सप्ताह का शाकाहारी मेनू

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिक से अधिक लोग शाकाहारी भोजन के लिए मांस खाना छोड़ रहे हैं। इसके कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं। कुछ लोग इसे आध्यात्मिक दृष्टिकोण से देखते हैं - वे उन जानवरों के लिए खेद महसूस करते हैं जो बूचड़खानों में मारे जाते हैं, और उन्हें पता चलता है कि ऐसे उद्योगों के रखरखाव पर कितना चारा खर्च किया जाता है। उनके दृष्टिकोण से, पौधों के खाद्य पदार्थ खाने के लिए यह अधिक लाभदायक और पर्यावरण के अनुकूल है - इससे पर्यावरण में गंदगी नहीं होती है और जानवरों के जीवन को बचाता है। हर साल, एक वयस्क लगभग 200 किलो मांस खाता है - एक औसत गाय या सुअर का वजन।

लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जो स्वास्थ्य के कारण शुद्ध रूप से शाकाहारी मेनू पसंद करते हैं - मांस की अस्वीकृति शरीर को शुद्ध करती है और सामान्य स्थिति में सुधार करती है। किसी भी मामले में, यहां फायदे हैं। कम ही लोग जानते हैं कि वजन घटाने के लिए शाकाहारी मेन्यू होता है - भूखा, स्वादिष्ट और संपूर्ण नहीं।

शाकाहार: क्या देखना है

शाकाहारी मेनू में स्विच करते समय स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए, आपको अपने आहार के संतुलन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। सभी जानते हैं कि विटामिन बी12 का संश्लेषण केवल पशु उत्पादों में होता है।यहां 2 विकल्प हैं - विशेष विटामिन लें या मछली खाएं। पहले मामले में, कई समस्याएं गायब हो जाती हैं, लेकिन सिंथेटिक दवाओं के विरोधी हैं। दूसरे मामले में, आपके मन में यह सवाल हो सकता है कि क्या शाकाहारी मछली खाते हैं। हाँ, कुछ करते हैं।

शाकाहारी, शाकाहारी लोगों के विपरीत (जो दूध, पनीर, पनीर, आदि सहित कोई भी पशु उत्पाद नहीं खाते हैं), केवल मांस और कभी-कभी मछली को अपने आहार से बाहर करते हैं। ऐसे शाकाहारी हैं जो समुद्री भोजन खाते हैं। इस लेख में, आप एक सप्ताह के लिए एक संपूर्ण शाकाहारी मेनू के बारे में जानेंगे जिसमें मछली के व्यंजनों और उसके प्रतिस्थापन के साथ। चुनाव आपका है।

मुद्दे का वित्तीय पक्ष

मांस खाने वालों में एक राय है कि शाकाहार बहुत महंगा है। हां, ऐसे लोग हैं जो विशेष दुकानों में जैविक उत्पाद खरीदते हैं, लेकिन मांस खाने वालों में मार्बल बीफ और झींगा मछली के प्रेमी हैं। बस एक समानांतर बनाएं और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

टोफू, एक उच्च प्रोटीन सोया पनीर, बीफ या पोर्क के एक टुकड़े से सस्ता है, लेकिन ज्यादा स्वस्थ है। समस्या सब्जियों से ही पैदा हो सकती है, हमारे समय में ये महंगी हैं। लेकिन मांस का त्याग करने से संतुलन बनता है।

सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू

नीचे एक मेनू होगा जिसमें मछली उत्पाद शामिल होंगे। अपने प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन की गणना करें ताकि आपका आहार पूर्ण और संतुलित हो। शाकाहारी मेनू के लिए कुछ व्यंजन भी होंगे।

सोमवार

शुरूएक "हरी" जीवनशैली एक अच्छे मूड के लायक है, इसलिए नाश्ते के लिए अपने पसंदीदा इलाज के लिए खुद का इलाज करें (बारबेक्यू नहीं, बिल्कुल)। हर दिन के लिए पूर्ण शाकाहारी मेनू पर स्विच करना आरामदायक और आनंददायक होना चाहिए।

लंच में आप नींबू के साथ स्वादिष्ट मैकेरल बना सकते हैं।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 मछली;
• नींबू - आधा फल;
• मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक।

खाना पकाना:

