पाई "घोंघा": बेकिंग के लिए कई व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाई "घोंघा" - एक मूल पेस्ट्री जो आपके घर को एक अद्भुत सुगंध से भर देगी। हम विभिन्न सामग्रियों के साथ कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। चुनाव आपका है।

चेरी के साथ "घोंघा" पाई

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 250 मिली;
• वेनिला;
• ¼ कप पिसी चीनी;
• 0.4 किलो चेरी (बीज निकाले गए);
• चीनी - ½ कप काफी है;
• 150 ग्राम मक्खन का टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• आटा (किसी भी प्रकार का) - 3 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक गहरे बाउल में मैदा को सही मात्रा में डालें। वेनिला और मक्खन जोड़ें। नमक। हम केफिर जोड़ते हैं। सामग्री को एक कांटा के साथ मिलाएं। आगे क्या होगा? आटे को हाथ से गूथ लीजिये. यह नरम और लोचदार होना चाहिए। इस मामले में, आपको रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर आटा निकालने की आवश्यकता नहीं है। इसे तुरंत एक परत में रोल करें, जिसकी मोटाई 3-4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है।
2. आटे को स्ट्रिप्स में काट लें। उनमें से प्रत्येक की चौड़ाई 6-7 सेमी है।

1. ताजा चेरी को नल के पानी से धो लें। हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें। जामुन की व्यवस्था करेंआटे की प्रत्येक पट्टी के बीच में। यह एक प्रकार का "साँप" निकला। चेरी पर चीनी छिड़कें।
2. स्ट्रिप्स को धीरे से पिंच करें। अब वे पतले रोल की तरह दिखते हैं।
3. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं। नीचे तेल से कोट करें। मीठे चेरी फिलिंग के साथ घोंघे के आकार में स्ट्रिप्स बिछाएं।
4. ओवन को प्रीहीट करना। अनुशंसित तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस। हम सामग्री के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं। पाई "घोंघा" (चेरी के साथ) 40 मिनट तक बेक हो जाएगी।
5. तैयार मिठाई को सांचे से निकाल लें. पाउडर चीनी के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो इसे नारियल के गुच्छे से बदला जा सकता है। हम सभी को एक सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!

घोंघा परत केक

किराना सेट:

• 200 ग्राम प्रत्येक हार्ड और सॉफ्ट पनीर;
• एक अंडा;
• तिल के बीज;
• 0.5kg पफ पेस्ट्री (स्टोर में बेची जाती है);
• मेयोनीज़ - 3 बड़े चम्मच के लिए पर्याप्त है। एल.

विस्तृत निर्देश:

चरण संख्या 1. कड़ी पनीर (उदाहरण के लिए, "रूसी") को कद्दूकस पर पीस लें। जब तक हम इसे एक तरफ रख देते हैं। नरम पनीर (इसे "अदिघे" होने दें) को भी कद्दूकस किया जाता है। अगले चरण क्या हैं? हम दो प्रकार के पनीर को मिलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी। हिलाओ।

चरण संख्या 2. पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। खमीर रहित उत्पाद लेने की सलाह दी जाती है। आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर, आटे को एक आयताकार परत में रोल करें। फिर इसे लंबी स्ट्रिप्स (चौड़ाई - 6 सेमी) में काट लें।

चरण 3. पनीर के कटोरे में वापस। हम तैयार फिलिंग को प्रत्येक पट्टी के केंद्र में, उसकी पूरी लंबाई के साथ सख्ती से बिछाते हैं। हम रोल बनाते हैंकिनारों को बीच में उठाकर ऊपर की तरफ बांधना।

चरण संख्या 4. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। हम "रोल" फैलाते हैं, केंद्र से घूमते हुए, एक सर्पिल में। परिणाम एक घोंघा है। यह सब व्हीप्ड जर्दी के साथ धब्बा और तिल के साथ छिड़कने के लिए रहता है।

चरण 5. घोंघा पाई को ओवन में 180°C पर बेक किया जाएगा। इस प्रक्रिया में आधा घंटा लगेगा। सुनहरी परत वाली सुगंधित मिठाई परोसी जा सकती है।

