मशरूम जुलिएन - मूल रूप से फ्रांस की एक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम जुलिएन एक बेहतरीन फ्रेंच रेसिपी है। ज्यादातर इसे उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है। हालांकि, नुस्खा कोई कठिनाई पेश नहीं करता है, इसलिए आप सप्ताह के दिनों में अपने परिवार को इसके साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। सच है, खट्टा क्रीम सॉस के उपयोग के कारण, पकवान में एक गंभीर कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसे दोपहर के भोजन के लिए परोसना बेहतर होता है, रात के खाने के लिए नहीं।

असली जुलिएन के लिए न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद, जमे हुए या सूखे मशरूम का भी उपयोग किया जाता है। डिब्बाबंद लोगों को अचार से अलग किया जाना चाहिए, जमे हुए लोगों को बहते पानी से धोया जाना चाहिए और निचोड़ा जाना चाहिए, और सूखे लोगों को गर्म पानी में भिगोना चाहिए और उनके फूलने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए।

मशरूम जुलिएन, जिसकी रेसिपी में एक ताजा उत्पाद का उपयोग शामिल है, सबसे आम है। त्वचा से छुटकारा पाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, मशरूम को अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए। जूलिएन के लिए, स्ट्रॉ के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, पकवान एक अच्छी उपस्थिति प्रदान करेगा, और स्वाद अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाएगा।

यदि आप जूलिएन में मांस जोड़ने की योजना बना रहे हैं,आपको चिकन के पैरों, जांघों या कमर पर रुकना चाहिए। त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें, कतरन के लिए पुआल का विकल्प भी उपयुक्त है। प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाता है।

आपको उस सॉस पर भी ध्यान देना चाहिए जिससे डिश सीज की जाती है। मशरूम जुलिएन - एक नुस्खा जिसमें खट्टा क्रीम का उपयोग शामिल है। आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं या इसे अंडे के साथ गाढ़ा कर सकते हैं। बेकमेल करेंगे। इसके लिए आपको आटे को हल्का ब्राउन होने तक भूनना है और उसमें दूध और मक्खन का एक टुकड़ा मिलाना है.

परंपरागत रूप से यह व्यंजन कोकोटे मेकर में बनाया जाता है। वे सेवा का आयोजन भी करते हैं। अगर घर में कोकोट्स नहीं हैं, तो मिट्टी के छोटे बर्तन सही हैं। मशरूम जुलिएन, जिसकी रेसिपी किसी भी स्रोत में इतनी आसान है, को मफिन पैन में भी बेक किया जा सकता है। परोसते समय इन्हें रुमाल से ढकी प्लेट में रख दें।

चिकन के साथ मशरूम जूलिएन, जिसकी रेसिपी क्लासिक मानी जाती है, उसे पकाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। अधिकांश इस विशेष विकल्प का पालन करते हैं, क्योंकि इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। मशरूम और चिकन एक बेहतरीन संयोजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं।

0.5 किलोग्राम चिकन पट्टिका के लिए आपको 0.5 किलोग्राम मशरूम, 200 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम प्याज, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, मक्खन की आवश्यकता होगी।

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में पारदर्शी होने तक तलें। प्याज को ज्यादा देर तक चूल्हे पर रखने के लायक नहीं है, क्योंकि इसका काम केवल पकवान की सुगंध और स्वाद को छाया देना है। उसके लिएचिकन पट्टिका, टुकड़ों में कटा हुआ, और मशरूम को पैन में जोड़ा जाता है। सब कुछ हल्के से काली मिर्च और नमकीन है, और फिर तैयारी में लाया जाता है। एक बार जब सारी नमी वाष्पित हो जाए, तो आँच बंद कर दें।

कोकोटे बनाने वालों को मक्खन से चिकनाई दी जाती है, और फिर उनमें तैयार उत्पाद बिछाए जाते हैं। उसके बाद, यदि आप पकवान को एक अतिरिक्त स्वाद देना चाहते हैं, तो आपको द्रव्यमान को खट्टा क्रीम या सॉस के साथ डालना होगा। अंत में, सब कुछ उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। एक गर्म ओवन में, मोल्ड 15 मिनट तक चलेगा। तत्परता क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है। जैसे ही यह गोल्डन कलर से फ्राई हो जाए तब चिकन मशरूम जूलिएन सर्व कर सकते हैं.