आहार, तालिका संख्या 7: मेनू और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बहुत से लोग डाइट पर "बैठना" पसंद करते हैं, स्लिम फिगर या दृश्य कायाकल्प के लिए खुद को प्रताड़ित करते हैं। आहार प्रतिबंधों के साथ खुद को पीड़ा देना या न करना सभी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है। हालांकि, विशेष रूप से विकसित चिकित्सा आहार हैं जो स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करते हैं। यदि उन्हें डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया था, तो खाद्य प्रतिबंधों का पालन करना आवश्यक है। पेश है ऐसा आहार जो किडनी की बीमारी के लिए बेहद जरूरी है।

मुख्य संकेत

आहार 7 (उपचार तालिका संख्या 7) उन लोगों के लिए निर्धारित है जिन्हें नमक मुक्त आहार की आवश्यकता है। यह किसी भी गुर्दे की विफलता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह पुनर्प्राप्ति अवधि के साथ-साथ पुरानी नेफ्रैटिस में गुर्दे के तीव्र नेफ्रैटिस में बहुत मदद करता है। इसका पालन करना बहुत कठिन नहीं है। उसे किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है।

जेड क्या है?

किडनी में सूजन के कारण होने वाली बीमारियों का यह समूह है..

जेड प्राथमिक और माध्यमिक है। प्राथमिक कारण गुर्दे के विभिन्न रोग हैं।

माध्यमिक जेडनिम्नलिखित कारकों द्वारा विशेषता:

• एलर्जी होना।
• स्व-प्रतिरक्षित रोग।
• स्त्री रोग।
• गर्भावस्था।
• ऑन्कोलॉजी।
• मधुमेह मेलिटस।
• पुरानी शराब।

लक्षण

गुर्दे की बीमारी के लिए डॉक्टरों द्वारा डाइट नंबर 7 निर्धारित किया जाता है। लेकिन सबसे बीमार व्यक्ति को कैसे निर्धारित किया जाए कि यह गुर्दे ही हैं जो उसे परेशान करते हैं? नेफ्रैटिस के लक्षण इस प्रकार हैं:

• मूत्र में प्रोटीन का बढ़ना।
• मूत्र का रंग गहरा पीला हो जाता है।
• बार-बार सिरदर्द।
• लगातार प्यास।
• मूत्र की मात्रा कम हो जाती है।
• रोगी की भूख कम हो जाती है।
• ठंड लग सकती है।
• रात में अत्यधिक पसीना आना।
• बुखार।

उपरोक्त लक्षणों के अलावा, रोगी को गुर्दा क्षेत्र में त्वचा की हल्की झुनझुनी महसूस हो सकती है।

क्या करें?

अगर किसी व्यक्ति में ये लक्षण हैं तो आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। देरी करना असंभव है, क्योंकि एक उपेक्षित बीमारी गंभीर जटिलताओं से भरी होती है। गुर्दे को एक मूत्र रोग विशेषज्ञ और एक नेफ्रोलॉजिस्ट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यदि अस्पताल में इनमें से कोई विशेषज्ञ है, तो तुरंत उसके साथ मुलाकात करें और अपनी समस्या बताएं।

उपचार कैसे करें?

तालिका संख्या 7 (गुर्दा आहार) जटिल चिकित्सा के भाग के रूप में उपचार विधियों में से एक है। इसमें दवा और आहार शामिल है। रोगी को अपनी जीवन शैली और आदतों पर पुनर्विचार करना होगा। उसे आवश्यकता होगी:

• मनाशराब।
• बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि को छोड़ दें।
• तनावपूर्ण स्थितियों से बचने की कोशिश करें।
• शरीर को अधिक ठंडा न करें।
• बिस्तर आराम का पालन करें।

बेशक, आपके डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

औषधीय उपचार

आहार का पालन करने के अलावा (तालिका संख्या 7) रोगी को डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा अवश्य लेनी चाहिए। नेफ्रैटिस के उपचार की तैयारी को कई समूहों में बांटा गया है:

• यूरोसेप्टिक्स और एंटीबायोटिक्स।
• मूत्रवर्धक।
• इम्यूनोसप्रेसिव ड्रग्स।
• रक्तचाप को कम करने वाली दवाएं।

