2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मशरूम के साथ जुलिएन की रेसिपी लगभग सभी जानते हैं। हालांकि, इस स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश को बनाने के और भी तरीके हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह के डिनर में चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप नियमित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही इसमें अन्य अतिरिक्त सामग्री भी मिला सकते हैं।
स्वादिष्ट जूलिएन: मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नुस्खा
डिश के लिए आवश्यक उत्पाद:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- बेल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
- युवा बैंगन - 1 टुकड़ा;
- मध्यम आकार का प्याज - 1 आधा;
- ताजा शैंपेन - 110 ग्राम;
- गेहूं का आटा - मिठाई का चम्मच;
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
- टेबल नमक - एक चौथाई चम्मच;
- काली (या लाल) पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक;
- वसा क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर;
- हार्ड चीज़ - 160 ग्राम।
मशरूम और सब्जियों के साथ जूसी जूलिएन रेसिपी
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना
खरीदी गई टर्की पट्टिका को धोया जाना चाहिए, उबलते पानी के बर्तन में डालना चाहिए,नमक और पूरी तरह से पकने तक उबालें। उसके बाद, मांस को हवा में ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर त्वचा, उपास्थि और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए। इसके बाद, पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और मांस की चक्की में काटा जाना चाहिए।
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ जुलिएन: शैंपेन और सब्जियों का प्रसंस्करण
ताजे मशरूम को धोकर, पतली प्लेट में काटकर, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डाल देना चाहिए। जबकि उत्पाद को मध्यम आंच पर तला जाता है, आपको सब्जियां तैयार करना शुरू करने की आवश्यकता है। इस प्रकार, एक बैंगन, घंटी मिर्च और प्याज लेना जरूरी है, जिसे डंठल और छील से धोया और छीलना चाहिए। फिर सभी अवयवों को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, उन्हें मशरूम, नमक और काली मिर्च पर डाल दें। पैन में खाना भूनने के बाद और एक घंटे के लिए बर्तन को स्टोव से हटाकर ठंडा कर लेना चाहिए।
मशरूम और क्रीमी सॉस के साथ हार्दिक जुलिएन रेसिपी
एक मलाईदार सॉस तैयार करने के लिए, जो बाद में पूरे पकवान पर डाला जाएगा, आपको एक मिठाई चम्मच गेहूं का आटा लेने की जरूरत है, इसे एक पैन में हल्का भून लें, और फिर इसे भारी क्रीम के साथ एक गहरे में डाल दें। कटोरा। उसके बाद, दोनों सामग्रियों को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटने की जरूरत है।
जूलिएन: मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ नुस्खा
पकवान को आकार देना
कीमा बनाया हुआ टर्की पट्टिका तली हुई शैंपेन और सब्जियों में डालनी चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और विशेष सिरेमिक मोल्ड्स में व्यवस्थित करें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान भिन्नक्रीम सॉस डालें और कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें।
गर्मी उपचार
जूलिएन के लिए भरे हुए मिट्टी के बर्तनों को पहले से गरम ओवन में ग्रिड पर रखा जाना चाहिए और लगभग बीस मिनट तक रखा जाना चाहिए। उसके बाद, पकवान को बाहर निकाला जाना चाहिए, विशेष कोस्टर या तश्तरी पर रखा जाना चाहिए, और फिर ऊपर से हरी पत्तियों और शैंपेन के टुकड़ों से सजाया जाना चाहिए।
उचित सेवा
कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ जूलिएन को ताजी सब्जियों या उनके सलाद के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के पकवान का उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह एक पूर्ण हार्दिक भोजन के रूप में काम कर सकता है।
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