1. चलो मछली तैयार करके शुरू करते हैं। मैकेरल को धोकर सुखा लें, पेट के साथ काटकर, अंदर से साफ करें। दूध या कैवियार निकालें, अलग रख दें।
2. मछली को फिर से धोएं, मसाले और नमक छिड़कें, पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
3. हम अपना नींबू लेते हैं, कुछ छल्ले काटते हैं। बाकी से हम सीधे मछली पर रस निचोड़ते हैं। नींबू के स्लाइस से सजाएं।
4. मछली को पन्नी में लपेटें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

ऐसी मछली मैश किए हुए आलू, खीरे, टमाटर और जड़ी-बूटियों के सब्जी सलाद, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चलेंगी।

स्नैक फ्रूट, सूखे मेवे या मेवे, आप फ्रूट बार, स्नैक्स और ब्रेड खा सकते हैं।

रात के खाने में आप फाइबर युक्त प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों को तरजीह दें, पनीर और सब्जी का सलाद बना सकते हैं। दोपहर में कार्बोहाइड्रेट फिगर को नुकसान पहुंचाते हैं, क्योंकि हम 18 घंटे के बाद ऊर्जा खर्च नहीं करते हैं, इसे भोजन से प्राप्त करने का कोई मतलब नहीं है।

मंगलवार

दूसरे दिन के नाश्ते के लिए हम चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट दलिया तैयार करेंगे औरपागल।

मीठे दांत के लिए दलिया।

सामग्री:

• दलिया - 30 ग्राम;
• दूध - 100 मिली;
• कोई भी चॉकलेट - 2 स्लाइस;
• कोई भी मेवा - 20 ग्राम;
• एक सेब आधा माध्यम है।

खाना पकाना:

1. ओटमील को दूध में पकाएं या भाप लें। स्वादानुसार चीनी या शहद डालें।
2. गर्म ओटमील में चॉकलेट चिप्स, मेवा और कटे हुए सेब डालें।
3. पिघली हुई चॉकलेट को चलाएं और आनंद लें!

दोपहर के भोजन के लिए टोफू के साथ प्रयोग करके देखें। चलो एक जापानी व्यंजन बनाते हैं।

तिल की चटनी में टोफू।

सामग्री:

• टोफू किसी भी फिलिंग के साथ - 200 ग्राम;
• सोया सॉस - 50 मिली;
• शहद - 20 ग्राम;
• पिसा हुआ लहसुन - 5 ग्राम;
• तिल - 5 ग्राम;
• तिल का तेल - बड़ा चम्मच।

खाना पकाना:

1. सॉस तैयार कर रहा है। लहसुन और सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम टोफू पनीर के साथ काम कर रहे हैं।
2. पनीर को क्यूब्स में काट लें। एक भारी पैन में तिल का तेल गरम करें, टोफू डालें और 5 मिनट तक भूनें।
3. तैयार सॉस पैन में डालें और 15 मिनट तक उबालें।
4. परोसते समय तिल छिड़कें।

इस व्यंजन को घर के बने नूडल्स या स्पेगेटी के साथ परोसें - एक असली जापानी दावत! शाकाहारी मेनू का उपयोग करते समय, आप प्रतिदिन विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

बुधवार

आज हम अपने आप को एक स्वादिष्ट सफाई से प्रसन्न करेंगेस्मूदी और बढ़िया आइसक्रीम। सप्ताह के शाकाहारी मेनू में डेसर्ट को भी शामिल किया जाना चाहिए। उनकी रेसिपी सरल हैं। बहुत स्वादिष्ट मलाईदार आइसक्रीम बिना क्रीम मिलाए प्राप्त की जाती है। कैसे? बहुत आसान!

क्रीम आइसक्रीम "बोन एपीटी"।

सामग्री:

• केला - 2 टुकड़े;
• "स्नोबॉल" - 200 मिली;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• जाम या चीनी - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए नारियल।

खाना पकाना:

1. केले को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर, बैग में डालकर जमने के लिए रख दें।
2. जमे हुए केले को निकाल कर एक ब्लेंडर बाउल में डालें और दालचीनी, चीनी या जैम डालें।
3. चिकनी होने तक फेंटें।
4. "स्नोबॉल" डालें (आप किण्वित पके हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं) और फिर से फेंटें।
5. आइसक्रीम मेकर या सुंदर कप में डालें, नारियल के गुच्छे से गार्निश करें।

इस आइसक्रीम का स्वाद मलाईदार, मीठा होता है। आपका परिवार निश्चित रूप से और मांगेगा!