दवाओं के नाम सुरक्षा कारणों से सूचीबद्ध नहीं हैं। एक बार फिर, हम आपको याद दिलाते हैं कि सभी दवाएं केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित होने पर ही ली जाती हैं।

आहार उपचार

गुर्दे के लिए आहार - तालिका संख्या 7. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह विभिन्न गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए निर्धारित है, विशेष रूप से तीव्र और पुरानी नेफ्रैटिस के साथ। ऐसे आहार की ख़ासियत क्या है? वह नमक रहित है। इसके अलावा, यदि इस आहार का पालन किया जाता है, तो समूह बी, सी और पी के विटामिन रोगी के शरीर में प्रवेश करते हैं।

सामान्य विशेषताएं और रचना

नमक रहित आहार 7 उत्पादों का एक ऐसा समूह है, जिसके प्रयोग से व्यक्ति को प्रतिदिन 80 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है। कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन 400 ग्राम और वसा - 90 ग्राम है। ऊर्जा मूल्य 2,500 से 2,700 किलो कैलोरी के बीच है।

सामान्य सिफारिशें

आहार 7 पर कैसे खाएं? सिफारिशों का परिचयडॉक्टर:

• खाना ठंडा या ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए।
• खाना पकाने की सिफारिश इस प्रकार की जाती है: भोजन उबला हुआ या बिना क्रस्ट और उच्च वसा सामग्री के बेक किया जाता है।
• आंशिक आहार: दिन में 5-6 बार।
• आहार के दौरान शराब का सेवन सख्त वर्जित है।
• यह आहार तब तक मनाया जाता है जब तक डॉक्टर इसे रद्द नहीं कर देते।

मैं क्या खा सकता हूं?

आहार तालिका संख्या 7 के लिए मेनू और सिफारिशें क्या हैं? क्या खाने की सलाह दी जाती है? क्या मेनू बनाना है, किन उत्पादों की अनुमति है? आइए नीचे दी गई सूची को देखें।

1. सब्जियां: आलू, टमाटर, खीरा, चुकंदर, गाजर, पत्ता गोभी, तोरी, कद्दू।
2. फल: सेब, नाशपाती, खट्टे फल, आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू, खरबूजे।
3. बेरी: तरबूज, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, बिना खट्टे करंट, पकी चेरी और पिसी हुई चेरी।
4. अनाज: हर चीज की अनुमति है, किसी भी रूप में।
5. कुक्कुट: चिकन और टर्की।
6. मांस: लीन बीफ, वील, खरगोश का मांस।
7. मछली: कोई भी पतली किस्म।
8. अंडे: चिकन और बटेर।
9. डेयरी उत्पाद: दूध, बेक्ड दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, दही, पनीर।
10. बेकिंग: घर की बनी ब्रेड, पैनकेक और बिना नमक के पैनकेक।
11. मिठाई: जैम, जैम, शहद, जेली।
12. पेय: कमजोर चाय, कमजोर कॉफी, सब्जी और फल ताजे रस, काढ़ागुलाब कूल्हों, खाद।

जैसा कि हम सूची से देख सकते हैं, 7 आहार का पालन करना मुश्किल नहीं होना चाहिए। उसके मेनू में व्यंजन और उत्पाद शामिल हैं जिनका हम उपयोग करते हैं।

गुर्दे की समस्या के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

हमने अनुमत सूची का पता लगा लिया। अब चलो निषिद्ध खाद्य पदार्थों पर चलते हैं। उन्हें मेन्यू से बाहर करने से बीमार व्यक्ति को फायदा होगा।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

1. सब्जियां: मूली, मूली, शर्बत, लहसुन, प्याज, मशरूम, फलियां।
2. पेस्ट्री: सभी स्टोर से खरीदे गए पके हुए सामान क्योंकि उनमें नमक होता है।
3. मांस: वसायुक्त बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट।
4. मछली: सभी वसायुक्त किस्में, नमकीन और स्मोक्ड मछली।
5. डेयरी उत्पाद: चीज, सोडियम क्लोराइड युक्त उत्पाद।
6. मिठाई: चॉकलेट, आइसक्रीम, कोई भी मिठाई जो अनुमत सूची में नहीं है।
7. किण्वन, अचार, अचार, धूम्रपान।
8. पेय: मजबूत चाय, मजबूत कॉफी, मिनरल वाटर, कोको, कार्बोनेटेड शीतल पेय, शराब, ऊर्जा पेय, पैकेज्ड जूस।

अपने आहार की योजना कैसे बनाएं?