अतिरिक्त

• विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करने से न डरें। आपके लिए जितने अधिक असामान्य संयोजन होंगे, उतना अच्छा होगा। इस पाई को बनाने के लिए पनीर के उपयोग की अनुमति है। बस इसमें थोड़ा नमक डालना न भूलें।
• तिल को कद्दूकस किए हुए पनीर से बदला जा सकता है। इन्हें केक के ऊपर 5-7 मिनिट तक छिड़कें। बेकिंग प्रक्रिया के अंत तक। एक सुनहरा क्रस्ट प्रदान किया जाएगा।
• स्नेल पाई को अलग-अलग फिलिंग से बनाया जा सकता है: पालक, भुने हुए मशरूम, चिकन और ताजा जामुन।

मल्टीकुकर की रेसिपी

उत्पाद सूची:

• दो अंडे,
• 1 छोटा चम्मच नमक और चीनी;
• रिफाइंड तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध का गिलास (मध्यम वसा);
• आटा - 750 ग्राम

भरने के लिए:

• 0.6 किलो बीफ लीवर;
• खमीर - 10 ग्राम पर्याप्त होगा;
• मध्यम बल्ब;
• 100 ग्राम मक्खन का टुकड़ा;
• एक गाजर;
• पसंदीदा मसाले;
• 50 ग्राम हार्ड चीज।

व्यावहारिक हिस्सा

1. सबसे पहले, गर्म दूध का उपयोग करके खमीर को घोलें। उसव्यंजन में चीनी डालें। मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकने दें।
2. जिस कटोरे में यीस्ट है, उसमें एक अंडा तोड़ लें। नमक। हम 2 बड़े चम्मच जोड़ते हैं। एल तेल। हिलाओ।
3. अब मैदा डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। जब यह तैयार हो जाए तो इसे कई टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को रोल आउट किया जाना चाहिए। हम टुकड़ों को थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे थोड़ा ऊपर उठें।
4. चलो स्टफिंग करते हैं। हम बहते पानी में कलेजे का एक टुकड़ा धोते हैं। बड़ी नसों और फिल्मों को हटाना सुनिश्चित करें। कलेजे को बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. धुली और छिली हुई गाजर को कद्दूकस से काट लें। प्याज काटा जा सकता है।
6. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल। हम जिगर के टुकड़े, कटा हुआ गाजर और प्याज फैलाते हैं। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। हम मेनू में पाते हैं और "बुझाने" मोड शुरू करते हैं। अनुशंसित समय - 60 मिनट। जैसे ही बीप की आवाज आती है, लीवर और सब्जियों को बाद में पीसने के लिए एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। परिणाम एक पेस्ट है। इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। फिर से ब्लेंडर चालू करें।
7. आटे के एक भाग को बेल कर परत बना ली जाती है. हम उस पर लीवर पाट फैलाते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आटे में भरने को सावधानी से रोल करें। हम इसे किनारों के चारों ओर जकड़ते हैं। आपको इनमें से 3 सॉसेज बनाने की जरूरत है।
8. बचे हुए तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ मल्टीबॉउल को लुब्रिकेट करें। हम सॉसेज फैलाते हैं, उन्हें परिधि के चारों ओर लपेटते हैं - केंद्र से किनारों तक। हमारे केक की सतह को अंडे से चिकना करना चाहिए।
9. पाई "घोंघा" 40 मिनट का होगा। "बेकिंग" कार्यक्रम में तैयार करें। वह सब कुछ नहीं हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे सुर्ख साइड ऊपर कर देते हैं। चिकनाअंडा। भाप की टोकरी में रखें। इसे वापस मल्टीक्यूकर में डालें। हम एक और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड शुरू करते हैं। प्रक्रिया के अंत में, केक को पलट दें, इसे एक सपाट प्लेट पर रख दें। टुकड़ों में काटो। यह आपके परिवार के सदस्यों को मेज पर आमंत्रित करना बाकी है।

समापन में

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी स्नेल पाई रेसिपी चुनते हैं। किसी भी मामले में, आपको एक अद्भुत सुगंध और नायाब स्वाद के साथ पेस्ट्री मिलेगी। "घोंघा" को अलग-अलग भरावन (सब्जी, मांस, मीठा) से पकाकर अपने घर को खुश करना जारी रखें।