।

तो, क्या यह "इल फ़ोर्नो" देखने लायक है? उत्तर असमान है: निश्चित रूप से। इटली के लिए सच्चा प्यार वहीं पैदा होता है।