आहार संख्या 7 के साथ एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू की योजना बनाई गई है कि क्या खाने की अनुमति है। आहार सूप और अनाज के साथ-साथ बहुत सारी सब्जियों और फलों पर आधारित है। अनुमत और निषिद्ध दोनों उत्पाद तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं:

कर सकते हैं	नहीं
अनाज के साथ हल्का सब्जी शोरबा सूप	मांस, मछली या मशरूम शोरबा में नमक के साथ पकाया जाने वाला पहला कोर्स (सूप में फलियां सख्त वर्जित हैं)
बिना नमक पकाना: ब्रेड, पैनकेक, पैनकेक	बेकिंग की दुकान
कम वसा वाला उबला हुआ मांस और मछली (इन्हें टुकड़ों में खाया जा सकता है, जरूरी नहीं कि कुचला हुआ हो)	वसायुक्त मांस और मछली, सॉसेज, सॉसेज और इसी तरह के मांस उत्पाद
डेयरी	पनीर
उबले हुए बटेर और चिकन अंडे, प्रति दिन 2 टुकड़े से ज्यादा नहीं	-
अनाज	-
सब्जियां और पके फल	मूली, मशरूम, मूली, शर्बत
मिठाई: जैम, शहद, जेली, जैम, जेली	चॉकलेट, आइसक्रीम, सभी मिठाइयाँ अनुमत सूची में नहीं हैं
चाय, कमजोर कॉफी, पानी, कॉम्पोट, फलों का काढ़ा, ताजी सब्जी और फलों का रस	खनिज पानी, कार्बोनेटेड पानी, पैकेज्ड जूस, मजबूत चाय, मजबूत कॉफी, कोको, ऊर्जा पेय, मादक पेय न पिएं

इस लिस्ट से देखा जा सकता है कि बच्चों के लिए भी डाइट नंबर 7 काफी आसान होगा। मिठाई, पेस्ट्री, चॉकलेट पर प्रतिबंध से ही कुछ लोगों को मनोवैज्ञानिक परेशानी हो सकती है।

दैनिक मेनू बनाना

खाद्य प्रतिबंधों का पालन करना आसान बनाने के लिए, हम आहार संख्या 7 के लिए हर दिन के लिए मेनू विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं? हमारे पास उत्पाद सूची है। खंडहरकल्पना को सक्रिय करें।