हरी स्मूदी की सफाई।

दिन का शाकाहारी मेनू न केवल संतुलित होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। स्मूदी बलगम और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है। इसमें पालक होता है, जिसका स्वाद बिल्कुल नहीं होता है, इसलिए अगर आपको साग पसंद नहीं है तो चिंता न करें।

सामग्री:

• पालक - 120 ग्राम;
• केला - 1-2 टुकड़े;
• नारंगी - 1 फल;
• अदरक - नाखून के आकार का एक टुकड़ा (इसे ज़्यादा मत करो);
• पानी और शहद।

खाना पकाना:

1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं और स्वादानुसार शहद और पानी डालें।
2. उपयोगआपको इसे ताजा चाहिए ताकि सभी उपयोगी गुणों को न खोएं।

बुधवार एक अच्छा उपवास का दिन हो सकता है, जबकि केवल आनंद ही लाया जा सकता है।

गुरुवार

गुरुवार को आप सैंडविच के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। भरना सबसे विविध हो सकता है।

आधार है साबुत अनाज की रोटी (जैसे केले किसी भी स्मूदी का आधार होते हैं)। इसे बिना तेल के तला जा सकता है, टोस्टर में सुखाया जा सकता है।

भरना:

• अंडा + पालक + कम वसा वाला पनीर;
• एवोकैडो + अरुगुला + अलसी के बीज;
• एवोकैडो + टमाटर + सलाद;
• कम वसा वाला पनीर + टमाटर;
• प्राकृतिक अखरोट का मक्खन + केला;
• केला + दालचीनी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे संयोजन हो सकते हैं। आप एक वेजिटेबल सैंडविच बना सकते हैं, या आप एक मीठा, फ्रूटी सैंडविच बना सकते हैं। उपरोक्त में से, आप केवल एक उत्पाद छोड़ सकते हैं यदि आप इसे सरल बनाना चाहते हैं। सब कुछ जैसा आप चाहते हैं, मुख्य चीज स्वादिष्ट और सुंदर है!

लंच के लिए आप स्मूदी बॉल (या स्मूदी सूप) बना सकते हैं। शाकाहारी मेनू में नुस्खा लिखें!

बेस में एक केला और 1/2 आम की स्मूदी होगी।

एक टॉपिंग (भराव) के रूप में:

• एक केला हलकों में कटा हुआ;
• 1/2 आम क्यूब्स में कटा हुआ;
• किसी भी जामुन के 2-3 बड़े चम्मच (जमे हुए जा सकते हैं)।

शुक्रवार

शुक्रवार को आपको सही डिनर पर बहुत ध्यान देना चाहिए ताकि हर दिन का शाकाहारी मेनू पूरा हो। यह आखिरी भोजन है, इसलिए आपको इसे बनाना होगाकेवल हल्का, लेकिन स्वादिष्ट भी, ताकि ढीला न टूटे और "लोलुपता" की दुनिया में न जाए। हम भूल जाते हैं कि ब्रेकडाउन क्या है! तो रात के खाने के विकल्प ले लो।

बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं, मेरा विश्वास करो। यह है:

• ताजा जूस या साधारण स्मूदी (जैसे साइट्रस);
• कुरकुरे फल, सब्जियां;
• हर्बल टी के साथ सूखे मेवे;
• चाय;
• केफिर, दूध (प्राकृतिक अखरोट और केला दूध भी);
• ऊर्जा के लिए पागल;
• कड़वी चॉकलेट;
• मुसेली बार, अनाज बार (रचना को देखें ताकि सब कुछ प्राकृतिक हो);
• कम वसा वाला पनीर (निश्चित रूप से 0% नहीं!), कुछ फल और मेवे जोड़े जा सकते हैं;
• भूख न लगने पर दालचीनी के साथ एक गिलास केफिर का सेवन करें।

इतनी विविधता के साथ, सप्ताह के लिए एक शाकाहारी मेनू बनाना आसान है, जिसमें बहुत सारे स्वादिष्ट डिनर विकल्प हैं।

शनिवार

शनिवार को हम पूर्ण नाश्ते के लिए समय देंगे। हर भोजन संतुलित और स्वादिष्ट होना चाहिए!