सप्ताह का दिन	नाश्ता	दूसरा नाश्ता	दोपहर का भोजन	नाश्ता	रात्रिभोज
सोमवार	शहद के साथ पनीर, कमजोर चाय	एप्पल	चावल के साथ सब्जी शोरबा सूप, उबले हुए चिकन के टुकड़े के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, कॉम्पोट	जैम या शहद के साथ पैनकेक, चुम्बन	दूध के साथ बाजरा दलिया, गुलाब का शोरबा
मंगलवार	चावल का दूध दलिया, कोई भी फल, कमजोर कॉफी	सब्जी का सलाद, चाय	एक प्रकार का अनाज, शाकाहारी, चिकन या टर्की स्टीम कटलेट, वेजिटेबल स्टू, रोज़हिप शोरबा के साथ सूप	बच्चों का पनीर, फलों का रस	दही पुलाव, एक गिलास दही
बुधवार	सब्जी शोरबा, फलों का काढ़ा या खाद में नूडल्स	फल चुंबन	सब्जी का सूप, चावल के साथ उबली मछली, चाय	गाजर का सलाद, गुलाब का शोरबा	दलिया दूध दलिया, एक गिलास किण्वित पके हुए दूध
गुरुवार	बाजरे का दलिया, दो अंडे, कमजोर कॉफी	दही का हलवा, चाय या कॉम्पोट	बोर्श, मसले हुए आलू, उबले हुए बीफ़ और चिकन कटलेट, गुलाब का शोरबा	घर का बना कुकीज़ या पेनकेक्स, केफिर	दही के साथ फलों का सलाद, फलों का रस
शुक्रवार	जामुन के साथ दलिया दलिया, कमजोर कॉफी	खीरा, चाय के साथ चुकंदर का सलाद	सूप - मैश किए हुए चिकन मांस, मांस अज़ू, गुलाब का शोरबा या कॉम्पोट के साथ सब्जी शोरबा में नूडल्स	फलों की प्यूरी,चाय	घर की बनी रोटी, सब्जी के रस के साथ उबली हुई मछली
शनिवार	शहद और जामुन के साथ पनीर, एक गिलास किण्वित पके हुए दूध	घर की बनी रोटी से मछली के साथ सैंडविच, या मछली के साथ पैनकेक, कॉफी कमजोर है	बाजरे के साथ सब्जी का सूप, उबले हुए टर्की के साथ एक प्रकार का अनाज, चाय	दही का हलवा, दही का गिलास	जई का दूध दलिया, गुलाब का शोरबा
रविवार	पके हुए चिकन के टुकड़े के साथ सैंडविच, दो अंडों का आमलेट, दूध के साथ कॉफी कमजोर	कोई फल	सूप - मैश की हुई सब्जियां, उबले हुए चिकन के साथ नूडल्स, चाय	जैम या शहद के साथ पनीर, बेक किया हुआ दूध	ताजे फल के साथ दूध में चावल का दलिया, गुलाब का शोरबा।

सशर्त देने के लिए मेन्यू। यह सब रोगी की कल्पना या उसके लिए खाना बनाने वालों पर निर्भर करता है। व्यंजन बदला जा सकता है। मुख्य बात अनुमत उत्पादों की सूची से विचलित नहीं होना है।

आहार संख्या 7: व्यंजनों

इस उपधारा में कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं। वे गुर्दे की बीमारी वाले वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। उनमें से कुछ काफी असामान्य हैं।

1.कृपेनिक। सामग्री: उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - आधा कप, वसा रहित पनीर - 3 बड़े चम्मच, बिना नमक वाला मक्खन - 1 बड़ा चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चम्मच

पकाने की विधि: एक प्रकार का अनाज पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं। चीनी डालें। परिणामी मिश्रण को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

2.फल गोभी। सामग्री: गोभी - आधा सिर, ताजा गाजर - 1 पीसी, सेब - 1 पीसी, नाशपाती - 1टुकड़े

पकाने की विधि: पत्तागोभी को काट लें, उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक उबालें।

सेब और नाशपाती को मोटे कद्दूकस पर काट लें या कद्दूकस कर लें, पत्तागोभी में डालें, मिलाएँ। पूरा होने तक उबाल लें।

3.प्रोटीन ऑमलेट। सामग्री: दूध - खोल से मापा जाता है, अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि: सावधानी से, ताकि खोल को नुकसान न पहुंचे, अंडे को एक कंटेनर में तोड़ दें। पहले अंडे धो लें।

सही मात्रा मापने के लिए खोल में दूध डालें (आपको गोले के 2 हिस्सों को भरने की आवश्यकता होगी)। अंडे में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। ओवन में बेक करें।

4.केफिर ओक्रोशका। सामग्री: केफिर - 1 लीटर, आलू - 2 पीसी।, चिकन - स्वाद के लिए, साग, अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि: सब कुछ काट लें, केफिर डालें और मिलाएँ।

निष्कर्ष

आहार 7 का अनुपालन गुर्दे की बीमारियों के उपचार का आधार है। हमने विचार किया है कि आप क्या खा सकते हैं और क्या खाना मना है। हमने अनुमत खाद्य पदार्थों और आहारों की तालिकाएँ बनाईं, सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित किया।

याद रखें, आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन हिस्से छोटे होने चाहिए। लेख की शुरुआत में हमने बताया कि आहार नमक रहित होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको नमक को पूरी तरह से त्यागने की जरूरत है, लेकिन इसकी खपत कम से कम (प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक नहीं) होनी चाहिए।