आइए सही और उपयोगी विकल्पों पर विचार करें।

1. हमारा पसंदीदा दलिया। आप इसके साथ जो चाहें कर सकते हैं: आलसी दलिया, दलिया (पानी पर!) फलों, नट्स, किसी भी स्वस्थ मिठास (स्टेविया, शहद) के साथ।
2. कम वसा वाले पनीर, सब्जियों, यहां तक कि केला और एवोकैडो के साथ स्वस्थ टोस्टेड साबुत अनाज / चोकर की रोटी (कोई भी साबुत भोजन)। जो कुछ भी आपको उपयोगी लगे, उसे डाल दें। रसोई में कल्पना बहुत अच्छी है!
3. यदि आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप अपने लिए दलिया पैनकेक या चीज़केक (आटे की जगह -ओटमील), इन सभी को मेवे/फलों से सजाएं और शहद/पेस्ट के साथ बूंदा बांदी करें।
4. आमलेट (इसे मक्खन और नमक के साथ ज़्यादा न करें, एक बंद ढक्कन के साथ सूखे फ्राइंग पैन में बेहतर है)।

खैर, अब हम आपको कई विकल्प प्रदान करते हैं ताकि आपका प्रत्येक दिन एक विशेष तरीके से शुरू हो।

• स्मूदी - अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को मिलाएं, रात के खाने के बाद हरी स्मूदी पिएं। आप यहां अपनी खुद की मालकिन हैं, और हमने आपको मूल बातें बताईं।
• मूसली को जूस या केले के दूध के साथ (ब्लेंडर में पानी और केले को पीस लें)।
• कुछ मीठा चाहिए तो खजूर और हर्बल चाय।
• अंकुरित हरी कुट्टू का दलिया अलसी और केले के साथ (सभी ब्लेंडर में)।
• दलिया + केला + अलसी + शहद (छंटाई + अलसी)।

रविवार

दोपहर का भोजन सबसे भारी भोजन में से एक है, खासकर यदि आपका नाश्ता हल्का था। दोपहर के भोजन के लिए, आप नाश्ता अनुभाग में मेनू से कुछ चुन सकते हैं। हम स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्पों की एक सूची देंगे।

• आप टोफू या मछली पका सकते हैं।
• सब्जी सलाद, निश्चित रूप से प्राथमिकता है।
• उबला हुआ मकई (आप डिब्बाबंद भी कर सकते हैं)।
• सब्जियों या मांस के साथ उबला हुआ, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज (हरा एक प्रकार का अनाज का स्वागत है)। एक प्रकार का अनाज का एक विकल्प चावल, ड्यूरम पास्ता है।
• हार्दिक स्मूदी, आप सब्जी भी बना सकते हैं।
• सूप, बिल्कुल।
• क्या आप कुछ दिलचस्प चाहते हैं? एक ठंडा कच्चा सूप बनाएं (मिश्रित सब्जियां + कटी हुई)

नाश्ता

ये ऐसे छोटे "राक्षस" हैं जो हमारे फिगर को नुकसान पहुंचाते हैं औरसामान्य रूप से चयापचय। आपको चलते-फिरते मिठाई, कुकीज़ नहीं, बल्कि स्वस्थ भोजन पर नाश्ता करने की ज़रूरत है जो आसानी से और जल्दी पच जाए ताकि मुख्य भोजन से आपका पेट हर तरह की बकवास से न भर जाए! हर दिन के लिए एक पूर्ण शाकाहारी मेनू में स्वस्थ नाश्ते शामिल हैं:

• फल;
• सब्जियां;
• सूखे मेवे;
• पागल;
• स्मूदी.

इन युक्तियों का उपयोग करके आप शाकाहारी भोजन पर अच्छी तरह से अपना वजन कम कर सकते हैं, अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, अपने शरीर और दिमाग में हल्कापन पा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे समझदारी से करें, हानिकारक खाद्य पदार्थ न खाएं, जैसे:

• तेल में तली हुई हर चीज (हम वनस्पति तेलों को स्टू या इस्तेमाल करते हैं, और अधिमानतः एक सूखे फ्राइंग पैन में);
• आटा (सफेद ब्रेड, बन, चाय के लिए बैगेल, आदि);
• मीठा (चॉकलेट, केक);
• मसालेदार और नमकीन;
• कार्बोनेटेड पेय और पैकेज्ड जूस;
• कोई भी फास्ट फूड;
• वसा वाले डेयरी उत्पाद (दूध वसा के सामान्य प्रतिशत पर स्वीकार्य है);
• सॉसेज, सॉसेज, पास्ता (केवल कठोर किस्मों की अनुमति है);
• वसायुक्त मांस (सूअर का मांस और अन्य उच्च वसा वाले मांस);
• मेयोनीज के बारे में भूल जाओ (सलाद को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है)।